Чихэртэй жимс - энэ ямар амттан вэ?

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Дорно дахины амттан, амттангийн баяр баясгалан, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимсгэний төвлөрсөн ашиг тус - чихэртэй жимсийг ингэж дүрсэлж болно. Энэ ямар амттан гэдгийг олон хүн мэднэ. Гэхдээ тэд хоол хийх таашаал авахаас гадна цөөхөн хэдэн ашиг тусыг авчирдаг.

Зөвхөн бус ашиг тусын тухай

Өргөн утгаараа чихэртэй жимс нь чихэрлэг ногоо, жимс ба/эсвэл чихрийн сиропонд чанасан жимс юм. Тэднийг бэлтгэх үйл явц нь Дорнодоос ирсэн бөгөөд тэднийг хамгийн дуртай амттан гэж үздэг байсан. Үнэн хэрэгтээ чихэртэй жимс нь чихэрлэг амттанг сольсон, учир нь илчлэг ихтэй, элсэн чихэр ихтэй ч зөвхөн эрдэс бодис төдийгүй витамин агуулдаг бөгөөд үүнд B, A, PP, C бүлгүүд тэргүүлдэг. Энгийн амттангаар сайрхаж чадахгүй хүнсний утаснуудын талаар бүү мартаарай. Гэхдээ та зөв амттанг хэрхэн сонгохоо мэдэхгүй бол тэдгээр нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй.

Тиймээс нишингэ, гүзээлзгэнэ, лууван зэргийг бэлтгэсэн ч гэсэн бүх чихэрлэг жимсний онцлог нь пастел өнгөтэй байдаг. Энэ өнгө нь хэсэг хэсгүүдийг удаан хугацаанд буцалгаж, буцалгаж байгаатай холбоотой юмхатаах процесст орсны дараа. Тиймээс та ийм тод амттан худалдаж авахаас татгалзах хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийг тусгай бодисоор будсан байх магадлалтай.

Гэхдээ гадаад төрх нь өөрөө бүтээгдэхүүний чанарыг илтгэнэ. Хэсэг бүрийг бие биенээсээ амархан салгаж, өвөрмөц хэлбэрийг хадгалах ёстой. Энэ нь тийм биш бөгөөд зүсмэлүүд нь хоорондоо наалддаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэх, хатаах технологийг дагаж мөрдөөгүй гэсэн үг юм.

Чихэртэй жимс шиг амттангийн уян хатан чанарыг шалгахаас бүү ич. Энэ юу вэ? Тэд багасдаггүй, эсвэл шахагдсаны дараа анхны хэлбэрээ олж авдаггүй юу? Ийм үзүүлэлтүүд нь хадгалах горимыг дагаж мөрдөөгүйг илтгэж байгаа тул та тэдгээрийг худалдаж авахаас татгалзах хэрэгтэй.

Та яагаад сонголт хийх эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй байна вэ? Хариулт нь энгийн - эдгээр амттанг хүүхдүүдэд өгч болох бөгөөд энэ нь Улаан өндөгний баярын бялуу хийх гол орцуудын нэг юм.

Чихэртэй жимстэй Кулич - энгийн жор

Та улаан өндөгний баярын сонгодог бялуу эсвэл жижиг маффин авахын зэрэгцээ үүнийг нэг том хэлбэрээр болон маффин хэвэнд хийж болно гэдгийг нэн даруй хэлэх нь зүйтэй. Тиймээс, үүнийг бэлтгэхийн тулд танд гурил (ойролцоогоор 600 грамм), элсэн чихэр (200 грамм, эсвэл нэг стандарт шил), дөрвөн өндөг, цөцгийн тос - нэг багц 200 грамм, ваниль, давс, жигд нунтаг, жүрж, чихэрлэг жимс хэрэгтэй болно.

Энэ жор нь юу нь тийм өргөн хэрэглэгдэхүйц олон талтай вэ? Үүний нууц нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тиймээс, эхний алхам бол суурийг зуурах явдал юм. Үүний тулд хагасзаасан хэмжээний элсэн чихэрийг өрөөний температурт халаасан цөцгийн тосоор нунтаглаж, хувийн сонголтын дагуу ваниллин нэмнэ. Дараа нь зодуулсан өндөгний шар, үлдсэн элсэн чихэр, жүржийн шүүс, хальс зэргийг энэ хольцонд оруулна. Одоо зүгээр л гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Гурилыг шигшиж дууссаны дараа үүнийг хийх нь дээр. Зуурмаг дээр хамгийн сүүлд чихэрлэг жимс нэмнэ. Энэ юу вэ? Зуурсан гурилын дунд хэсэг чихэртэй жимс хийж жигд холино.

Ирээдүйн Улаан өндөгний баярын бялууг шаардлагатай бол тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Дөчин минутын турш хийн зууханд 180 градус, цахилгаан зууханд 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Улаан өндөгний баярын бялууг зөвхөн хөргөсний дараа өөрийн гараар эсвэл үйлдвэрийн аргаар хийсэн паалангаар чимэглэх хэрэгтэй.