Кефир дээр хийсэн хуушуур: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кефир дээр кремтэй хуушуур хэрхэн хийх вэ? Тэд яагаад сайн байдаг вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Kefir дээр бин нь хамгийн агаартай байдаг. Үйлдвэрлэлийн олон тооны арга, сонголтууд байдаг боловч хамгийн алдартай технологи бол бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих явдал юм. Kefir дээр custard fritters хийх жор нь тийм ч алдартай биш боловч дэмий хоосон юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хайруулсны дараа унахгүй бөгөөд илүү гайхамшигтай байдаг. Тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг бид нийтлэлээс сүүлд олж мэдэх болно.

Сонгодог жор

Амттай kefir аарцтай хуушуур хийх аргыг цөөхөн хүн мэддэг. Авах:

• туранхай тос;
• ундны ус - 40 мл;
• 230 гр гурил;
• хоёр өндөг;
• 5 халбага элсэн чихэр;
• нэг шил исгэлэн өөх тос багатай kefir;
• давс - ½ халбага;
• 20гр цөцгийн тос;
• 0.5 цайны халбага хүнсний сод.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Өндөгөө жижиг аяганд хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар цохино. Хааяа тавь.
2. Кефирийг саванд хийж, ус нэмээд холино. Бага дулаан дээр байнга хутгахдаа хольцыг халааж, харин буцалгаад авчрахгүй. Үр тарианд хийсэн kefir нь зуслангийн бяслаг болж хувирах нь боломжгүй юм.
3. Кефир нь ширхэгтэй болмогц зуухнаас гаргаж аваад өндөгний масстай холино. Кефирийг амтат суурин руу аажуухан хийнэ, сайтар хутгана.
4. Үйлдвэрлэсэн хольц руу түргэн содыг асгаж сайтар хутгана.
5. Одоо шигшсэн гурилаа бага багаар хийж зуурсан гурилаа байнга цохино. Зуурмаг нь нэг төрлийн, ховор биш, хамгийн их агаарын бөмбөлөгтэй байх ёстой. Халбага аажмаар дуслах ёстой.
6. Хайруулын тавган дээр 1 см-ийн давхаргатай ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд сайн халаана. Зуурсан гурилаа халбагаар хийж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол бин хуурна.

Кефиртэй кремтэй хуушуурыг тавган дээр тавиад цөцгийн тос түрхээд үйлчил.

Хурдан хоол хийх арга

Одоо бид танд kefir choux бин хэрхэн хурдан хийхийг хэлж өгөх болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцрийн амттай бөгөөд маш өтгөн байдаг. Авах:

• гурил - 300 гр;
• том халбага элсэн чихэр;
• кефир - 500 мл;
• бүрэн бус халбага сод;
• туранхай тос;
• ваниллин - 1 халбага

Өндөггүй кефир дээр хийсэн жигнэмэгээр хийсэн хуушуурыг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

1. Кефирийг элсэн чихэртэй жижиг саванд хийж холино. Бага зэрэг давс нэмээд хутгаад бага дулаанаар хийнэ. Холимогийг халаана.
2. Халуун тараг аяганд хийж, сод хийж хутгана. Холимог тэлж, хөөсөрч байх үед жигд нунтаг орж ирнэ.
3. Шисэн гурилаа жижиг хэсэг болгон масс руу хийнэ. Шинэ хэсэг бүрийг хутгах замаар нягтралыг тохируулна. Хэрэв гурил хангалтгүй бол нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь гар хийцийн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
4. Халуун тосонд хийж хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг хоёр талаас нь шаргал болтол нь хуурна.

Бяслаг дүүргэлттэй

Амттай хуушуур хийх өөр аргыг танилцуулж байна. Энэ тохиолдолд та исгэлэн сүүтэй хоол биш харин аль хэдийн бэлтгэсэн суурийг дулаацуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та зөвхөн сод, гурилыг холих хэрэгтэй болно. Ийм бин нь бяслаг дүүргэгчээр бэлтгэгддэг. Та хатуу бяслагыг давсалсан бяслаг, Адыге бяслаг эсвэл сулугунигаар сольж болно. Тэгэхээр танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн өндөг;
• гурван аяга гурил;
• 0, 5 халбага. тараг;
• элсэн чихэр - хэдэн халбага;
• сармис;
• давс - ½ халбага;
• хоёр салаа шинэ dill;
• сод - ½ халбага;
• 150 гр хатуу цөцгийтэй бяслаг;
• цөцгий - хоёр том халбага;
• тосгүй тос (хайруулхад).

Хоол хийх үйл явц хэцүү биш:

1. Бяслагыг дунд зэргийн хэрчиж жижиг аяганд хийнэ. Хоёр хумс сармисыг дарагчаар нунтаглана. Жижиглэсэн dill болон нэмнэногоон сонгино, цөцгий, хутгаад хөргөгчинд хийнэ.
2. Өндөгөө гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгагчаар хутгана. Өндөгний массыг kefir-тэй хольж хутгана.
3. Кефирийн суурийг зөөлөн гал дээр тавьж, халуун байдалд нь оруулж, байнга хутгана.
4. Савыг галаас аваад гурилаа хэсэг хэсгээр нь хутгана. Төгсгөлд нь сод нэмээд хутгаад зуурсан гурилаа 3 минут байлгана.
5. 5 мм-ийн зузаантай давхаргатай хайруулын тавган дээр тос хийж, дунд зэргийн халуунд халаана. Амттаны халбагаар зуурсан гурилаа тосонд хийж, дээр нь бага зэрэг дүүргэж, зуурсан гурилынхаа шинэ хэсгийг таглана.
6. Хуушуурыг 2 талдаа шаргалтал шарна.

Алимтай буцалж буй усан дээр

Буцалж буй усаар kefir дээр кремтэй бин хийхийг цөөхөн хүн мэддэг. Танд хэрэгтэй болно:

• хоёр өндөг;
• шилэн ус;
• 60гр элсэн чихэр;
• kefir - нэг шил;
• сод - ½ халбага;
• туранхай тос - хоёр халбага;
• хоёр аяга шигшсэн гурил;
• давс - ½ халбага;
• хоёр алим.

Эдгээр хуушуурыг дараах байдлаар хийнэ:

1. Өндөгөө элсэн чихэртэй хамт цагаан болтол нь хутгана. Давс, kefir, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
2. Холимог тасралтгүй хутгаж, буцалж буй усаа нимгэн урсгалаар хийнэ.
3. Исгэсэн суурь руу хүнсний сода хийж хутгаад 15 минут байлгана.
4. Гурилыг хэсэг хэсгээр хийж, зуурсан гурилаа дахин 15 минут байлгана.
5. Алимыг хальсалж, цөмийг нь авч, том ширхэгтэй сараалж дээр цавчихнухаш.
6. Алимны целлюлозыг зуурсан гурилтайгаа хольж хутгана.
7. Тостой халуун хайруулын тавган дээр хуушуурыг халбагаар хийнэ. Тэднийг ердийнх шиг хуурна.

Маннатай мөөгөнцрийн бин

Маннатай kefir дээр цөцгийтэй өтгөн шарсан мах хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Тэд үргэлж илүү агаартай болдог. Тэдний үйрмэг нь сүвэрхэг боловч хэтэрхий баян биш юм. Энэ зуурсан гурилыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Танд хэрэгтэй болно:

• гурван том өндөг;
• хагас шил манна;
• нэг ст. л. элсэн чихэр;
• шилэн тараг;
• 250мл ундны ус;
• 0.5 цайны халбага "хурдан" мөхлөгт мөөгөнцөр;
• сүү - 100 мл;
• гурил /той хамт (хэр хэмжээний зуурсан гурил “орох”);
• дөрвөн халбага. л. ургамлын тос.

Эдгээр амттай хуушуурыг дараах байдлаар хооллоорой:

1. Зуурмаг дахь үр тарианы үр тариа мэдрэгдэхгүйн тулд үүнийг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд үйлдвэрлэхээс 6 цагийн өмнө үр тариаг kefir-ээр дүүргэж, дулаан өрөөнд илгээнэ үү.
2. Сүүгээ саванд хийж зөөлөн гал дээр халаана. Гүн саванд хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Холимогийг хутгаад дулаан газар 20 минут байлгана.
3. Нэг аяганд хоёр хоолны халбага гурил илгээж, ургамлын тосыг хагасаар хийнэ. Халбагаар сайтар үрнэ. Энд 100 мл буцалж буй ус хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
4. Өндөгөө элсэн чихэр, давстай тусад нь зоддог.
5. Иргэсэн гурилаа жигнэсэн өндөг, манна үрийн шингэн нь томорсон мөөгөнцрийн холимогтой холино. Үлдсэн хэсгийг нь хийнэцөцгийн тос хийгээд сайтар хутгана.
6. Гурилтай хольцоо хүссэн нягтралд нь авчирна. Энэ нь ердийн хуушуураас арай зузаан байх ёстой.
7. Зуурсан гурилаа цаасаар таглаад дулаан газар тавь. Хоёр дахин томрох үед тостой халуун хайруулын тавган дээр хуушуурыг хутгаж хуурна.

Дашрамд хэлэхэд, жигнэсний дараа зуурсан гурилаа удаан зуурах шаардлагагүй, эс тэгвээс энэ нь унаж, бүтээгдэхүүн нь өтгөн биш болно.

Маш сэвсгэр хуушуур

Авах:

• хоёр өндөг;
• 500 гр kefir;
• чимх давс;
• сод - нэг халбага;
• гурван урлаг. гурил;
• элсэн чихэр - хэдэн халбага. l.

Үйлдвэрлэлийн арга:

1. Тарагаа халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Давс, сод, бага зэрэг зодуулсан өндөг, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Гурил аажмаар нэмээд хутгана. Масс нь өтгөн цөцгийтэй ижил байх ёстой.
3. Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж хуушуурыг хоёр тал нь шаргал болтол хуурна.

Хоолны дуршил!