2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
"Төмөр хөшиг"-ийг буулгасны дараа хуучин ЗХУ-ын оршин суугчид зөвхөн ном, ховор "хөрөнгөтний" киноноос л мэддэг байсан шинэ хоол, ундаатай идэвхтэй, баяртайгаар танилцав. Тааламжтай "хүчтэй" нээлтүүдийн жагсаалтад текила орсон; гэхдээ цөөхөн хүн Сангрита түүний зайлшгүй хамтрагч байх ёстой гэдгийг мэддэг.
Тэкила юугаараа онцлог вэ
Эхлээд шинэ танилтайгаа ярилцъя. Мунхаглалаас үү, эсвэл хуучин ой санамжаас үү, олон хүн үүнийг кактусын сарны гэрэл гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ ундааг үйлдвэрлэдэг анхны ургамал болох цэнхэр агава нь сараана цэцгийн хамаатан бөгөөд сайн мэддэг тасалгааны зуун настын ургамал шиг харагддаг. Энэ ургамлыг тариалах үед түүний найлзуурыг тогтмол тасалдаг; нэхэмжлээгүй бүх шүүс нь хан боргоцой шиг өтгөрүүлсэн хэлбэрээр хуримтлагддаг. Ийм агавыг 12 жилийн турш ургуулдаг бөгөөд энэ хугацаанд "хан боргоцой" бараг нэг центнер жинтэй ургадаг. 12 настайдаа ургамлыг огтолж, шүүсийг нь шахаж, текила хийдэг.
Ундааг 35-аас эхлэн янз бүрийн хүчтэйгээр хийж болноградус ба 55 хүртэл. Текилагийн хамгийн алдартай сортууд нь ердийн градус (38-40) юм. Энэ ундааг шүтэн бишрэгчид нь ямар нэгэн зүйлтэй холилдохгүй бол уусны дараа өлсгөлөнгөөс ангижрах нь аюул занал учруулахгүй гэдгийг баталж байна.
Сайн мэдээ бол бага агуулгатай текила байхгүй (хэрэв энэ нь мэдээж жинхэнэ Мексик бол). Түүний эх оронд үйлдвэрлэсэн ундааны чанарт хатуу хяналт тавьдаг - энэ нь Мексикийн бахархал бөгөөд улсын орлогын чухал хэсэг юм.
Sangrita гэж юу вэ
Гэхдээ энэ ундаа нь текила сонирхогч, сонирхогчдод хүртэл танил биш юм. Юуны өмнө, энэ нь согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ нь хачирхалтай нь, та текила ч олж чаддаггүй залуучуудын клубүүдэд түгээмэл болсон. Хэдийгээр Мексикт сангритаг үндэсний архи уухаар тусгайлан зохион бүтээжээ.
Сангрита маш олон сонголттой. Тэдний цорын ганц нийтлэг зүйл бол таны сонгосон ямар ч сангрита жор жүрж, улаан лоолийн шүүс агуулсан байх ёстой.
Хамгийн хялбар арга
Чамд сангрита хэрэгтэй юу? Гэрийн жорыг хуулбарлахад хэцүү биш юм. Хэрэв та шүүсийг шахахыг хүсэхгүй бол бэлэн шүүсийг ашиглаж болно. 1/3 литр жүржийн шүүсний хувьд улаан лоолийн шүүсний 2/3 хувийг авна. Мөн шохой хэрэгтэй болно - том бол 8 ширхэг, жижиг бол 10-11 ширхэг. Та шаргуу ажиллах ёстой цорын ганц зүйл бол Табаског олох явдал юм, энэ бол ийм Мексик соус юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр энэ нь хомсдохоо больсон. Сангритад давс ордог. Далайн хоол идэх нь дээр - амт нь илүү тод байх болно.
