Рикоттатай амттан: жор, найрлага, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Рикотта нь ааруул дээр суурилсан, мөхлөгт зөөлөн бүтэцтэй, нарийн амттай бяслаг юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний давс, их хэмжээний кальци агуулдаг. Тиймээс үүнийг ихэвчлэн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон ашигладаг. Уг нийтлэлд рикоттатай амттан хийх жор, хэрхэн хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх талаар өгүүлнэ.

Ямар бүтээгдэхүүн вэ?

Энэ бяслагны тухай анх дурдсан нь эртний Ромын түүхэнд байдаг. Рикоттыг асар том тогоонд ил гал дээр хоол хийж байсан аялагчид зохион бүтээсэн гэж үздэг. Бүтээгдэхүүний нэр нь шууд утгаараа "хоёр удаа чанасан" гэж орчуулагддаг.

Энэ бяслагны хувьд бага хэмжээний өөх тос агуулсан тунгалаг шар сүүг хэрэглэдэг. Энэ шингэнд тунадас үүсэхийн тулд үүнийг буцалгана. Дараа нь массыг самбайгаар шүүнэ. Рикотта бяслагийг юунд ашигладаг вэ? Италийн хоолонд бүтээгдэхүүнийг давстай хоол, гурилан бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь бүх арга зам биш юмпрограмууд.

Хоол хийхэд ашиглах

Хэд хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүн байдгийг санах хэрэгтэй. Италийн бяслагыг хонины шар сүүгээр хийдэг. Энэ нь самарт нооттой чихэрлэг амттай, хуурай бүтэцтэй. Америкийн жор нь үнээний сүүг шаарддаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь илүү чийглэг, зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна дэлгүүр, кафе, ресторанд тамхи татдаг, давсалсан, шатаасан рикотта олж болно. Энэ нь ихэвчлэн Италийн уламжлалт хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Рикотта бяслагийг юунд ашигладаг вэ? Юуны өмнө энэ нь пицца, салат, гоймонгийн хоол (гоймон, лазанья) -ын нэг хэсэг юм. Нэмж дурдахад маскарпоне шиг энэ бүтээгдэхүүнийг амттан хийхэд ашигладаг.

Энэ нь ихэвчлэн нунтагласан шанцай, нунтагласан элсэн чихэр, шоколадны чипстэй холилддог. Рикотта амттан нь зөөлөн, нарийн амттай, хөнгөн бүтэцтэй.

Берритэй бялууны жор

Түүнд хэрэгтэй болно:

1. Бяслаг 200гр
2. Шингэн зөгийн бал (дор хаяж 2 хоолны халбага).
3. 800 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс.
4. Хоёр хэрэм ташуурдлаа.
5. Бага халбага ванилийн нунтаг.

Рикотта амттанг жимсээр яаж хийх вэ? Зуухыг 170 градусын температурт халаана. Бяслаг таваг дээр тавиад халбагаар зуурсан байна. Зөгийн бал, уураг, ванилийн нунтаг нэмнэ. Тэд массыг сайтар үрнэ.

Дөрвөн маффиныг цөцгийн тосоор бүрсэн. Тэдэнд байрлуулсанхолимог, зууханд хорин минутын турш хооллоорой. Жимс нь бага хэмжээний усаар асгаж, саванд хийнэ. Зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Хөргөөд шүүнэ. Зөгийн балтай холино. Үүссэн соусаа бялуу дээр хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй хоол

Рикотта амттангийн жор багтана:

1. Цөцгий 50 мл хэмжээтэй.
2. Хагас шил нунтагласан элсэн чихэр.
3. Богино царцдас эсвэл жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэг (зургаан ширхэг).
4. Гүзээлзгэнэ (ойролцоогоор 300гр)
5. Бяслаг - дор хаяж 250 гр.
6. Га - 15 навч.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Юуны өмнө гүзээлзгэнэ нь дөрвөлжин хэлбэртэй байх ёстой. Гаа буталсан байх ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд холбогдсон байна. Цөцгий нь элсэн чихэрээр ташуурддаг. Рикоттатай холилдоно. Күүкийг буталсан байна. Шилний ёроолд цөцгий бяслагны массыг тараана. Үүн дээр жимс жимсгэнэ тавьдаг. Жигнэмэгээр амттангаар цацна. Цөцгийн хольцыг дахин тавагны гадаргуу дээр тавина. Рикота, гүзээлзгэнэтэй шилэн аяганд хийсэн амттанг хүйтэн газар 2 цаг байлгана.

