Гэрийн чанамалтай жигнэмэг: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цайнд (эсвэл кофенд ч юм уу?) цэвэрхэн зассан ширээг төсөөлөөд үз дээ: салфетка, аяганд жигнэх сайхан үнэртэй ундаа, мэдээж сайхан вааранд хийсэн жигнэмэг. Сайхан бас амттай, тийм үү? Саатал, үйрмэгтэй амттай гар хийцийн жигнэмэг: богино талх, эмзэг, юутай ч зүйрлэшгүй үнэртэй. Амттай!

Тэгээд ширээн дээрх яриа тохирно:

- Та өөрөө жигнэмэг хийсэн үү?

- Тийм.

- Мөн өөрийн чанамал?

- Quince, мэдээжийн хэрэг. Бас нэг жигнэмэг байна, үзээрэй, ягаан нь маш зөөлөн байна.

- Баярлалаа, би туршиж үзсэн, амттай. Би чанамалтай гар хийцийн жигнэмэгт маш их дуртай, та надад жороо өгөөч?

Тохилог зураг, тийм үү? Би дахиад ийм байшин руу буцмаар байна.

Зуурмаг юу вэ

Гэрээр хийсэн чанамал жигнэмэг хийх олон жор байдаг. Энэ бол юуны түрүүндямар ч саатал, стрейзелтэй сайн зохицдог богино гурилан боовны таваг (өөхний үйрмэгээр цацах). Дараа нь мөөгөнцөр, хийсвэр, kefir дээр, цөцгий дээр, жигд нунтагтай сүү дээр, овъёосны будаа, будаа болон бусад олон янзын амттай зүйлс байдаг.

Мөн нэмэлтүүдийн хувьд бүх зүйл нэмдэг: халуун ногоо, самар, шоколад (Америкчууд зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай шоколад), үзэм болон ийм танил, уугуул чанамал!

Күүки боовны зуурмаг

Богино царцдастай боовонд их хэмжээний өөх тос нэмнэ. Эдгээр өөх тос нь цөцгийн тос эсвэл маргарин юм. Энгийн ургамлын тос нь хоолыг хатуу, өтгөн болгодог. Дараах тайлбарыг гар хийцийн чанамал бүхий жигнэмэг хийх жор хавсаргаж болно: зөөлөн, чихэрлэг, цөцгий, зуслангийн бяслаг, бяслаг, мөөгөнцрийн хамт. Төмс, гахайн өөхтэй богино боовны зуурмаг бас байдаг, гэхдээ энэ нь тэдний хэлснээр сонирхогчдын хувьд аль хэдийн амттай байдаг. Энд зарим сонголтуудын бүрэлдэхүүн хэсгүүд байна:

1. 300 гр гурил (хоёр хагас аяга), 250 гр цөцгийн тос, 2 өндөгний шар, 75 гр элсэн чихэрээр хийсэн зөөлөн зуурмаг.
2. Амтат зуурмаг: 300 гр гурил, 200 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, 100 гр элсэн чихэр, ваниллин эсвэл нимбэгний хальс нэмнэ.

3. Цөцгийтэй зуурмаг: 300 гр гурил, 100 гр цөцгий, 150 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, ¼ цайны халбага сод, бага зэрэг давс, 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр.

4. Зуслангийн бяслагтай зуурсан гурил: 300 гр гурил, 200 гр цөцгийн тос, 200 гр зуслангийн бяслаг, ½ цайны халбага давс, 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр. Өндөггүй.
5. Бяслагтай зуурмаг: 200 гргурил, 150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, 150 гр цөцгийн тос, 1 өндөг. Энэ зуурмаг нь бяслагны бялуунд ч тохиромжтой.
6. Шоколадтай зуурмаг: 180 гр (1.5 аяга) гурил, 100 гр элсэн чихэр, 2 хоолны халбага какао, 1/2 цайны халбага жигд нунтаг, ваниллин, 100 гр цөцгийн тос, 1 өндөг.

Бусад төрлийн тест

Та гар хийцийн жигнэмэгийг чанамалаар хийж болно, зуурмагийн жор шаардлагагүй. Үүнийг зүгээр л дэлгүүрт худалдаж авдаг (мөөгөнцөр, хийсвэр, мөөгөнцрийн хийсвэр), хувааж (мөөгөнцөр - өсөх, хийсэх - гэсгээх, мөөгөнцөр - бага зэрэг өсөх), давхаргад (бялуу) өнхрүүлж, эхлээд нэг бялууг жигнэх (дараа нь хоол болно. хурдан жигнэх) эсвэл хамтад нь чихмэл.

