Брокколитой хоол: Хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Броколи нь илчлэг багатай, ашигтай витамин, эрдэс бодисоор баялаг үнэ цэнэтэй гүн ногоон ногоо юм. Энэ онцлогоос шалтгаалан энэ нь ихэвчлэн хоолны шөл, салат, кассерол бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг. Өнөөдрийн нийтлэлээр бид брокколи хийх хялбар жоруудыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Хүнсний ногоо, тахианы шөл

Илчлэг багатай, маш эрүүл энэхүү хоол нь гэр бүлийн өдөр тутмын оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь тод шүүслэг ногоо, зөөлөн тахианы махыг амжилттай хослуулсан. Энэ шөлийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Броколигийн толгой.
• Цагаан байцааны сэрээ.
• 3 тахианы гуя.
• Дунд лууван.
• 200 гр шош.
• Болгарын чинжүү.
• Жижиг сонгино.
• 5 интоорын улаан лооль.
• 150 мл бүлээн ус.
• Давс, паприка, цагаан гаа, ганга.

Энэ бол брокколи болон өнгөт хоол хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг юмбайцаа. Угаасан ногоо нь баг цэцэгтэй хуваагдаж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу шидээд тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, доод хэсэгт нь аль хэдийн сонгины цагираг байдаг. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн лууван, дулаанаар боловсруулсан шошыг жигд тараана. Энэ бүхэн давс, анхилуун үнэртэй ургамлаар цацагддаг. Дараа нь хүнсний ногоо нь тахианы мах, амтат чинжүү тууз, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучигдсан байдаг. Дүүргэгдсэн хэлбэрийг шаардлагатай хэмжээний усаар асгаж, тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ. Шөлийг дунд зэргийн температурт тавин минут буцалгана.

Хүнсний ногооны брокколи салат

Энэ хоолны жор нь маш энгийн. Энэ нь олон тооны тод хүнсний ногоо хэрэглэж, үзэсгэлэнтэй харагдуулдаг нь сонирхолтой юм. Энэхүү салатыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ½ толгой цэцэгт байцаа, брокколи тус бүр.
• 40 гр сонгино.
• Амтат чинжүү.
• 50 гр ногоон шош, эрдэнэ шиш тус бүр.
• Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, давс, ургамал.

Байцааг цоргоны доор зайлж, баг цэцэгт хувааж, давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу шидээд гүн гүнзгий салат саванд хийнэ. Тэнд эрдэнэ шиш, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сонгино, дулаанаар боловсруулсан ногоон шош зэргийг асгадаг. Энэ бүгдийг давсалж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, нимбэгний шүүсээр цацаж, оливын тосоор хийнэ.

Тахианы төмстэй шөл

Энэхүү хөнгөн хоолны дэглэмтэй хоол нь ердийн хоолонд тохиромжтой.гэр бүлийн үдийн хоол. Үүний гол давуу тал нь хүүхдийн болон насанд хүрэгчдийн цэсэнд адилхан тохиромжтой байдаг. Брокколи шөл хийх жор нь тодорхой найрлага шаарддаг тул таны гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгана уу:

• Хөргөсөн тахианы цээж.
• 500гр шинэхэн брокколи.
• 3 төмс.
• Жижиг лууван.
• Дунд сонгино.
• 50гр цөцгийн тос.
• 3 хар перец.
• Давс ба дилль.

Угаасан тахианы махыг буцалгаад шөлнөөс гаргаж аваад дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Төмсний зүсмэлүүд, луувантай шарсан сонгино зэргийг сулласан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц брокколи цэцэг, мах, давс, чинжүү нэмнэ. Таван минутын дараа хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж, түүний агуулгыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Омлет

Хүүхдээ сургуулиас нь өмнө хэрхэн хооллох талаар байнга боддог залуу эхчүүдэд брокколи хийх энэхүү жор маш их таалагддаг. Үүнээс хийсэн омлет нь өглөөний хоолонд тохиромжтой. Ийм амттай, эрүүл өглөөний цай бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа тус бүр.
• 5 түүхий тахианы өндөг.
• 50гр чанарын хатуу бяслаг.
• ½ аяга пастержуулсан сүү.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос, халуун ногоо.

Хоёр төрлийн байцааг буцалгаж, хатааж, хольсонтүүхий өндөгтэй ташуурдсан сүүтэй. Энэ бүхэн давсалж, халуун ногоотой цацаж, халуун тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Таван минутын турш таган дор омлетыг хуурч ав. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад бяслагны чипс, ургамлаар цацна. Савыг дахин таглаад хэдэн минут хүлээнэ үү.

Тахиатай ногооны салат

Энэхүү брокколи жор нь хоолны дэглэмээ сайтар хянаж байдаг хүмүүсийн анхаарлыг тойрон гарахгүй. Үүнийг ашигласнаар та хоолны дэглэмийн хоолонд тохирсон амттай, илчлэг багатай хоолыг харьцангуй хурдан хийж чадна. Энэхүү салатыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр шинэхэн брокколи.
• 200гр боловсорсон интоорын улаан лооль.
• 200гр цагаан тахианы мах.
• тус бүр 1 халбага л. шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, оливын тос.
• Давс ба шинэхэн лаврын.

