Цөцгийтэй чанасан цацагт хяруул - хоол хийх онцлог, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөөлөн цацагт хяруул бэлтгэхийн тулд мэргэжлийн тогооч байх шаардлагагүй. Үүнийг бэлтгэх үндсэн зарчмуудыг мэдэж, анхны жорыг олоход хангалттай. Бид цөцгийд чанаж болгосон цацагт хяруулын жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь баярын ширээ болон өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Цөцгийтэй чанасан цацагт хяруул илүү зөөлөн байдаг. Ихэнхдээ энэ хоолонд ууц, гуя эсвэл хөхийг сонгодог.

Тахианы цээжнээс ялгаатай нь цацагт хяруулын хөх илүү зөөлөн байдаг. Гуяны мах нь үхрийн мах шиг амттай байдаг. Цацагт хяруулыг хоол хийхдээ эдгээр хоёр хэсгийг хольж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь өөр хоол хийх горимтой байдаг.

Цөцгий, жор дээр өөхний хувийг заагаагүй бол аль нэгийг нь сонгоорой. Ихэнхдээ цөцгий сумсыг усаар шингэлдэг. Үүнийг буцалж буй усаар хийсэн нь дээр, эс тэгвээс температурын огцом уналтаас болж цөцгий исгэлэн болж магадгүй юм.

Мөөг, сармис нь цөцгийтэй чанасан цацагт хяруулд төгс тохирно. Эдгээр найрлагад үндэслэн олон тооны хоол бэлтгэдэг.

Зөөлөн цөцгийтэй цацагт хяруул дээртогоо

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бид шувууны хөхийг сонгох болно. Хоол нь маш энгийн. Бид ямар ч өөх тос агуулсан тосыг сонгодог.

Орц:

• Хагас кг өвчүү.
• 70 грамм цөцгийтэй бяслаг.
• 200 грамм цөцгий.
• Нэг халбага улаан буудайн гурил.
• Нутгасан давс, перц амтлах болно.
• Халууны халбага хайруулын тос.
• Баглаа шинэхэн ургамал. Энэ нь дилл эсвэл яншуй байж болно.

Хоол хийх процесс

1. Цацагт хяруулын хөхийг цөцгийд 45 минутаас илүүгүй чанана.
2. Эхлээд махаа зайлж судсыг нь аваад цаасан алчуураар хатаана. Хөхний аль хэдийн хатсан хэсгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Хайруулын тавгаа сайн халаагаад ургамлын тос хийнэ. Энэ нь сайн дулаарсан байх ёстой.
4. Гурилаар хийсэн гурилан мах. Хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Махаа цагаан болтол хуурна.
5. Бүх шүүс гарч ирмэгц галаа багасгаад дахин 20 минут хуурна. Хэрэв шүүс хугацаанаас нь өмнө ууршвал хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмнэ.
6. Хугацаа өнгөрсний дараа кремээ хийж, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
7. Бяслаг сараалжтай.
8. Ногоонуудыг зайлж, алчуур дээр хатаана. Нилээд цавчих.
9. Цагаагт хяруулыг цөцгийн дотор дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь бяслаг нэмнэ. Хайлмагц хайруулын тавгаа унтраагаад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй чанасан Турк

Тахианы махыг удаан агшаагчаар хоол хийх хэд хэдэн сонголт байдаг.

Та шүүсэндээ ногоо, мөөг эсвэл цөцгийтэй хамт чанаж болно.

Хоолны эцсийн амтыг сайжруулахын тулд бүх орцыг жигнэхээсээ өмнө ургамлын тосонд бага зэрэг шарж болно.

Хэрэв та хоолны дэглэмийн хоол бэлдэж байгаа бол тос болон бусад өөх тосыг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Шөл эсвэл усаар солих нь дээр.

Хэрэв цөцгийтэй цацагт хяруулын шөлийг хачир дээр нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол соус бэлтгэхийн тулд илүү шингэн нэмэх нь дээр. Шувууны махыг удаан агшаагчаар хоол хийхдээ ясны махыг хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь далавч эсвэл хөл байж болно. Энэ тохиолдолд та хөргөхөд вазелин болж хувирах баялаг амттай шүүс авах болно.

Удаан агшаагч цацагт хяруулын бас нэг давуу тал бол мах нь маш шүүслэг бөгөөд амттай байдаг. Нэмэлт амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Килограм цацагт хяруулын далавч.
• Нарийн давс, далайн давс хэрэглэж болно.
• Нунтагласан чинжүү.
• Шилэн шөл.
• 100 грамм өтгөн цөцгий.

Хоол хийх процесс

Далавчуудыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр сайтар хатаана. Тэдгээрийг олон тогоочийн аяганд хийнэ.

Шөлөө нэмээд "Шөл" горимыг тохируулна уу. Далавч, давс, чинжүүг унтраахаас 15 минутын өмнө цөцгий нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл хоол хийж дуусахад та махыг яснаас нь салгаж болно.

Будаа эсвэл төмсөөр үйлчил.

ГуляшаасХүнсний ногоотой цацагт хяруул

Хоолны амт нь баялаг юм. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Цацагт хяруулын мах бол хамгийн бага илчлэгийн нэг юм.

