Төмс шарсан: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмс шарсан бол хамгийн амттай хоолнуудын нэг юм. Ийм хоолны илчлэгийн агууламжийг үл харгалзан бидний хүн бүр нэг таваг төмсөөс татгалзахгүй. Бүх гэрийн эзэгтэй нар хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Зарим шарсан төмс зөөлөн, зарим нь шарсан, шаржигнууртай байдаг. Гэхдээ үргэлж амттай байдаг.

Сонгодог жор

Ярилцлага нь сонгодог шарсан төмсний жороор эхлэх ёстой. Бид булцууг цэвэрлэж, нэн даруй устай саванд буулгана. Дараа нь баар болгон хувааж, дараа нь усаар сайтар зайлна. Бид гал дээр ширмэн тогоо (эсвэл зузаан ёроолтой тогоо) тавиад бага зэрэг тос асгаж гал дээр халаана.

Төмсний зүсмэлүүдийг алчуураар хатаана. Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа ажлын хэсгийг хийнэ. Бид эхний таван минутын турш төмсөнд хүрч болохгүй, дунд зэргийн халуунд хуурч ав. Дараа нь өргөн хусуур ашиглан хүнсний ногооны давхаргыг эргүүлнэ. Нэг талаас, тэр үед төмс аль хэдийн шарсан байх ёстой. Дөрвөн минутын дараа массыг хоёр дахь удаагаа холино.

Дараа нь бид төмсөө дахин эргүүлж, дараа нь туршиж үзэх хэрэгтэй болнобэлэн байдлын төлөө. Хэрэв зөөлөн болоогүй бол хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд байлгана. Хоолны төгсгөлд давс хийнэ. Дараа нь галыг унтрааж, шарсан төмсөө тавган дээр байрлуул.

Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр тос нэмэх шаардлагатай. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийх ёстой. Газрын тосны хувьд дунд зэргийн зарчмыг баримтлах ёстой. Үгүй бол та хэтэрхий өөх тостой хоол хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, уншигчдын дунд өөх тостой хоолыг баримтлагчид байх болно. Гэхдээ бусад хүмүүст бага зэрэг тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Мөөгтэй төмс

Мөөгтэй шарсан төмсний жор энгийн. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ хоол нь амтаараа маш их алдартай байдаг. Үнэн бол ойн бэлэгтэй хайруулын тавган дээр шарсан төмсөөс илүү амттай юу байж болох вэ. Хоол хийхэд та ямар ч мөөгийг ашиглаж болно: ойн мөөгнөөс дэлгүүрт худалдаж авсан мөөг хүртэл.

Орц:

• төмс (4 булцуу);
• мөөг (135 гр);
• давс;
• раст. тос;
• чинжүү.

Төмсийг хальсалж, жигд хэлбэртэй хэрчинэ. Дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, төмсний зүсмэлүүдийг тавь. Үүний зэрэгцээ бид мөөгийг хоол хийж эхэлдэг. Хэрэв та шампиньон худалдаж авсан бол удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй бөгөөд маш хурдан чанаж болно. Тэднийг зүсмэл болгон хайчилж, ургамлын тос нэмсэн хоёр дахь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Төгсгөлд нь бага зэрэг нэмнэжижиглэсэн сонгино, бүтээгдэхүүнийг бүрэн болгосон хүртэл хамт хооллоорой. Мөөгийг бага зэрэг давслаарай.

Хэрэв танд ойн бэлэг байгаа бол эхлээд буцалгаж, дараа нь сонгинотой шарсан байх ёстой.

Дараа нь сонгинотой бэлтгэсэн шампиньонуудаа төмс рүү шилжүүлж, хольж, дахин хэдэн минут буцалгана. Үйлчилж дууссаны дараа.

Мөөг нь хоол хийх явцад их хэмжээний шингэн ялгаруулдаг тул тогоочид хоёр тогоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг нэг хайруулын тавган дээр чанаж хийвэл таны шарсан төмс шөл болж хувирдаг.

Улс орны хэв маягийн төмс

Улс орны шарсан төмс бол маш энгийн бөгөөд гайхалтай амттай хоол юм. Сонгино болон өндөг нь гайхалтай болгодог.

Орц:

• төмс (4 булцуу);
• яншуй;
• нум,
• хэдхэн хэсэг гахайн өөх;
• давс;
• 2 өндөг.

Булцууг хальсалж, зүсэж хуваана. Бид төмс угааж, салфеткааар хатаана. Бид хайруулын тавган дээр халааж, гахайн өөхний зүсмэлүүдийг тавина. Дараа нь бид үүнийг хамгийн бага гал дээр халаана. Угаасаны дараа савнаас гаргаж авна. Төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, зөөлөн болтол нь хуурч, сонгино нэмнэ. Төгсгөлд нь хүнсний ногоо давсалж, хутгасан өндөгний массаар дүүргэнэ. Савны дээд хэсгийг таглаатай таглаад бэлэн байдалд хүргэнэ. Сонгино, өндөг бүхий бэлэн шарсан төмс нь ургамлын хамт ширээн дээр үйлчилдэг. Энэ нь гайхалтай амттай болсон.

