2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дарсны бүтээгдэхүүнд дурлагсдын дунд хуурай дарсыг ус, элсэн чихэр нэмдэггүй ундаа гэж үздэг. Мэргэжилтнүүд өөрийн гэсэн зэрэгтэй байдаг. Тэд дарсыг согтууруулах ундаагаар исгэх, эцсийн бүтээгдэхүүн болгон хувиргах үйл явц дууссанаас хамааран ангилдаг. Ширээний эсвэл хуурай дарс нь мэргэжилтнүүдийн ажлын гол үр дүн юм. Түүнээс тэд хувцасны чимэг, энгийн, цуглуулгын ундааны өргөн сонголттойгоор авдаг.
Дархлаа судлал, микробиологийн үүслийн үндэс болсон Францын химич Луи Пастерийн хэлснээр хуурай дарс бол хамгийн цэвэр, ашигтай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү байгалийн ундаа нь усан үзмийн элсэн чихэрээс гаргаж авсан этилийн спирт агуулдаг бөгөөд түүний хувь нь есөөс арван дөрөв хүртэл байдаг. Химийн найрлагын дагуу хуурай дарс нь нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь ус, этилийн спиртээс гадна биед үнэ цэнэтэй органик хүчил, түүнчлэн глюкоз, фруктоз, витамин, фермент, эрдэс элементүүдийг агуулдаг.
Эрт дээр үеэс хуурай дарсыг эдгээх ундаа болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг байсан. Эдгээгчид түүний ариутгах, тайвшруулах шинж чанарыг ашигласан. Тэд бас ашигласанбусад эмийн шингэрүүлэгч болгон.
Хуурай дарсыг боломжийн хэмжээнд тогтмол хэрэглэх нь судас болон зүрхний булчингийн өвчлөл үүсэхээс сэргийлдэг болохыг орчин үеийн эрдэмтэд нотолсон. Усан үзмийн ундааны энэ чадвар нь биологийн идэвхт элементүүд болох кварцетин ба флавоноидуудын агууламжтай холбоотой юм. Улаан дарс (хуурай) нь хорт хавдар, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай. Энэ нь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, цусыг цэвэрлэж, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр бүх үйл явц нь хүчтэй антиоксидант болох ундааны идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас үүсдэг.
Хуурай дарсыг усан үзмийн төрлөөр нь ангилдаг. Уг ундааг Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette болон бусад хүмүүсийн шүүсийг исгэх замаар олж авч болно. Энэ тохиолдолд мэргэжилтнүүд үүнийг хуурай улаан дарсны бүлэгт хамааруулж байна.
Шүүс исгэх эцсийн бүтээгдэхүүнийг цагаан, улаан, ягаан сортуудаас гаргаж авч болно. Урьд нь арьсыг жимснээс нь салгаж, шүүс нь бараг ямар ч өнгөгүй байсан тохиолдолд хуурай цагаан дарс гэж ангилагдана. Энэ тохиолдолд Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat зэрэг усан үзмийн модны сортуудыг ашигладаг.
Хуурай дарсны нэр төрөл нь:
1. Энгийн. Тэд хөгшрөөгүй бөгөөд үлдсэн мөөгөнцрийг зайлуулсны дараа шууд идэхэд бэлэн гэж үздэг.исгэх үйл явц бүрэн дууссан, шүүж, тодруулсан.
2. Хувцасны чимэг. Эдгээр ундаанууд нь нэг жилээс илүү хугацаагаар тодорхой хугацаанд хадгалагддаг. Эдгээр дарсыг хэд хэдэн эсвэл нэг усан үзмийн сортоор хийж болно.
Эцэст нь цуглуулах боломжтой. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь дарсны агуулахад олон жил хөгширдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хуурай ба хагас хуурай дарс: ялгаа, юутай нийлдэг, хэрэглээний онцлог
Жирийн дарс сонирхогчдын дунд зөвхөн хуучин хуучин ундааг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд хөнгөн залуу сонголтууд нь нарийн төвөгтэй, баялаг байж болохгүй гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Гэсэн хэдий ч олон мастерууд хөнгөн хуурай, хагас хуурай дарс амтлах нь хамгийн их ашиг тус, таашаал авчирдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Тэдний хоорондох ялгаа нь технологийн нарийн ширийн зүйлд оршдог: элсэн чихэр нь хуурай үед бүрэн байхгүй, бага хэмжээний хагас хуурай, литр тутамд таваас гучин грамм хүртэл хадгалагддаг
Улаан хагас хуурай дарс: тойм, илчлэг. Улаан хагас хуурай дарсыг юугаар уух вэ?
Улаан хагас хуурай дарс бол хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь маш олон төрлийн эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул зохих ёсоор хэрэглэвэл хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү дарс нь янз бүрийн аяганд сайн зохицож, амтыг нь бүрэн илчлэх боломжийг танд олгоно
Хуурай хооллолт. Оросын армийн хуурай хоол. Америкийн хуурай хоолны дэглэм
Хуурай хоол гэж юу вэ? Та танилцуулсан нийтлэлийн материалаас тавьсан асуултын хариултыг олох болно. Нэмж дурдахад бид өнөөдөр ямар бие даасан хоол тэжээлийн иж бүрдэл байдаг, мөн өөр өөр улс орнуудад хэрхэн ялгаатай болохыг танд хэлэх болно
Хуурай улаан дарс: ашиг тус, хор хөнөөл. Хамгийн сайн улаан хуурай дарс
Улаан дарсыг олон төрлийн улаан, хар усан үзэмээр хийдэг. Нэг аяга ийм ундаа нь болзооны үеэр эсвэл ажлын хүнд хэцүү өдрийн дараа тайвшрахаас илүү их зүйлийг хийж чадна. Ялангуяа хуурай улаан дарс
Хулсан дарсанд зориулсан дарс. Халуун дарсанд ямар төрлийн дарс хэрэгтэй вэ?
Суурь - халуун дарсны дарсны хувьд сонгодог хувилбар нь улаан, амттан, ширээний усан үзэмээр хийсэн. Цайзын хувьд согтуу бодис нэмдэг: тохиромжтой ликёр, коньяк, ром. Гэсэн хэдий ч та тэдэнтэй хэтрүүлж болохгүй. Эцсийн эцэст, ундааны үүрэг бол хүнийг аятайхан тайвшруулах, биеийг дулаанаар дүүргэх, эрч хүч, сайн сайхан байдлыг сайжруулах явдал юм
