2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хатуу бяслаг нь дэлхий даяар маш их алдартай бөгөөд хүний биед тустай төрөл бүрийн бодисоор баялаг юм. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өтгөн бүтэцтэй бөгөөд өөр өөр амт, үнэртэй байж болно. Алтай бяслагийн нэг бол "Зөвлөлтийн" бяслаг юм. Үүнийг орон нутгийн нөхцөл байдлыг харгалзан үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүний ачаар масс үйлдвэрлэлийг эзэмших боломжтой болсон. Швейцарийн бяслагийг бэлтгэх үндэс болгон авсан боловч Советский бяслагыг пастержуулсан сүүгээр хийдэг бөгөөд боловсорч гүйцэх хугацаа нь бас богино буюу 4 сар орчим байдаг.
Гадаад шинж чанарууд
Дэлгүүрт ийм төрлийн бяслагыг тэгш өнцөгт бааранд харж болно, тэдгээр нь ойролцоогоор 19х49 см хэмжээтэй, 16 кг хүртэл жинтэй байдаг. Түүний доторх өөхний массын эзлэх хувь 50% байна. Энэ нь хуванцар тууштай, цайвар шар өнгөтэй, контекст нь янз бүрийн хэлбэрийн нүхтэй байдаг. "Советский" бяслаг нь маш тааламжтай амт, үнэртэй.
Гадаад төрхийн түүх
Төгсгөлд нь19-р зуунд Алтайн бяслаг үйлдвэрлэгчид "Зөвлөлтийн" бяслаг нь Швейцарийн бяслагтай төстэй байхын тулд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үйл явцыг даван туулахыг оролдсон. Гэвч Швейцарьт бяслаг исгэж байсан технологи нь үр дүнд хүрсэнгүй. Тиймээс Алтайн бэлд боломжтой жороо өөрөө хийх шаардлагатай байв. Ингээд 1930 онд бяслаг үйлдвэрлэгч Дмитрий Анатольевич Граников амжилтанд хүрчээ. Бяслагны туршилтын хэсэг Лондонд очсон бөгөөд тэд 100 онооноос 90-95 оноо авчээ. Тэр дээд зэрэглэлийн ангилалд багтсан. "Зөвлөлт" бяслаг маш их эерэг санал авсан. 1932 оноос хойш Алтайн бяслагыг Алтайн бүсийн бараг бүх бяслагны үйлдвэрүүд үйлдвэрлэж байна.
Зөвлөлтийн үеийн бяслаг нь одоо үйлдвэрлэгдэж байгаа бүтээгдэхүүнээс ямар ч дутахгүй. Өнөөдөр Алтайн хязгаарт байрлах үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэгдэж байна.
Бяслаг хэрхэн хийдэг вэ
Бяслагны үйлдвэрт ирсэн сүүг эхлээд пастержуулж, тусгай ваннд хийж, исгэлэн гурил нэмнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд сүү curdles, энэ нь ааруул болж хувирдаг, энэ нь самбай нь шар сүүний тусгаарлагдсан байна. Эдгээр процессын дараа хатуурсан массыг давслахаар илгээдэг. Тэнд 5 орчим хоногийн турш давсны уусмалд байрлуулж, сугалж, хатаана. Гэхдээ хатаахаасаа өмнө бяслаг боловсорч гүйцсэн үед хэвэнд орохоос сэргийлдэг хольцоор хучигдсан байдаг. Бяслаг боловсорч гүйцсэн өрөөний температур +25 градус байна. Боловсорч гүйцсэн даруйдаа доод тавиур дээр тавьдаг боловч өдөр бүр өргөж, эргүүлдэг. Эдгээр бүх үйл явц ЗХУ-д ч байсан. Бяслаганд нэмэлт нэмэлт байхгүй. Түүний төлөөИлүү сайн хадгалвал бяслагны толгойг өөрөө парафинаар бүрхэж, хөргөгчинд үлдээнэ.
Ашигтай шинж чанарууд
Энэ бяслаг нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Мөн энэ нь аскорбины хүчил, витамин РР агуулдаг бөгөөд энэ нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд бараг бүх эрхтэнд тустай. Энэхүү бяслаг дахь хүхрийн агууламж нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад тусалдаг. Кальци, фосфорын өндөр агууламжтай тул ясны бүх эдийг бэхжүүлдэг. Хэрэв үүнийг байнга идэж байвал үс, шүд, хумсны байдал мэдэгдэхүйц сайжирна.
Бүтээгдэхүүнд мөн зүрх судасны системд шаардлагатай кали агуулагддаг. Мөн зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Мөн магни нь зүрхэнд сайн, натри нь мэдрэлийн системд хэрэгтэй, энэ бяслагт их хэмжээгээр агуулагддаг.