Шинэ төмс

СУрин дулаан өвөл болж, анхны залуу төмс гарч ирэхэд хүн бүр үүнээс амттай хоол хийхийг хичээдэг. Залуу булцуунд шарсан байж болохгүй гэсэн өрөөсгөл ойлголт байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь огт тийм биш юм. Тиймээс та манай жорыг ашиглан залуу шарсан төмсөөр өөрийгөө аюулгүйгээр өөгшүүлж болно (зураг нийтлэлд өгсөн болно).

Орц:

• залуу төмс (980 гр);
• дил;
• цөцгийн тос (65 гр);
• давс.

Хоол хийхдээ маш жижиг булцуу худалдаж авсан нь дээр. Тэдний жижиг хэмжээ нь тэднийг илүү хурдан хоол хийх боломжийг танд олгоно. Төмсийг өргөн саванд хийнэ, хэд хэдэн том ширхэгтэй чулуун давсаар таглана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, агуулгын хамт сэгсэрч эхэлнэ. Таван минутын дараа булцуу нь цэвэрхэн, хальсгүй болно. Дараа нь бид тэдгээрийг угаалтуур руу илгээж, урсгал усаар сайтар зайлна. Төмсийг алчуураар хатаана. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, цөцгийн тосыг халааж, төмс тараана. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, үе үе хусуураар хутгана. Давс, чинжүү нэмээд шинэхэн dill цацаж үйлчилнэ. Шарсан төмс нь чанасан төмстэй адил амттай.

Франц шарсан төмс

Франц шарсан төмс манайд гарч ирээд удаагүй байгаа ч түргэн хоол, рестораны цэсэнд баттай байр сууриа эзэлсэн. Энэ нь тусгай аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Мэдээжийн хэрэг хүн бүр энэ хоолонд дуртай. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь нэлээд өндөр илчлэг боловч энэ нь жинхэнэ хайрлагчид зогсохгүй. шарсан хоол хийхшарсан төмсийг гэртээ хийж болно.

Орц:

• тосон раст. (480 мл);
• төмс (980 гр);
• давс.

Хоол хийхэд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн шаардлагатай. Үнэн, хайруулын хувьд та ердийнхөөс илүү их тос хэрэглэх шаардлагатай болно. Бид төмсний булцууг цэвэрлэж, жижиг зузаантай ижил зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд төмсийг угааж, хатаана. Бэлтгэхийн тулд жижиг диаметртэй шанага авч, тос асгаж, сайтар халаана. Бид төмсөө тосыг сайтар кальциж дууссаны дараа л шарж эхэлдэг.

Дараа нь төмсний туузыг жижиг хэсэг болгон саванд хийж алтан шаргал болтол нь хуурна. Бид бэлэн зүсмэлүүдийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад цаасан алчуур дээр тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө хачираа давслаарай. Таны харж байгаагаар шарсан төмсний жор (нийтлэл дэх зураг) маш энгийн.

Гүн шарсан төмс

Гүн шарсан төмс хийх өөр нэг ер бусын арга бий. Булцууны сарнай нь зөвхөн амттай хачир төдийгүй аяга таваг чимэглэх эсвэл шарсан төмсний чимэглэл болж чаддаг.

Орц:

• төмс (5 булцуу);
• ургамлын тос;
• давс.

Хоол хийхдээ том булцуу хэрэглэх нь дээр. Бид тэдгээрийг хальснаас цэвэрлэж, хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд-хагас тойрог болгон хуваана. Тэд тус бүр нь ирээдүйн сарнайн дэлбээ юм. Нэг зүсмэлийг аваад хоолойгоор өнхрүүлээрэй. Дараа нь хоёр дахь хэсгийг нь боож өгнө. Тиймээс бид аажмаар сарнай цуглуулдаг.суурь дээр дэлбээ дарах. Бид тэдгээрийг модон шүдний оо ашиглан цавчих.

Өндөр хэрнээ өргөн биш хайруулын тавган дээр тавиад их хэмжээний тос асгаад асаадаг. Дараа нь сарнай бүрийг буцалж буй тосонд дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл төмсийг чанаж болгоно. Бид үүнийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад салфетка дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө сарнайгаа давслаарай.

Гахайн мах, мөөгтэй төмс

Гахайн утсан мах, мөөгтэй гар хийцийн төмс - дур булаам, амттай хоол.

Орц:

• төмс (750 гр);
• 2 чийдэн;
• гахайн мах (95 гр);
• өндөг (гурван ширхэг);
• cumin;
• чинжүү;
• ногоон сонгино;
• мөөг (320 гр) ба давс.