Кофены амттан

Үүнд дараах багц бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:

1. Бяслаг - ойролцоогоор 250гр
2. Цайны халбага нунтаг какао.
3. 80гр богино царцдастай жигнэмэг.
4. 50 мл шинэхэн исгэсэн кофе.
5. Хоёр жижиг халбага бор элсэн чихэр.

Энэ бүлэгт үзүүлсэн жорын дагуу рикоттатай амттанг дараах байдлаар бэлтгэсэн.

Эхлээд турк кофе хийх хэрэгтэй. Шигшүүрээр шүүнэ. Күүкийг гулсмал зүүгээр бутлана. Кофеэлсэн чихэртэй хослуулан холино. Бага зэрэг хөргөнө. Рикоттыг аяганд хийнэ. Кофе нэмээд сайтар нунтаглана. Савны ёроолд та жигнэмэгээс үйрмэг тавих хэрэгтэй. Дараа нь бяслагны массыг кофегоор хийнэ. Амттаныг какао нунтагаар цацна. Буталсан жигнэмэгийг дахин нэмнэ. Кофег нь дэвтээ. Бяслагны массыг жигд давхаргад хийнэ. Какаогаар цацна. Амттаныг хүйтэн газар хэдэн цагийн турш зайлуулж, сайтар дэвтээнэ.

Банана амттан

Жор нь дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэглэнэ:

1. Сахар (хоёр хоолны халбага).
2. Сүү.
3. Том банана.
4. 200гр бяслаг.

Энэ бол рикоттагийн хялбар амттануудын нэг юм.

Бэлтгэхийн тулд гадилыг угааж хальслах хэрэгтэй. Жимсийг grater дээр нунтаглана. Бяслаг нь нунтагласан элсэн чихэртэй хослуулсан. Банана нэмээд сүү хийнэ. Үр масс нь өтгөн өтгөн хольц үүсэх хүртэл нунтаглана. Хүйтэн газар 2 цаг цэвэрлэнэ.

Мандарины амттан

Рикотта амттан хийх жор нь дараах орцуудыг ашигласан болно:

1. Ойролцоогоор 250 гр бяслаг.
2. 50мл орчим цөцгий.
3. Таван мандарин.
4. 70гр богино жигнэмэг.
5. Нэг халбага элсэн чихэр.
6. Какаоны нунтаг (ижил хэмжээтэй).
7. 30гр цөцгийн тос.
8. Шохой.

Күүкиг үйрмэг болтол бутлана. Какао, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг комбайн ашиглан нунтаглана. Хүйтэн газар байрлуулна. мандаринзайлж, цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тэднээс үр, судсыг нь арилгадаг. Цөцгий нь нунтаг элсэн чихэртэй хослуулсан. Хумс эсвэл холигчоор нунтаглана. Бяслаг нэмнэ. Бүтээгдэхүүн нь сайн холилдоно. Шохойн шүүсийг хийнэ. Ил тод шилний ёроолд цагаан цөцгий тавьдаг. Үүнийг халбагаар жигд болго. Жигнэмэг, какао нь үйрмэгээр нь цацаж (чимэглэлийн хувьд бага зэрэг масс үлдээх). Дараа нь цөцгийн өөр давхарга хийнэ. Дараа нь мандарины нэг хэсгийг тавина. Хоолны гадаргуу нь бяслагны массаар хучигдсан байдаг. Жигнэмэгийн үйрмэг, какаогаар цацна. Мандарины зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Зөгийн бал, лийртэй амттан

Энэхүү хоол нь дараах бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ:

1. Нэг чимх шанцай.
2. Бяслаг - Ойролцоогоор 250гр
3. Гурван лийр.
4. Нэг том халбага зөгийн бал.

