Сүүтэй өтгөн манник: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манник бол бараг бүх хүмүүсийн мэддэг амттан юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд маш олон хувилбартай. Нэрнээс нь та гол найрлага нь үрийн шингэн юм гэдгийг тааж болно, гэхдээ юу ч холбоотой байж болно: цөцгий, kefir, зуслангийн бяслаг, сүү. Өнөөдрийн нийтлэлээр бид сүүтэй өтгөн манна хийх нарийн төвөгтэй байдлын талаар ярих болно.

Хоол хийх үндсэн зарчим

Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд танд дүрэм ёсоор үргэлж бэлэн байдаг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Нэмж хэлэхэд, хэрэв хүсвэл та бүтээгдэхүүний санал болгож буй найрлагыг хувийн амтанд үндэслэн тохируулж болно. Гэсэн хэдий ч амттан нь үргэлж зөөлөн бөгөөд амттай болдог.

Сүүтэй өтгөн, үйрмэг манна жигнэхийн тулд та ерөнхий дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

• Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст жигнэнэ. Хоол хийх хугацаа 40-90 минутын хооронд хэлбэлздэг. Манник нь сүвэрхэг байдал, сүр жавхлангаа алдахгүйн тулд хэрэглэхийг зөвлөдөггүйЖигнэх явцад зуухаа нээнэ үү.
• Сүүтэй өтгөн манна бэлтгэхийн тулд манна үрийг онцгой анхаарах нь чухал. Дүрмээр бол энэ нь ус эсвэл сүүгээр цутгаж, хавдахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээдэг. Манна шингэнд удаан байх тусам бялуу илүү зөөлөн болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Удаан агшаагчаар амттан бэлтгэхдээ хоол хийх явцад тагийг нь нээхийг зөвлөдөггүй. Сүүтэй манникийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг дараагийн видеонд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.



• Маннагийн хувьд ямар ч өөх тос агуулсан сүү тохиромжтой, учир нь энэ нь амттангийн чанарт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Харин тоо баримтыг дагаж байгаа хүмүүс илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй.
• Бялууг хийхдээ хүйтэн бүтээгдэхүүн нь маннагийн чанарт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул өрөөний температурт сүү хэрэглээрэй.

Гурилгүй манник

Бид гурил нэмэлгүйгээр сүүн дэх өтгөн манна хийх жорыг авч үзэхийг санал болгож байна. Энэ сонголт нь хамгийн энгийн сонголтуудын нэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг зохицуулж чадна. Орц:

• Нэг шил сүү.
• Нэг шил манна.
• Хагас аяга элсэн чихэр.
• Цөцгийн тос – 10гр
• Гурван өндөг.
• Чимчих жигд нунтаг.

Хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:

1. Бүх хуурай орцоо холино: элсэн чихэр, манна, жигд нунтаг.
2. Өндөгөө тусад нь аяганд хийж хутгаад сүүн дээрээ холино.
3. Байнга хутгахдаа маннаа хийнээлсэн чихэр, жигд нунтагтай хольсон үр тариа.
4. Үүссэн массаа хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгаад нэг цаг байлгана.
5. Жигнэх тавагыг илгэн цаасаар боож, наранцэцгийн тосоор нимгэн түрхэнэ.
6. Үйлсэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ. Хамгийн багадаа 40 минутын турш жигнэх.

Сонгодог жор

Сүүтэй сонгодог өтгөн манна хийх жор нь дээрх сонголтоос тийм ч их ялгаатай биш юм. Гол ялгаа нь найрлага дахь гурил, наранцэцгийн тос байгаа нь үнэн хэрэгтээ жигнэх амтанд нөлөөлдөг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Semolina - 200гр
• Цөцгийн тос - 20гр
• Гурил - 150гр
• Сүү - 250 мл.
• Хоёр өндөг.
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. l.
• Сахар - 150гр
• Нэг уут ваниллин, жигд нунтаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Юуны өмнө маннаа ус эсвэл сүүтэй асгаж, дор хаяж 40 минут буцалгана.
2. Тусдаа саванд элсэн чихэр, өндөг, ваниль, наранцэцгийн тос хийнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.
3. Сүүгээ бага дулаанаар халааж, хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Буцлахыг зөвшөөрөх ёсгүй.
4. Сүүний хольцонд цөцгийн тос ууссаны дараа байнга хутгах замаар өндөгний массыг нэмж болно.
5. Хавдсан манна дээр жигд нунтаг болон шигшсэн гурилыг бага багаар хийнэ.
6. Савны ёроол, хажуу талыг тосоор тосолж, хуурай манна цацна.
7. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Агч эсвэл бусад сироп, самартай хамт үйлчил.

