"Ньюкасл Браун Але" - Английн хагас хар шар айраг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Але бол Английн хамгийн алдартай шар айраг юм. Энэ нь дээд исгэх тусламжтайгаар бэлтгэгдсэн, ундаа нь зузаан, tart юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь дэлхийн хамгийн эртний жоруудын нэг бөгөөд олон зууны өмнө исгэж байсан сүм хийдийн сортуудтай төстэй юм. Их Британийн шар айрагыг модон торхонд хийж зарж борлуулдаг. Чанартай англи ундаануудын нэг бол Ньюкасл Браун Але хэмээх хагас хар шар айраг бөгөөд үүнийг Ньюкасл хотод исгэсэн тул ийм нэрээр нэрлэжээ.

Бүтээгдэхүүний тайлбар

Але нь карамель, соёолж, шарсан самар, ургамал, эрдэнэ шиш зэрэг маш баялаг үнэртэй. Шар айрагны амт нь бас маш сонирхолтой, учир нь та үүнийг уухад самар, жимс, карамель, соёолжны аяыг мэдрэх болно. Дараах амт нь чихэрлэг, шарж самрын амт байдаг. Ньюкасл Браун Але нь Британийн сонгодог амттай боловч уухад хялбар байдаг. Тиймээс үүнийг үйлдвэрлэгч Ж. Портер анх санаачилжээ. Ale бяслаг, далайн хоолтой сайн зохицдог. Ихэнхдээ шарсан гахайн мах, утсан хиам, шарсан махтай хамт хэрэглэдэг. Шар айрагны бат бөх чанар 4.7%.

Бүтээлийн түүх

Ж. Портер дэлхий даяар алдартай болох тусгай шар айраг бүтээхэд хоёр жил зарцуулсан. 1927 онд зөөлөн карамель амттай, шарсан самрын амтыг агуулсан але бүтээгдсэн. Бэлтгэхдээ Портер гар аргаар цуглуулсан соёолжны хоёр сортыг (Чэлленжер ба Голдинг) ашигласан. Тэр даруй Ньюкасл Браун Але бүс нутагтаа алдартай болж, дараа нь бүх улс энэ талаар олж мэдсэн. Жилийн дараа шар айраг үйлдвэрлэгчдийн тэмцээний анхны шагнал болох алтан медаль хүртэв. Шар айраг нь Дэлхийн 2-р дайны дараа Их Британийн уламжлал, ажлын үнэт зүйлийг илэрхийлж эхэлсэн. Наяад оны үед сүлд нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, найм хэлбэртэй болж, англиар "The One and only" гэсэн бичээс гарч ирэв. Мөн бэлгэ тэмдэг дээр та компанийн лого - цэнхэр одыг харж болно. Энэхүү карамель але нь ийм төрлийн цорын ганц зүйл бөгөөд өнөөдөр дэлхийн дөч гаруй оронд хэрэглэдэг. Хөнгөн, шинэлэг байдлыг өгдөг баялаг, зөөлөн шар айрагны амтанд дурлагсад нэгдүгээр зэрэглэлийн стандартад нийцүүлэн исгэсэн алеыг үнэлэх болно.

Үзүүлэлтүүд Ньюкасл Браун Але

Бидний дээр тайлбарласан "Ньюкасл Браун Але" шар айраг нь харанхуй пастержуулсан байна. Сонирхолтой нь, Их Британид энэ нь цорго дээр зарагддаг бөгөөд үйлдвэрлэлийн зөвхөн 42% нь шар айрагны лаазанд (шил) байрладаг. Бид үүнийг супермаркетаас 0.55 литрийн саванд хийж болно. Шар айраг нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд гучин долоон килокалори илчлэгтэй байдаг. Хадгалах хугацаа нь нэг жил байхад алеыг тэгээс гучин градусын температурт хадгалахыг зөвлөж байна. Уг ундааны найрлагад хоёр төрлийн соёолж, жижиг хэмжээтэй байдагхоп, улаан буудай, арвай, карамель, мөөгөнцрийн болон усны хэмжээ, глюкозын сироп бас байдаг.

