Байцааны хонго: шилдэг жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Байцааны хонго нь хачир болон үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Хоол хийхэд ихэвчлэн хямд орц хэрэглэдэг тул гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийн оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд зориулж хоол хийдэг.

Хэрэв та хоолондоо анхны бүтээгдэхүүн нэмбэл, байцаатай хонжвор нь баярын цэсэнд төгс тохирох болно.

Сонгодог

Хоол хийхдээ нэг толгой байцаа (тэн хагас нь шаардлагатай болно), 400 гр гахайн махны нухаш худалдаж авах хэрэгтэй. Үлдсэн найрлага нь гэрийн эзэгтэй болгонд үргэлж байдаг. Энэхүү удаан агшаагчтай байцааны жорыг хийхэд бас хялбар байдаг. Бүх алхмуудыг ижил зарчмын дагуу гүйцэтгэдэг, зөвхөн техникээс аяганд хийдэг.

Эхлээд махаа зайлж, дунд зэргийн хэрчиж хэрчинэ. Дараа нь нэг том сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дунд зэргийн хавсралт дээр хальсалж лууванг үрнэ.

Гахайн махыг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч илгээдэг. Энэ нь улаан өнгөтэй болсон үед та түүнд сонгино нэмж болно, 5-7 дарааминутын лууван. Энэ үед байцааг маш том биш хутгаар эсвэл тусгай цорго ашиглан жижиглэсэн байна.

Шуурсан мах хайруулын тавган дээр очно. Одоо та байцаа бага зэрэг хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь тэр бас ерөнхий масс руу явдаг. 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмагийг 600 мл усаар шингэлж, хадга руу хийнэ. Таваг гал дээр тавиад 25 минутын турш бага дулаанаар жигнэнэ.

Хоол хийх явцад давсалж, перц хийж байх ёстой. Төгсгөлд нь булан навч нэмнэ. Байцааг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

Мөөгтэй

Энэ сонголт нь цагаан хоолтон болон ямар ч шалтгаанаар хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Мөөгтэй байцаа нь hodgepodge бэлтгэхийн тулд та 500 байцаа цавчих хэрэгтэй. Тэр хайруулын тавган дээр очоод 0.5 литр ус хийнэ.

Байцааг жижиг гал дээр 45 минут чанаж болгоно. Энд 20 гр цөцгийн тос, 10 мл цуу нэмнэ. Нэг сонгино дунд шоо болгон хуваасан. 300 гр шампиньон, 2 даршилсан өргөст хэмхийг дурын хэлбэрээр хэрчсэн.

Сонгино, мөөгийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хагас болтол нь хуурна. Энэ явцад массыг давсалж, амтлагчаа нэмж амтлах ёстой.

Байцаа бэлэн болохоос 15 минутын өмнө 2 том халбага улаан лоолийн оо, мөөгтэй сонгино нэмнэ. Таваг нь сайн холилдож, 5 минутын дараа өргөст хэмх, 1 tsp нь hodgepodge руу илгээгддэг. элсэн чихэр.

Хэрэв байцаа хэтэрхий чихэрлэг юм шиг санагдвал шүүсийг нь шахаж авч болно.нимбэгний хэсэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр таглаатай байна. Массыг дахин 15 минутын турш чанаж болгоно.

Даршилсан байцаатай хоол

Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг шинэ ногоогоор хийж заншсан байдаг. Гэхдээ даршилсан байцаа нь жигнэх явцад сайн үйлчилдэг тул хонжвор нь халуун ногоотой бөгөөд нэгэн зэрэг нарийн амттай байдаг.

1. 600 гр ямар ч махыг шоо болгон хуваасан. Савыг зуух руу илгээж, ургамлын тос руу хийнэ. Махыг алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурч илгээдэг. Үүнийг өөр саванд шилжүүлсэн.
2. Тогоондоо бага зэрэг тос асгаж, хэрчсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр илгээнэ. 5 минутын дараа 500 гр даршилсан байцаа нэмнэ. Энэ нь шүүсийг урьдчилан шахаж авах ёстой. Сармис 2 хумс нилээд жижиглэсэн, тэнд бас илгээсэн. Хүчтэй байхын тулд та 1 халбага нэмж болно. cumin.
3. Байцаа шарлаж эхлэхэд нь чанаж болгосон мах нэмнэ. Дараа нь нэг ногоон алимыг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Энэ нь бас масс руу явдаг.
4. Орцууд нь сайн холилдож, давсалж, перц хийж байна. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, махтай байцаатай шөлийг дахин 25 минутын турш чанаж болгоно.

Хоол хийх хугацаа нь мөн махны төрлөөс хамаарна. Хэрэв тахианы мах хэрэглэвэл чанах хугацаа бараг 2 дахин багасна.

Bigos

Энэ хоол нь Польшийн хоолонд хамаарна. Гэхдээ энэ нь бидний амтат хоолтой аль болох ойрхон байдаг. Хоол хийхэд та хэрэглэх хэрэгтэйдаршилсан байцаа. Хэт хүчиллэг биш байвал зохимжтой.

1. 2 кг байцаатай усаар асгаж, дараа нь шахаж гаргана. Энэ нь илүүдэл хүчилийг зайлуулдаг. Байцааг бага зэрэг хэрчиж жижигрүүлнэ.
2. 1 атга хатаасан мөөгийг 15 минут усанд дэвтээнэ. Дараа нь 15 минут буцалгана.
3. Ургамлын тосоо саванд хийж гал дээр тавина. 300 гр гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, энэ саванд шарсан байна. Энэ үед хоёр сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, маханд нэмнэ.
4. 300 гр хиам болон хиамыг шоо болгон хуваасан. Эдгээр орцуудыг бусад найрлагатай хамт хайруулын тавган дээр шарсан байна.
5. Байцааг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Үүн дээр булан навч, арц жимс (5 ширхэг) нэмнэ. 10 минутын дараа хайруулын тавагны агуулгыг энд хийнэ.
6. Дараа нь 1 цайны халбага Bigos руу очно. cumin болон 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо. Мөөг, тэдгээрийг чанаж болгосон шөлийг энд нэмдэг. Байцаагаа давсалж, хар перцээ амтлаад нэмнэ.
7. Савыг тагийг нь таглаад таваг 60 минутын турш жигнэнэ.