Ааруул манник

Манник дээр зуслангийн бяслаг нэмбэл илүү амттай төдийгүй эрүүл болно. Гайхамшигтай манникийг сүүнд зуслангийн бяслаг нэмэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• Semolina - 220 гр.
• Сахар - 130гр
• Хагас блок цөцгийн тос.
• Сүү -250 мл.
• Гурван өндөг.
• Гурил - 130гр
• Зуслангийн бяслаг – 220гр
• Ванилин уут.
• Уут жигд нунтаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хуурай манна дээр бүлээн сүү нэмээд 40-өөс доошгүй минут хавагнана.
2. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй холино.
3. Үйлсэн элсэн чихэр-өндөгний хольцоо хавдсан манна дээр нэмнэ.
4. Цөцгийн тосыг хайлуулж бэлтгэсэн масс руу хийнэ.
5. Хутгаж, ваниллин, гурил, зуслангийн бяслаг, жигд нунтаг зэргийг энгийн саванд хийнэ.
6. Аарцтай зуурсан гурилаа хэвэнд хийж зууханд дөчин минут тавина.

Сүү дэх амттай өтгөн манник бэлэн болсны дараа арав орчим минутын турш исгэж байх ёстой бөгөөд зөвхөн үүний дараа бялууг таваг руу шилжүүлэхийг зөвлөж байна.

Шоколадтай манник

Зуслангийн бяслагтай бөөрөнхий шоколадтай манна хийх анхны бөгөөд амттай жор нь хүүхдүүд төдийгүй тэдний эцэг эхчүүдэд таалагдах болно. Түүний гадаад үзэмж, амт нь үнэтэй амттанг санагдуулам боловч үнэн хэрэгтээ энэ манна бэлтгэхэд их зүйл шаардагдахгүй.бүтээгдэхүүн ба цаг.

Зуурсан гурилын орц:

• Сахар - 1 аяга.
• Дөрвөн өндөг.
• Цөцгийн тос - 100гр
• Хүнсний сод - ½ халбага
• Хар шоколадтай баар.
• Кокосын ширхэгүүд - 100гр
• Цуу - ½ цайны халбага
• Нэг шил сүү.
• Гурил - 40гр
• Зуслангийн бяслаг – 250гр
• Какаоны нунтаг - 50гр

Хоол хийх арга:

1. Бүлээн сүүтэй манна асгаж нэг цаг байлгана. Сүү бага зэрэг исгэлэн байвал үр дүн нь илүү дээр байх болно.
2. Смолина хавдаж байхад та аарцны бөмбөлөг хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагийг нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Дараа нь өндөг, элсэн чихэр (60 гр), гурил, кокосын ширхэгийг нэмнэ.
3. Үүссэн массаас жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Өргөн тавган дээр нэг давхаргад хийж хөлдөөгчид 30 минут байлгана.
4. Үлдсэн өндөгнүүдээ элсэн чихэрээр нэг төрлийн цагаан масстай болтол нь хутгана. Үр хольцыг хавдсан манна руу хийнэ, тэнд өрөөний температурт тос нэмнэ.
5. Содыг цуугаар унтрааж, манна руу хийнэ.
6. Какаоны нунтаг гурилтай хольж, хуурай орцоо нийт массад нэмнэ. Шинэ найрлага нэмэх бүрд хольцыг сайтар хольж байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
7. Шоколадыг нилээд хэрчиж, хэсэг хэсгээрээ зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
8. Бэлэн зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, дээр нь аарцны бөмбөлөг хийнэ.
9. 180 градуст нэг цаг хагас жигнэх.

Шоколадудаан агшаагч дахь манник

Сүүтэй зөөлөн, өтгөн манникийг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий (20% ба түүнээс дээш) - 300гр
• Сүү - 250 мл.
• Сахар - 180гр
• Цөцгийн тос – 1 tbsp. l.
• Semolina – 250гр
• Сүү шоколад - 100гр
• Какао нунтаг - 2 tbsp. l.
• Гурван өндөг.
• жигд нунтаг - 1 цайны халбага

Хоол хийх үйл явц:

1. Сүүгээ зөөлөн гал дээр халаагаад цөцгийн тосыг хайлуулна.
2. Үр тариагаа сүүн хольцондоо аажмаар хийж, байнга хутгана. Маннаа хавдахын тулд хагас цаг байлгана.
3. Өндөгийг элсэн чихэртэй тусад нь саванд зоддог.
4. Өндөгний масс дээр жигд нунтаг, какао нэмнэ.
5. Хавдсан маннаа хутгаад өндөгний массаа хийнэ.
6. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
7. Бялууг "Baking" горимд 40 минутын турш жигнэнэ.

Манник чанаж байх хооронд та кремээ бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь сэвсгэр болтол нь элсэн чихэрээр цохиж, хөргөгчинд илгээнэ. Нэг ширхэг шоколадыг сайтар үрж, хөргөгчинд хийнэ.

Олон тогооч таваг бэлэн болсон тухай дохио өгсний дараа бялууг таган дор 15 минутын турш исгэхийг зөвшөөрөх ёстой. Бэлэн болсон бялууг цөцгийтэй таглаад шоколадны чипсээр цацна.

Үзэмтэй манник

Энэ бялууг хийх жор нь байж болохыг анхаарна уухувийн сонголтын дагуу өөрчлөхөд хялбар. Жишээлбэл, үзэмийг самар, чихэртэй жимс, шоколад болон бусад орцоор орлоорой.

