2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цилантро гэж юу вэ? Хатаасан килантро ба түүний үрийг юу гэж нэрлэдэг вэ? Энэ ургамлыг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ, энэ нь биед ашигтай юу? Манай cilantro тухай нийтлэл эдгээр болон бусад асуултад хариулах болно.
Нэг ургамал, хоёр амтлагч
Хатаасан килантро (ургамлын өөр нэр нь кориандра) аяга тавагны амтлагч болгон ашигладаг. Ургамлыг мөн "Хятадын яншуй" гэж нэрлэдэг. Гаднах байдлаараа тэд адилхан. Гэхдээ килантро нь хоол хийх явцад хэрэглэх, ашиглах тал дээр илүү уян хатан байдаг.
Ургамлын ногоон навчийг ихэвчлэн килантро гэж нэрлэдэг. Гэхдээ жимс (газар ба бүхэлд нь) - кориандра. Тиймээс нэг ургамлаас хоол хийхэд нэгээс олон ашигтай амтлагч гаргаж авдаг.
Хоол хийхдээ ашигладаг
Мэдээж жимс жимсгэнэ илүү үнэ цэнэтэй ч ногоон нь олон төрлийн хоолонд сайн зохицдог. Ногоон нь салат, загасны хоол, шөл зэрэгт сайн байдаг. Жимс нь ихэвчлэн бяслаг, маринад, лаазалсан хоол үйлдвэрлэх явцад хэрэглээгээ олдог. Зарим хиамкориандрын үрийг (килантро) нэмсэнээр хийдэг. Хүмүүс кориандрийг шар айраг исгэх чиглэлээр болон зарим архи үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хуурай кориандрын үрийг мөн жигнэхэд ашигладаг.
Амтын тайлбар
Амтны тухай ярих нь үргэлж боломжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, кориандра (килантро) ямар амттай болохыг мэдэхгүй хүмүүст үүнийг хийхийг хичээцгээе. Энд нэлээд бүдүүлэг тайлбар байна:
- хатаасан ногоон килантро нь гашуун амттай, нэлээд хурц, тод үнэртэй (гоньдтой төстэй);
- Ургамлын хатаасан жимс нь дулаан амттай, модлог үнэртэй.
Ашиг тус ба илчлэг
Одоо килантро идэх нь биед үзүүлэх ашиг тусын талаар ярилцъя. Халуун ногоо нь зуун грамм ногоон (шинэхэн) тутамд 25 ккал илчлэгтэй байдаг гэдгийг эхэлцгээе. Хатаасан, шинэхэн килантро нь хоол боловсруулах замд хоолыг сайн шингээхэд тусалдаг. Энэ нь ялангуяа хүнд махан хоол идэх үед үнэн юм.
Цилантро нь биеэс илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахад тусалдаг. Шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр та шинэхэн килантро, хатаасан килантро хэрэглэж болно. Гэхдээ хаван арилгахын тулд кориандрын жимс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Нэг халбага нунтагласан үрийг нэг аяга буцалж буй усаар исгэж, гурван минутын турш шаардахад хангалттай. Үүссэн шингэнийг гурван тун болгон хувааж, өдөрт гурван удаа ууна.
Кориандрыг төмрийн дутагдлын цус багадалтаар өвчилсөн хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй. Нунтагласан амтлагч, хатаасан (мөн шинэхэн) килантро тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг.илүү хүлээн зөвшөөрөгдөх стандартууд.
Цилантро нь мэдрэлийн системд мөн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг хэрэглэснээр та бага зэргийн сэтгэлийн хямралын шинж тэмдгийг арилгах болно. Хэрэв та цилантро ногоон идэж, хоолондоо кориандрын үрийг тогтмол хийж эхэлбэл сэтгэлийн түгшүүр, уур уцаар буурах болно. Уг ургамал нь тайвшруулах үйлчилгээтэй.
