Лавын үеэр ямар хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лент бол Ортодокс жилийн гол үйл явдлуудын нэг юм. Итгэгчид Христийн Амилалтын баярыг тэмдэглэхээр бэлтгэж, сүнс, оюун ухаан, биеийг цэвэрлэж байна. Энэ хугацаанд та юу идэж болох, мацаг барихдаа ямар хоол хийж болох талаар та нийтлэлээс суралцах болно.

Мацаг барихдаа хэрхэн зөв хооллох вэ?

Мацаг барихгүй байх, цээрлэхийг зөвшөөрсөн өдөр хоол бэлтгэхийн тулд ямар хоол идэж болох, аль нь хориотойг мэдэх хэрэгтэй. Лент нь бусад хүмүүсийн дунд хамгийн хатуу гэж тооцогддог. Эхний болон сүүлийн долоо хоногуудыг дагахад ялангуяа хэцүү байдаг.

Эхний өдөр хоол идэхээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй. Лентийн үеэр хүйтэн, тосгүй хоол идэхийг Мягмараас Баасан гараг хүртэл зөвшөөрдөг. Ийм өдрүүдийг хуурай хоол гэж нэрлэдэг.

Бямба, Ням гарагт мацаг барих нь хамгийн хатуу чанга байдаг. Тиймээс эдгээр өдрүүдэд мацаг барих эхний долоо хоногт ургамлын тосоор амталсан халуун хоол идэхийг зөвшөөрдөг.

Лентийн үлдсэн 5 долоо хоногт та дараах байдлаар идэх хэрэгтэй: Даваа, Лхагва, Баасан гаригт хуурай хоол идэх хэрэгтэй, Мягмар, Пүрэв гарагт халуун хоолыг амралтын өдрүүдэд идэж болно.хүнсний ногоог ургамлын тосоор дүүргэхийг зөвшөөрч, бага зэрэг улаан дарс ууж болно. Та мөн мацаг барихдаа баярын хоол хийж болно, гэхдээ бас хориглосон хоол хүнс агуулаагүй байх ёстой.

Лазарын Бямба гарагт та ширээн дээр загасны түрс тавьж болно. Маргааш нь, далдуу модны ням гарагт, Ариун онгоны зарлал дээр загасны хоол хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ хэрэв дээрх баярууд Ариун долоо хоногийн хуанли дээр таарч байвал энэ хугацаанд амьтны гаралтай ямар ч хоол идэхийг хориглоно гэдгийг энд тэмдэглэх нь зүйтэй. Сайн Баасан гарагт хоол идэхээс татгалзахыг зөвлөж байна, Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр хуурай хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Мацаг барихад зориулан бэлтгэсэн аяга таваг нь хориотой хоол агуулаагүй төдийгүй тогоочийн эерэг энерги, цэвэр сэтгэлээр цэнэглэгдсэн байх ёстой.

Мацаг барихад зориулсан хоол: гэртээ хоол хийх

Мацаг барихдаа зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр хоол хийдэг. Амьтны хоолыг хориглоно: мах, сүүн бүтээгдэхүүн, цөцгийн тос, өндөг, бүх дериватив. Та түргэн хоол, хөнгөн зууш, карбонатлаг ундаа гэх мэт зүйлийг идэж болохгүй. Хоол хүнс нь байгалийн ургамлын гаралтай байх ёстой. Хоол нь хэт халуун ногоотой, халуун ногоотой, чихэрлэг байх ёсгүй. Ийм хоол нь ширээн дээр бас илүүдэлтэй байдаг.

Хоол тэжээлийн үүднээс авч үзвэл мацаг барих үед туранхай хоол идэх нь зөвхөн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг тэмдэглэж болно. Үүний эсрэгээр тэд биеийг орд, хорт бодисоос цэвэрлэж, витамин, эрдэс бодисоор бэхжүүлдэг. Мацаг барилтыг зөв дагаж мөрдөх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйамьтны гаралтай хоол хүнс, шаардлагатай бүх бодисын дутагдал нь ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэгддэг. Иймээс амьтны гаралтай уургийн дутагдлыг буурцаг, вандуй, улаан буудай, самар, мөөг зэргийг ашиглан ургамлын уургаар нөхдөг. Алим, банана, Сагаган нь төмрийн дутагдлыг нөхөх болно. Зөгийн балтай хатаасан жимс нь дархлааг дэмжинэ. Ихэнхдээ мацаг барих үеэр гол хоолыг янз бүрийн үр тарианы үндсэн дээр бэлтгэдэг. Сүүлийнх нь биеийг ханасан ашигтай нүүрс ус агуулдаг. Бүх төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь эрч хүч өгч, шим тэжээл, ул мөр элемент, витамины дутагдлыг нөхөх болно.

