Чак-чак гэрийн жор. Чак чакны найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чак-чак бол хамгийн алдартай, амттай дорно дахины амттан юм. Чихэрлэг байдлын онцлог нь зөгийн балны тод амт, тавагны агаарт байдаг. Амттаны өөр нэг нэр нь "зөгийн балны слайд" бөгөөд энэ нь үргэлж ижил төстэй хэлбэртэй байдаггүй. Дэлгүүрт Татар хэл дээрх чак-чакыг дугуй ба тэгш өнцөгт саванд худалдаж авч болно. Гэхдээ савны хэлбэр нь үнэр, амтлаг, амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Хоол хийх ерөнхий мэдээлэл

Чак-чак жор нь чанасан өндөгний зуурмагийг ашигладаг. Сонгодог жорын дагуу амттанг агаартай, сүвэрхэг болгохын тулд архи нэмдэг боловч заримд нь жигд нунтагаар сольдог. Зуурсан гурилаас урт, нимгэн хиам үүсдэг бөгөөд дараа нь богино мод болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой, өөрөөр хэлбэл тосоор дүүргэсэн саванд хийнэ. Хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Зуурсан гурилаа шарсаны дараа бүлээн, шингэн зөгийн бал эсвэл чак-чакны сироптой хольж хутгана. Сироп нь амттай, амттай байх нь чухал юмзөгийн балны үнэртэй, эс тэгвээс хоол анхны байдлаа алдах болно.

Чак-чакийг шоколад, зефир эсвэл бусад амтат дүүргэгчтэй бөмбөг хэлбэрээр бэлтгэж болно. Зочид энэ сюрпризийг гайхшруулах болно.

Архитай Чак-чак

Гэртээ чак-чак хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 3 тахианы өндөг;
• 40 мл орчим энгийн архи;
• 1, 5 аяга гурил;
• 45гр элсэн чихэр;
• 20гр давс эсвэл 1.5 цайны халбага;
• зөгийн бал;
• ургамлын тос.

Чак-чакны орцуудын дунд зуурсан гурилын нэг хэсэг болох архи байдаг. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү сайн суллахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр илүү их агаарын бөмбөлөгүүд үүсдэг. Та 40 градусын ундааг ямар ч өндөр хүч чадалтай спирт эсвэл зуурмагийн жигд нунтагаар сольж болно. Moonshine эсвэл бренди ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Чак-чак яаж хоол хийх вэ

1. Эхний алхам бол гурилыг шигшүүрээр сайтар шигших явдал юм. Дараа нь та элсэн чихэр, өндөгтэй давс нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурахдаа аажмаар шаардлагатай хэмжээний архи асгах шаардлагатай. Ирээдүйн амттангийн эцсийн суурь нь сэрүүн, хагарсан байх ёстой. Дараа нь гялгар уутанд хийж хөргөгчинд дор хаяж 35 минут байлгана.
2. Зуурмаг хөргөгчинд байгаа болтол нь хайруулын тавган дээр шарсан мах бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд гүн хайруулын тавган эсвэл аяганд дөрвөн см зузаантай тос хийнэ.
3. Хөргөсөн зуурсан гурилаа нимгэн хуушуур болгон өнхрүүлэх ёстой. Хэрэв хүсвэл хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.тэнцүү хэсгүүдийг хийж, дараагийн хоол хийх хүртэл хөлдөө.
4. Буурсан бялууг 2-3 см урт нимгэн "гоймон" болгон хэрчсэн байх ёстой.
5. Татарын чак-чак хоол хийх жороор бол зуурсан гурилаа 20-30 секундээс илүүгүй гүн тосонд маш хурдан хуурах хэрэгтэй. Тосон дахь "гоймон" нь ямар нэгэн зүйлд хүрч болохгүй. Бэлэн бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой өнгө нь алтан өнгөтэй.
6. Илүүдэл тосноосоо салахын тулд заавал цаасан салфетка дээр шарсан чак-чак тавина. Нүхтэй халбагаар ихэнх хэсгийг хайруулын тавган дээрээс нэг дор авах нь хамгийн тохиромжтой.
7. Ийм байдлаар зуурсан гурилаа бүхэлд нь хуурч, гарсан бүтээгдэхүүнийг хөргөх хэрэгтэй.
8. Зөгийн балыг бүрэхийн тулд шингэн төлөвт оруулах ёстой, учир нь чак-чак жорын дагуу зуурсан гурилыг дугтуйтай сироп эсвэл зөгийн балтай холих ёстой.
9. Бэлэн болсон амттанг тавган дээр гулсуур хэлбэрээр сайхан тавиад байх ёстой.