Орчин үеийн але

Өнөөдөр манай улсад нэг шил нь зуун тавин гурван зуун хагас рублийн хооронд хэлбэлздэг Ньюкасл Браун Але дэлхийн дөчин оронд худалдаалагдаж байгаа нь жаран гаруй хувийг эзэлдэг. жилийн борлуулалтын эргэлт. Шар айраг нь АНУ-д маш их таалагддаг бөгөөд сүүлийн 10 жилийн хугацаанд түүний борлуулалт байнга өссөөр байгаа хэдий ч алдартай болсон. Эл өнөөдөр эх орондоо хамгийн их борлуулалттай байна. Орос улсад борлуулалт нь жилд гучаас зуун хувь хүртэл өгдөг. Энэ але нь бүрэн дүүрэн, сэргэг хөнгөнтэй холбоотой байдаг тул олон хүн үүнд дуртай байдаг.

Сонирхолтой баримтууд

Ньюкасл Браун Але нь зөөлөн бөгөөд чихэрлэг амттай өвөрмөц бор але гэдгээрээ алдартай. Энэ ундааны онцлог нь бага хэмжээний хоп юм, тиймээс амт нь гашуун зүйл байхгүй. Мөн шар айраг бэлтгэхдээ хоёр төрлийн соёолж хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эхлээд харахад бие биентэйгээ үл нийцдэг. Зуу орчим жилийн турш энэ шар айраг нь АНУ, Дани, Их Британи, Финляндад хэрэглэдэг согтууруулах ундааны хэмжээгээрээ нэгдүгээрт бичигддэг. Олон жилийн турш "өөрийнх нь байх" гайхалтай чадвартай тул дэлхий даяар хамгийн алдартай нь юм. Дэлхийн 2-р дайны дараа уурхайчид, усан онгоц үйлдвэрлэгчид түүнд дурлаж, наяад онд энэ нь оюутнуудын таашаалд нийцэж байв. Өнөөдөр Ньюкасл Браун Але дэлхийн улс орнуудаар аялж, худалдан авалтаа үргэлжлүүлж байнажил бүр олон тооны шүтэн бишрэгчид.

Шүүмж

Энэ шар айрагны нэр нь өөрөө ярьж байна. Бараг хүн бүр тааламжтай хөнгөн амт, ер бусын карамель үнэрт дуртай. Гэхдээ ихэвчлэн эдгээр тоймууд нь ноорог шар айрагтай холбоотой байдаг. Манай улсад дэлгүүрүүдээс та зөвхөн Ньюкасл Браун Але савласан шар айраг олох боломжтой бөгөөд үнэ нь зуун тавин рубльээс эхэлдэг. Согтууруулах ундааны зарим дурлагчид түүний амтыг ойлгодоггүй. Зарим хэрэглэгчид шар айрагны ер бусын амтыг ярьдаг бөгөөд энэ нь квас, кофетой хослуулсан энгийн шар айргийг санагдуулдаг. Энэ нь тийм ч их хөөсөрдөггүй бөгөөд чихэрлэг амттай байдаг. Але дотор гашуун зүйл байгаагүй. Шар айрагны хөөс нь өтгөн, бага хэмжээгээр, кофены өнгөтэй байдаг. Өнгөний хувьд зарим нь хөх тарианы талхнаас kvass шиг харагддаг гэж хэлдэг. Бусад хэрэглэгчид алегийн хөнгөн, анхаарал татдаггүй байдлыг тэмдэглэж, найз нөхөдтэйгээ уулзахад тохиромжтой. Уг ундааны зөөлөн бөгөөд ер бусын амтыг эрхэмлэдэг хүмүүст шар айраг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тиймээс але Европын орнуудад төдийгүй эх орондоо маш их алдартай болсон. Манай улсад олон хүн ер бусын гадаад шар айрагны амтыг ойлгодоггүй бөгөөд хааяа л худалдаж авахыг илүүд үздэг. Гэхдээ чин сэтгэлийн компанид тухтай цугларалт хийхэд энэ але төгс төгөлдөр юм. Харамсалтай нь ОХУ-д ноорхой але байдаггүй бөгөөд олон хүн лонхонд хуурамч зүйл хийдэг гэж үздэг тул туршиж үзэхийг хүсдэг.