Бяслагны зуурмагт цавчих: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслагны зуурмагт цавчих - хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй амттай хоол. Хүн бүр үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурч чадна, учир нь үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Энэхүү тахиа, үхрийн мах, гахайн махны жорыг энэ нийтлэлээс олж болно.

Гахай

Тэднийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авах шаардлагатай:

• 200 грамм гахайн мах;
• 20 грамм гурил;
• хоёр өндөг;
• 60гр бяслаг;
• 35мл ургамлын тос;
• нэг чимх халуун ногоо (давс, перц);
• ногоон сонгино.

Бяслагны зуурмагт хийсэн гахайн махыг хамгийн амттай, зөөлөн бөгөөд зөөлөн гэж үздэг.

Мах яаж хоол хийх вэ?

1. Гахайн махыг наалдамхай хальсаар хучиж, хутгана.
2. Бяслагыг хамгийн жижиг сараалж дээр үрнэ.
3. Өндөг хагалж, бяслаг хийж, гурил нэмээд холино.
4. Зуурсан гуриландаа дүрээд тал бүрийг нь таглаад халуун тостой хайруулын тавганд хийж хоёр тал дээр шаргал болтол нь хуурна.
5. Хэрчсэн ногоон сонгино цацаж үйлчил.

Тахиа

Тиймхоол хийхэд дараах найрлага шаардагдана:

• дөрвөн тахианы хөх;
• хоёр өндөг;
• давс;
• гурван том халбага гурил;
• 200гр бяслаг;
• ургамлын тос;
• шинэхэн нунтагласан хар перц.

Бяслагны зуурмагт тахианы мах хийх:

1. Махны хальснаас хальсалж, ясыг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
2. Тахианы мах, давс, шинэхэн нунтагласан перец цацаж, халуун ногоо дэвтээж хэсэг байлгана.
3. Бяслаг сараалжтай.
4. Хоёр таваг бэлтгэ. Нэгэнд нь өндөг, сараалжтай бяслаг хольж, нөгөөд нь гурил хийнэ.
5. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хэмжээг нь дур зоргоороо авдаг бол тахианы махыг дүрж байх ёстой.
6. Өндөг-бяслагны холимогт филе дүрж, гурилаар өнхрүүлнэ.
7. Хайруулын тавгандаа тосонд хийж шаргал болтол нь хуурна.

Үхрийн мах

Хоол хийхдээ дараах орцуудыг авах шаардлагатай:

• 500гр үхрийн мах;
• 200гр бяслаг;
• хоёр өндөг;
• том халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• чинжүү, давс.

Үхрийн махыг бяслагны зуурмагт хийх дараалал:

1. Махаа хэсэг болгон хувааж, хальс эсвэл уутанд хийж давс, перец, 15 минут байлгана.
2. Бяслаг сараалжтай.
3. Өндөгийг аяганд хагалж, бяслаг асгаж, цардуул, бага зэрэг халуун ногоо нэмээд холино. Ажиллах ёстойнэлээд зузаан масс.
4. Зуурсан гурилаа дүрээд оливын тос түрхсэн наалддаггүй саванд хийнэ.
5. Тагийг таглаад тал бүрийг нь шарна. Дараа нь та богино долгионы зууханд 10 минутын турш илгээж, илүү сайн шарж болно.

Үхрийн махны антрэкотын хувьд дараах найрлагаар хийсэн зуурмаг тохиромжтой:

• хоёр өндөг;
• 2 халбага гурил;
• 2 том халбага майонез;
• 2 халбага оргилуун рашаан;
• 200гр бяслаг;
• чинжүү, давс.

Хоол хийхдээ өндөг, майонез, ус, гурил зэргийг холих хэрэгтэй. Үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана. Махаа хутгаад дараа нь давс, перцээ амталж, бяслагны зуурмагтаа дүрээд халуун хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь болтол нь хуурна.

Бяслаг-улаан лоолийн зуурмагаар

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 450гр гахайн мах (4 цавчих);
• 2 халбага. л. талх хийх гурил;
• давс, перец;
• 100гр бяслаг;
• хоёр өндөг;
• зуурсан гурилын дөрвөн халбага;
• 30гр улаан лоолийн оо.

Бяслагны зуурмагт цавчих хийх жор:

1. Махаа угааж, цаасан алчуураар хатааж, хутгаж, халуун ногоо (давс, перец) цацна.
2. Бяслаг сараалжтай.
3. Өндөгөө аяганд хийнэ, бяслаг хийнэ, гурил, улаан лоолийн оо (эсвэл кетчуп) хийнэ, холино.
4. Талхыг гуриланд хийж, дараа нь зуурсан гурилдаа дүрээд халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч авнэг талдаа, дараа нь эргүүлж, галыг багасгаж, таглаад буцалгана.
5. Бяслагны зуурмагт халуун цавчихыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.

Энэ хоолонд үхрийн мах эсвэл гахайн гулуузны зөөлөн хэсгүүд хамгийн тохиромжтой. Үхрийн маханд энэ нь филе, шарсан үхрийн мах, гуя юм. Гахайн мах - хүзүү, гуя, мөрний ир. Бага зэрэг өөхний давхарга байгаа нь зүйтэй юм. Шинэхэн, хосолсон бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Мах нь фермийн хувьд тохиромжтой.