Сүүтэй зөгийн балтай Чак-чак жор

Энэ жороор зуурсан гурилыг агаартай болгохын тулд архи нэмэх шаардлагагүй. Энэ үүргийг ердийн жигд нунтаг гүйцэтгэнэ.

Татар хоолны орц:

• 1 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 3 аяга гурил;
• 2 цайны халбага давс;
• 5 хоолны халбага өөх тос багатай үнээний сүү;
• Зуурсан гурилын жижиг халбага жигд нунтаг;

Хайруулд 200-300 мл ургамлын тос хэрэгтэй.

Амттаныг тараахад - 4-5 хоолны халбага зөгийн бал слайдаар хийнэ.

Энэ жорны зуурмагийн үндэссүү хийдэг.

Чак-чакийг сүүтэй хэрхэн хийх вэ

1. Юуны өмнө гурил, жигнэмэгээ нэг саванд хийж холино. Өөр нэг аяганд хутгаад давс, элсэн чихэр, сүү, өндөгийг холигчоор сайтар хутгана. Бэлэн болсон хольцыг гурил болгон асгаж, зуурсан гурил зуурсны дараа амраана. Тиймээс энэ нь илүү хуванцар болж, хайруулын таваг үүсгэхэд тохиромжтой.
2. Бөөн зуурсан гурилаа 0.5 см зузаантай хуушуурын хэлбэрт оруулах ёстой. Үүссэн том бялууг нимгэн, 1.5 см-ээс ихгүй тууз болгон хуваасан байх ёстой.
3. Тууз бүрийг 0.5 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай бөгөөд тэдгээр нь хайруулсны дараа хөөрсөн баар хэлбэртэй болно.
4. Хуурахын тулд саванд тос хийж буцалгаад халаана. Зуурсан гурилын хэсгүүд нь хоорондоо наалдахгүй, хайруулын тавган дээр хүрэхгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд хувааж хийх нь хамгийн сайн арга юм.
5. Чак-чакны бэлтгэл хийж байх хооронд данх тавиад халааж болно. Хоолоо хөргөсний дараа хайлсан зөгийн бал эсвэл зөгийн балны сиропоор түрхээрэй.

Кефир дээр Чак-чак

Энэ жорын дагуу хийсэн зуурмаг нь бүх нийтийнх бөгөөд сойз хийхэд тохиромжтой. Чак-чак хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• 30мл архи;
• 0, 5 аяга кефир;
• 35гр элсэн чихэр;
• 6-8 халбага зөгийн бал;
• 0, 5 халбага давс;
• хайруулын тос.

Хоол хийхКефир дээр чак-чак

1. Эхлээд аяганд өндөг, kefir, давс, элсэн чихэр холих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг сайтар цохиж, аажмаар гурил, архи нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүссэн сэрүүн зуурсан гурилыг уутанд хийж хөргөгчинд 25-40 минут байлгана.
2. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваах ёстой. Бөмбөлөг бүрийг нимгэн бялуу болгон өнхрүүлж, дараа нь урт, нарийн хиам болгон хуваах хэрэгтэй. Хиамны урт нь өргөнөөсөө хэтрэхгүй байх ёстой.
3. Гүн шарахын тулд зуурсан гурилаа цайвар алтан өнгөтэй болтол нь хуурах шаардлагатай.
4. Шуурсан чак-чакаа хайлсан зөгийн балтай холих шаардлагатай.

Анхилуун амттан бэлэн боллоо! Та халуун цайгаар үйлчилж болно.

Намууны үр, самартай Чак-чак

Татар маягийн чак-чак хоол хийх энэ хувилбар нь хүчтэй самар, зөгийн балны үнэртэй. Мөн хоол хийх зарим алхам нь сонгодог жороос ялгаатай. Тиймээс, хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• 4-5 өндөг;
• 0.5 кг гурил;
• 2 хоолны халбага цөцгийн тос;
• 0, 5 цайны халбага элсэн чихэр;
• 0, 5 халбага давс;
• 2 халбага архи;
• 0.5л хайруулын тос;
• 4-5 халбага сүү;
• 200-250 гр өөрийн дуртай самар;
• 25-30гр хатаасан намуу үр;
• 0, 6 кг зөгийн бал.

