Би хоолны дэглэм барьж кофе ууж болох уу? Кофены калорийн агууламж ба химийн найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өглөө орондоо жаахан хэвтээд алжаалаа тайлах шиг сайхан юм байхгүй юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч амьдралын орчин үеийн хэмнэлд ийм бэлэг авах нь маш ховор байдаг, учир нь өглөө бүх зүйлийг хийхийн тулд та нэн даруй үйл ажиллагааны горимд шилжих хэрэгтэй. Нэг аяга хүчтэй кофе үүнд тусалдаг бөгөөд энэ нь нойрны үлдсэн хэсгийг шууд арилгадаг. Гэсэн хэдий ч жингээ хянадаг олон охид гайхаж байна: жингээ хасах үед кофе уух нь хортой юу? Үүнтэй төстэй асуулт нь юуны түрүүнд энэ ундаа нь бие махбодоос усыг зайлуулах ажлыг удаашруулж, килограмм алдахаас сэргийлж байгаатай холбоотой боловч практик дээр бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд кофег хоолны дэглэмээр ууж, илүүдэл жингээсээ аль болох хурдан ангижрах боломжтой эсэхийг энэ нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Уух уу, уухгүй байх уу гэдэг асуулт шүү

Ер нь хоолны дэглэм барьж кофе ууж болох уу гэсэн асуултад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэг саналтай санал нийлдэг: өглөө эрт аяга эспрессо эсвэл американо нь эв найрамдлын хойноос хөөцөлдөж буй хүнд хор хөнөөл учруулахгүй. Үнэн, та зөвхөн зохих ёсоор бэлтгэсэн ашиглах хэрэгтэйкофеины тогтоосон тунг дагаж мөрдөх ундаа, эс тэгвээс та урьдчилан тооцоолоогүй сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид кофейн нь биеэс усыг зайлуулахад саад болдог гэсэн мэдээллийг хөндөх юм бол эмч нар энэ талаар зөвшилцөлд хараахан хүрээгүй байна. Тэдний зарим нь хэрэв та кофеиныг их хэмжээгээр хэрэглэвэл шингэн хуримтлагддаг гэж үздэг ч бусад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд кофе нь усыг хурдан арилгахад тусалдаг гэж үздэг. Ерөнхийдөө та алтан дундажийг баримтлах хэрэгтэй - энэ ундааг хамгийн бага тунгаар ууна.

Химийн найрлага

Кофены химийн найрлага нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд ойлгомжгүй байдаг, учир нь энэ нь хүний биед агуулагдах бараг бүх эд, эрхтэнд нөлөөлдөг асар их хэмжээний органик болон органик бус бодисуудыг агуулдаг. Уг ундаанд 1200 орчим бодис агуулагддаг гэдэгтэй эрдэмтэд санал нийлдэг ч энэ тоо байнга нэмэгдсээр байна. Түүнчлэн хүний биед үзүүлэх нөлөөг бүрэн судлаагүй байна.

Тиймээс ихэнх тохиолдолд кофены химийн найрлагад анхилуун үнэрт бодисууд анхаарал татдаг бөгөөд энэ нь ундаанд гайхалтай үнэрийг өгдөг. Эдгээр нэгдлүүд нь дэгдэмхий шинж чанартай тул хүчилтөрөгчийн нөлөөгөөр дэгдэмхий болдог тул тэдгээрийг хадгалахын тулд агааргүй саванд хадгалах хэрэгтэй.

Кофенд агуулагддаг гол бодисуудын дотроос кофейн нь дээгүүрт ордог. Мөн үлдсэн хэсэг нь энд байнабодис, тэдгээрийн концентраци нь кофены шош ургах газар, тэдгээрийн төрөл зүйлээс шууд хамаардаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид тэдгээрийг нэгтгэн дүгнэвэл кофе нь уураг, алкалоид, фенолын нэгдлүүд, органик хүчил, эрдэс бодис, амин хүчил, липид, полисахарид болон бусад олон зүйлийг агуулдаг гэж хэлж болно. Тэдгээрийн дотроос тригонеллинд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шарсаны дараа В3, А, Д, Е витамин болж хувирдаг. Таннин, хлороген хүчил нь мөн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ

