Зуслангийн бяслагтай тахианы котлет: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол хийх урлаг гэж юу вэ? Нэгдүгээрт, энэ нь энгийн бүтээгдэхүүнээс шилдэг бүтээлийг бүтээх чадвар юм. Хоёрдугаарт, юутай ч зүйрлэшгүй зүйлийг хослуулах чадвар нь үүнийг хоолны гайхамшиг болгодог. Котлет гэх мэт энгийн хоолыг жижиглэсэн тахианы мах, зуслангийн бяслагны ер бусын тандем ашиглан шинэ аргаар бэлтгэж болно. Зарим чамин хоолыг үл харгалзан мэргэжилтнүүд үүнийг хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг эртнээс зөвлөж байна. Жор нь 40 гаруй жилийн турш мэдэгдэж байсан зуслангийн бяслагтай тахианы котлет нь шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Энгийн бөгөөд амттай

Сонгодог жор нь их хэмжээний хүнсний нөөц шаарддаггүй. Үндсэн найрлага нь зуслангийн бяслаг (300 грамм), тахианы булан (1 килограмм) юм. Үүнээс гадна танд хоёр жижиг сонгино, хоёр хальсалж сармисны хумс, 1 өндөг, амтлагч хэрэгтэй болно. Татсан махыг тахианы булангаар хийсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та мах бутлуурыг ашиглаж болно, гэхдээ хутгаар жижиг шоо болгон жижиглэсэн нь дээр.

Дараа нь шувууны махыг зуслангийн бяслагтай хольж, өндөг, амтлагч (ямар ч) нэмнэ. Бид татсан махнаас котлет баримал хийж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч авдаг. Зуслангийн бяслагтай тахианы махны котлетууд, жор нь маш их байдагэнгийн, ямар ч хачир, хүнсний ногоотой хамт үйлчилж болно.

Удаан агшаагч дахь котлет

Тахианы мах, зуслангийн бяслаг зэрэг ер бусын хослол нь хүүхдийг бүрэн хөгжүүлэхэд маш их хэрэгтэй бодисыг өгдөг. Хэрэв та тэдгээрийг давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчаар чанаж хийвэл энэ хоолны ашиг тус бүр ч их байх болно. Нэг тахианы хөхний хувьд 200 грамм зуслангийн бяслаг, нэг сонгино, хоёр дунд зэргийн хальсалж сармисны хумс, нэг тахианы өндөг, давс, халуун ногоо зэргийг авна.

Сонгино, сармистай махыг мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь бид өндөгийг татсан маханд хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бид бүгдийг жигд болтол холино. Олон тогоочийн аяганд бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дотор нь хийж, тагийг нь таглана. Бид зуслангийн бяслаг бүхий тахианы котлетыг чанаж, зураг бүхий жорыг энэ нийтлэлд тал бүр дээр 15 минут орчим байлгана. Энэ нь тэднийг сайн ууршуулж, шүүслэг, зөөлөн байлгахад хангалттай.

Котлетыг зуслангийн бяслагтай цавчих

Зуслангийн бяслаг нь котлетыг илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болгодог бөгөөд бэлэн хоолонд амтанд огт нөлөөлдөггүй. Дараах жорыг бэлтгэхийн тулд та 450 грамм тахианы мах (ясгүй), 100 грамм зуслангийн бяслаг, 1 өндөг, жижиг халбага цардуул, давс, чинжүү, ямар ч халуун ногоо авах хэрэгтэй. Шувууны буланг хутгаар жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Үүний дараа өндөг, зуслангийн бяслаг, цардуул, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамлыг бас ашиглаж болно. Бид 30 минутын турш хөргөгчинд чөмөг илгээдэг. Дараа ньБид зуслангийн бяслагтай тахианы котлет хийж, жор нь таны дуртай байх болно, мөн хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь хуурч ав.