Намууны үр, самартай чак-чак хоол хийх

1. Өндөгний цагаан, шарыг бие биенээсээ салгах ёстой.
2. Шарыг элсэн чихэр, цөцгийн тосоор үрэх хэрэгтэй. Массын өнгө нь цайвар өнгөтэй болно.
3. Уураг нь сайтар ташуурдуулж байх ёстойагаартай цагаан тууштай болтол давстай.
4. Үүссэн хольцыг нэгтгэж, нэг газар сүү хийнэ. Аажмаар гурил, архи нэмээд зуурсан гурилаа уутанд хийж 30 минут байлгана.
5. Шуурсан самарыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
6. Намууг буцалсан усаар 10 минут асгах хэрэгтэй. Дараа нь усаа асгаад намуугаа хатаана.
7. Зуурсан гурилыг жижиг урттай тууз болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь тосонд шаргал болтол нь шарсан байх ёстой.
8. Бэлэн зуурсан гурилаа том аяганд хийж, самартай намууны үрийг нэмээд сайтар холино.
9. Чак-чак дээрээ хайлсан зөгийн балаа асгаж амттанг бүрэн бүрхэнэ.

Үйлчлэхдээ чак-чакийн хэсгүүдийг гулсуураар хэвтүүлнэ. Хэрвээ хүсвэл жимс эсвэл жимсээр чимэх боломжтой.

Чак-чакийн сироптой жор

Энэ сонголт нь 100% зөгийн бал биш чак-чак сироп хэрэглэдэг тул хэмнэлттэй. Зөгийн бал нь үнэтэй тул сироп дээр нэмж болох бөгөөд энэ нь Татарын амттанг сайн тослох болно. Суурийг ямар ч алдартай аргаар бэлтгэж, шарсан боловч зөгийн балтай чак-чак жороос ялгаатай нь сироп бэлтгэхэд оршдог.

Сироп хийх орц:

• 100 гр зөгийн бал;
• 200гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 70 мл ус.

Энэ жорыг амттан хийх суурь зуурч, жигнэх аргыг мэддэг хүмүүст зориулагдсан тул бэлтгэл нь зөвхөн сироп бэлтгэхээс бүрддэг.

Хоол хийх:

1. Саванд элсэн чихэр, усыг хольж, гал дээр тавина. Буцалсны дараа та 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
2. Бүрэн уусах чихрийн сироп дээр зөгийн бал нэмнэ. Үүний дараа галаа унтраа.
3. Сүүлийн шат бол бэлэн зуурмаг, сиропыг зөгийн балтай холих явдал юм. Энэ үе шатанд та ямар ч хэлбэрийн чак-чак үүсгэж болно. Дараа нь анхилуун таваг хатууруул.

Башкир чак-чак жор

Энэхүү чак-чакийн жор нь самар, хатаасан жимс, кокосын ширхэг болон шоколад зэрэг бусад амтат нэмэлтүүдийг нэмдгээрээ Татар жороос ялгаатай. Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 4 өндөг;
• 155гр элсэн чихэр;
• 120гр зөгийн бал;
• 2 цайны халбага цөцгийн тос;
• 2 хоолны халбага ус;
• 1/2 цайны халбага давс;
• 3 аяга гурил;
• 1/4 шоколадтай баар;
• 1 хоолны халбага архи эсвэл коньяк.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгөө давс, элсэн чихэртэй хамт сэвсгэр болтол нь хутгаж, зөөлөн хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
2. Дараа нь архи, шигшсэн гурилаа энэ ташуурдуулж байгаа холимог дээрээ хийж, зуурсан гурилаа аажим зуурна.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа салфетка юм уу алчуураар боож, 1 цаг дулаан газар тавина.
4. Бага зэрэг элсэн чихэрийг усанд уусгаад буцалгана.
5. Мөн бүх зөгийн балыг тэнд байрлуулж, савыг зуухнаас гаргах шаардлагатай.
6. Та мах бутлуурын тусламжтайгаар чак-чак хийх хоосон зайг хийж болно. Үүнд том нүхтэй тор хэрэгтэй.
7. Зуурсан гурилаа бага багаар мах бутлуурт хийнэ. Торон нүхээр 2-3 см урт хиам гарч ирмэгц хурц хутгаар зүсэж, бие биенээсээ салгах ёстой.
8. Та бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд жигд шарсан байх хэрэгтэй. Чак-чакны алтан хэсгүүдийг гүн ёроолтой аяганд хийнэ.
9. Шоколадыг 3 хэсэгт хувааж, 1 хэсгийг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд цөцгийн тосоор хайлуулж, үлдсэн 2 хэсгийг том чипсээр үрнэ.
10. Хайлсан шоколаданд чихрийн сироп нэмээд жигд болтол сайтар холино.
11. Үйлчлэхийн тулд чак-чакийг хүссэн хэлбэрээр нь тавган дээр тавиад хайлсан шоколад-сахар сиропоор хийнэ. Дээрээс нь кокос болон шоколадны чипс цацна. Хоолоо хөргөнө.