Цөцгийтэй туулайг яаж хоол хийх вэ? Алхам алхмаар жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Махан хоол бүх цаг үед маш их алдартай байсан. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр гэрийн найр нь ихэвчлэн тахиа, үхрийн мах эсвэл гахайн махаар хоол хийхээр хязгаарлагддаг. Гэхдээ заримдаа гэрийн эзэгтэй зочдоо өчүүхэн зүйлээр гайхшруулахыг үнэхээр хүсдэг. Дараагийн удаа туулай хийж үзээрэй. Түүний

туранхай хоолны мах зочин бүрийн таашаалд нийцэх нь дамжиггүй. Өөрийнхөө дүр төрхийг байнга хянаж, илчлэгийг тооцдог хүмүүс ч гэсэн нэг хэсгийг туршиж үзэх нь гарцаагүй. Эцсийн эцэст, хэрэв та зөв жор сонгох юм бол энэ хоол нь гайхалтай амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Өнөөдөр та туулайн махыг цөцгийд хийж сурах болно.

Тавыг шүүслэг, анхны болгохын тулд та эхлээд гулуузыг marinate хийх хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ зорилгоор цуу хэрэглэдэг. Энэ нь махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгодог. Үүнээс гадна өвөрмөц үнэр арилдаг. Хүчил эсвэл биш харин дарсны цуу хэрэглэхийг зөвлөж байнамөн чанар. Энэ нь усаар шингэлж, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Та мөн хуурай улаан дарс эсвэл сармистай чидуны тосыг маринад болгон ашиглаж болно.

Тэгвэл туулайг яаж хоол хийх вэ? Маш олон төрлийн жор байдаг. Харин цөцгийд чанасан туулайн мах хамгийн их авдаг

эерэг санал хүсэлт, зөвлөмж. Ийм хоол нь жинхэнэ хоолны бүтээл болно. Хоол хийх нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.

Та ойролцоогоор 0.5 литр цөцгий, 1 сонгино лууван, туулайн мах, халуун ногоо болон сармис, цөцгийн тос, анхилуун үнэртэй ургамлаар хоол хийх хэрэгтэй. Бид гулуузыг хэсэг болгон хувааж, урьдчилан marinate хийнэ. Үүний тулд та ямар ч сонголтыг сонгож болно. Хамгийн гол нь махыг дараа нь жигнэхэд тохиромжтой нөхцөлд байх явдал юм. Туулай хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч жорны нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Наранцэцгийн тосонд махаа хагас болтол нь хуурна. Дараа нь хэсэг хэсгүүдийг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ (галууны шарагч нь бас тохиромжтой). Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог аль хэдийн чинжүү, давсалсан мах дээр тавьдаг.

Амтлахын тулд лаврын навч, cumin нэмэхийг зөвлөж байна. Усан халаагуурт цөцгийг урьдчилан халаахаа мартуузай. Зөвхөн үүний дараа аль хэдийн хүнсний ногоотой махыг асгах боломжтой болно. Цөцгийтэй туулайн хоол хийх нь хурдан ажиллахгүй тул чөлөөт цагаараа урьдчилан бэлдэх хэрэгтэйяарах хэрэггүй.

Зууханд 185 хэм хүртэл урьдчилан халаана. Эхний удаа жигнэх явцад туулайг үүссэн шүүсээр усалж байх ёстой бөгөөд ингэснээр мах нь хуурай болж хувирахгүй. Дараа нь та температурыг бага зэрэг бууруулж, өөр 30 минутын турш хоол хийж болно. Хоолыг халуунаар нь шүүсээр асгаж өгөхийг зөвлөж байна. Хүнсний ногоо, будаа нь хачирт маш сайн.

Та аль хэдийн ойлгосон байх, та мэргэжлийн хоолны ур чадваргүй ч гэртээ туулай хоол хийж болно. Та зүгээр л жорыг дагаж, үндсэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Халуун ногоог өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Хоол нь илүү амтгүй эсвэл эсрэгээрээ халуун ногоотой байж болно.