Гэрийн чанамалтай маргаринтай жигнэмэг хийх жор нь цөцгийн тостой адил бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнээс танд ижил хэмжээгээр хэрэгтэй болно. Маргарин дээр суурилсан нарийн боов нь илүү сэвсгэр боловч цөцгийн тосоор хийсэн нарийн боов нь илүү амттай байдаг.

Зуурсан гурил бэлтгэх арга: гурилтай өөх тосыг хэрчиж, түүндээ бүх хуурай хоол нэмээд, өндөг (жор дээр байгаа бол цөцгий) нэмээд зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. илүү. Хэт удаан зуурч болохгүй, уян хатан нарийн боов нь жигнэсний дараа хатуу болно.

Дараа нь бүх зүйл урьдын адил: зуурсан гурилаа (1-1, 5 см хүртэл) өнхрүүлж, том бялууг жигнэж, талыг нь хувааж, нэг хэсгийг нь чанамалаар тарааж, нөгөө хэсгээр нь таглана. Бид бие биендээ чанга дарж, дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваана.

Энэ бол гар хийцийн чанамал жигнэмэгийн жоруудын нэг юм.

Хувилбартайстрейзел бүрсэн

Саатал, үйрмэгтэй гар хийцийн жигнэмэг хийх жор нь өмнөхтэй адил боловч дүүргэх давхарга нь хоёр дахь бялуугаар хучигдаагүй, харин үйрмэгтэй боов эсвэл стрейзелээс бүрдсэн үйрмэгээр цацагддаг. Маш амттай болж байна.

Штрейзел хийх жор. Жижиглэсэн самар, жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл талхны үйрмэг, давс, жигд нунтаг, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, элсэн чихэр зэргийг хайчлах тавцан дээр хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Үүссэн масс руу цөцгийн тосны хэсгүүдийг хийж, бүгдийг нь хутгаар том хэсэг болгон хувааж, үйрмэг үүсэх хүртэл алган дээрээ үрнэ. Сааталны давхаргыг бүрхэх стрейзелийн хэмжээ нь зуурмагийн 1/3-аас багагүй байна.

Хялбар жор

Дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн чанамалтай гар хийцийн жигнэмэг:

Маргарин - 150 гр, элсэн чихэр - 100 гр, цөцгий - ¾ аяга, төмсний цардуул - 100 гр, гурил - 200 гр, жигд нунтаг - 1 цайны халбага. Хайлсан, хөргөсөн маргариныг цөцгийтэй хольж, сайтар хольсон бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсгийг нэмж, хурдан зуурч, бялууг жигд хуудсан дээр цайны халбагаар тараана. Дунд зэргийн халуун зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хөргөсөн бялуугаа зузаан чанамалаар хоёр хэсэг болгон наа.

Өөр сонголт

Хэрэв таны дүүргэлт маш шингэн болсон бол гар хийцийн чанамал жигнэмэг хийх дараах энгийн жор хэрэг болно. Энэ нь бас энгийн.

Бүтээгдэхүүн: чанамал сироп - 1 аяга, маргарин - 100 гр, цагаан гаа - 1 цайны халбага, шанцай - 1цайны халбага, буталсан жүржийн эсвэл нимбэгний хальс, элсэн чихэр 100 гр, 2 өндөг, хагас стакан цөцгий, хоёр эсвэл хоёр хагас шил гурил, хагас цайны халбага сод, жигд нунтаг.

Бэлтгэх: сиропоо маргаринтай хамт халааж, холино, хөргөсөн сироп дээр халуун ногоо, амтлагч нэмж, өндөгийг зоддог, эсвэл элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт нухаж, эцэст нь сод, жигд нунтаг хольсон гурил. Үүссэн зуурсан гурилыг тосолж, гурилтай жигд хуудсан дээр асгаж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Үүссэн бялууг чанамалынхаа өтгөн хэсгээр тосолж, гурил, цөцгийн тосоор цацаж, зууханд хэдэн минут байлгана.

Күүкиний будгийн жор

Күүки чимэглэхийн тулд та нэг буюу хэд хэдэн олон өнгийн будгийн паалан ашиглаж болно. Жигнэмэгийг мөсөнд дүрж, дээрээс нь сойзоор түрхэж болно.

Цагаан (уурагтай паалан) - 2 өндөгний цагаан, 200 гр нунтаг элсэн чихэр, 1 хоолны халбага нимбэгний шүүс (эсвэл усаар шингэлсэн хуурай нимбэгийн хүчил). Саванд шигшүүрээр нунтагласан элсэн чихэр хийж, зодуулсан өндөгний цагаан, нимбэгний шүүс нэмээд хурдан холино. Хэрэв хүсвэл уургийн паалан дээр хүнсний будаг нэмж, олон өнгийн болгож болно. Түрхсэний дараа пааланг зууханд 10 минут, агаарт 1-2 цаг орчим хатаана.