Сангрита ямар сайн талтай вэ - жор нь эцсийн үр дүнг өөрийн хүссэнээр тохируулах боломжийг олгодог.сонголтууд. Шүүс холихдоо зарим хэсгийг нь нөөцөд үлдээх нь дээр: энэ нь бага зэрэг улбар шар эсвэл улаан лооль мэт санагдах болно - та үүнийг нэмж болно. Улаан лоолийн амт нь давамгайлах ёстой. Холимог руу шохойг шахаж, Табаског бага багаар нэмнэ (үүнийг уухдаа мэдрэх ёстой, гэхдээ хэт их биш). Уг ундаа нь шөл шиг давсалсан байдаг - бидний судалж буй жор сангрита нь давслаг байх ёстой, гэхдээ хэт давсалсан байх ёсгүй. Тиймээс эдгээр болон бусад орцуудыг бага багаар нэмснээр ундааны хэрэглэгчийн дуртай амтыг олж авдаг.
Зөв хоол хийх
Хэрэв та жинхэнэ сангритад дуртай бол жор нь илүү төвөгтэй байх болно. Ямар ч дэлгүүрээс шүүс худалдаж аваагүй! Нэг кг улаан лооль, гурван жүрж, ижил шохой. Улаан лоолийг түлэх, хальсалж, хутгагчаар зөөлөн байдалд хүргэнэ. Жүрж болон лаймыг (энэ жоронд ердөө хоёр л байгаа) шүүсийг нь шахаж гаргаж авдаг.
Гэхдээ дараа нь шинээр эхэлнэ. Энгийн сонгино нь нилээд жижиглэсэн, эсвэл (илүү сайн) хутгагчаар дамждаг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд хагас халбага элсэн чихэр, нэг нь давс (өмнөх тохиолдолд далайд давуу эрх олгох нь зүйтэй), хоёр нь нунтагласан чинжүү нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа үүссэн коктейлийг хөргөөд уухад бэлэн болно.
Хэрэв та сангритаг "байгалийн" аргаар хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол түүний амтыг тохируулж болно - бага зэрэг исгэлэн эсвэл бага зэрэг халуун ногоотой болгож, бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ. Нэг үгээр бол төсөөллийн цар хүрээ өргөн.
Хэрхэн, юу хэрэглэх вэ
Мэдээж коктейль өөрөө амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч Мексикчүүд үүнийг текилатай хослуулан зохион бүтээсэн гэдгийг мартаж болохгүй. Зөвхөн түүнтэй хамт хоёр ундааны амт, анхилуун цэцгийн баглаа хамтдаа илэрдэг.
Тэкила-сангрита тандем хэрэглэх дүрэм бас байдаг гэдгийг анхаарна уу. Бэлтгэх жор, хэрэглэх арга нь энгийн боловч энэ хослолын бүх баялгийг мэдрэхийн тулд бүх нарийн мэдрэмжийг ажиглах хэрэгтэй. Юуны өмнө хүчтэй ундааг маш жижиг аяганд хийнэ (хэрэв хуруувч гэж хэлж болно). Шар айрагны аяга гэх мэт шилэн аяганууд нь сангритад зориулагдсан бөгөөд үүнээс хамаагүй бага хэмжээтэй - 250-300 миллилитр. Түүгээр ч барахгүй коктейлийг асгахаасаа өмнө сайн хөргөсөн ч гэсэн хоёр ширхэг мөсийг саванд хийнэ.
Журмын дагуу эхлээд бага зэрэг балга сангрита уудаг. Үүний дараа аманд хурц исгэлэн мэдрэмж үлдэж, бие махбодийг "нэгдэл" -ийн хүчтэй бүрэлдэхүүн хэсгийг хүлээн авахад бэлтгэдэг. Хүссэн амт гарч ирснээр ижилхэн жижиг балга текила ууна. Эдгээр балга нь бие биенээ ээлжлэн хийдэг.
