2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Тэр чинээлэг хүмүүс заримдаа ресторанд амарч, амардаг. Тэдний хувьд энэ бол чөлөөт цагаа өнгөрөөх нэлээд хэвшсэн хэлбэр юм. Мөн хэн нэгний хувьд ийм байгууллагад очих нь бүхэл бүтэн үйл явдал юм.
Зоогийн газрын талаар бид юу мэдэх вэ? Энэ нь олон удаа алдсан мөч шиг нууцлаг хэвээр үлддэг. Энэ үзэл баримтлал нь юуны түрүүнд бидэнд бэлтгэж, үйлчлэх сайхан хоолтой холбоотой юм.
Бид нийтлэлдээ ямар ч тодорхой дүр зургийг гаргахыг хичээх болно. Ресторан гэдэг ойлголт болон бусад нийтийн хоолны газруудаас ялгагдах онцлогийг авч үзье.
Зоогийн газар гэж юу вэ?
Дэлгэрэнгүй, ялгарах нюанс руу шууд орохгүйгээр хамгийн чухал зүйлээс эхэлцгээе.
Ресторан гэдэг нь зочин цэснээс сонгосон нарийн төвөгтэй хоолыг захиалах боломжтой нийтийн хоолны газар юм. Энд та онцгой хоол болон энгийн хоолыг амтлахгүйгээр хийж үзэх боломжтой.
Ресторануудад үйлчилдэг хоолнуудын дунд дэлхийн янз бүрийн хоолны амттан, бүх төрлийн хоол байдаг (ихэвчлэн тус байгууллага өөрийн гэсэн сэдэвчилсэн, үндэсний хоолтой байдаг). Та мөн дарс, архины бүтээгдэхүүн захиалах боломжтой бөгөөд зарим байгууллага тамхины бүтээгдэхүүнээр хангадаг.
Зоогийн газар нь үйлчилгээний өндөр төвшин, зочдод цагийг өнгөрөөх, хооллох танхимтай гэдгээрээ бусдаас ялгардаг байгууллага юм.
Үзэл баримтлалын ялгаа, гарал үүсэл
"Зоогийн газар" гэдэг үг манай хэлэнд франц хэлнээс орж ирсэн. Үүнд restauer гэдэг нь "тэжээх, сэргээх, бэхжүүлэх" гэсэн утгатай.
Энэ үг нь дэлхийн олон хэлэнд хоол хүнсний үйлдвэртэй холбоотой утгаар нэвтэрсэн. Жишээлбэл, америк англи хэлээр ресторан гэдэг нь нийтийн хоолтой холбоотой бараг бүх байгууллагыг хэлдэг. Энэ нь даяаршлын үйл явц гэж тодорхой харагдаж байна.
Бага түүх
Тиймээс ресторан бол нийтийн хоолны үйлчилгээ үзүүлдэг байгууллага гэдгийг бид олж мэдсэн. Энэ үзэл баримтлал нь нэлээд сонирхолтой түүхтэй бөгөөд бид үүнийг дараа ярих болно.
Тиймээс 1765 онд Парис дахь Францын таверна анх удаа ресторан гэж нэрлэгдсэн. Энэ таверанд "Boulanger" (Boulanger) маш авхаалжтай эзэн байв. Байгууллагадаа тэрээр хажуугаар өнгөрч буй хүмүүсийг түүн дээр очиж эдгэрэхийн тулд "гэдэс нь өвдөж байна" гэсэн самбар тавьжээ. "Boulanger"-ийн цэс нь ихэвчлэн шөлтэй байсан бөгөөд авхаалжтай маркетер-эзэн тэднийг урьсан юм. Түүний таверн нь бидний дассан ресторантай бага зэрэг төстэй байв.
Гэхдээ зочдод тусдаа ширээнд сууж хооллох боломжтой газрууд сүүлд гарч ирэв. 1782 онд эзэнЭдгээр газруудын нэг болох эрхэм Бовилье анх удаа ийм амарч байжээ. Түүгээр ч барахгүй түүний Grand Taverne de Londres-д зочдод өөрсдийн амтанд нийцүүлэн цэснээс хоол сонгох боломжтой байв. Байгууллага мөн тогтоосон горимоор ажиллаж, зочдод зарласан.
Сонгодог рестораны үзэл баримтлал
Энэ төрлийн байгууллагууд зөвхөн нийтийн хоолны үйлчилгээ үзүүлдэггүй гэдгийг бид аль хэдийн мэдэж байгаа. Ресторан нь бас амрах газар тул зохих уур амьсгалыг хадгалдаг.
Зоогийн газрын сонгодог үзэмжээр бол ёс зүйн дүрмийг дагаж мөрдөх, зан үйлийн соёлын хэм хэмжээг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Их Британичууд биеэ тоосоноосоо чимээгүй байсан нь дээр гэж зан араншинтай, биеэ барьдаг.
Зоогийн газар орохдоо хувцас сонгохдоо уламжлал ёсоор зарим хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Лаконик, нууцлаг тансаг байдал, дэгжин байдал. Энэ бүхэн маш тохиромжтой байх болно. Үүнтэй адилаар байгууллагын дотоод тохижилтыг хийж байна.
