Кефир, усан дээр хийсэн задгай бин, цөцгийн тос: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та kefir дээр, усан дээр амттай задгай хуушуур хийж, мөн энэ хоёр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь хэрэглэж болно. Та эдгээр танил жорыг бусад бүтээгдэхүүнээр төрөлжүүлж болно, амт нь огт мууддаггүй. Эдгээр бин нь зөвхөн гайхалтай амтаараа алдартай төдийгүй бага наснаасаа гаралтай бөгөөд гоо үзэсгэлэнгээрээ маш гайхалтай байдаг. Нимгэн, нарийхан, тэдгээр нь тэнгэрт од шиг цоорхойтой байдаг. Үзэсгэлэнт нэхсэн тор бин хийх хэд хэдэн аргыг авч үзье, мөн тэдгээрийг бэлтгэх зарим нууцыг нээцгээе. Доорх бүх жорыг практикт ашиглахыг хичээ. Бид амттай болно гэж амлаж байна!

Илгүүртэй kefir бин: үндсэн орц

Энэхүү амттай амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• Хоолны үндэс нь kefir юм. Энэ бүтээгдэхүүнээс 0.5 литр хангалттай байх болно. Ойролцоогоор 2-3% өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн сонгох нь дээр.
• Гурил бол бүтэн аяга биш.
• 2 өндөг, цагаан, шарыг өмнө нь салгасан.
• Элсэн чихэр - ойролцоогоор 2 tbsp. l.
• 1 цайны халбага сод (1/2-ыг нь алимны цуугаар унтраасан).
• Ургамлын тос - 2-оос ихгүй халбага. л., түүнчлэн хайруулын хувьд бага хэмжээгээр.

Шаардлагатай орцонд нимгэн нэхсэн хуушуур зэрэг амттанг бэлтгэхэд байнга хэрэглэдэг уламжлалт бүтээгдэхүүн орно. Одоо бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ шийдсэн тул энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг шууд бүтээх боломжтой боллоо.

Кефир хоол хийх арга

Кефир дээр задгай хуушуур бэлтгэхийн тулд эхлээд өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хольж, уургийг нь хүйтэн газар хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Үүссэн амтат хольцонд kefir нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс шууд гаргаж болохгүй, өрөөний температурт түр зуур дулаацуулах хэрэгтэй. Одоо та холимог руу аажмаар гурил нэмэх хэрэгтэй. Зуурмагийг хэтэрхий зузаан болгохгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, тиймээс эхлээд зөвхөн хагас шил гурил, дараа нь үлдсэн хэсгийг (шаардлагатай бол) нэмнэ. Дараа нь үүссэн массыг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгах шаардлагатай. Одоо зуурсан гурилан дээр цөцгийн тос, сод нэмэх цаг болжээ. Үр масс нь тууштай байх ёстой хэт шингэн биш, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш. Одоо уураг руу буцах. Тэдэнд та бага зэрэг давс нэмж, холигчоор сайтар цохих хэрэгтэй. Зуурмаг дээр хүчтэй уураг нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ бүх зүйлийг маш болгоомжтой холих хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь та агаартай, сэвсгэр массыг авах хэрэгтэй. Одоо хуурч эхэлцгээе. Зуурсан гурилыг өмнө нь тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуур хийхнүх, зуурмагийн хэмжээ бага байх ёстой. Савыг эргүүлж, бид шингэнийг бүхэлд нь жигд тарааж өгнө. Кефир дээр хийсэн задгай хуушуурыг хоёр талаас нь шарсан байх ёстой.

Бяцхан нууц

Тавыг илүү амттай болгохын тулд хайруулын тавган дээр цөцгийн тосны оронд хэсэг гахайн өөхөөр норгож болно. Гэсэн хэдий ч та тос хэрэглэхээр шийдсэн бол хайруулын тавган дээр хязгааргүй хэмжээгээр асгаж болохгүй. Та нэг хэсэг төмсийг тосонд дүрж, хайруулын тавган дээр тосолж болно - тэгвэл илүүдэл гарахгүй. Үүнээс гадна, илүү нарийн амтыг олж авахын тулд гурилыг шигших шаардлагатай. Үүнийг хоол хийхээс өмнө нэн даруй хийх ёстой. Хоолны амтат хоолонд зориулсан kefir дээр задгай бин хийх жор нь зуурсан гуриланд урьд өмнө нь усанд ууссан элсэн чихэр нэмэхийг заадаг бөгөөд ердийн хэлбэрээр биш юм. Мөн санаарай: Зуурмаг нь чихэрлэг байх тусам амттан нь илүү шаргал өнгөтэй болдог.