Ягаан - 50 гр нунтаг сахараар 2/3 цайны халбага интоор эсвэл интоор, анар жимсний шүүс нэмээд хийсэн. Шүүсийн оронд та тод өнгөтэй архи нэмж болно. Бүгдийг хурдан хольж, жигнэмэг дээр сойзоор түрхэнэ. Хэрэв паалан шингэн байвал та чаднадахин нунтаг нэмнэ.

Шар-улбар шар - нунтагласан элсэн чихэр (50 гр) халуун сүү (1 цайны халбага) болон хутганы үзүүрт турмерик хийж бэлтгэсэн.

Шоколад - 1 халбага цөцгий, 50 гр шоколад, 5 халбага элсэн чихэр холилдсон. Бүх найрлага нь хольж, буцалгаад авчирсан, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Паалангаа хөргөсний дараа түрхэнэ.

Кофе - 100 гр нунтаг сахар, 1 цайны халбага цөцгийн тос, 1 цайны халбага халуун өтгөн кофе. Бүгдийг хурдан хольж, шууд хэрэглээрэй.

Хэрэв хүнсний будагч бодис байгаа бол нунтаг элсэн чихэрээр хүчтэй спирт, будагч бодис нэмж хийж болно.

Улаан дарс шаргал саарал хүрэн өнгө өгдөг гэдгийг санаарай. Хэрэв та манжин, луувангийн шүүс хэрэглэхийг хүсвэл өнгөө хадгалахын тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй.

Күүкиний чанамал бэлдэж байна

Хэрэв чанамал хангалттай зузаан биш бол түүнд төмсний цардуул (хэрэв эзэлхүүнийх нь тал хүртэл) нэмээд холимогоо халааж хутгаж болно. Шингэн чанамал нь бүтээгдэхүүнээс урсаж, бүхэл бүтэн дүр төрхийг сүйтгэх болно. Та чанамалыг шигшүүр дээр хаяж, зөвхөн зузаан хэсгийг нь хэрэглэж болно. Хөргөсөн чанамал зузаан мэт санагдахыг бид санаж байх ёстой, зуурамтгай чанар (зузаан) эсэхийг шалгахын тулд бага зэрэг дулаацуулж үзээрэй. Сааталыг өтгөрүүлэхийн тулд та жигнэмэг эсвэл боовны үйрмэг, нунтагласан самар, жижиглэсэн эрдэнэ шишийн ширхэгийг нэмж болно.

Сааталтай хамт үзэм, амтлагч, мармелад, чихэртэй жимс (чихэр) самар хийж эсвэл чанамалтай зөөлөн цөцгийн тосыг хольж хөвсгөр хийж болно.жигнэмэг.

Цамал, цөцгийтэй сагс

Ашигласан нарийн боов, хөгц. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, хэвийг нь таглаад ирмэг дээр нь бага зэрэг дарна. Мөөгөнцөрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь доош нь жигнэх. Хөргөсөн сагсыг саатал, дараа нь цөцгийтэй дүүргэ. Ийм сагсыг хэвний хэмжээнээс том хэмжээтэй авдаг. Хэрэв танд жижиг сагс хэрэгтэй бол тэдгээрийг хэвэнд нь жигнэх хэрэгтэй. Сагсыг дүүргэхийн тулд ямар ч цөцгий хэрэглэдэг: цөцгийн тос, цөцгий, уураг, гэхдээ маш амттай биш, учир нь хөгцний ёроолд чанамал аль хэдийн чихэрлэг болсон.

Буржгар жигнэмэг үүсгэх хэв болон бусад зүйлс

Буржгар жигнэмэг хайчлахын тулд хөгц хэрэглэж болно, шил болон бусад хэлбэрээр хайчилж болно. Та зуурсан гурилыг бага зузаан болгож, жигнэмэгийг хушуутай тариураар шахаж гаргаж болно. Зуурсан гурилнаас "хиам" хийж, дугуйлан хувааж, жигнэх, чанамал түрхэх боломжтой. Жигнэмэг дээр жигнэхийн өмнө саатал тарааж болно. Та бялуу хийж болно, маш зузаан саатал нь тос. Дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлсний дараа дугуйлан хэрчиж, сарнайгаар чимэглээрэй.

Гэрийн чанамал жигнэмэг хийх маш олон жор байдаг тул та бэлэн бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар чимэглэх боломжтой. Хэт удаан хутгасан зуурсан гурил жигнэх явцад хатуу, амтгүй болдог гэдгийг санахад л хангалттай.