Угаасан тахианы махыг тугалган цаасаар жигнэж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Байцааны баг цэцэг, жижиглэсэн лаврын, давс, улаан лоолийн хагасыг тэнд асгадаг. Энэ бүгдийг шар буурцагны соус, нимбэгний шүүс, оливын тостой хольсон.

Шампиньон ба татсан махтай тогоо

Энэ бол маш сонирхолтой, хялбар брокколи жор юм. Зууханд гайхалтай сэтгэл ханамжтай, улаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй таваг олж авдаг бөгөөд энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ тогоог хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр татсан мах.
• 300гр шинэхэн брокколи.
• 300 гр түүхий мөөг.
• 2 тахианы өндөг.
• 100 гр бяслаг (боловсруулсан эсвэл хатуу).
• 100гр сайнмайонез.
• Давс, ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Гүн тавагны ёроолд ургамлын тосоор тосолж, татсан махыг жигд тарааж, нэг өндөг, халуун ногоотой холино. Байцааны баг цэцэг, мөөгний ялтсуудыг дээрээс нь тарааж өгдөг. Энэ бүхэн нь майонезаас цутгаж, бяслагны чипс, үлдсэн өндөгтэй хослуулсан. Хоолыг 180 градусын температурт дөчин минутын турш чанаж болгосон.

Бяслагтай брокколи цөцгийтэй шөл

Энэ хоолны жорыг оройн хоолондоо юугаар үйлчлэхээ шийдэж амжаагүй гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг гэртээ давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 литр ногооны шөл.
• 500гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн брокколи.
• Жижиг сонгино.
• 3 хумс сармис.
• 200 гр цөцгий, хатуу бяслаг тус бүр.
• Давс ба дурын халуун ногоо.

Энэ бол брокколи хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн байцаа давсалсан усаар дүүргэсэн саванд буцалгаж, коланд руу хаяж, бүрэн хөргөнө. Тусдаа саванд шөл буцалгаж, жижиглэсэн сонгино дүрнэ. Хэдэн минутын дараа буталсан сармис, өтгөн, хатуу бяслаг тэнд илгээгддэг. Шөл өтгөрмэгц байцааны баг цэцэг, давс, халуун ногоо зэргийг дүрнэ. Энэ бүгдийг дахин хэдэн минут буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нухаж, гүн гүнзгий таваг руу хийнэ. Крекер бол халуун цөцгийтэй шөлний хамгийн сайн нэмэлт юм.

Амтат ногооны бялуу

Зөөлөн гар хийцийн дурлагчдаджигнэх, танд доор тайлбарласан брокколи хоол хийх жор таалагдах нь дамжиггүй. Элсэн чихэргүй, гэхдээ маш амттай бялуу хийх агаартай ааруултай зуурсан гурил хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил.
• 130 гр бүрэн тослог зуслангийн бяслаг.
• Нэг өндөгний цагаан.
• 6-р зүйл. л. ямар ч цэвэршүүлсэн тос.
• ½ цайны халбага зуурсан гурилын жигд нунтаг.
• Чимчих давс.

Анхилуун үнэртэй ногооны дүүргэлт авахын тулд та нэмэлтээр бэлтгэх хэрэгтэй:

• 200 мл шинэхэн өтгөн тос.
• 1 бүтэн өндөг, 1 шар.
• 120гр сайн чанарын хатуу бяслаг.
• 250гр боловсорсон интоорын улаан лооль, брокколи тус бүр.
• 110 гр түүхий мөөг.
• Давс ба дурын халуун ногоо.

Гүн саванд зуурсан гурилаа бэлтгэхэд шаардлагатай бүх орцуудаа хольж сайтар нухаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тогтоосон хугацаа дууссаны дараа ааруул-гурилын массыг хэвний ёроолын дагуу тарааж, цэвэрхэн талыг барихаа мартаж болохгүй. Зуурсан өндөг, шар, давс, халуун ногоо, бяслагны чипс, цөцгий, мөөг, хүнсний ногоо зэргийг жигд тарааж өгнө. Бялууг 180 градуст 40-55 минут орчим жигнэнэ.

Сам хорхойтой чанасан байцаа

Хайруулын тавган дээр брокколи хийх энэ ер бусын жор далайн хоолонд дуртай хүмүүсийн анхаарлыг татахгүй байх нь дамжиггүй. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 320 гр том сам хорхой.
• Сэрээброкколи.
• Халуун чинжүү.
• Бяцхан амтат сонгино.
• 2 хумс сармис.
• 3 халбага. л. шар буурцаг сумс.
• 1 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр.
• 2 см цагаан гааны үндэс.
• Оливын тос.

Халсалсан сонгино, сармисыг халсан ургамлын тосонд хийж шарна. Дараа нь сараалжтай цагаан гааны үндэс, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн чинжүү, элсэн чихэр, байцааны цэцэг, хальсалж сам хорхой зэргийг нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, битүүмжилсэн саванд долоон минутаас илүүгүй хугацаанд чанана.