Рикотта бяслагтай энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд зуухаа 200 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Лийрийг хагас болгон хувааж, голыг нь арилгана. Тэдгээрийн дотор жижиг нүх гарга. Зөөлрүүлсэн рикоттаг хонхорхойд байрлуулна. Жигнэсэн тавагыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Лийрийг жигд хуудасны гадаргуу дээр тавь. Тэднийг зөгийн балаар хийнэ, жижиглэсэн шанцайгаар цацна. Хоолоо зууханд хорин минутын турш хооллоорой.

Хэрхэн жигнэдэггүй рикоттатай эрүүл амттан хийх жор

Энэ хоолонд ашигласан:

1. Хоёр том халбага какао нунтаг.
2. 300гр лаазалсан хан боргоцойтой цагираг.
3. 250гр рикотта
4. Өөх тосгүй тараг (ижил хэмжээтэй).
5. Хоёр цайны халбагаус.

Рикоттагаар хэрхэн хоолны дэглэмийн амттан хийх вэ? Бяслаг нь тарагтай хослуулсан байх ёстой. Арван минутын турш хүйтэн газар тавь. Дараа нь масс нь нэгэн төрлийн, агаартай бүтэцтэй хольц үүсэх хүртэл холигчоор нунтаглана. Үүнийг хоёр порц болгон хуваана. Нэг хэсэгт нь 1 том халбагаар какао нунтаг хийнэ. Сайн холино, хоёр минут байлгана. Хан боргоцойны цагираг нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгүүдэд хуваагдана. Таваг засахын тулд хэдэн зүсмэлүүд үлддэг. Амттаныг ил тод шил, шил эсвэл аяганд хийнэ. Эхлээд хан боргоцойны хэсгүүдийг тавь. Дараа нь - харанхуй сүүдэртэй масс, цайвар давхарга. Таваг засахын тулд тавагны ирмэгийг хоёр см орчим үлдээгээрэй. Соусын хувьд том халбага какао нунтаг буцалж буй устай холилдоно. Сайн холино. Масс нь зузаан байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий нягт биш. Хоолны гадаргуу нь хан боргоцой зүсмэлүүдээр чимэглэгддэг. Та үүнийг самрын цөм эсвэл жимсээр цацаж болно. Хоёр цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

Зөөлөн бяслагтай ааруултай амттан хийх

Ийм хоол хийх жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг:

1. Өндөг (дор хаяж хоёр ширхэг).
2. Нимбэгний хальс - нэг том халбага.
3. Килограмм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг.
4. 200гр зөөлөн рикотта бяслаг.
5. Сахар орлуулагч (амсах болно).
6. 400гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн үхрийн нүд.
7. Ванилийн нунтаг.

Энэ бол бяслагны бялууны нэг хувилбар юм.

Тавыг бэлтгэхэд шаардлагатай бүх орцыг хутгагчаар үрнэ.таван минутын дотор. Амттаныг зөөлөн болгохын тулд найрлагыг нь маш сайн цохих ёстой. Аарцны хольцыг жимсээр цацаж, жигд таваг дээр тавьдаг. Урьдчилан халаасан зууханд 140 градусын температурт жаран минутын турш хооллоорой. Амттаныг хэвнээс нь салгаж болохгүй. Үүнийг хөргөөд хүйтэн газар таван цаг эсвэл шөнийн турш тавина.

Зөөлөн бяслагтай мусс

Үүнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

1. Хоёр хоолны халбага өөх тосгүй тараг.
2. Шуурсан самар - амсах болно.
3. 50 гр рикотта
4. Том халбага агавын нектар.
5. Самарны цөцгийн тос - ижил хэмжээтэй.

Хоолны процессор ашиглан бүх орцуудаа нэг төрлийн масстай болтол нь нунтаглана. Амттаныг зайрмагны ваар эсвэл ил тод шилэн аяганд хийнэ. Моссыг буталсан самрын давхаргаар цацна.