Зөвшөөрөгдсөн хоолноос та маш олон төрлийн энгийн боловч амттай хоол хийж болно: шөл, салат, хөнгөн зууш, энгийн халуун хүйтэн хоол, тэр ч байтугай бялуу. Бид танд Лентийн үеэр энгийн боловч ер бусын хоол хийх жор санал болгож байна.

Итали шошны шөл

Зөөлөн, баялаг, ер бусын амттай шөл нь Лентенийн ширээг чимэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• лаазалсан шош - 200 гр;
• ногоон шош (хөлдөөж болно) - 300 гр;
• 1 сонгино;
• сармисны хумс;
• хагас литр улаан лоолийн шүүс;
• өндөггүй гоймон (гурил, усаар өөрөө хийж болно) - 250гр;
• ногоон (дилл, яншуй, залуу ногоон сонгино) амсах болно.

Хоол хийх арга

1. Ногоон шошыг зөөлөн болтол нь чанана. Үүнийг коланд руу хийнэ.
2. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Гүн шөлтэй саванд усанд буцалгана. Ургамлын тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг өдрүүдэд шарсан мах хийж болно.
3. Сонгино, сармисаа хийнэулаан лоолийн шүүс. Тагийг нь таглаад 15 минут жигнэнэ.
4. Тусдаа саванд давстай усанд гоймонгоо буцалгана.
5. Сонгино, сармистай улаан лоолийн шүүсэнд үлдсэн орцуудаа нэмнэ: ногоон шош, лаазалсан шош, гоймон. Амт нь давс хийгээд 15 минут буцалгана.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлөө шинэхэн ургамлаар цацна.

Авокадотой ногооны салат

Мацаг барих өдрүүдэд хуурай хоолоор ямар хоол хийх вэ? Ер бусын авокадо салат хийж үзээрэй. Энэ жимс нь илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс санал болгож буй салат нь витаминаар баяжуулаад зогсохгүй мацаг барьдаг хүний биеийг ханах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 2ш.;
• авокадо - 1 ширхэг;
• дунд сонгино;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• улаан лууван - 200 гр;
• нимбэгний шүүс;
• давс.

Салат бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд бүх ногоо, авокадог шоо болгон хуваана. Сонгино нилээд хэрчиж, нимбэгний шүүсэнд 5-10 минут байлгана. Дараа нь бүх найрлага, давс холино. Та мөн нимбэгний шүүс эсвэл зөвшөөрөгдсөн өдрүүдэд оливын тосоор амталж болно.

Рататуй

Хүнсний ногоог бас амттай мацаг барих хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хүнсний ногооны салат, шөл, шөлний жор нь янз бүрийн амтыг гайхшруулдаг. Та бүхнийг Италийн оригинал ногооны хоол Ratatouille-г амтлахыг урьж байна. Сонгодог жороор бүх ногоог жигнэхийн өмнө халуун усаар шарсан байна.гүн шарсан. Бид хоол хийх технологийг бага зэрэг өөрчилснөөр адилхан амттай, бүр илүү эрүүл хоолтой боллоо.

"Ratatouille" бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.;
• 1 толгой сармис;
• 1 сонгино;
• цуккини - 2 ширхэг;
• цэнхэр - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• хагас литр улаан лоолийн шүүс;
• далайн давс;
• шинэ ногоонууд.