Котлет соус

Энэ хоолыг соустай хамт үйлчилж байгаа нь гайхалтай бөгөөд тохиромжтой нэмэлт болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 1 толгой сонгино, нэг лууван, 100 грамм сайн, өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Гэрийн эзэгтэй бүрт байх ёстой зуслангийн бяслаг бүхий татсан тахианы котлетууд, соустай хамт илүү амттай болно. Сонгино, лууваныг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хуурч, котлетуудыг шарсан тосыг ашиглана. Хүнсний ногоо зөөлөн болоход цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ. Мөн бид бага зэрэг ус нэмж, нягтралыг өөрийн үзэмжээр тохируулна. Халуун ногоо, давс хийнэ, соусыг таган дор 10 минут буцалгана. Тус тусад нь үйлчилж болно, эсвэл котлет хийж, соусаар үйлчилж болно.

Зуслангийн бяслаг, цуккинитэй тахианы котлет

Жор нь ер бусын мэт санагдах цуккини, зуслангийн бяслагтай тахианы котлетийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд 350 грамм цуккини, 800 грамм татсан тахианы мах, нэг тахианы өндөг, 200 грамм зуслангийн бяслаг, нэг лууван, шинэхэн яншуй, dill, 20 грамм цардуул, 3 хумс сармис, давс, чинжүү авна. Гурван zucchini grater дээр, мөн ногоон цавчих.

Лууван, сармисыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж өгнө. Дараа нь бид татсан маханд зуслангийн бяслаг, цардуул, ургамал, өндөг, халуун ногоо, цуккини зэргийг нэмж, шахаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Үүний дараа татсан махыг сайтар зуурах хэрэгтэйнэгэн төрлийн, 20-30 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Түүнийг исгэхийг зөвшөөрөх ёстой, дараа нь жорыг энд танилцуулсан зуслангийн бяслагтай тахианы котлетууд илүү зөөлөн, шүүслэг болж хувирна. Бид хайруулын тавган дээр халааж, үүссэн котлетуудыг тал бүр дээр нь 5 минут орчим хуурна.

Зуслангийн бяслаг, алимтай тахианы котлет

Шинэ орц нэмснээр та тавагны амтыг өөрчилж, сайжруулах боломжтой. Алим нь котлетуудад илүү шүүслэг, нарийн амт өгөх болно. Хоол хийхэд 600 грамм тахианы булан, 150 грамм зуслангийн бяслаг, нэг өндөг, лаврын хэд хэдэн мөчир, нэг дунд зэргийн алим, 100 грамм гурил, халуун ногоо, давс, тос (хүнсний ногоо илүү сайн) хайруул.

Шувууны махыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Дараа нь зуслангийн бяслаг, сараалжтай алим, өндөг, халуун ногоо, давс, жижиглэсэн лаврын, гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг хольж, жигнэмэг үүсгэнэ. Хайруулын тавгаа тосоор халааж, дунд зэргийн гал дээр хоёр тал дээр нь хуурна.

Смолинатай котлет

Энэ жорны манна гурилыг орлуулж болох ба цөцгий нь котлетыг илүү зөөлөн болгоно. Та 600 грамм татсан тахианы мах, 300 грамм зуслангийн бяслаг, 75 грамм цөцгий, 3 өндөг, гурван том халбага манна, 2 хальсалж сармис хумс, сонгино, давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Бид тахианы махыг сармисны хумстай нэгэн зэрэг мах бутлуураар дамжуулдаг. Сонгино нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ. Бид зуслангийн бяслагийг цөцгий, өндөгтэй хольж, дараа нь давс, чинжүү, маннатай хамт татсан тахианы маханд нэмнэ. Бүгдийг хольж, өгойролцоогоор 15 минутын турш уусвэрийг татах. Бид котлет үүсгэж, бэлэн болтол нь хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг бага хэмжээний устай саванд хийж, 15-20 минутын турш уураар жигнэнэ. Зууханд хийх жор нь зөвхөн хоол хийх технологид ялгаатай, хүнсний ногоо, ургамал, ямар ч хачиртай хамт үйлчилдэг зуслангийн бяслаг бүхий тахианы махны котлет. Энэхүү олон талын хоол нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой бөгөөд таны хайртай хүмүүст тааламжтай байх болно. Зөөлөн, шүүслэг котлет соусаар үйлчлэхээ мартуузай. Энэ нь гар дээрх орц найрлагаар хийхэд хялбар бөгөөд ямар ч хоолны бүтээлд гайхалтай нэмэлт болно.