Зууханд сүүтэй өтгөн, үйрмэг манна бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр өндөг.
• Semolina – 250гр
• Сахар - 200гр
• Гурил - 200гр
• Үзэм - 180гр
• Наранцэцгийн тос - 50 мл.
• Сүү - 250 мл.
• Ванилин - 2гр
• Цөцгийн тос – 20гр
• жигд нунтаг - 2гр

Хоол хийх үйл явц:

1. Сүүгээ халуунд тэсвэртэй саванд хийж халааж бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ.
2. Өндөгөө элсэн чихэр, ванилинтай хамт үрнэ. Дараа нь үүссэн цагаан хольц дээр наранцэцгийн тос нэмнэ.
3. Өндөгний массаа бүлээн сүүндээ хийж, байнга хутгана. Ижил холимогт маннаа асгаж, 40 минутын турш хөлдөөнө.
4. Үзэмээ зайлж хатаана.
5. Хавдарсан манна дээр гурил, жигд нунтаг, үзэм нэмнэ.
6. Зуурсан гурилаа дахин хольж бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Бялууг зууханд хийх хугацаа ойролцоогоор дөчин минут болно.

Хулууны манник

Жорын дагуу энэ бялуу нь цөцгийн тос, өндөг агуулаагүй тул илчлэг багатай амттан гэж тооцогддог. Хулууны зууханд сүүтэй өтгөн манник бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• Semolina – 1 халбага
• Сүү - 1 халбага
• Нимбэг - 1ш
• Хулуу - 500 гр.
• Сахар - 0.5 халбага
• жигд нунтаг - 2гр
• Алимны шүүс - 2 tbsp. l.

Гайхамшигт манникийг хулуутай сүүгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Хулууны нухашыг үрж, сүүтэй холино.
• Энэ хольцонд элсэн чихэр нэмээд бүх үр тариа алга болтол сайтар холино.
• Үрдсэн масс руу манна болон жигд нунтаг хийнэ.
• Нимбэгний хальсыг үрж, цитрусын хагасаас шүүсийг шахаж авна. Зуурсан гурилан дээрээ хоёуланг нь нэмээд 30 минут байлгаад маннаа хавдана.
• Хэвээ тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
• Бялууг урьдчилан халаасан зууханд дор хаяж 40 минутын турш жигнэнэ.

Манна чанаж байх үед сироп хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн нимбэгний шүүсийг алимны шүүстэй хольж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Сиропоо хөргөж, бэлэн болсон манникийг дээр нь хийнэ.

Халуун дахь манник

Сүүтэй өтгөн, үйрмэг манникийг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх боломж байхгүй хүмүүст хайруулын тавган дээр хоол хийх сонголт байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Semolina - 1.5 аяга.
• Цөцгийн тос – 50гр
• Сүү - 1 аяга.
• Өндөг - 3ш
• Сахар - 1 аяга.

Зуурмаг бэлтгэх үйл явц нь дээрх жоруудаас ялгаатай биш юм. Өмнөх сонголтуудаас гол ялгаа нь зөвхөн бэлтгэх арга юм. Тиймээс, зуурсан гурил зуурсаны дараа үүнийг урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.удаан гал дээр тавиад тагийг нь таглана. Ирээдүйн бялууны ёроол нь вазелин шиг тууштай болоход та галыг унтрааж, амттанг арав орчим минутын турш исгэх хэрэгтэй. Үүний дараа хусуурын тусламжтайгаар бэлэн болсон манникийг тавган дээр тавьдаг.

Тэмдэглэл

Смолина бялуу бол гэрийн эзэгтэй бүрийн туршиж болох бүх нийтийн жор гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дээрх сонголтуудын аль нэгэнд та хушга эсвэл шинэхэн жимс нэмж болно. Энгийн жигнэх технологийн ачаар ийм бялуу бүтэлгүйтэх боломжгүй.

Ашигтай зөвлөгөө

Шинэхэн тогооч нарт манна бэлтгэхэд туслах хэд хэдэн арга байдаг:

• Сүүг маннатай холихдоо бөөгнөрөлгүйн тулд маннаа нимгэн урсгалаар хийж, байнга хутгана.
• Үрийн шингэнд бүлээн сүү нэмэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол үр тариа бүлээн шингэнийг илүү сайн шингээдэг.
• Маннаг жигнэх тавагнаас амархан гулсуулахын тулд эхлээд тавагны ёроол, ханыг наранцэцэг эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Маргарин мөн энэ ажлыг даван туулах болно. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд цөцгийн тосыг гурил эсвэл маннагаар нунтаглана.
• Хэрэв бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь салгах боломжгүй бол савыг чийгтэй үслэг алчуур дээр тавь. 30 минутын дараа бялууг савнаас гаргахад хэцүү биш байх болно.

Хаахдаа

Дээрх зүйлийг нэгтгэн дүгнэхэд интернетээс та бялууны янз бүрийн хувилбаруудыг олох боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.амт бүр. Үүнээс гадна сүүгээр чанаж болгосон маннаг ихэвчлэн бялуу давхарга болгон ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн болсон бялууг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, ямар ч цөцгийтэй тос түрхэнэ.