Үндсэн хоолоор үйлчилнэ. Халуун ч, хүйтэн ч сайхан амттай.

Загасны хоол

Энэ бол ер бусын хоол бөгөөд эхнийх нь байх магадлалтай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч загасыг (500 гр) цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Дараа нь гэдэс сайн угаана.

Загасыг хэсэг болгон хувааж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Энд давс, булан навч нэмнэ. Савыг дээр нь тавьдаггал, загасыг 1.5 цагийн турш чанаж болгосон.

Энэ үед хоёр дунд зэргийн булцууг хальсалж байна. Тэд шоо болгон жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр хуурч илгээсэн байна. Загасыг гаргаж аваад шөлийг шүүнэ. 200 гр гурилыг хайруулын тавган дээр сонгино руу аажмаар нэмнэ.

Дараа нь энд нэг литр шөл нэмээд массыг хайруулын тавган дээр 20 минутын турш чанаж болгоно. 200 гр порчини мөөгийг сайтар ангилж, хангалттай жижиг хэсэг болгон хуваасан. 300 гр шинэ байцааг борщ шиг хэрчсэн байх ёстой.

Эдгээр орцуудыг шөл рүү илгээнэ. Солянкаг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Унтраахаас 10 минутын өмнө 3 tbsp. л. улаан лоолийн оо. Хоолыг амтлахын тулд давсалж, чинжүү нэмнэ.

Хожподжоо хувааж тавганд хийж өгнө. Загасны зүсмэлийг тус бүрдээ хийж, нэг шанагатай шанага хийнэ.

Хиамтай

Энэ хоолыг багаасаа мэддэг хүн болгоны хоол. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд маш хямд юм. Сармис болон халуун чинжүүг байцаа, хиамтай хиамны шөлийг амтлахад ашиглаж болно.

1. 2 кг шинэхэн байцаа дөрвөлжин хэрчсэн. Тэдний ойролцоогоор хэмжээ нь 1.5 X 1.5.
2. 0.5 кг сонгино, хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан. Дунд зэргийн хавсралт дээр 300 гр лууван үрнэ.
3. 700 гр хиамыг дугуйлан зүснэ. Эдгээр бүх найрлага нь ургамлын тосонд тус тусад нь шарсан байна. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж холино.
4. Энд ус асгаж (хагас хүртэл), булан навч тавьдаг. Масс нь чанаж болгосон байна. Энэ үед хиамыг бас бага зэрэг нэмээд шарсан байна2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага. Дараа нь тэдгээрийг нийт массад нэмнэ.
5. Солянкаг 25 минутын турш чанаж болгосон. Амтлахын тулд давстай. Та 2 хумс буталсан сармис, үргүй нилээд жижиглэсэн чинжүүний дөрөвний нэгийг нэмж болно.

Хамгийн хэмнэлттэй байцаа, хиамны энэ жор. Та хамгийн бага зардлаар амттай, бүрэн оройн хоол хийж болно.

Байцаа, төмстэй Солянка

Энэ хоолыг ихэвчлэн шөл гэж нэрлэдэг. Үүнийг махтай эсвэл махгүйгээр бэлтгэж болно. Хоол хийхийн тулд та 500 гр шинэ байцаа цавчих хэрэгтэй. 1 кг төмс, хальсалж, дунд хэрчсэн.

Нэг том сонгино дунд шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг дунд хошуунд үрнэ. Гүн хайруулын тавган дээр гал дээр тавьдаг. Ургамлын тосыг дотор нь хийнэ. Бүх орцыг тусад нь шарсан байна.

Тэдгээрийг нэг саванд хольж, усаар асгаж, хүнсний ногоо бага зэрэг харагдах болно. Solyanka давсалсан, чинжүүтэй байна. 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо 100 мл усанд шингэлж, шөлөндөө нэмнэ.

Солянкаг төмс бэлэн болтол нь чанаж болгосон. Энэ нь сайн хайлах ёстой. Хэрэв махыг аяганд хэрэглэвэл шоо болгон хувааж, хагас болгосон хүртэл шарсан байна. Дараа нь бусад орцуудтай хамт чанаж өгнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрийн орой дээр нь жижиглэсэн ногоонуудаа цацаж болно.

Энгийн хоол

Энэ жор нь хамгийн бага цаг хугацаа, мөнгө шаарддаг. 1 кг шинэ байцаа нь борщ шиг жижиглэсэн байна. Булцуу балууван нимгэн хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Хүнсний ногоог амтлахын тулд давсалж, чинжүү нэмнэ. 1 tbsp бэлэн болохоос 15 минутын өмнө. л. улаан лоолийн зуурмагийг 200 мл устай хольж, аяганд нэмнэ. Байцаа зөөлөн болтол дахин 15-20 минут чанана.

Энэ жороор удаан агшаагчаар байцаа хийж болно. Бүх найрлагыг аяганд хийж, тусгай горимд 40 минутын турш чанана.

Олон гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар ийм жор нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд орц найрлага нь боломжийн үнэтэй.

Тавагны илчлэг бага байгаад олон хүн баяртай байдаг. Эдгээр нь хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхэд тохиромжтой. Хэрэв та махгүй хоол хийвэл мацаг барихдаа байцаа идэж болно.