Тахианы махтай пита талханд шаурмагийн орц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүн бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа "shawarma" хэмээх хоол идэж үзсэн. Энэ нь гудамжинд, жижиг хоолны газар, кафед зарагддаг. Шавармаг гэртээ ч бэлдэж болно. Энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ энэ хоол ашигтай юу? Шавармад юу байдаг вэ? Тэд ямар бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн бэ? Эдгээр асуултуудыг шийдвэрлэхийг хичээцгээе, мөн үүний зэрэгцээ бид өөрсдөө shawarma хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Шаварма гэж юу вэ

Энэ хоолыг олон хүн туршиж үзсэн ч shawarma-д юу багтдаг талаар хүн бүр бодож байгаагүй. Тэгэхээр энэ юу вэ? Шаварма бол халуун ногоо, шинэ ногоо, соустай нимгэн пита талханд ороосон махтай дорнын хоол юм. Уламжлал ёсоор энэ зуушны махыг тусгай төхөөрөмж дээр чанаж хийдэг.

Энэ бол босоо шорлог хэлбэртэй мах шарах ба түүний дагуу шатаагч байрлуулсан байна. Махыг шарсан тул нимгэн давхаргад хувааж, аяганд хэрэглэдэг. Зөв чанаж чадвал зөөлөн бөгөөд амттай болдог.

Ямар төрлийн мах хэрэглэдэг вэ

Энэ хоолонд маш олон жор байдаг. Shawarma-ийн найрлагад ямар ч мах орж болно. Хоол хийхэд та хурга, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа эсвэл цацагт хяруул авч болно. Лалын орнуудад (Турк, Ливи) ихэвчлэн ашигладагхурга эсвэл тэмээний мах. Энэ нь тэдний уламжлал, хоолны дуршилд нийцдэг.

Израильд тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын махыг илүүд үздэг. Орос улсад та хэдэн арван хоол хийх жор олж болно. Манай улсад төрөл бүрийн мах хэрэглэдэг.

Соус

Шавармагийн найрлагад гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох махнаас гадна сүмс орно. Тэд таваг нь халуун ногоотой, анхны амтыг өгдөг. Соусын хамгийн энгийн хувилбар бол кетчуп эсвэл майонез юм. Харин shawarma-г илүү тод болгохын тулд та халуун ногоо, амтлагч хэрэглэх хэрэгтэй.

Сонгодог жороор бол энэ хоол маш халуун ногоотой байх ёстой. Хэрвээ хүсвэл соусанд халуун чинжүүгээс гадна турмерик, cumin болон бусад амтлагч нэмнэ. Greens нь shawarma-д онцгой амтыг өгдөг. Энэ нь маш их байх ёстой. Эдгээр нь яншуй, dill, cilantro болон бусад ургамал юм. Эдгээр бүх найрлагыг соустай хольж, таваг дээр нэмж болно.

Шавармагийн төрөл

Пита талханд шаурмагийн найрлага өөр байж болно. Та цагаан хоолтон shawarma хоол хийж болно. Энэ тохиолдолд энэ нь зөвхөн хүнсний ногоо, ургамал, бяслаг, соустай байх болно. Зарим хүмүүс энэ хоолыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Үүний тулд хиам эсвэл хиамыг үндсэн найрлага болгон ашигладаг.

Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, соус, ногоо нэмнэ. Лаазалсан загастай shawarma хоол хийх сонголтууд байдаг боловч энэ жор нь анхныхаас маш хол байдаг. Уламжлал ёсоор янз бүрийн төрлийн махыг гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Харин та өөрөө энэ хоолыг бэлдэж байгаа бол пита талханд шаурмагийн найрлагад өөрийн амтанд тохирсон ямар ч орц нэмж болно.

Ашиг, хор хөнөөл

Шаварма идэх ямар нэг ашиг тустай юу? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүйгээр хариулж чадахгүй. Энэ бүхэн нь пита талх дахь shawarma-д юу багтсанаас хамаарна. Энэ хоолыг эрүүл гэж тооцдоггүй түргэн хоолтой холбон тайлбарлаж болно. Харин мах, кетчуп, майонезгүй, зөвхөн ногоо, ургамлаар шаварма чанаж идвэл бие нь тодорхой хэмжээний витаминаар ханах болно.

Гэхдээ гамбургер эсвэл хотдогоос бүх орц найрлагатай сонгодог хоол ч илүү дээр байх болно. Шаварма нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай, таргалалттай хүмүүст хүчирхийлэлд өртөх ёсгүй. Ийм хоол өдөр бүр байж болохгүй гэдгийг бид үргэлж санаж байх ёстой.

Шаурма сармисны соус

Энэ хоолыг хурдан гэж ангилж болно. Ийм тохиолдолд майонез эсвэл кетчуп хэлбэрээр бэлэн соусыг хэрэглэдэг. Гэхдээ хэрэв та хоолонд хурц, өвөрмөц амт өгөхийг хүсч байвал өөрөө хоол хийх нь дээр. Энэхүү сармисны соусыг зөвхөн shawarma-д хэрэглэж болохгүй. Энэ нь тахианы далавч, шарсан махан амттангаар үйлчилдэг. 4 том халбага цөцгий, майонез, kefir, 6 дунд хумс сармис, хар, улаан газрын чинжүү, хүссэн амтлагчаа аваарай. Соус хийх үйл явц нь маш энгийн. Сармисыг ямар ч аргаар буталсан байх ёстой (сармис дарах эсвэл grater). Дараа нь бид бүх найрлагыг нь холино, ингэснээр халуун ногоо нь шингэн массад жигд тархдаг. сармисны соустайshawarma илүү амттай, бэлэн болно.

