Цөцгийтэй форел шөл: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цөцгийтэй Trout шөл нь амттай, тэжээллэг, бэлтгэхэд хялбар. Энэ нь Норвегид маш их алдартай. Хойд нутгийн оршин суугчид хоолны дуршилтай амттан нь өлсгөлөнг сайн тайлж, сэтгэлийн хямралыг амжилттай даван туулдаг гэж мэдэгджээ. Хүссэн ч хүсээгүй ч өөрөө амархан мэдэж болно. Анхилуун шөлний жор - таны өмнө.

Сонгодог

Норвегийн алдарт шөл нь хамгийн бага орц найрлагатай. Үүний гол үүргийг загас гүйцэтгэдэг. Илүү шинэ байх тусмаа сайн. Энэ нь тослог форел шөл хийхэд маш сайн суурь болох бурханлаг шөл хийх болно.

Орц:

• форель - 500 грамм;
• ус - 700 миллилитр;
• төмс - 400 грамм;
• таана - 100 грамм;
• лууван - 150 грамм;
• хүнд цөцгий - 500 миллилитр;
• чидун жимсний тос - гурваас дөрвөн хоолны халбага;
• croutons, халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд хальсалж сонгиноо нилээд цавчих балууван. Сүүлийг нь том ширхэгтэй сараалж дээр үрж болно.
2. Үүний дараа төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
3. Дараа нь та загасны буланг хэрчих хэрэгтэй.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос асгаад зөөлөн гал дээр сонгино, луувангаа хуурна.
5. Үүний дараа шарсан ногоотой саванд ус хийж буцалгана.
6. Одоо та хайруулын тавган дээр төмс хийж, давс, амтлагчаа нэмж амтлах хэрэгтэй.
7. Дараа нь шөлөө 10 минут буцалгах хэрэгтэй.
8. Дараагийн алхам бол бусад орцууд дээр форелийг нэмэх явдал юм.
9. Эцэст нь цөцгий рүүгээ аажмаар хийнэ.
10. Үүний дараа та төмсөө болтол нь тавгаа гал дээр байлгах хэрэгтэй.
11. Одоо цөцгийтэй форель шөлийг зуухнаас гаргаж, ургамлаар чимэглээд ширээн дээр тавина. Энэ нь ялангуяа шинэхэн croutons-д сайн байдаг.

Эрүүл мэнддээ зориулж идээрэй!

сам хорхойтой шөл

Улаан загасны бүх шүтэн бишрэгчид энэ хоолонд талархах нь дамжиггүй. Цөцгийтэй форел, сам хорхойтой шөл хийх жор нь ямар ч хоолны номонд бахархаж болно. Энэ амттай хоолыг хийж үзье.

Бульоны орц:

• хясаатай сам хорхой - 500 грамм;
• сармис - хоёр хумс;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• загасны шөл - 800 миллилитр;
• цөцгий - 200 миллилитр.

Хувцаслах орц:

• fennel - нэгтолгой;
• таана - хоёр зузаан иш;
• чанасан төмс - 10 дунд булцуу;
• селөдерей - дөрвөн иш;
• халуун утсан форел - 400 грамм;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд сам хорхойгоо цөцгийн тосонд сармистай хуурах хэрэгтэй.
2. Үүний дараа тэдэнд шөл нэмээд хоолоо бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
3. Дараа нь шингэнийг шүүж ууршуулж 600 миллилитр л үлдэнэ.
4. Дараа нь шөлөндөө цөцгий нэмээд өмнөх хэмжээ хүртэл дахин ууршуулах хэрэгтэй.
5. Энэ хооронд хайруулын тавган дээр фенел, селөдерей, таана зэргийг хагас болтол нь хуурна.
6. Дараа нь тэдгээрийг давс, чинжүү, төмстэй хамт халуун шөл рүү нэмнэ. Хоол хийх цаг - хоёр минут.
7. Сүүлийн шатанд утсан загас, сам хорхойгоо шөлөндөө хийнэ.
8. Хэдхэн минутын дараа тавгийг галаас авч, фенел ногооноор цацаж, үйлчилнэ.

