Мөстэй кофе хийх хамгийн сайн арга юу вэ?

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Кофе эсвэл цайг зөвхөн халуунаар уух ёстой ундаа гэдэгт олон хүн итгэдэг. Энэ хэлбэрээр тэд амт, үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Гэхдээ та хэсэг хугацаанд хэвшмэл ойлголтыг мартаж, аль хэдийн мэддэг жоруудын дагуу мөстэй кофе хийхийг оролдвол энэ мэдэгдлийг амархан эсэргүүцэж болно.

Сэргээх сэрүүн байдал

Дорно дахинд хүмүүс ундааны ид шидийн хүчийг эртнээс ойлгож сурсан. Халуун үдээс хойш нар хайр найргүй төөнөж, агаар халуу оргиж, нам гүм болоход хүссэн сэрүүн байдлаа ядаж хэсэг хугацаанд ч гэсэн мэдрэхийг эсэргүүцэх хүсэл үргэлж төрдөг. Азийн олон оронд мөстэй кофег үүнд ашигладаг. Энэхүү ундаа нь сэтгэл сэргээгээд зогсохгүй хүч чадал өгч, эрч хүчтэй болгодог гэдэг. Янз бүрийн соёл иргэншилд мөстэй кофе бэлтгэх өөрийн гэсэн арга байдаг. Жишээлбэл, Вьетнамд үүнийг ер бусын байдлаар хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд тусгай хэвлэлийн шүүлтүүр ашиглана. Гэхдээ та бүх зүйлийг илүү хялбар болгож чадна.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

шинэ хар кофе, өтгөрүүлсэнсүү, мөсөн шоо.

Ундаа дараах байдлаар хийгдсэн:

1. Эхлээд хатуу кофе чанах хэрэгтэй. Үүнийг турк хэлээр чанаж эсвэл тусгай машин ашиглаж болно.
2. Аяганы ёроолд сүү хийнэ.
3. Кофе нэмээд сайтар холино.
4. Үүссэн хольцоо шилэнд хийнэ.
5. Мөс нэмээд массыг зохих ёсоор хөргөх хүртэл хүлээнэ.

Мөстэй кофе нь маш зөөлөн, сэргэг, дунд зэргийн амттай байдаг.

Тусгай үнэртэй

Тайланд зөөлөн ундааны талаар арай өөр ойлголттой байдаг. Тэд бас энд хүйтэн кофенд дуртай ч арай өөрөөр бэлддэг.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан кофе, мөс, бага зэрэг элсэн чихэр, 1/4 хоолны халбага кориандра, 4 кардамон буурцаг, ташуурдуулж тос.

Хоол хийх үйл явц нь огт төвөгтэй биш:

1. Юуны өмнө та кофег кориандратай хольж, хольцыг туркаар ердийн аргаар исгэх хэрэгтэй.
2. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.
3. Ундаа бага зэрэг хөргөөд аяганд хийнэ.
4. Мөсөн шоо шидээрэй.
5. Дээшээ цөцгийн хөөсөөр хийж болно.

Тайландад байдаг энэхүү хүйтэн кофег гудамжинд бэлдэж, хуванцар аяганд хийж, сүрэлээр зардаг. Худалдаачин бүр өөрийн гэсэн халуун ногоотой байдаг. Зарим нь кориандра, кардамоноос гадна кунжут, шар буурцаг, эрдэнэ шиш хэрэглэдэг. Уг ундаа нь хурц, халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй. Энэ нь маш их сэргэг бөгөөд бодитоор үйлчилдэгхалуунд аврал.

Газар дундын тэнгисийн хээ

Грекүүд болон Кипрүүд ч бас эрхлүүлэх дуртай. Халуун үдээс хойш тэд мөстэй кофе уух дуртай. Тэдний гүйцэтгэл дэх ундааны жор нь Тайландчуудынхаас хамаагүй хялбар юм. Энэ нь "хөргөсөн" гэсэн утгатай Францын frappe үгнээс "frappe" гэсэн нэрийг авсан. Энэ нь бас өөрийн гэсэн амттай байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

бэлтгэсэн эспрессо кофе, элсэн чихэр, зайрмаг, цөцгий, жимсний сироп.

Та дараах байдлаар хоол хийх хэрэгтэй:

1. Эспрессог эхлээд исгэх хэрэгтэй.
2. Ундаа бага зэрэг хөргөсний дараа чичиргээнд эсвэл таглаатай шилэнд хийнэ.
3. 20гр элсэн чихэр нэмээд савыг сайтар таглаад сайтар сэгсэрнэ. Та зузаан хөөс авах хэрэгтэй. Чамин амтыг сонирхогчид хольцыг ямар ч жимсний сиропоор нөхөж болно.
4. Мөсөө аяганд хийнэ.
5. Үүссэн хөөсөн массаа түүн рүү хийнэ.
6. Хүйтэн цөцгий нэмнэ.

Ундаа нь маш нарийн бөгөөд бараг агаартай. Сэргээх сэрүүнийг таашаан сүрлээр уухад таатай байдаг.

Glace coffee

Манай улсад хүмүүс хөргөсөн кофе хийж заншсан байдаг бөгөөд үүнийг "шил" гэж нэрлэдэг. Франц хэлнээс орчуулсан энэ үг нь "мөсөн" эсвэл "хөлдөөсөн" гэсэн утгатай. Бэлтгэхийн тулд зөвхөн маш хөргөсөн ундаа хэрэглэдэг тул энэ нь үнэн юм. "Харагдах" гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг:

• кофены температур 2-3 хэмээс хэтрэхгүй бол "хүйтэн";
• "хөргөсөн"10 хэмээс дээш гарахгүй үед.

Ийм ундаа бэлтгэхийн тулд танд ихэвчлэн хэрэгтэй:

кофе өөрөө, зайрмаг, элсэн чихэр, сироп, цөцгий, шоколад, самар (заавал биш).

Процесс нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Хатуу хар кофе бэлтгэх. Үүнийг ямар ч тохиромжтой аргаар хийж болно. Хэрэв хүсвэл ундааг элсэн чихэрээр бага зэрэг чихэрлэг болгож болно.
2. Дараа нь сайн хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгч хэрэглэх нь дээр.
3. Үүний дараа нэг шил аваад нэг бөмбөг зайрмаг хийх хэрэгтэй. Зайрмаг байсан нь дээр.
4. Дээр нь сироп хийнэ.
5. Кофе нэмнэ.
6. Дээж дээр нь цөцгий хийж, чипсэн шоколадаар чимэглээрэй.

Бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн бариултай хөл дээр шилэн аяганд хийж өгдөг. Тэд ихэвчлэн сүрэлээр ууж, цөцгийг нь цайны халбагаар иддэг.