Ratatouille хэрхэн хийх вэ

1. Хашыг хальсалж, 1 см хүртэл өргөн хэрчиж, хүйтэн усанд хагас цаг байлгана.
2. Улаан лоолийн хальсыг нь буцалж буй ус асгаж хальсыг нь хуулж авна.
3. Цуккинигийн хальсыг хальслана.
4. Соусыг бэлтгэхдээ нилээд жижиглэсэн сонгино, амтат перецийг хэдэн хумс сармистай хагас стакан улаан лоолийн шүүсэнд хийж ногоогоо бэлэн болтол нь жигнэнэ. Давс. Холимогийг хутгагчаар өтгөрүүлсэн соустай болтол нь хутгана.
5. Хоолны илгэн цаасыг жигд тавганд хийж, дээр нь 1 см орчим зузаантай соус хийнэ.
6. Хаш, цуккини, улаан лоолийг ээлжлэн тавиад, доорх зурган дээрх маягтыг хүнсний ногоо төгсгөлөөс нь бөглөнө.
7. Одоо боолтоо бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд зуурмаг дээр та ногоон, далайн давс, хэдэн хумс сармисыг зуурах хэрэгтэй. Зөвшөөрөгдсөн өдрүүдэд та оливын тос нэмж болно. Хүнсний ногоог бэлэн амтлагчаар дүүргэнэ.
8. Мөөгөнцөрөө шарах шүүгээнд хийж 180 градуст нэг цаг хагасын турш ногоогоо бэлэн болтол жигнэнэ.

Даршилсан байцаатай бууз

Гэрийнхэн байтугай зочдыг ч гайхшруулах ямар хоол хийх вэ? Банш хий! Ийм уламжлалт хоол нь туранхай, үүнтэй зэрэгцэн анхныхаас багагүй амттай байдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Зөвхөн дүүргэгчийг хүнсний ногоогоор солих шаардлагатай болно. Даршилсан байцаатай баншны хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• гурил - 500 гр;
• шилэн ус;
• наранцэцгийн тос - 100 гр;
• даршилсан байцаа - 500 гр;
• амтлах давс.

Лентийн үеэр ийм хоол бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүй. Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Харамсалтай нь, ургамлын тосгүйгээр хийх боломжгүй - зуурсан гурил сүйрэх болно. Тиймээс ийм бууз зөвхөн Их Лентийн тодорхой өдрүүдэд л хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурил, ус, наранцэцгийн тосыг хольж, амтлах давс нэмнэ. Зуурсан гурилыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурмагаас хиамыг өнхрүүл. Тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж, дугуйлан өнхрүүл. Дараа нь та илүүдэл шүүсээс даршилсан байцаа шахах хэрэгтэй. Зуурсан гурилын тойрог бүрийн голд дүүргэгчээ хийж, банш хэлбэрт оруулна. Бүтээгдэхүүнийг давсалсан буцалж буй усанд 5-7 минутын турш хоол хийхэд л үлддэг. Даршилсан байцаатай туранхай бууз бэлэн боллоо!

Хатаасан жимстэй пилаф

Мацаг барихдаа ямар хоол хийх вэ? Эцсийн эцэст Оросын хоолонд махан хоолыг ширээний гол чимэглэл гэж үздэг заншилтай байдаг. Та ногооны шөл, мөөгтэй будаа хийхийг санал болгож болнотогоо, шарсан мах, тодорхой өдрүүдэд хоолны дэглэмийн гол зүйл нь загас байх болно. Бид танд ер бусын, сэтгэл ханамжтай pilaf хийх жорыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• будаа (урт үр тариа сонгох нь дээр) - 1.5 аяга;
• хоёр том сонгино;
• лууван - 750 гр;
• хатаасан огноо - 150гр;
• хатаасан чангаанз - 350 гр;
• цагаан гааны үндэс;
• нимбэгний шүүс - 4 tbsp. l.;
• газрын зира;
• нунтагласан кориандра;
• нунтагласан шанцай;
• ногооны шөл - 3 аяга;
• шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. l.;
• гааны мөчир;
• давс.

Пилаф хэрхэн хоол хийх вэ

1. Будаагаа зайлж, хүйтэн усанд хагас цаг байлгана.
2. Цэвэр ногоо.
3. Луванг том хэрчиж, сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ.
4. Цагаан гаагаа нилээд цавчих.
5. Саванд жижиглэсэн ногоогоо хуурна. Бүх халуун ногоо, давс нэмнэ.
6. Угааж хатаасан огноог хатаасан чангаанзтай тусад нь саванд зөгийн бал, нимбэгний шүүс хийж 3-5 минут буцалгана.
7. Зөгийн балны хольцоо шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
8. Будаагаа коланданд хийнэ. Дараа нь саванд хийнэ, гадаргууг тэгшлээд, ногооны шөл дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад галаа багасгаад буцалгаад хутгалгүйгээр, тагийг нь таглаад будаа бэлэн болтол 20 минут орчим буцалгана.
9. Дулаанаас нь салга. Тагийг нь нээх замаар уураа гарга. Дээрээс нь нэг мөчир гаа тавиад тагийг нь таглана. Хоолоо дахин 10-15 минутын турш исгэж идээрэй. Анхилуун пилаф бэлэн боллоо!

