Турк пилаф: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр Турк пилаф хийх маш олон алхам алхмаар жор байдаг. Ер нь хэдэн хүн, өчнөөн олон санал бодол. Тиймээс давуу эрх. Энэ нийтлэлд энэ хоолыг бэлтгэх нэлээд сонирхолтой аргуудыг харуулах болно.

Буудайн пилаф (булгур)

Сүүлийн үед маш ашигтай, амин дэм, микроэлементээр баялаг энэ төрлийн улаанбуудай олон орны оршин суугчдын дунд нэлээд түгээмэл болж байна. Тиймээс үүнийг хоол хийхэд ашиглахыг оролдох нь маш сонирхолтой байх болно. Үүнд дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:

• хагас кг үхэр эсвэл хурганы мах;
• хоёр лууван;
• хагас шил ургамлын тос;
• хоёр сонгино;
• гурван хонхны чинжүү;
• шилэн булгур;
• дөрвөн улаан лооль;
• цайны халбага пилафт амтлагчийн холимог;
• сармисны толгой;
• давс, перец.

Хоол хийх

Эхлээд турк пилафын мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд:

• Сонгосон сортоо зайлж, шоо болгон хуваана.
• Бнаранцэцгийн тос (эсвэл хайлсан цөцгийн тос) гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүний дараа тэнд махаа тавиад шүүс нь бүрэн уурших хүртэл хуурна.

Дараа нь:

Энэ үед сонгиноо хальсалж, зайлж угаана. Дараа нь жижиг шоо болгон хайчилж ав

• Лувангаа угааж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
• Улаан лооль болон Болгарын чинжүүгээ хэрчинэ. Сармисыг хальслаарай.
• Махны шүүс бүрэн арилмагц та өмнө нь бэлтгэсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд хийж болно.
• Турк пилафын бүх орцыг давс, амтлагчаар хийж хутгаад арван минут хуурна.
• Үүний дараа хайруулын тавган дээр буцалж буй ус хийнэ, хүнсний ногооны гадаргууг бүрэн нууж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр дахин 20 минут буцалгана.
• Тодорхой хугацааны дараа таваг дээр улаан буудай нэмнэ. Шаардлагатай бол буцалж буй ус нэмнэ.
• Савыг тагийг нь таглаад арван минут буцалгана.
• Тийм хугацаанд галгүйгээр шаардасны дараа.

Турк гоймонтой pilaf жор

Ийм ер бусын хослолыг үл харгалзан уг хоолны энэ хувилбар нь бас Турк хэлтэй гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• хагас аяга нимгэн вермишель;
• нэг шил урт будаа;
• 70 грамм цөцгийн тос;
• палавд зориулсан халуун ногоо хагас цайны халбага;
• давс.

Хоол хийх

Энэ жорыг хэрэгжүүлэх үйл явц гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэйТурк пилаф нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд:

• Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулна.
• Вермишелийг цайвар бор өнгөтэй болтол нь хуурна. Энэ явцад шатахгүйн тулд агуулгыг холих шаардлагатай.
• Будаагаа сайтар зайлж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг дахин гурван минутын турш хуурна.
• Дараа нь агуулгыг нь буцалж буй усаар асгаж, үр тарианы гадаргууг бүрхэнэ. Мөн тэнд халуун ногоо, давс, амтлагч нэмнэ.
• Бүх зүйлийг хольж, чийгийг нь уурштал таглаагүй чанана.
• Үндсэн шингэн алга болмогц та галаа багасгаж, таган дор дахиад арван таван минут буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийж дуусаад бүгдийг нь хутгана.
• Зураг дээрх Турк пилафын жорны үр дүн.

Тахиа, жимс, самартай хоол

Энэ бол маш энгийн хэрнээ маш амттай жор юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

нэг хагас аяга будаа;

• 300 грамм тахианы мах;
• хоёр хоолны халбага нарс самар;
• хагас кг улаан лооль;
• сонгины толгой;
• гурван хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тос;
• яншуй;
• давс;
• нунтагласан хар перец;
• хатаасан үхрийн нүд (та үзэм болон бусад жимс хэрэглэж болно).

