Өвөлдөө зориулсан Болгар хаш манжо салат

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ ер бусын хоол юу вэ? Өвлийн улиралд хаш манжо бол тод, амттай Болгарын салат бөгөөд үүнийг хоолны дуршил гэж аюулгүйгээр ангилж болно. Ургац хураах нь энгийн зүйл бөгөөд энэ нь анхилуун үнэртэй, витамин болон бусад ашигтай бодисоор дүүрэн болж хувирдаг. Туршихад бэлэн үү? Ингээд эхэлцгээе!

Манжо - өвлийн улиралд хаш бэлтгэх: юу хийх вэ?

Энэхүү зуушны үндэс нь хүнсний ногоо юм. Заримдаа шош нэмдэг. Сонгодог жор дээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг дор нэмж, чанаж болгосон.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Хаш. Хэрэв тэд залуу бол та жимсээ шингээж чадахгүй. Хэрэв хүнсний ногоо гашуун байвал та жижиглэсэн хэлбэрээр давс цацаж, бага зэрэг барих хэрэгтэй. Гашуун нь арилах ёстой.
• Улаан лооль. Хоолны амтлагчийг улаан лоолийн соус дээр бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо нь мах бутлуурын дотор мушгиж, эсвэл элэгдэж байна. Дашрамд хэлэхэд та улаан лоолийн оо бас хэрэглэж болно.
• Лууван, сонгино. Бид тэдгээрийг бүдүүн зүссэн.
• Болгарын амтат чинжүү. Бид хаштай тэнцүү хэмжээгээр, өөрөөр хэлбэл ижил хэмжээгээр нэмнэ.
• Сармис, халуун чинжүү, ургамал - амт, үнэрийн хувьд.
• Уксус нь аяганд хадгалагч болж, бичил биетний хөгжлийг саатуулж, амтыг илүү тод болгоно - зүгээр л хэтрүүлж болохгүй.

Өвлийн улиралд хийх хаштай манжо салатыг лонхтой саванд хаадаг уламжлалтай. Энэ нь ихэвчлэн нэмэлт ариутгал шаарддаггүй. Зүгээр л буцалж буй массаа бэлтгэсэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Өвлийн энгийн хаш манжо жор

Энэ бол цэнхэр зуушны сонголт юм. Бүх найрлагыг нь хамт чанаж болгосон тул эхлээд шарсан байх шаардлагагүй. Хоолыг амттай болгохын тулд та доор заасан бүтээгдэхүүний харьцааг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 300гр лууван;
• 2 кг хаш;
• нэг толгой сармис;
• 3 кг улаан лооль;
• 1 кг сонгино;
• гурав дахь аяга давс;
• стакан ургамлын тос;
• 2 кг амтат чинжүү;
• хагас аяга цууны охь;
• хагас аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг хонхорцог халуун чинжүү (хэрэв та халуун ногоотой бол үрийн хамт нэг хоёрыг нь хийж болно).

Хоол хийхэд хялбар

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд доорх зааврыг дагана уу:

1. Өвлийн улиралд зориулсан хаш манжо хийх нь маш энгийн. Бүх ногоог угааж, гал тогооны ширээн дээр тавиад, илүүдэл чийгнээс алчуураар арчина.
2. Сонгиногоо хэрчиж хэрчинэ, луувандаа зориулалтын том сараалж хэрэглэж болно.
3. Амтат перцээ хагас болгон хайчилж, үрийг нь салганаиш, мөн сүрэл цавчих.
4. Хашыг дугуйлан хайчилж ав.
5. Улаан лооль болон халуун чинжүүг мах бутлуурын дундуур эсвэл өөр аргаар жижиглэсэн. Сармисаа буталж, улаан лооль дээрээ нэмнэ.
6. Уксустай ургамлын тос хийнэ, хоол хийх саванд давс, элсэн чихэр хийж, дунд зэргийн гал дээр тавиад, улаан лоолийн хольцыг хийж сайтар хутгана. Бид үлдсэн хүнсний ногоог тэнд тарааж, буцалгаж, тогтмол, зөөлөн хутгана. Бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.
7. Энэ хугацаанд бид лонхтой, таглаа бэлддэг.
8. Хаш манжо салатыг өвлийн улиралд саванд хийнэ, үйсэн, дулаан хөнжил дор хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг хадгалахад тавьдаг. Та ийм салатыг сэрүүн газар, жишээлбэл зооринд эсвэл хөргөгчний ёроолд хадгалах хэрэгтэй.

Өвөл биш

Хашны манжны өвлийн улиралд хэрэглэдэггүй хувилбар бас бий. Жишээлбэл, оройн хоолонд зориулж бие даасан халуун хоол эсвэл хажуугийн таваг болгон бэлтгэж болно. Хүнсний ногоог урьдчилан шараад, энэ нь таваг илүү анхилуун, амттай болгоно.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Ийм салат бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөх хэрэгтэй:

• нэг кг хаш, хагас кг улаан лооль;
• хоёр дунд хэмжээний лууван, 2-3 дунд сонгино;
• болгараас гаралтай амтат чинжүү;
• хайруулахад бага зэрэг тос;
• сармис - хэдэн хумс;
• давс ба элсэн чихэр - тус бүр нэг чимх.

Бид яаж хоол хийх вэ?

Дараах зааврыг дагана уу:

1. Угаасан хашаа дугуйлан хэрчээд давс цацна. Хагас цагийн дараа тэдгээрийг зайлж, гараар шахаж, илүүдэл чийгээс хатаана.
2. Ургамлын тосонд ногоогоо шаргалтал шарна.
3. Дараа нь хашаа савнаас гаргаж аваад бага зэрэг тос нэмнэ. Цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо хуурч, үрж жижиглэсэн луувангаа хийнэ.
4. Улаан лоолийг үрж, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 5-7 минут буцалгана.
5. Массандаа давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
6. Шуурсан хашаа саванд хийж амтат перецээр цацаж, хайруулын тавган дээрээс бэлтгэсэн ногооны массаа хийнэ.
7. Савыг жижиг гал дээр тавиад таган дор 20 минут буцалгана.

Төгсгөлд нь буталсан сармис, шинэхэн жижиглэсэн ургамал нэмээд тэр даруй зуухаа унтраа. Хагас цагийн турш исгэж үзье. Тэгээд л болоо! Бэлэн болсон хоолыг ширээн дээр тавьж болно!