Зөгийн балтай цагаан гаатай талх

Та Лентээр амтат хоол ч бэлдэж болно. Гэртээ зөгийн балтай туранхай цагаан гаатай талх хийх. Тэд мацаг барих ямар ч өдөр өрхөө эрхлүүлж чадна. Тэд мөн баярын ширээний зохистой чимэглэл болно. Гэхдээ Лентийн үеэр чихэрлэг хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй гэдгийг битгий мартаарай.

Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шилэн чихэр;
• 500 гр шингэн зөгийн бал;
• нэг чимх сод;
• 7 аяга гурил;
• 1 цайны халбага нимбэгний шүүс;
• 4 аяга хөргөсөн цэвэршүүлсэн ус.

Хэрхэн хоол хийх

1. Саванд ус, зөгийн бал, элсэн чихэр холино. Байнга хутгахдаа хольцыг буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хайлуулна. Дараа нь галаас салга. Холимог хөргөнө.
2. Зөгийн балны массыг гурил, нимбэгний шүүсээр дарсан содтой хольж зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Зуурсан гурилаа 2 см-ийн өргөнтэй болгож хэвийг нь дарж гарга.
4. Цагаан гаатай талхыг жигд хуудсан дээр 220 градуст 20 минут жигнэнэ.
5. Та нарийн боовыг сахар нунтаг эсвэл чанамалаар чимэглэж болно.

Лентийн үеэр хийх хоолны жорыг сонгодог жорыг бага зэрэг өөрчилж, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг орлуулж бие даан хийх боломжтой. Ингэснээр гэрийн эзэгтэй баярын ширээнд аюулгүйгээр үйлчилж чадах анхны Лентен хоолыг олж авдаг.

Жимсний бялуу

Мацаг барихдаа баярын хоол юу хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ бялуу! Амтат жигнэмэг-жимсний бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• гурил - 3 аяга;
• амтлахын тулд нэг ба хагас шил жимсний шүүс;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• 2 жүржийн амт;
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp. l.;
• 2 уут жигд нунтаг;
• ваниллин - 2 багц;
• амтлах давс.

Цөцгийн хувьд та дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• элсэн чихэр - 5 tbsp. l.;
• ямар ч жүүс - 2 аяга;
• семолина (үр тариа) - 3 tbsp. l.

Кексийг шингээхийн тулд 2 том халбага элсэн чихэр, 500 гр жүүс хэрэгтэй.

Бялуу хийж байна

1. Бялуунд шаардлагатай орцуудаа зуурна. Хагас хувааж 200 градуст 20 минут жигнэх хэрэгтэй.
2. Нэг бялууг хөргөгчинд хийнэ. Нөгөөхийг нь салфеткаар хучсан ширээн дээр үлдээгээрэй.
3. Шүүсийг элсэн чихэртэй хольж нэвчилтийг бэлтгэнэ. Түүний жигнэмэгтэй бялууг дэвтээнэ. Дараа нь хөргөгчинд мөн хөргөнө.
4. Кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шүүсийг элсэн чихэртэй саванд хийж, буцалгаад авчирна. Дараа нь маннаа аажмаар хийж, ердийн будаа шиг зөөлөн болтол нь чанана.
5. Кремээ хөргөөд хутгагчаар сайтар хутгана.
6. Бялуугаа хүйтэнд ав. Дээрээс нь тавиад бүх талаас нь крем түрхэнэ.
7. Хүсвэл дээд талыг нь самар, кокосын ширхэг эсвэл жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Дүгнэлт

Өчүүхэн мэт санагдах бүтээгдэхүүний жагсаалтаас ч гэсэн та нийтлэлээс ер бусын амттай хоол хийж болно. Бидний санал болгож буй жорХэрэв та хүсвэл өөрөө бага зэрэг төсөөлж байж сайжруулж болно.