Тэкила-сангрита хосолсон бусад мэргэжилтнүүд текилаг эхлээд уудаг, гэхдээ шууд залгидаггүй, харин хэлээр эргэлддэг (сайн коньяк шиг) эсвэл амандаа хадгалдаг гэж үздэг. Энэхүү ундааны амтыг амсаад сангритаг балгавал түүний хэмжээ текилагаас хоёр дахин их байх ёстой.
Зарим судлаачид гурваас таван удаа ээлжилсний дараа шохойг хазахыг зөвлөдөг - энэ нь үйл явцыг илүү хурц болгодог гэж тэд хэлдэг. Энэ нь танаас хамаарна.
Хоёр ундааг нэг аяганд холих сонголтыг хайрлагчид таатай хүлээж авдаггүйтекила. Энэ нь үйл явцыг гутаан доромжилж, агава архины эрхэм амтыг бүдүүлэг болгож байна гэж тэд үзэж байна.
Халуун Мексикийн зочин шиг байгаарай!
Зөвлөмж болгож буй:
Зөв оройн хоол: шилдэг жор, хоол хийх онцлог, зөвлөмж. Оройн хоолонд зөв хооллолтоор юу идэх вэ
Өнөөдрийн өгүүллээр бид хоол тэжээлийн системийг бүхэлд нь биш, харин зөвхөн нэг хэсгийг нь илчлэхийг хичээх болно. Бид зөв оройн хоол гэж юу болох, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон төрөл бүрийн амттанд дурлагчдын үзэл бодлыг нэгтгэж, эрүүл, амттай хоёрын хоорондох нандин алтан шугамыг олох боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно
"Зөв" бүтээгдэхүүн. Ямар хоол хүнс хэрэглэх ёстой вэ? Зөв зохистой хооллолт: өдрийн хоолны дэглэм
Одоо олон хүмүүс эрүүл амьдралын хэв маягийг эрэлхийлж, муу зуршлаасаа татгалзаж, дасгал хөдөлгөөн хийж, бие махбодод асар их ашиг тустай хоол хүнсээ зөв сонгож байна. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст хамгийн эрүүл хоол хүнс юу вэ? Тэдгээрийг хэрхэн хослуулах ёстой вэ?
Тамхинаас гаргаж авсан хийдийн цай бэлтгэх, найруулах жор. Үнэ, хэрэглэх заавар, тойм
Тамхи татах нь хүн төрөлхтний хамгийн түгээмэл муу зуршлуудын нэг юм. Үүнтэй тэмцэхийн тулд тамхичид олон төрлийн арга, зөвлөмжийг ашигладаг. Энэ нь санамсаргүй хэрэг биш, учир нь өнөөдөр донтох нь моод байхаа больсон. Харамсалтай нь олон хүн тамхи татаад таван жил гаруй болж байна. Энэ шалтгааны улмаас олон хүмүүс донтолтыг бие даан даван туулж чаддаггүй. Манай нийтлэлд бид тамхинаас гарах хийдийн цайны найрлага төдийгүй түүний шинж чанарыг шинжлэх болно
Хөнгөн шөл хийх хамгийн зөв, зөв жор: шөл, зама болон бусад
Мянга гаруй жилийн өмнөх Оросын үндэсний хоол бол шөл юм. Хэрэв та тэжээллэг, шингэц сайтай хөнгөн шөлний жор хайж байгаа бол та зөв газартаа хүрчээ. Энэ нь хүнсний ногооны шөл, хүчтэй, өөрөөр хэлбэл дусаах, баялаг юм. Ус, үндэс үр тариа нь түүний үндэс суурийг бүрдүүлдэг
Зөв зохистой хооллолт: тойм. Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр. Зөв өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол
Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүсийн зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Тэнцвэртэй хооллолт нь таныг илүү сайн мэдэрч, илүү сэргэг, идэвхтэй, хөгжилтэй байх боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд зөв хооллолтын үндсэн зарчмуудыг тайлбарлах болно. Тэднийг дагаж та тун удахгүй хүч чадал, эрч хүчийг мэдрэх болно