Усан дээрх нимгэн бин: шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт

Энэ гайхалтай хоолыг та kefir хэрэглэхгүйгээр энгийн усыг үндэс болгон хийж болно. Эдгээр нэхсэн хуушуур нь ямар амттай байдаг нь гайхалтай бөгөөд тэдгээрийг хийхэд шаардлагатай найрлага нь маш энгийн! Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тахианы өндөг 3 ширхэг.
• Хагас цайны халбага давс.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. l.
• Ус - ойролцоогоор 750
• Нэг фунт улаан буудайн гурил.
• Уут жигд нунтаг.
• 50 гр ургамлын тос.

“Ус” хийх алхам алхмаар жорбин

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе. Эхлээд гүн гүнзгий саванд өндөг, элсэн чихэр, ус, давс холино. Зарим тогооч хоол хийхдээ цагаан, шарыг элсэн чихэртэй тусад нь хольж хэрэглэхийг хатуу зөвлөдөг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Усан дээр ийм аргаар хийсэн нимгэн хуушуур илүү амттай болно гэж үздэг. Одоо та үүссэн хольц дээр шигшсэн гурил нэмэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь нэг уут жигд нунтаг зуурмаг руу хийнэ, дараа нь тос нэмнэ. Хүлээх хэрэггүй - та нэн даруй жигнэж эхлэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлын түвшинг бингийн улайлтаар үнэлж болно. Сайн байна уу!

Костард бин: ашигласан бүтээгдэхүүн

Энэ хоол нь зуурмаг бэлтгэх онцлогоос шалтгаалж, буцалсан ус нэмдэг тул ийм нэр авсан. Нээлттэй хуушуур жигнэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг ашиглах ёстой:

• Кефир - ойролцоогоор 1 аяга.
• Ижил хэмжээний ус.
• Ижил хэмжээний гурил.
• 2 өндөг.
• Бага зэрэг хийжүүлсэн ундаа.
• Хагас халбага давс.
• 1 халбага л. элсэн чихэр;
• 3 халбага. л. ургамлын тос.
• 50гр цөцгийтэй бүтээгдэхүүн.

Костард хуушуур хийх үйл явц

Бидний бодож байгаа хоолыг ингэж бэлтгэхийн тулд эхлээд өндөгөө хөөсөртөл нь сайтар цохих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг нэлээд эзэлхүүнтэй аяганд хийх ёстой. Үүссэн хольцонд давс нэмэх шаардлагатай. Одоо нэг аяга буцалж буй ус нэмнэ. Үргэлжлүүлэн мартахаа бүү мартаарайзуурсан гурилаа хутгана. Энэ нь хайруулын тавган дээр орох ээлж ба kefir юм. Дараа нь та зуурсан гуриланд гурил нэмэх хэрэгтэй, зөвхөн та үүнийг маш удаан хийж, массыг байнга хутгах хэрэгтэй. Зуурмагт бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд холигчийг ашиглах нь зүйтэй. Үүссэн массад элсэн чихэр, наранцэцгийн тос нэмэхэд л үлддэг. Одоо хуушуурыг жинхэнэ жигнэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, хоёр талдаа амттай өнгө хүртэл хуурна. Буцалж буй усаар kefir дээр задгай бин авахын тулд та халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх хэрэгтэй. Нэг бин жигнэхэд хэр их зуурсан гурил хэрэгтэйг яг таг хэлэх боломжгүй. Үүнийг зөвхөн туршлагаар тодорхойлж болно. “Анхны хуушуур бөөгнөрсөн” гэсэн хэллэг хүртэл бий. Буцалж буй усаар kefir дээр бин бэлддэг - задгай, нимгэн, амттай! Өрхүүд илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй.

Сүүтэй бин: орц

Бид эдгээр амттанг хийх жорын үндэс нь kefir, ус болон тэдгээрийн хослолыг авч үзсэн. Одоо сүү нэмсэн kefir дээр амттай задгай бин хийж үзье. Ийм жор нь:гэх мэт бүтээгдэхүүнийг ашиглахад хамаарна.

• Ердийн kefir (хагас литр).
• Шил сүү.
• 2 өндөг.
• Нэг ба хагас аяга гурил.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. l.;
• Хагас халбага давс.
• 1 цайны халбага сод.
• Жигнэх тос.

Сүүтэй хуушуур хийх арга

Эхлээд та kefir-ээ бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг дулаан болгохын тулд. Дараа нь өндөг, элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Одоо бид гурил нэмж эхэлнэ. Энэ тохиолдолд та өтгөн цөцгийтэй төстэй зуурсан гурилыг олж авах хэрэгтэй. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай! Дараа нь сүүг буцалгаж, аажмаар хутгах зуураа нимгэн урсгалаар зуурсан гурил руугаа асгах шаардлагатай. Хэрэв масс хэтэрхий шингэн байвал та илүү их гурил нэмж болно. Одоо жижиг зүйл хүртэл байна - ургамлын тос нэмээд ердийн аргаар бидний нимгэн бингийг нүхтэй жигнэх хэрэгтэй. Амттай!