Орчин үеийн стандарт
Магадгүй та ийм асуулт асуугаагүй байх, гэхдээ рестораныг бусад нийтийн хоолны газруудаас ялгах хүчин зүйлсийг ГОСТ тогтоодог. Энэ нь бидний нийтлэлийн эхэнд өгсөн рестораны тодорхойлолтыг (захиалгат, онцгой нарийн төвөгтэй хоолоор үйлчилдэг газар гэх мэт) зассан.
ГОСТ-ын дагуу рестораны танхим, тусдаа өрөөтэй байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ өнөөдөр тэд ресторан дахь орон зайн ийм зохион байгуулалтаас холдож, янз бүрийн өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг. Тусдаа оффистой бол бас тийм бишүргэлж гарч ирдэг, гэхдээ энэ байгууллага нь рестораны статустай хэвээр байна. Бүх зүйл эхэндээ санагдсан шиг энгийн биш юм. Ихэнх зочдод (өөрөөр хэлбэл энэ чиглэлээр мэргэшээгүй хүмүүс) рестораныг таньж мэдэх ямар ч илэрхий шинж тэмдэг алга.
Зоогийн газрын өвөрмөц жижиг шинж чанаруудаас нэгийг нь нэрлэе: ресторан нь цаасан салфетка, алчуур хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй, ширээний бүтээлэгээр ширээг бүрхэхгүй байх боломжгүй (мөн тэд зөвхөн даавуу байх ёстой). Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та даавууны ширээний тохиргоог харвал та ресторанд байгаа байх. Харин ширээн дээрх салфетка цаас бол энэ нь кафе байх магадлалтай.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд, үзэл баримтлалыг өөртөө нэгтгэе: ресторан бол нарийн төвөгтэй технологи ашиглан бэлтгэсэн төрөл бүрийн хоол захиалах боломжтой байгууллага юм. Та энд зөвхөн хоол идэхээс гадна амрах гэж ирж болно. Ингэхийн тулд байгууллага танд бүх нөхцөлийг бүрдүүлж өгөх ёстой.
Өнөөдөр рестораны бизнес эрчимтэй хөгжиж байгаа бөгөөд өрсөлдөөн нь үйлчилгээний чанарыг сайжруулах нь дамжиггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Рум - гарал үүсэл, үйлдвэрлэлийн түүх
Өнөөдөр төрөл бүрийн дур булаам коктейль буюу грог хийхэд өргөн хэрэглэж, эм болгон хэрэглэхээс гадна халуун ус хийж халуун ногоо нэмээд ууж байна. Та энэ нийтлэлээс ромны гарал үүсэл, үйлдвэрлэлийн түүхийн талаар мэдэх болно
Шавармагийн гарал үүсэл: түүх, хоол хийх арга
Шаурма бол дорнын төдийгүй барууны орнуудад алдартай болсон дорнын хоол юм. Үүнийг бэлтгэх, дүүргэх арга нь өөр байж болно. Энэ нь хамгийн боловсронгуй махны дурлагчдын амтыг хангаж чаддаг. Энэ хоол нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг тул эрүүл гэж тооцогддог. Өөр өөр улс оронд энэ хоолыг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Дараа нь та shawarma-ийн гарал үүслийн түүх, мөн энэ хоолыг бэлтгэх онцлогтой танилцах боломжтой
Кофены гарал үүсэл, төрөл зүйл, хүч чадлаар, боловсруулалт, шаржаар нь ангилах
Энэ нийтлэл нь кофены ангилалд анхаарлаа хандуулах болно. Өнөөдрийг хүртэл модны 55 гаруй (эсвэл зарим эх сурвалжийн дагуу 90 орчим) сорт, 2 үндсэн сортыг мэддэг. Эдгээр нь амт, үнэр, үр тарианы хэлбэр, химийн найрлага гэх мэт тодорхой шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Энэ нь эргээд мод ургадаг газар нутгийн уур амьсгал, цуглуулах, дараа нь боловсруулах технологи зэрэгт нөлөөлдөг. Мөн кофены ангилал нь эдгээр шинж чанараас хамаардаг
Гашуун "Кампари": тайлбар, найрлага, түүх, гарал үүсэл, тойм
Campari Bitter бол халуун ногоотой гашуун амтыг нь үүрд санахад багахан балгахад хангалттай согтууруулах ундаа юм. Сүүлийн жилүүдэд энэ нь текила болон бусад архи шиг тийм ч олон удаа хэрэглэдэггүй ч ер бусын алдартай болсон. Тэгэхээр гашуун зүйлд юу багтдаг, яаж уух вэ?
Вискиний түүх: сүнсний үүсэл ба гарал үүсэл
Та виски хэрхэн бий болсон талаар олон удаа бодож байсан уу? Энэ нь эртний эсвэл орчин үеийн үү? Үр тарианаас нэрмэл хийх санааг хэн гаргасан бэ? Энэ нийтлэлд бид виски үүссэн тухай гайхалтай, бага зэрэг ид шидийн түүхийг ярих болно. Түүний гадаад төрх нь домогт бүрхэгдсэн байдаг. Тэдгээрийн хэд хэдэн нь байдаг бөгөөд яагаад гэвэл: Шотланд, Ирланд хоёр энэ ундааг зохион бүтээхдээ далдуу модыг уралдуулав. Мөн улс орон бүр вискиний түүхийг өөрийн гэсэн төсөөлөлтэй байдаг