Эсрэг заалт
Энэ ургамлыг эмийн ургамалд тооцдог гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь та үүнийг бүрэн хяналтгүй идэж чадахгүй гэсэн үг юм. Ямар ч эм дунд зэрэг сайн байдаг бөгөөд энэ анхилуун амтлагч нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Бие махбодид зарим алдаа гарахаас зайлсхийхийн тулд энэ амтлагчийн хэрэглээний нормыг санах хэрэгтэй. Шинэ cilantro нь түүний хэмжээ гучин граммаас хэтрэхгүй тохиолдолд л ашиг тусаа өгөх болно. Үр тариа эсвэл нунтагласан кориандрыг өдөрт гурваас дөрвөн граммаас илүү хэрэглэж болохгүй.
Хэрэв та энэ амтлагчийн хэрэглээний нормыг үл тоомсорловол зарим асуудал гарч болзошгүй. Цэнгүүндээ уйгагүй кориандра нэмсэн эмэгтэйчүүд мөчлөгөө хэвийн хэмнэлээс нь гаргах маш том боломж байдаг. Эрэгтэйчүүд энэ амтлагчийг маш их хайрладаг бол хүч чадал дутагдаж, нойргүйдэлд нэрвэгдэх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хөлдөөсөн далайн амьтан салатанд хэр их хоол хийх вэ: төрөл, хоол хийх цаг, хоол хийх онцлог
Салатны орцуудын аль нэгийг нь далайн амьтан буцалгаж, гэртээ зөвхөн хөлдөөсөн далайн хоол байхад тэдгээрийг тавган дээр тавихад хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Одоо бид тэдгээрийг яг яаж гагнах, хэр удаан гагнах шаардлагатайг олж мэдэхийг хичээх болно
Хоосон цаасны нууц: хатаасан хулуу. Хулууны хатаасан хоол: Жор
Хатаасан хулуу нь өвлийн улиралд үнэ цэнэтэй витамины эх үүсвэр бөгөөд шинэ ногоог хадгалах нэг арга юм. Хүн бүр гэртээ хулуу хатааж болно, ялангуяа нарны туяа, зуух, цахилгаан хатаагч зэргийг ашиглаж болно. Хулууг хэрхэн хатаах, түүнээс юу хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг манай нийтлэлээс уншина уу
Анхилуун чинжүү (вандуй ба нунтагласан): хоол хийхэд хэрэглэнэ
Гэрийн эзэгтэй болгоны гал тогооны өрөөнд анхилуун чинжүү байдаг. Энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд олон хүний мэддэггүй олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нийтлэлд бид энэ төрлийн амтлагчийн түүх, түүний эерэг ба сөрөг шинж чанарууд, түүнчлэн хоол хийхэд хэрэглэх арга замыг нарийвчлан авч үзэх болно
Хатаасан жимсний амттан. Олон өнгийн хатаасан жимсний чихрийг хэрхэн яаж хийх вэ
Хатаасан жимсний амттан нь амттай амттан хүний биед сайн нөлөө үзүүлэхгүй гэсэн хэвшмэл ойлголтыг эвдэж, хийхэд хялбар амттан юм. Эцсийн эцэст ийм бүтээгдэхүүний үндэс нь их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хаврын улиралд ялангуяа үнэн байдаг, ялангуяа та аз жаргалтай ээж бөгөөд таны хүүхэд чихэрлэг зүйл байнга шаарддаг
Түүхий хоолны салат: хоол хийх үндсэн дүрэм, амин дэм, шим тэжээл, биеийг цэвэрлэх, амттай жор, давуу болон сул тал, эсрэг заалтууд
Түүхий хүнс гэдэг нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй хүнсний хэрэглээ юм. Тиймээс хоол тэжээлийн энэ чиглэлийг баримталдаг хүмүүсийн хоолны дэглэм нь түүхий хоолноос бүрддэг. Өнөөдөр бид танд зориулж түүхий хүнсний салат бэлтгэх үндсэн дүрмүүд, ийм хоолны давуу болон сул талуудын талаар өгүүлэх материалыг бэлтгэсэн бөгөөд бид хамгийн сонирхолтой салат хийх жорыг санал болгох болно