Chicken Shawarma

Гэрээр хийсэн хоол илүү аюулгүй, амттай гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Үүнээс гадна олон хоолыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Тахианы shawarma-ийн найрлага нь бэлэн байгаа бүтээгдэхүүний хамгийн бага багц юм. Танд хэрэгтэй болно: нимгэн пита талх, 400 грамм тахианы булан, нэг том лууван, 200 грамм шинэ байцаа (та Бээжингийн байцаа авч болно), 200 миллилитр майонез, 200 миллилитр кетчуп, бага зэрэг гич (заавал биш). Тахианы мах бэлтгэхээс эхэлье. Энэ нь буцалгаж, нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Гурван лууванг нарийн сараалж дээр хийж давс, халуун ногоо, ургамлын тос, сармис нэмнэ.

Байцаа хэрчиж нимбэгний шүүс эсвэл цуу болон ургамлын тосоор амтлана. Бүх найрлага бэлэн болсон тул пита талхыг хэсэг хэсгээр нь тайрахад л үлддэг бөгөөд ингэснээр дүүргэж бооход тохиромжтой. Бид хуудсыг ширээн дээр тавиад кетчуп, майонезаас бага зэрэг тосолно. Дараа нь бид байцаа тавьж, дээр нь мах. Дараа нь лууван нэмээд бага зэрэг майонезаас хийнэ. Бид дугтуй хэлбэрээр дүүргэсэн пита талхыг эргүүлнэ. Шаварма бэлэн боллоо. Хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь хуурч эсвэл зууханд дулаацуулахад л үлддэг.

Гахайн махтай шаурма

Урьд дурьдсанчлан энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд ямар ч төрлийн мах хэрэглэж болно. Бид гахайн махтай shawarma хийх жорыг санал болгож байна. Нимгэн пита талх, хоёр шинэ улаан лооль, эхлээд шарах эсвэл шарах шаардлагатай 300 грамм гахайн мах, хоёр өргөст хэмх, 100 грамм бяслаг (заавал биш), Бээжингийн жижиг толгой эсвэл цагаан байцаа, 3 хальсалж авна.сармисны хумс, байгалийн тараг 3 халбага, цөцгий гурван халбага, майонезаас гурван халбага, амтлагч давс, ургамал. Эхлээд соусаа хийцгээе.

Ингэхийн тулд бүх шингэн орцуудаа (цөцгий, майонез, тараг) холино. Дараа нь энэ масс руу жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоо нэмнэ. Та хүссэн ногоо, халуун ногоо хэрэглэж болно. Мах, хүнсний ногоог тууз эсвэл ямар ч хэлбэрээр хайчилж ав. Нь grater дээр гурван бяслаг, махтай холино. Одоо shawarma үүсэх рүү шилжье. Пита талхыг соусаар тосолж, дээр нь дүүргэж тараана. Үүний дараа өөрийн үзэмжээр илүү олон соус нэмж, пита талхыг дугтуй хэлбэрээр нугалав. Дараа нь бид shawarma-г хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд жигнэж, богино долгионы зууханд эсвэл агааржуулагчаар халаана. Та ямар ч боловсруулалтын сонголтыг сонгож болно. Халуун эсвэл халуунаар үйлчилвэл тохиромжтой.

Хэд хэдэн зөвлөгөө

Уламжлал ёсоор shawarma-д зориулсан чихмэлийг питагаар боож өгдөг боловч шинэхэн байх ёстой Арменийн нимгэн лавашаар амжилттай сольдог. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд та махыг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь филе болгон хувааж, бага зэрэг зоддог. Дараа нь махыг marinate хийх нь дээр. Гахайн махыг цагаан дарс, алим эсвэл дарсны цуугаар даршилсан. Мөн халуун ногоо нэмнэ (чинжүү, булан навч). Үхрийн мах бэлтгэхийн тулд улаан дарс, нимбэгний цуу, сонгино, халуун ногоо хэрэглэдэг. Тахианы махыг майонезаар marinated хийх нь дээр. Шавармагийн махыг ил гал дээр шарсан нь дээр, гэхдээ гэртээ хуурай хайруулын таваг эсвэл агаарт шарсан мах хэрэглэж болно.

Шаварма дүүргэлт нь өөр байж болно. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болноСолонгос лууван. Нимгэн тууз болгон хуваасан даршилсан өргөст хэмх нь аяганд ер бусын амтыг өгдөг. Соус нь онцгой юм. Та бэлэн болсон ашиглаж болно: Гүржийн "tkemali" эсвэл чихэрлэг, исгэлэн хятад. Дахин халаахад соус гоожиж болзошгүй тул хэтрүүлж болохгүй.

Шавармагийн найрлагыг граммаар нарийн тодорхойлох боломжгүй. Бүх зүйл нүдээр хийгддэг бөгөөд хувийн сонголтоос хамаарна. Илүү халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд та илүү олон соус, халуун халуун ногоо нэмж болно. Хэн нэгэн илүү ногоо, ургамалд дуртай байдаг бол хэн нэгэн далдуу модыг махан бүтээгдэхүүнд өгдөг. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолонд ногоонууд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь маш их байх ёстой. Сайхан хоол хийж, хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хоолоор баярлуулаарай!