Жишээ нь булцууг хальсалж, дугуйлан болгон хайчилж ав. Хоол хийх явцад бид гахайн мах хэрэглэх болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь шарсан төмс зэрэг олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс, амтлагчаа нэмээд бага зэрэг цохино. Гахайн утсан махыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав. Дараа нь мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад тавган дээр тавь. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, бэлэн болтол нь төмс хуурч ав. Хоолоо давслахаа мартуузай. Сонгино нэмээд төмстэй хамт хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд өндөгний масстай таваг асгаж, өөр долоон минут буцалгана. Бэлэн болсон төмсийг ширээн дээр мөөг, ногоон сонгинотой хамт үйлчил. Энэхүү таваг нь гайхалтай сайхан дүр төрхтэй бөгөөд өвөрмөц үнэрийг ялгаруулдаг.

Хулуутай төмс

Хэрэв чиХэрэв та ер бусын хачиртай хоол хийхийг хүсвэл манай жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Хулуутай шарсан төмс нь маш ер бусын, амттай хоол юм. Энэ нь мах, котлет эсвэл загасны хачираар үйлчилдэг.

Орц:

• төмс (480гр);
• хулуу (480гр);
• халуун ногоо;
• давс.

Хоол хийхдээ хүнсний ногоог тэнцүү хэмжээгээр авна. Бид тэдгээрийг ойролцоогоор ижил зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, төмс хуурч, дараа нь хулуу нэмнэ. Бид хүнсний ногоог бэлэн байдалд хүргэдэг. Төгсгөлд нь давсалж, лаврын эсвэл бусад амтлагчаар амтлана. Мацаг барих үеэр гэр бүлдээ хачир тавьж болно.

Зууханд байгаа төмс

Амттай, энгийн хоолонд дурлагсдад бид шарах шүүгээнд шарсан төмс хийхийг зөвлөж байна.

Орц:

• нум (2 ширхэг);
• хуурай ургамал;
• давс;
• төмс (480гр);
• чинжүү;
• раст. тос.

Булцууг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь хайруулын таваг аваад ёроолд нь бага зэрэг тос хийнэ. Бид хагас төмс тарааж, дээр нь сонгино цацаж, дараа нь төмсний хоёр дахь хэсгийг хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр зууханд хийж, хуурч, долоон минут тутамд хутгана. Бэлэн болсон хачираа ширээн дээр тавь.

Төмстэй бялуу

Төмсөөс та ямар ч соустай хамт үйлчилдэг маш амттай зууш хийж болно. Шар айрагны дурлагчид хоолонд онцгой талархах болно. Төмсний бялуу нь чипсээс муу зүйл биш бөгөөд энэ нь гайхалтай хоол хийдэгхурдан.

Орц:

• төмс (280 гр);
• давс;
• өсч байна. тос (250 мл).

Төмсний булцууг хальсалж, дараа нь солонгос луувандаа үрнэ. Төмсний массыг коланд руу шилжүүлж, усаар зайлна. Бид үүнийг шавхуулсны дараа.

Жижиг саванд тосоо халаана. Төмсийг жижиг хэсэг болгон халуун өөхөнд дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Хоол хийх зөвлөмж

Шуурсан төмс өөрөө сайн. Гэхдээ ихэнхдээ загас, махан хоол, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг. Соусын талаар бүү мартаарай. Тогоочид ийм амттай нэмэлтийг үл тоомсорлож болохгүй гэж зөвлөж байна. Энгийн кетчуп хүртэл олон янз байдлыг авчирдаг. Та мөн цөцгий, сармистай амтлагчаар үйлчилж болно. Үүнтэй ижил adjika нь төмстэй сайн тохирдог. Ерөнхийдөө ямар ч сүмс таарна.

Ямар тосоор хоол хийхээс шалтгаалж бэлэн хоол амт нь олон талаараа шалтгаална. Ихэнх тогооч нар энгийн цэвэршүүлсэн тосыг хэрэглэхийг илүүд үздэг. Ямар ч тохиолдолд хүнсний ногоог захын үнэрт тосонд хуурч болохгүй, энэ нь ямар ч хоолны амтыг алдагдуулдаг.

Өөх тос, илчлэг ихтэй хоолыг сонирхогчид гахайн өөх эсвэл өөхөн дээр хоол хийхийг илүүд үздэг. Ийм шарсан төмс нь маш амттай боловч илчлэг ихтэй байдаг. Мөн бидний хүн бүр ийм өөх тос идэж чадахгүй. Зарчмын хувьд хоол хийх өөх тосыг сонгох нь таны хувийн сонголтоос хамаарна. Гэхдээ цөцгийн тосонд шарсан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдЭнэ нь хортой бодис ялгаруулдаг тул маш ихээр зөвлөдөггүй.

Бидний жор таны ердийн цэсийг шинэ хоолоор төрөлжүүлэх болно гэдэгт найдаж байна.