Форелтэй цөцгийтэй шөлний талаархи тоймууд хамгийн урам зоригтой байдаг. Үүнийг ямар ч хоолны дэглэмд оруулж болно.

Финлянд загасны шөлний орц

Скандинавын анхны хоол дэлхий даяар маш их алдартай. Форелтэй Финляндын өтгөн шөл хийх жор маш энгийн. Үр дүн нь үнэхээр гайхалтай.

Орц:

• форель филе - 500 грамм;
• улаан загасны шөл - 500 ширхэгграмм;
• төмс - 4-5 булцуу;
• сонгино - хоёр толгой;
• лаврын навч - 2 ширхэг;
• лууван - нэг хэсэг;
• шинэ дилл, давс, чинжүү - амсах болно;
• хүнд цөцгий (20%) - 400 грамм;
• цөцгийн тос - амсах болно.

Финлянд загасны шөлний жор

Хоол хийх алхмуудыг доор тайлбарлав:

1. Эхлээд форелийг нядлах хэрэгтэй. Дараа нь филеийг яснаас нь салгаж, дунд шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Үүний дараа загасны зүслэгийг гурван литр цэвэр усаар асгаж, галд хийнэ. Шөл рүү нэн даруй булан навч, ургамал, нэг хальсалж сонгино нэмж болно. Хоол хийх хугацаа - 25 минут.
3. Дараа нь та төмсөө хальсалж, угааж, цэвэрхэн шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
4. Дараа нь хоёр дахь сонгино, луувангаа нилээд жижиглэсэн байх хэрэгтэй.
5. Одоо загасаа чанаж байх хооронд жижиглэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосоор 10 минут хуурна.
6. Үүний дараа та луувантай сонгино дээр төмс нэмээд дахин хэдэн минут хуурах хэрэгтэй.
7. Дараа нь бэлэн болон бага зэрэг хөргөсөн шөлийг шүүнэ.
8. Дараа нь ногоо, форел филе, давс, перец нэмээд төмс зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
9. Төгсгөлийн шатанд форельтэй өтгөн шөлөндөө цөцгий болон жижиглэсэн дилл нэмнэ. Дараа нь савны агуулгыг буцалгаад авчрах ёстой.
10. Тавыг илүү шүүслэг, баялаг болгохын тулд түүнийг галаас салгаж,хаалттай таган дор нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно.

Хоол хийх зөвлөмж

Цөцгийтэй форель шөлийг хэсэг хэсгээр нь "угсарч" үзээрэй. Нэгдүгээрт, тусад нь чанаж болгосон хүнсний ногоо амт нь илүү сонирхолтой байдаг, хоёрдугаарт, тэдгээрийг хүссэн тууштай байдалд хүргэх нь илүү хялбар байдаг.

Та тавган дээр шинэхэн болон утсан форел нэмж болно. Энэ тохиолдолд түүхий загас илүүдэл чийгээс салах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд буланг шоо болгон хувааж, их хэмжээгээр давсалж, арван минутын дараа цаасан алчуураар хатаана.

Шөл рүү жижиг сам хорхойг хаясны дараа шууд гал дээрээс авч болно. Тэгэхгүй бол "далайн хоол" шингэж, резин шиг амттай болно.

Хөлдөөсөн чанасан сам хорхойг тавган дээр нь тавган дээр нь тавган дээр нь тавиад өгөх нь дээр.

Загасны толгойг ашиглан шөл хийж болно. Энэ нь амттай, амттай болно.

дүгнэлтэнд

Цөцгийтэй форелтэй шөл хийх жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт сайн туслах болно. Тэрээр гэр бүл, найз нөхдөө гайхалтай амттангаар баярлуулах боломжтой болно. Сайн байна уу!