Нэмэлт агуулаагүй байгалийн кофе нь нэлээн баялаг химийн найрлагатай. Гэсэн хэдий ч жингээ хасах нь нэг аяга кофе хэдэн калори агуулдаг тухай илүү сонирхолтой мэдээлэл юм. Үнэн хэрэгтээ 100 грамм бэлэн кофены калорийн агууламж хэдхэн калори байдаг, өөрөөр хэлбэл нэг аяганд ердөө 4-5 калори байдаг бөгөөд энэ нь маш бага юм. Гэсэн хэдий ч илчлэг багатай байдаг тул эрчүүд хүчтэй хар кофенд дуртай бол цөөн тооны эмэгтэйчүүд үүнийг байгалийн хэлбэрээр ууж чаддаг тул ундаандаа олон хортой бүтээгдэхүүн нэмдэг бөгөөд энэ нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. калорийн агууламж.

Жишээ нь, хэрэв та нэг халбага элсэн чихэртэй аяга кофенд байгалийн ундаатай харьцуулахад хичнээн калори илчлэг агуулагддагийг гайхаж байгаа бол энэ жижиг халбага элсэн чихэртэй харьцуулахад хэдэн калори илчлэг нэмдэгийг мэдэх нь олон хүний хувьд цочирдох болно. 30 ккал. Мөн нэг шил капучино ч гэсэн 123 килокалори илчлэг авна. Гэхдээ эдгээр тоо аль хэдийн том болсон тул хоолны дэглэм барьж нэг аяга кофе уухыг хүсвэл жинхэнэ илчлэгийн бөмбөг үүсгэхгүйн тулд аяганд нэмсэн бүх зүйлээ анхаарч үзэх хэрэгтэй.

ГэхдээЕрөнхийдөө эспрессо аяганд өөх тос, уураг, нүүрс ус бараг байхгүй тул та үүнийг тайван ууж болно, учир нь ийм бага энерги нь зурагт ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Хоолны дэглэмийн үед кофены ашиг тус, хор хөнөөл

Одоо ундаа нь ямар хортой, ашигтай шинж чанартай байдаг талаар шууд ярилцъя. Өмнө дурьдсанчлан, хоолны дэглэмд кофе уух боломжтой эсэх талаар мэргэжилтнүүд эерэг хариулт өгдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь аяганы дараа үүнийг санаагүйгээр хэрэглэж болно гэсэн үг биш юм. Өдөрт ууж буй ундааны хэмжээг зөвшөөрөх эсэх асуудал маш их хамааралтай, учир нь кофе нь олон төрлийн найрлагатай тул олон өвчний үед эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.

Тиймээс кофейн хүний биед тохиолддог биологийн процесст яг хэрхэн нөлөөлдөг тухай призмээр ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийн асуудлыг авч үзэх нь маш чухал юм.

Бодисын солилцоо нэмэгдэнэ

Кофе бол эрч хүч өгөх ундаа учраас дэлхий даяар маш их алдартай болсон. Бие махбодид орсны дараа энэ нь доторх үйл явцыг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Идэвхтэй алкалоид болох кофеин нь дотоод эрхтнүүд, ялангуяа хоол боловсруулах тогтолцоог хэдэн цагийн турш илүү хурдан ажиллуулдаг. Үүнээс гадна кофены шаар нь зогсонги ялгадасыг гэдсийг цэвэрлэж, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Энэ бүхэн жингээ хасах үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг.

Нүүрс усны задаргаа

Мөн олон эмч нар нэг аяга кофе хүртэл ууна гэж үздэгнүүрс усны солилцоог хурдасгах боломжтой. Кофеин, түүнчлэн үр тарианд агуулагдах бусад бодисууд нь аэробикийн дасгалын үеэр бие махбодийг өдөөдөг бөгөөд хуримтлагдсан өөхний эсийг илүү хурдан, эрчимтэй задалж эхэлдэг. Тиймээс өглөө болон дасгал хийхээс хагас цагийн өмнө нэг аяга эспрессо зөв бэлтгэлийн хөтөлбөрөөр уувал эерэг нөлөө үзүүлнэ.

