2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Үхрийн махан хоол үргэлж эрүүл байдаг. Өөх тос, уураг, нүүрс ус, микроэлементийн тэнцвэрт байдлаас шалтгаалан ийм махыг хоолны дэглэмд тооцдог. Үхрийн мах идээд жин нэмэхээс бүү ай. Тийм ээ, энэ нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ үүнийг шингээж авахдаа хүний бие маш их энерги зарцуулдаг тул-аас өөх тос
энэ төрлийн хоолыг саатуулдаггүй. Гэхдээ аяга таваг амттай байхын тулд та махаа зөв сонгож, дараа нь зөв хоол хийх хэрэгтэй. Үхрийн махыг шарж идэхэд хамгийн тохиромжтой. Үүнийг ийм махыг огтолж авдаг амьтны биеийн хэсэг бараг стресст өртдөггүйтэй холбон тайлбарлаж байна. Үүний үр дүнд чанаж болгосон үхрийн цултай хоол хэзээ ч хатуу байдаггүй.
Улаан лоольтой стейк
Дөрвөн порц хийхэд нэг кг орчим мах хэрэгтэй болно. Үхрийн махыг зайлж, 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, гал тогооны алхаар бага зэрэг цохино. Махыг давс, чинжүү. Стейкийг шилэн аяганд хийж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ нь "давстай царцдас"-аас зайлсхийхийн тулд шаардлагатай.
Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг буцалгаад халаана. Танд тавин грамм хэрэгтэй болно. Стейкээ дүрээд хоёр тал дээр нь хуурч,тус бүр таван минут. Үүний дараа махыг зууханд бүрэн бэлэн байдалд хүргэх ёстой. Түүний температур хамгийн багадаа 170 градус байх ёстой. Стейкийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Зууханд байгаа үхрийн мах зөөлөн, зөөлөн болж байхад
түүний соусыг бэлдээрэй. Сармисны 6 хумс, ганга цэцгийн цөөн хэдэн мөчир, гурваас дөрвөн улаан лоолийг нилээд цавчих. Энэ бүгдийг стейкийг хуурснаас үлдсэн тосонд дүрж, бага дулаанаар 15-20 минут хуурна.
Болсон махаа зуухнаас гаргаж том тавган дээр хийнэ. Стейк дээр улаан лооль, сармис, ганга сумс нэмнэ. Үйлчлэх.
Үхрийн цулбуурыг зөвхөн шарах шүүгээнд хийгээд зогсохгүй сайн. Энэ нь бас маш сайн шарсан мах хийдэг. Гэхдээ буруу чанаж болгосон бол бусад үхрийн махны махны адил хатуу болж хувирдаг. Тиймээс бид танд манай жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Рашигт устай шарсан мах
Махаа угааж, дөрвөлжин хэрчинэ. Энэ нь ойролцоогоор 2 кг болно. Кебабыг аяганд хийж, 5-6 сонгино цагираг болгон хувааж, маханд нэмнэ. Давс, хар газрын чинжүүтэй чинжүү. Сайн холино. Төгсгөлд нь 0.5 аяга рашаан ус нэмнэ. Тэр л үхрийн махыг зөөлөн болгож, даршилж бэлтгэх хугацааг багасгана.
Үхрийн цулбуур нь стейк хийхэд ч тохиромжтой. Тэдний жор нь стейк хийх жортой маш төстэй (зууханд жигнэхээс бусад). Гэхдээ зүгээр лшарсан мах хатуу байж болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд жижиглэсэн үхрийн махыг ус (1 литр), элсэн чихэр (0.5 аяга), давс (1 халбага), хагас нимбэгний шүүсээс бүрдсэн давсны уусмалд хэдэн цагийн турш даршилна. Дараа нь дунд зэргийн халуунд буцалж буй ургамлын тосонд стейкийг хуурна. Махыг төмстэй хамт хийж болно. Гэхдээ холестерины талаар бүү мартаарай: бид стейк, стейк, шарсан махыг зөвхөн түүхий ногоотой хамт идэхийг зөвлөж байна. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Удаан агшаагчаар будаатай үхрийн мах хийх хамгийн шилдэг жор
Гэр бүлээрээ оройн хоолонд юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Удаан агшаагчтай будаатай үхрийн мах нь өдрийн төгс төгсгөл юм. Энэхүү хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэх хамгийн сайн жорыг олохыг хичээцгээе
Татсан гахайн мах, үхрийн мах: жор
Татсан махыг амттай, зөөлөн, аманд хайлдаг болгохын тулд чанаж болох махаа зөв сонгох хэрэгтэй. Татсан гахайн мах, үхрийн махнаас бэлтгэж болох олон төрлийн хоол хийх жор байдаг. Эдгээр нь котлет, боов, чихмэл хуушуур, ороомог, пицца, махан бөмбөлөг, байцааны ороомог, kebab, тэр ч байтугай хулуутай будаа юм. Харин аяга тавагны дундах хаан нь оросоор бууз юм
Улаан эсвэл хар үхрийн нүднээс үхрийн нүдтэй цуу хийх арга
Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн үхрийн нүдтэй цуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлох болно. Үүнийг хийхэд хэцүү биш гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
Үхрийн махыг шарсан маханд хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх нууц, зөөлөн, шүүслэг шарсан мах хийх жор
Үхрийн махыг тахианы мах, гахайн махнаас хамаагүй бага хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, үүнээс хийсэн хоол нь тийм ч амттай биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар шарсан маханд зориулж үхрийн махыг хэрхэн даршилж болохыг мэддэггүй. Сайн marinade нь махыг шүүслэг, амттай болгодог. Нийтлэлд хэд хэдэн амттай marinade жорыг танилцуулж байна
