2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Барилсан гахайн мах: түүнээс юу хийж болох вэ? Амьтны гулуузны энэ хэсэг нь хамгийн амттай, үүний дагуу хамгийн үнэтэй байдаг тул хүмүүс энэ асуултыг ихэвчлэн асуудаг. Дундаж орлоготой хүн бүр гахайн ууцнаас аяга таваг авч чадахгүй. Эдгээр хоёр нарийн туузан маханд яс, мөгөөрс, арьсан доорх өөхний давхарга байхгүй. Мөн филе өөрөө зөөлөн бөгөөд зөөлөн - бусад төрлийн гахайн махнаас илүү хурдан хооллодог. Доор бид гулуузны энэ хэсгээс аяга таваг хийх хэд хэдэн жорыг үзэхээс гадна бусад зүслэгийг ууц болгон хэрхэн яаж тараах талаар хэд хэдэн төвөгтэй зөвлөгөө өгөх болно.
Шуурсан гахайн мах
Хамгийн хялбар арга. Өмнө нь зууханд ойртож үзээгүй хүн ч гэсэн үүнийг даван туулах болно. Бид филеийг медалиар хуваасан - хагас см зузаантай хэсэг. Хоёр талдаа хоёр минутын турш ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Хажуугийн хоол болгон би санал болгож байнахүнсний ногоо, цагаан соустай рисоттогоор үйлчил. Та харамсалтай нь хоёр зүүн гартай төрсөн, мах зүсэж чаддаггүй юм уу? Энэ нь хамаагүй: бүхэл бүтэн хэсгийг хутганы үзүүрээр хэд хэдэн газар цоолж, зүсмэлүүд дээр сармисны зүсмэлүүдийг хийж, филе өөрөө давс, перецээр цацна. Зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх (сэрээгээр хатгахад цус гарахгүй, харин тунгалаг шүүс гарах болно).
Гахайн махны зүсмэлүүд
Медальонтой жорны адил махаа хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Гахайн утсан махыг нимгэн зүснэ. Бид филений зүсмэл бүрийг гахайн утсан туузаар боож, бүтэц нь задрахгүйн тулд шүдний оогаар цоолж, бага температурт удаан хугацаагаар жигнэх болно. Тусгай тансаг хоолны хувьд би та нарыг уурын prunes-ийг өнхрүүлэн дотор нь нуухыг зөвлөж байна, энэ нь чулууны оронд хушга цөмтэй байх болно. Дараа нь та нухсан төмс эсвэл хүнсний ногоог хачир болгон өгч болно.
Гахайн мах "Зөөлөн"
Энэ хоолны хувьд махыг зөвхөн зүсээд зогсохгүй алхаар цохих ёстой. Амтат, исгэлэн алим - 1 кг филе тутамд 6 ширхэг - хагас см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, хагасыг нь тугалган цаасаар хийнэ. Давс, чинжүү, цавчих, давс, чинжүү дахин тавьж, хэвлэлийн (3 хумс) дамжуулан дарагдсан сармис нь цацаж. Алимны нөгөө талыг нь дээр нь тавь. Дахин давс, перецээр бага зэрэг цацаж, эцэст нь дугтуйг тугалган цаасаар битүүмжилж, жигнэх явцад шүүс гоожихгүй. Бид зуухаа 200 градусын температурт тавиад 40 минутын турш жигд хуудсыг илгээнэ. Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг хүн заавал задлах болнотугалган цаас болон таваг дээр гарч ирсэн шүүсийг асгаж, дараа нь тугалган цаасгүйгээр дахин 10-15 минут хүлээнэ үү.
Гахайн хүзүүтэй хоол
Эцэст нь филеийг юу орлуулж болох вэ? Амт нь түүнд хамгийн ойр тайралт нь хүзүү юм. Энэ бол өөхний жижиг судалтай маш зөөлөн мах юм. Энэ төрлийн гахайн махыг сонгохдоо юуг анхаарах ёстой вэ? Эдгээр судлын сүүдэрт - өөх нь шар биш, харин цайвар ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй байх ёстой. Гахайн хүзүүтэй хоол хийхээсээ өмнө – Бид үүнийг филе болгон тараахаар шийдсэн тул та эхлээд махаа бага зэрэг даршилсан байх ёстой. Ямар ч "фонт" хийх болно: шар айраг, гич, kefir, рашаан, дарс. Бидний даалгавар бол судсыг зөөлрүүлж, хүзүү нь шүүслэг, зөөлөн, дунд зэргийн тослог болдог. Дараа нь та үүнийг цулбууртай адил хийж болно: бүхэл бүтэн хэсэг болгон (чихмэл эсвэл чихмэл) жигнэх, медалиар эсвэл цавчих хийх. Ийм хоолонд хүчиллэг, халуун ногоотой сүмс тохиромжтой: шар буурцаг, интоорын салса эсвэл зүгээр л гич.
Зөвлөмж болгож буй:
Татсан мах: хоол хийх нууц, үүнээс хийсэн аяга таваг
Дэлхийн олон ард түмний хоолны урлагт аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг зарим орц, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь үнэхээр түгээмэл байдаг. Энд жижиглэсэн мах байна - эдгээрийн нэг. Үүнээс та зөвхөн шүүслэг котлет, бүх төрлийн судалтай котлетуудыг хийж өгөхөөс гадна гар хийцийн юутай ч зүйрлэшгүй бууз, амны хөндийн байцаатай ороомог, хайруулын тавган дээр дасан зохицож, улаан бялуу, бялуу болон бусад олон төрлийн амтат хоол хийх боломжтой
Ааруул сүү. Үүнээс юу хоол хийх вэ?
Орчин үеийн бүтээгдэхүүнүүд нь удаан хугацаанд шинэлэг байх чадвартай. Энэ шинж чанар нь хадгалалтын бодис агуулагддагтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч хадгалах хугацаа нь нэлээд богино байдаг барааны ангилал байдаг. Хүн ийм бүтээгдэхүүнийг олж авсны дараа удалгүй амт чанар нь өөрчлөгддөг. Гэхдээ энэ нь энэ хоолыг хэрэглэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Жишээлбэл, ааруул сүүгээр олон хоол хийж болно
Гахайн мах хийх жор. Гахайн махнаас юу хоол хийх вэ - хамгийн амттай жор
Гахайн мах бол хамгийн алдартай, хямд үнэтэй махны нэг бөгөөд бидний ширээн дээр байнга гардаг. Энэ нь шөл, салат, шөл, шарсан мах болон бусад амттай, амттай хоол хийхэд маш сайн суурь болдог. Өнөөдрийн хэвлэлд бид гахайн махнаас юу хоол хийхийг танд хэлэх болно
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Гахайн сүүлтэй боов: зурагтай хоол хийх жор
Гэрээр хийсэн бялууг бэлтгэхэд орц найрлагын урт жагсаалт, гал тогооны өрөөнд олон цаг зарцуулах шаардлагагүй. Та бүх зүйлийг хурдан бөгөөд амархан хоол хийж болно. Сүлжмэл боов нь хямдхан, гэхдээ амттай, зөөлөн боовны гайхалтай жишээ юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг