Эстон шар айраг нь Тартугийн уламжлалт амттан юм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эстони шиг бүх Балтийн эрэгт шар айргийг хайрлаж, үнэлдэг газар цөөхөн байдаг. Анхны шар айрагны үйлдвэрүүд XIII зуунд лам нарын хүчин чармайлтаар байгуулагдсан. Мөн хөөсөрхөг, зөөлөн мансууруулагч ундааг нутгийн язгууртнууд хүндэтгэж, баяр баясгалантай найрын цагаар дуртайяа уудаг байв.

Олон зуун жил өнгөрсөн ч Эстони шар айраг нь тус улсын оршин суугчид төдийгүй тус улсын амрахаар ирсэн зочдын дунд алдартай хэвээр байна. Энд олон шар айрагны үйлдвэрүүд байдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Гэхдээ хамгийн алдартай сортуудыг Саку, Тарту хотуудад түүхэндээ байрладаг хоёр том үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг.

Түүх

Sakuk Brewery нь зөвхөн шар айрагны ундаагаар зогсохгүй өргөн сонголттойгоор бахархаж чадна. Харин Тарту шар айрагны үйлдвэр А. Ле. Кок түүхээ эхний хоёр бүтээлээс улбаатай: B. J. 1800 онд байгуулагдсан Hesse, 1826 онд түүний үүсгэн байгуулсан Юстус Рейнхольд Шраммын гэр бүлийн шар айрагны үйлдвэр. Жастус ээжийнхээ шар айрагны үйлдвэрлэлд анхны туршлагаа олж авсан.дараа нь тэр ундаагаа өөрөө үйлдвэрлэж эхлэв.

Нэр хүндтэй худалдаачин болсон Юстус Рейнхольд Шрамм бизнесээ өргөжүүлсэн ч шар айрагны үйлдвэрийн шинэ барилгыг түүний хүү Антон Юстус Шрамм 1860 онд зохион бүтээж, барьжээ.

Шар айрагны нэр төрөлд меад болон архины ундаа нэмэгдлээ. Бусад холбогдох бүтээгдэхүүнүүд зарагддаг Тарту хотын төвд өөрийн шар айрагны дэлгүүр нээх санаа нь хурдан зардлаа нөхөв. 1879 онд анхны шар айрагны ресторан нээгдсэн - шар айрагны паб.

1884 онд шар айрагны үйлдвэрийг үүсгэн байгуулагчийн өв залгамжлагчид гэр бүлийн бизнесийг дарамттай гэж үзэн дахин заржээ.

Аз болоход сайн тогтсон бизнес нь Тиволи компанийн эзэн байсан туршлагатай үйлдвэрч Мориц Фридрихийн гарт оров.

Тэр их хэмжээний бизнес хийж, Эстонийн худалдан авагчдад бүтээгдэхүүн нийлүүлэхээс гадна Санкт-Петербург, Псков хотуудад нийлүүлдэг байв. Замдаа олон улсын янз бүрийн үзэсгэлэнгээс шагнал хүртэж байна.

Гэхдээ 1913 онд шар айрагны үйлдвэрээ орхисон. Тэрээр Бельгийн шар айраг үйлдвэрлэгч Альберт Ле Когугийн гарт шилжсэн. Түүний компани A. Le Coq & Co (1807, Лондон) тэр үед дэлхийн зах зээл дээр аль хэдийн идэвхтэй ажиллаж байсан. "Russian Imperial Porter" брэндийн бараан, хатуу шар айрагны нийлүүлэлт Оросын нийслэлд тогтмол бөгөөд байнга нэмэгдэж байв.

Тарту дахь Эстонийн шар айрагны үйлдвэр их хэрэгтэй байсан, учир нь Их Британиас ундаа авчрахад үнэтэй байсан. Тарту шар айрагны үйлдвэр одоогийн нэрээ ингэж авсан - A. Le Coq & Co.

Альберт Ле Когийн ачаар Тартугийн шар айраг үйлдвэрлэгчид тусалж, дэмжиж, хандив өргөдөг уламжлалтай болсон. Тиймээс Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед шар айрагны нэг хэсгийг эмнэлгүүдийн хэрэгцээнд зориулж илгээсэн.

Гэхдээ дэлхийн эмгэнэлт явдал үйлдвэрлэлд нөлөөлсөн хэвээр байна. Үйлдвэрийг зогсоогоод зогсохгүй бүрэн дээрэмджээ. Зөвхөн 1920 онд аж ахуйн нэгжийн аажмаар сэргэлт эхэлсэн. 1936 он гэхэд бүх үйлдвэрлэлийн байгууламжууд бүрэн сэргээгдэж, тэр үеийн хамгийн орчин үеийн тоног төхөөрөмж - цахилгаанаар тоноглогдсон бөгөөд эзэмшигч нь бүр сайн ашиг олж чадсан.

Гэхдээ цаг хугацаа тогтворгүй, улс төрийн нөхцөл байдал маш хурдан өөрчлөгдсөн.

Эстонид Зөвлөлт засгийн газар бий болсноор тус үйлдвэр хувьчлагдаж, түүнийг хөгжүүлэх боломжийг тодорхойгүй хугацаагаар хойшлуулсан.

20-р зууны дунд үе

Эстони 1940 оноос хойш ЗХУ-ын нэг хэсэг байсан тул энэ үеийг Зөвлөлт гэж нэрлэж болно. Зөвхөн 1991 онд Бүгд найрамдах улс тусгаар тогтнолоо баталгаажуулсан.

Дэлхийн хоёрдугаар дайн дэлхийн эдийн засагт нөхөж баршгүй хохирол учруулсан. Зөвхөн 1944 онд нацистын цэргээс хотыг чөлөөлсний дараа Эстонийн шар айрагны үйлдвэрлэл сэргэсэн.

50-иад он нь үйлдвэрлэлийн хүчирхэг нээлтийн үе болсон. Үүнд шар айрагны үйлдвэрт зориулсан. Тэрээр Эстонид үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлж, бүх холбооны түвшинд хүрсэн. Цаашилбал, түүний хөгжлийг аль хэдийн төлөвлөсөн байсан.

Орчин үеийн

Өнөөдөр Тарту шар айрагны үйлдвэр нь Сааремаа шар айрагны үйлдвэр, Латвийн Цесу зэрэг олон улсын томоохон холдингийн нэг хэсэг юм. Alus, Литвийн Ragutis AB болон Ösel Foods.

Шинэ эзэд нь үйлдвэрлэлийн байгууламжуудаа тогтмол шинэчилж, эдийн засгийн үзүүлэлтийг нь сайжруулдаг бөгөөд Тарту шар айрагны үйлдвэр нь Эстонийн хамгийн том хотын шилдэг аж ахуйн нэгжээр зүй ёсоор тооцогддог.

A. Le Coq шар айрагны үйлдвэрийн орчин үеийн Эстони шар айргийг дараах сортуудаар төлөөлдөг:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Ле Кок Портер;
• Le Coq Extra;
• Александр;
• Александр Вайзен;
• Александр Данкел;
• Тусгай;
• Brewer-ийн цуглуулга;
• Давхар бок;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Дизель;
• Турбо дизель;
• Баклер;
• Сантанос;
• Империал;
• Варштайнер;
• Кониг Людвиг.

2003 онд тус үйлдвэрийн нутаг дэвсгэр дээр Эстонийн шар айрагны музей нээгдсэн. Төрөл бүрийн амт, хүч чадал, хөнгөн жинтэй энэхүү гайхалтай хөөстэй ундаанаас гадна алимны дарс, сэргээгч ус, жүүс, нектар зэрэг үнэхээр согтууруулах ундаагүй ундаа үйлдвэрлэдэг.