Хязгаарлалт

Гэхдээ бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан турах кофе нь өөрийн гэсэн хязгаарлалттай байдаг. Хамгийн эхний зүйл бол ундааны зарим нэмэлтийг хатуу хориглох явдал юм, учир нь тэдгээр нь илчлэгийн агууламжийг эрс нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр эспрессо уух дургүй.

Мөн кофейнд хэт мэдрэгшилтэй, харшилтай, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс кофеноос татгалзах хэрэгтэй, учир нь ундаа нь түүнд нэмэлт ачаалал өгдөг. Мөн та бага нас, өндөр настан, жирэмсэн болон хөхүүл үед кофе ууж болохгүй.

Жин хасахад тохиромжтой кофе

Юуны өмнө хоолны дэглэмд уусдаг кофег бүрэн хориглодог гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээ, үүнийг бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь биед сөргөөр нөлөөлж болох олон төрлийн хортой химийн бодис агуулдаг. Мөн кофейн агуулаагүй аналог кофег хойш тавих нь зүйтэй: ийм ундаа уух нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг эрс нэмэгдүүлж, жингийн алдагдалыг эрс удаашруулж, олон тооны өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Тэгвэл чиХэрэв та хоолны дэглэм барьж байхдаа ямар төрлийн кофе ууж болохыг сонирхож байгаа бол хариулт нь маш энгийн байх болно: байгалийн, эспрессо эсвэл турк хэл дээр бэлтгэсэн американо. Мөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сүү, цөцгий, чихэрлэг сироп, элсэн чихэр зэрэг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь ямар ч ашиг тус өгөхгүй, харин зөвхөн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэх болно.

Кофены сонголт

Ямар кофе хамгийн амттай вэ гэсэн асуултад ганц хариулт байдаггүй, учир нь төрөл зүйлээс хамааран анхилуун үнэр, амт чанар нь харилцан адилгүй бөгөөд ирээдүйд хэрэглэгчийн амтаас хамаарна. Гэсэн хэдий ч та кофе сонгохдоо хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахын тулд хэд хэдэн хүчин зүйлд анхаарлаа хандуулж болно:

1. Байгалийн кофены үрийг сонгох нь хамгийн тохиромжтой, учир нь хамгийн их үнэр, амтыг хадгалдаг. Instant-г зөвхөн эцсийн сонголтоор худалдаж авах хэрэгтэй.
2. Орос улсад зөвхөн хоёр төрлийн кофе идэвхтэй тархаж байгааг ойлгох нь зүйтэй - Робуста, Арабика, тиймээс 100% Арабикаг сонгох нь дээр, гэхдээ Робуста нь зөвхөн маш хүчтэй, шарсан амттай хүмүүст тохиромжтой. ундаа.
3. Шуурхайг шарж идэх нь ундааны амт, бат бөх байдалд маш их нөлөөлдөг. Хүнд шарах нь кофег маш гашуун болгох бөгөөд хүн болгонд энэ ундаа таалагдахгүй тул дунд эсвэл хөнгөн шарж идэх нь дээр.
4. Багц кофе худалдаж авахдаа найрлагад нь анхаарах хэрэгтэй - жүрж, коньяк, кокос, самар зэрэг амт оруулагч нэмэлт агуулаагүй байх ёстой. Бүгд -амт сайжруулагч бодисууд нь химийн бодис юм.

Дүгнэлт

Та хоолны дэглэм барьж кофе ууж болох уу гэсэн асуултад энэ нийтлэл тодорхой хариулт өгсөн. Энэ нь эерэг болсон, гэхдээ хэрэв та хоолны дэглэмээ ундаагаар төрөлжүүлэхийг хүсч байвал хэд хэдэн чухал дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай, учир нь тэдгээрийг зөрчсөн тохиолдолд амттай, эрч хүчтэй кофе нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул үүнээс салахад тус болохгүй. нэмэлт фунт. Тиймээс та зөвхөн байгалийн эспрессо эсвэл американо уух хэрэгтэй.