Хоол хийх

Юуны өмнө будаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд халуун усаар цутгаж байна.хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүйн тулд шөнөдөө үлдээгээрэй. Одоо та бусад найрлага руугаа шилжиж болно.

Нарсны самар хайруулын тавган дээр шарсан байна. Тосгүй.

Яншуйг угааж, хатааж, хутгаар жижиглэсэн. Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих.

Өндөр талт хайруулын тавган дээр нялцгай биетийг хайчилж, бага зэрэг хуурна. Үүний дараа сонгиноо нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр хуурна.

Энэ үед улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь зайлуулах ёстой. Целлюлозыг нарийн нунтаглагч дээр үрнэ.

Дараа нь хайруулын тавган дээр самартай хамт хийнэ. Холимог.

Агуулга нь буцалж эхэлмэгц ногоон болон жимсийг аяганд хийнэ. Бүх зүйл дахин холилдсон.

Турк пилаф бэлтгэх хамгийн сүүлийн алхам бол үр тарианы өөрөө нэмэх явдал юм. Дараа нь агуулгыг нь хутгаж, бүрэн болгосон болтол нь чанаж орхино.

Будаа, вермишель, тахианы бөмбөртэй турк пилаф

Энэ ер бусын, ховорхон харагддаг жорыг интернетээс "Хатай дахь пилаф" нэрээр олж болно. Энэ сонголтын онцлог нь гоймон, үр тарианы хослол юм. Өмнө нь өгсөн аргатай төстэй зүйл. Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн нэлээн том тахианы хүрд;
• 250 грамм будаа (эсвэл нэг шил);
• хагас аяга вермишель;
• бүрэн цайны халбага давс;
• хагас цайны халбага карри;
• 600 миллилитр ус;
• 50 миллилитр тос.

Хоол хийх

Турк пилаф хийх алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдөхийн өмнө та үр тариагаа арчлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усаар зайлж, цэвэр алчуур дээр хийнэ. Зөвхөн хуурай будаа хэрэглээрэй. Бусад найрлага руугаа орцгооё:

• Тахианы махыг хүйтэн усаар сайтар угаана.
• Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж усаар асгах ёстой.
• Дунд галыг тавьсны дараа аяга тавагны агуулгыг буцалгана. Энэ үе шатанд үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар цаг тухайд нь арилгах нь чухал.

• Галаа багасгаад дахин 15 минут буцалгана.
• Болж дуусахаас өмнө үлдсэн хугацааны гуравны нэг орчим нь тогоог зуухан дээр тавиад ургамлын тосоор дүүргэж халаах хэрэгтэй.
• Хүссэн температурт хүрэхэд вермишеллийг аяганд хийнэ.
• Цаашилбал, хурдан хутгаад алтан царцдас гарч ирэх хүртэл шарсан байх ёстой.
• Үүний дараа урьдчилан бэлтгэсэн будаа нэмнэ.
• Тогооны агуулгыг хольсон. Дараа нь карри нэмж, үйлдэл давтагдана.
• Одоо найрлагыг нь үрж цагаан болтол нь чанах хэрэгтэй. Үүний дараа өмнө нь чанаж болгосон бөмбөрийн савхыг аяганд хийнэ.
• Цаашилбал, чанасан махны шөлийг энд хийнэ. Давс нэмсэн.
• Сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь өндөр температуртай тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Дараа ньхутгахад хамгийн бага галыг тохируулсан.
• Тогоог таглаатай таглаад, агуулгыг нь 35 минутын турш хооллоорой.
• Гэхдээ пилафыг шууд өгдөггүй. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа та галыг унтрааж, пилафыг дахин хольж, арван минутын турш исгэх хэрэгтэй. Бүрхүүлтэй хэвээр байна.