Хадгалах нөхцөл
"Зөвлөлт" бяслагыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна, эхлээд хүнсний хальс эсвэл илгэн цаасаар ороосон байх ёстой. Дараа нь салхилахгүй, муудахгүй.
Бяслаг хэрэглэх
Энэ бүтээгдэхүүн нь сэндвич хийхэд тохиромжтой, эсвэл зүгээр л бяслагтай тавган дээр хийж болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн ийм аргаар хэрэглэж болно, бяслаг "Зөвлөлт" нь янз бүрийн төрлийн casseroles, шөл нь маш сайн байдаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүн эсвэл бусад нарийн боовыг ашиглан пицца хийвэл гайхалтай амт, үнэрийг олж авах болно.
Сөрөг чанарууд
Хүн хувь хүнтэй байхадбяслагийг үл тэвчих, энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Өөх тос ихтэй тул жингээ хасаж байгаа хүмүүс болон зураг дагадаг хүмүүс үүнд автахгүй байх хэрэгтэй. Мөн таргалалтад эсрэг заалттай.
Зөвлөлтийн бяслаг: тойм
Энэ бүтээгдэхүүний талаархи тоймыг маш олон янзаар олж болно. Эерэг санал хүсэлтийн зарим жишээ энд байна. Зарим нь энэ амт нь Зөвлөлт Холбоот Улсаас ирсэн амтыг санагдуулдаг, энэ нь салаттай, зүгээр л дарстай хослуулдаг гэж хэлдэг. Бусад нь илүү амттай бяслаг идээгүй гэдэгт итгэдэг, тэд одоо байгаа бүх зүйлээс Зөвлөлтийн бяслагийг сонгодог. Мөн энэ нь пармезанаас дутахааргүй, халуун ногоотой үнэр, амттай гэсэн үзэл бодолтой байдаг.
Сөрөг шүүмжүүдээс зөвхөн нэг зүйлийг ялгаж салгаж болно: хэд хэдэн хүмүүс энэ бүтээгдэхүүний үнийг тэмдэглэж, үүнийг хэт өндөр, тодорхой хүрээний хүмүүст хүртээмжгүй гэж үздэг. Тэд бас үүнийг хаанаас олох нь хангалтгүй, энэ нь бүх дэлгүүрт байдаггүй, үргэлж байдаггүй гэж бичдэг. Гэхдээ бяслагны төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд ийм байх ёстой, тиймээс үүнийг ноцтой дутагдал гэж үзэж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Беларусийн бяслаг: нэр, үйлдвэрлэгч, найрлага, тойм. Беларусийн хамгийн сайн бяслаг юу вэ?
Бяслаг гэж юу вэ? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүйгээр хариулж чадахгүй. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л бие даасан таваг эсвэл нэмэлт найрлага болгон хоол хийхэд ашиглаж болох амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ бяслагийг мэддэг ихэнх хүмүүс түүний ер бусын амт, үнэр, хэлбэр, өнгө зэргийг дурдах нь гарцаагүй. Бяслагны төрөл нь ердөө л асар том юм. Энэ бүтээгдэхүүний олон тооны үйлдвэрлэгчдийг харгалзан энгийн хэрэглэгч энэ олон янз байдлыг ойлгоход хялбар биш юм. Беларусийн бяслаг нь зах зээлд онцгой байр суурь эзэлдэг
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Зууханд улаан өндөгний ааруул: жор. Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг "Royal" custard. Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын маягт
Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр юугаараа алдартай вэ? Христийн шашны хууль тогтоомжийн дагуу зуслангийн бяслаг нь амласан газрын "өтгөрүүлсэн сүү" -ийг бэлгэддэг баярын ширээний салшгүй хэсэг юм. Эрт дээр үед зуслангийн бяслаг нь үржил шимийн бурхадыг шүтдэг ариун хоол байсан. Улаан өндөгний баярыг 40 хоногийн турш тэмдэглэдэг заншилтай тул бидний жор өдөр тутмын цэсэнд олон янз байдлыг авчирч, ширээний чимэглэл болно
Цөцгийтэй бяслаг: найрлага, шинж чанар, хэрэглэгчийн сэтгэгдэл
Цөцгийтэй бяслаг сайхан амттай, сайхан үнэртэй. Энэ бол хөнгөн, зөөлөн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь уян харимхай тууштай байдаг бөгөөд энэ хэсэгт та жигд бус хэлбэртэй, жигд зайтай нүдийг харж болно. Хэд хэдэн үйлдвэрүүд ийм бяслаг үйлдвэрлэх чиглэлээр ажилладаг. Аж ахуйн нэгжүүд Беларусь, ОХУ, Украины нутаг дэвсгэрт байрладаг
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