Хоол хийхдээ өөх тос багатай цөцгий хэрэглээрэй.

Гяны бэлхүүсийг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Хөх нь зөөлөн хоол хийх болно.

Орц:

• 700 грамм гуяны ууц.
• Өөх тос багатай шилэн тос.
• Дунд хэмжээний лууван.
• Хос сонгино.
• Хос хоолны халбага цөцгийн тос.
• Нэг том махан чинжүү.
• Цайны халбага тахианы амтлагч. Гэхдээ та үүнгүйгээр хийх боломжтой.
• Нэг халбага нунтагласан паприка.
• Далайн давс нэмнэ.

Хоол хийх процесс

Шарсан цацагт хяруулын буланг цөцгийтэй болгоход 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Эхлээд филегээ хэрчиж, урсгал усаар зайлах хэрэгтэй. Хутаагаад гуляш болгон хуваана.

Хайруулын тавганд тосоо халаагаад махаа 5 минут хуурна.

Согино хальсалж, угааж, цагираг болгон хуваасан. Цацагт хяруулын араас илгээнэ үү.

Лувангаа хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, бусад орцуудтай хамт хуурна. Сонгины дараа хоёр минутын дараа нэмнэ. Хэрвээ сараалж байхгүй бол тууз болгон хувааж болно.

Перецээ угааж, үрнээс нь чөлөөлж, тууз болгон хуваана. Бид хайруулын тавган дээр илгээж, тахианы амтлагч, давс, чинжүү нь цацаж. Паприка нэмэхээ бүү мартаарай. Тэр л аяга тавагны амтыг өгдөг.

Төгсгөлийн шатанд цөцгий нэмж, усаар бага зэрэг шингэлнэ. Савыг тагийг нь таглаад 15 минут орчим буцалгана.

Унтрасны дараа. Хажуу болон бие даасан тавагтай хамт үйлчилж болно.

Мөөгтэй цөцгийтэй чанасан цацагт хяруул

Ямар ч хоолны үндэс болох хамгийн сонгодог бүтээгдэхүүн: цацагт хяруулын мах, мөөг, цөцгий. Сагаган будаа эсвэл нухсан төмстэй хослуулах нь дээр.

Жижиг манжин нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой.

Орц:

• Хагас кг цацагт хяруулын мах.
• 300 грамм мөөг.
• Нэг толгой сонгино.
• Хуурсандаа нэг халбага ургамлын тос.
• Нэг шил өтгөн цөцгий (20%-иас дээш).
• Шил бүлээн ус.
• 2 хумс сармис.
• Давс, перц амтлах болно.

Хоол хийх арга

1. Сонгино, мөөгийг цэвэрлэж, угааж, 6 - 8 хэсэг болгон хуваана. Үүнийг аль болох болгоомжтой хийхийг хичээ.
2. Хайруулын тавгаа халаагаад цөцгийн тосоо хайлуулна. Мөөг нэмээд ус уурших хүртэл хуурна. Дараа нь сонгино нэмнэ. Сонгино алтан шаргал болтол хуурна.
3. Турк угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр хуурна.
4. Мах улаан өнгөтэй болмогц бусад орцуудтай холино.
5. Тусдаа саванд кремээ ус, давс, перцтэй холино. Хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад удаан гал дээр удаан буцалганахагас цаг.
6. Унтраахаас хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ.
7. Галаа унтрааж 10 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж болно.

Цөцгийтэй соустай амттай цацагт хяруулын элэг

Хоолыг маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Орц:

• Хагас кг цацагт хяруулын элэг.
• Жижиг сонгино.
• Өөх тос багатай шилэн тос.
• Далай эсвэл энгийн давс. Амт болгон нэмнэ.
• 2 хоолны халбага шигшсэн улаан буудайн гурил.
• Нэг халбага цөцгийн тос.
• Баглаа шинэхэн ургамал.
• 100 грамм хатуу бяслаг.

Хоол хийх процесс

Цөцгийтэй цацагт хяруулын элэгний шөлийг амттай болгохын тулд зөв бэлтгэх нь чухал.

Үүний тулд элэгийг усаар угааж, бүх хальсыг нь таслан, гашуун байдлыг арилгахын тулд сүү асгах ёстой.

Энэ хооронд бусад хоолоо бэлдээрэй.

Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Ногоон хэрчээрэй.

Хайруулын тавгандаа тосоо халаагаад сонгиноо шаргалтал хуурна. Бага зэрэг давс нэмнэ.

Сүүгээ шавхан, элэгийг жижиглэн хэрчинэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд хуурна. Энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болгоно.

10 минут орчим шарна. Дараа нь сонгино, цөцгий нэмнэ. Соусыг шингэн болгохын тулд та нэг аяга цэвэршүүлсэн ус асгаж болно. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 15 буцалганаминут. Унтраахаасаа өмнө давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ.

Цөцгийтэй цацагт хяруулын шөл хийх олон жор байдаг. Та алийг нь сонгох нь хамаагүй. Гол нь ашигласан орц шинэхэн байх ёстой.