Вазелин бяслагтай бялуу: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Вазелин бялуу нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг нэг чухал давуу талтай. Дүүргэлтийг хэвэнд хийж, зуурсан гурилаар асгаж эсвэл зуурсан гуриланд нэн даруй нэмнэ. Та аль болох богино хугацаанд маш сайн амтлагч бяслагтай бялуу хийж болно.

Бяслагтай амтат бялуу

Туршилтад зориулсан бүтээгдэхүүн:

• 200гр өтгөн тослог цөцгий;
• 150 гр гурил;
• 150гр тос бяслаг (Филадельфи гэх мэт);
• дөрвөн өндөг;
• хоёр хоолны халбага майонез;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• бага боодол дилл;
• давс;
• чинжүү.

Дүүргэх орц:

• 200 гр хатуу бяслаг;
• 200 гр фета бяслаг эсвэл Адыге бяслаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгийг аяганд хагалж, цөцгий, майонез, цөцгийтэй бяслаг нэмээд хутгагч эсвэл холигчоор (бага хурдтай) жигд болтол нь жигнэнэ.
2. Гурилаа жигд нунтагтай хольж, аажмаар бэлтгэсэн масс руу холино.
3. Мелкоdill цавчих. Зуурсан гурил руу жижиглэсэн ногоон, чинжүү, давс хийнэ, сайтар холино.
4. Зуухаа 200 хэм хүртэл халаана. Маягтыг бэлтгэ: илгэн цаас эсвэл жигд цаас эсвэл тосоор зурна.
5. Хатуу бяслаг, бяслаг (Адиге) сараалж, холино.
6. Зуурсан гурилынхаа талыг хэвэнд хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагны холимог хийнэ, зуурсан гурилынхаа хоёр дахь хагасыг хийнэ. Зууханд 30 минут байлгана.

Бэлэн царцсан бяслагтай бялууг зуухнаас гаргаж аваад таван минут байлгаад хэсэг хэсгээр нь хуваана.

Кефир дээр амтат чинжүүтэй

Зуурмаг хийхэд шаардагдах орц:

• 300 мл кефир;
• хоёр өндөг;
• 200 гр гурил;
• хагас цайны халбага давс;
• амтлах давс.

Дүүргэлт бэлтгэхдээ:

• 200 гр хатуу бяслаг;
• нэг хонхны чинжүү;
• баглаа дилл.

Хоол хийх үйл явц:

1. Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийж, сод хийж хутгана. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар давстай цохиж, хольцыг kefir дээр нэмээд сайтар холино. Гурилаа аажмаар асгаж, зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь тууштай байх ёстой.
2. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, болгарын перцээ шоо дөрвөлжин хэрчинэ, диллийг хутгаар цавчих. Бүгдийг бяслагны зуурмаг дээрээ нэмээд холино.
3. Зуухаа 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэсэн тавагыг тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж (та семолина хэрэглэж болно), бэлтгэсэн массыг тавь. Хагас цаг орчим жигнэх. Цэлцэгнүүрийг арилганазууханд хийсэн kefir бялуу.

Тахианы махны жор

Суурь буюу зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 300 гр гурил;
• 100 цөцгий;
• 150гр цөцгийн тос;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• давс.

Чөмөг хийхдээ:

• 500гр тахианы хөхний булан;
• нэг чийдэн;
• давс;
• чинжүү.

Дүүргэхэд:

• 200 гр хатуу бяслаг;
• 200 гр цөцгий;
• хоёр өндөг;
• хоёр хоолны халбага гурил;
• давс;
• чинжүү.

Бяслаг, тахиатай царцсан бялуу хийх үйл явц:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, сод, давстай холино.
2. Аажуухан гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Хөх сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, тус тусад нь алтан шаргал болтол нь хуурч, перец, давс хийнэ.
4. Дүүргэлтийг бэлтгэх: цөцгийг өндөгтэй хольж, давс, перцээ бага зэрэг холино.
5. Дүүргэгчдээ үрж жижиглэсэн бяслаг, гурил нэмээд холино.
6. Зуурсан гурилаа жигд давхарга болгон тарааж хажуу талыг нь болго.
7. Зуурсан гурилан дээрээ тахианы мах, сонгино хийж дүүргэж хийнэ.
8. Зууханд 35 минут тавиад 180 градуст жигнэх.

Бэлэн болсон бялуугаа бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээрээ хувааж үйлчилнэ.

Энэ жороор тахианы махыг хиам, хиам, мөөгөөр сольж болно.

Улаан лоольтой

Бяслаг, улаан лоольтой вазелин бялууг дараах зүйлээс бэлддэгбүтээгдэхүүн:

• шилэн тараг;
• гурван өндөг;
• 70 мл оливын тос;
• нэг хагас аяга гурил;
• хагас уут жигд нунтаг;
• амтлахаар улаан лооль;
• сулугуни бяслагны дөрөвний нэг;
• Адиге бяслагны дөрөвний нэг;
• Франц амтлагч;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бяслаг сараалжтай.
2. Кефир, өндөг, тос, давс холино.
3. Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай хольж, бага багаар kefir масс дээр нэмээд холино. Зуурмаг байх ёстой.
4. Зуурсан гурилынхаа талыг тосолсон хэвэндээ хийж, дээр нь франц амтлагчаа цацаж, дугуй хэлбэртэй хэрчсэн улаан лооль, перецээ хийнэ.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. 15 минут дулаан байлгана.

180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 40 минут орчим.

Ногоон сонгино, өндөгтэй

Энэхүү цэлцэгнүүртэй бяслагтай бялууг kefir дээр шатаасан. Бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• шилэн тараг;
• 200 гр майонез;
• гурван өндөг;
• шилэн гурил:
• цайны халбага (слайдгүй) сод;
• давс.

Чөмөг хийхдээ:

• үндэстэй нэг баглаа ногоон сонгино;
• гурван өндөг;
• овох халбага шар тос;
• 150гр бяслаг.

Цэлцэгнүүлсэн бяслагтай бялуу хийх үйл явц:

1. Гурван чанасан өндөг.
2. Ногоон сонгино, өндөгцавчих.
3. Сонгины цагаан хэсгийг цагираг болгон хайчилж хайлсан цөцгийн тосонд хуурна.
4. Сонгино дээрээ жижиглэсэн улаан лооль, ногоон сонгино хийнэ, гэхдээ хуурч болохгүй, зүгээр л холино.
5. Холигчоор гурван өндөг давстай холино. Тогтмол цохих замаар өндөг рүү kefir хийнэ, дараа нь майонезаас тавина. Зузаан хуушуур шиг зуурсан гурилаа аажмаар хийнэ.
6. Зуурсан гурилынхаа талыг бэлтгэсэн хэвэндээ хийнэ.
7. Зуурсан гурилан дээрээ сонгино, өндөгний дүүргэгчээ тарааж, бяслагаа үрж, зуурсан гурилынхаа хоёр дахь хагасыг хийнэ.
8. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад ирээдүйн бялуутай хэвээ хийнэ. Ойролцоогоор 35 минут жигнэх.

Зуухыг унтраасны дараа бялуугаа 15 минут байлгана. Дараа нь боовоо гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь дур булаам улаан царцдастай байх ёстой.

Одоо та амархан бяслагтай бялуу хэрхэн жигнэхээ мэддэг боллоо.