Цагаан загастай шатаасан байцаа

Дараах брокколи жор нь хүнсний ногоо, далайн хоолыг сонирхогчдын хувийн цуглуулгад нэмэгдэх нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн хоол нь дунд зэргийн сэтгэл ханамжтай болж, ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг үлдээдэггүй. Тиймээс оройн хоолонд бусдаас илүү тохиромжтой. Энэ оройн хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 470гр хаке филе.
• 470гр брокколи.
• 180мл цэвэршүүлсэн ус.
• 180 мл пастержуулсан үнээний сүү.
• 160 гр Голланд бяслаг.
• 50гр улаан буудайн гурил.
• 26мл нимбэгний шүүс.
• 65 гр сайн цөцгийн тос.
• 90гр пармезан.
• ½ аяга талхны үйрмэг.
• Давс, анхилуун амтлагч, ургамлын тос.

Угаасан байцааны цэцгийг давстай усанд буцалгаж, коланд руу шидээд тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ. Халуун ногоо цацаж, дээр нь нимбэгний шүүсээр цацаж загасны хэсгүүдийг тараана. Энэ бүхэн нь соусаар бүрхэгдсэн байдаг.халуун сүү, бүлээн ус, гурил, давс, 45 гр сайн цөцгийн тос, Голланд бяслагаар хийсэн. Маягтын агуулгыг талхны үйрмэг, сараалжтай пармезан болон бусад хайлсан тариачны цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Савыг 185 градусын температурт хорин минутын турш хооллоорой.

Сам хорхой, бууцайтай цөцгийтэй шөл

Цөцгийтэй анхны хоолыг сонирхогчдод дараах брокколи жор таалагдах нь дамжиггүй. Та тавагны зургийг хэсэг хугацааны дараа харж болно, гэхдээ одоохондоо энэ нь юунаас бүрдэхийг олж мэдье. Ийм амттай, баялаг шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 220 гр бууцай.
• 300гр шинэхэн брокколи.
• 8 том сам хорхой.
• 850 мл ногооны шөл.
• 60мл шар буурцаг сумс.
• 220 мл шинэхэн өтгөн тос.
• 16 гр цагаан гааны үндэс.
• Шаллот.
• 55 мл оливын тос.
• 20гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 2 хумс сармис.
• 10гр кунжутын үр.
• 4 зүсэм талх.
• Давс.

Хүнсний ногооны шөлийг тохиромжтой хайруулын тавган дээр асгаж, ажиллаж байгаа шатаагч руу илгээнэ. Буцалж эхэлмэгц угаасан байцааны цэцэг, сараалжтай цагаан гааны үндэс, шар буурцаг сумс, амтат элс, 30 мл оливын тосонд шарсан жижиглэсэн сонгино хийнэ. Долоон минутын дараа угаасан бууцай, давс, цөцгий зэргийг нийтлэг хоолонд нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, халааж, хутгагчаар нухаш болгоно. Бэлэн шөл нь ялтсууд руу цутгаж, чанасан сам хорхойгоор чимэглэсэн, кунжутын үр, шоогаар цацдаг.талхыг сармисаар үрж, үлдсэн ургамлын тосонд шарна.

Хавтгай бялуу

Брокколи хийх хялбар жор нь танд маш хурдан амттай, эрүүл өглөөний хоол хийх боломжийг олгоно. Анхилуун бин хуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Махан чинжүү.
• 130гр брокколи.
• Том өндөг.
• 2 халбага. л. улаан буудайн гурил.
• Давс ба цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан байцааны баг цэцгийг буцалж буй усанд богино хугацаанд дүрж, коланд руу шидээд хутгагчаар бутлана. Үүссэн нухаш нь жижиглэсэн амтат чинжүү, өндөг, давс, гурилтай холилдоно. Бэлэн зуурсан гурилаа халбагаар халуун хайруулын тавган дээр хийж, цэвэршүүлсэн тосонд хоёр тал дээр хэдэн минут шарна.

Ногоон вандуйтай бяслагтай шөл

Энэ сайхан, гайхалтай амттай хоол нь өтгөн өтгөн бүтэцтэй. Гурван литр шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 тахианы гуя.
• Жижиг сонгино.
• Дунд лууван.
• 4 төмс.
• 400гр шинэхэн брокколи.
• Жижиг лонхтой ногоон вандуй.
• 200 гр сайн боловсруулсан бяслаг.
• 2 халбага. л. улаан буудайн гурил.
• Давс, яншуй, нунтагласан самар, ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан тахианы махыг хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь төмсний шоо, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, хагас шил буцалж буй усанд ууссан гурилаар хийсэн шарсан махыг шөл дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болмогц нийтлэг хайруулын тавган дээр тараанахайлсан бяслаг, давс, халуун ногоо, байцаа цэцэг, вандуй, булан навч, жижиглэсэн ногоон хос. Энэ бүгдийг дахин буцалгаад тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш дусаана.