Шоколадтай хуушуур

Та зуурсан гурилан дээрээ какао нэмснээр энэхүү амттангийн амтыг төрөлжүүлэх боломжтой. Энэ тохиолдолд бин нь хамгийн нарийн шоколадны амтаар хангагдсан байдаг. Тиймээс, "шоколад" зуурмаг бэлтгэхийн тулд та ердийн "custard" жорыг ашиглах хэрэгтэй. Бүх пропорцийг хадгалахын тулд шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг дахин харуулав:

• 1 өндөг.
• 1 шил тараг.
• Ижил хэмжээний гурил.
• Ижил хэмжээний буцалсан ус.
• 1/3 цайны халбага сод.
• Ийм их давс.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. l.
• Какао - 1 tbsp. l.

Зуурмагийг дээр дурдсан схемийн дагуу бэлтгэдэг. Үүнд ямар үе шатанд какао нэмсэнийг зааж өгөх шаардлагатай. Энэ бүтээгдэхүүн нь гурилын өмнө зуурсан гурилтай холилдсон байх ёстой. Эдгээр бин нь сүүн бүтээгдэхүүнээр хамгийн сайн үйлчилдэг - цөцгий эсвэл цөцгийтэй. Та хуруугаа долоох болно!

Жинхэнэ задгай хуушуур: орц

Мөн энэ өгүүллийн төгсгөлд өөр нэг зүйлийг анхаарч үзээрэйсонирхолтой жор. Учир нь та эндээс үүссэн хуушуурын бүх гоо сайхныг, тэр дундаа бүтээлч хандлагыг өөрөө хянадаг. Нүхнүүд нь том бөгөөд бүтээгдэхүүн нь өөрөө үзэсгэлэнтэй задгай салфетка шиг харагдаж байна. Хуушуурыг ийм аргаар бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Сүү (1 аяга).
• 2 тахианы өндөг.
• Чимчих давс.
• Ижил хэмжээний элсэн чихэр.
• 3 халбага. л. ургамлын тос.
• 40 гр гурил (эхлэхдээ энэ орцыг яг ийм хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй, хэрэв хангалтгүй бол нэмж нэмнэ үү).

задгай хуушуур хийх

Одоо бүх бүтээгдэхүүнээ нийлүүлж амттай зуурсан гурил авахаар эхэлцгээе. Тиймээс та эхлээд өндөгийг цохих хэрэгтэй. Үүнийг холигчоор хийх нь дээр. Одоо өндөг рүү гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Зөвхөн эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольсны дараа үүссэн масс руу нэг аяга сүү асгах хэрэгтэй. Зуурмагийг зөөлөн, нэгэн зэрэг сайтар хутгаж, бөөгнөрөл гарч ирэхгүй эсэхийг шалгаарай. Төгсгөлд нь үүссэн масс руу ургамлын тос нэмнэ. Одоо хайруулын тал руугаа орцгооё. Үүний тулд бидэнд хуванцар сав хэрэгтэй болно! Бид хуушуурын зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь бид лонхны таглаа (ойролцоогоор 2-3 мм диаметртэй) жижиг нүх гаргадаг. Бид тагийг нь шураг - одоо хамгийн чухал хэрэгсэл бэлэн боллоо! Ийм задгай хуушуурыг жигнэхдээ наалддаггүй сайн таваг ашиглах нь дээр, учир нь хуушуур нь нимгэн, том нүхтэй байдаг тул тэдгээр нь хоол хийх болно гэсэн үг юм.эргүүлэхэд хэцүү. Хайруулын тавган дээр тос нэмэх шаардлагагүй. Одоо бид төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж, зотон даавууны оронд лонхыг сойз болгон, хайруулын таваг болгон ашиглаж, зуурсан гурилаар янз бүрийн хэлбэр дүрс зурдаг: зүрх, машин, цасан ширхгүүд … Бидэнд таалагдахгүй анхны, амттай бин авдаг. зөвхөн тэдний өө сэвгүй амт, бас амттай үзэмжтэй. Эдгээрийг идэх нь үнэхээр харамсалтай! Ийм бин хийх жор нь бага хэмжээний элсэн чихэр нэмэхийг зааж өгсөн тул тэдгээрийг зөвхөн чихэр, сүүн бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг төдийгүй махны хажуугийн таваг болгон, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт идэж болно. Сайн байна уу!