Эрдэнэ шиш, махтай салат: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын өмнөх өдөр гэрийн эзэгтэй бүхэн зочдоо шинэ оригинал салатаар гайхуулахыг хүсдэг.

Өгүүлэлд бид эрдэнэ шиш, мах болон бидэнд танил болсон бусад бүтээгдэхүүнтэй хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно. Мөн энгийн иж бүрдэл найрлагаас баярын, амттай хоол хийж сураарай.

Мах, эрдэнэ шиштэй салатны жорын талаар хамгийн түрүүнд дурдъя

Манай улсад ийм алдартай хоолтой танилцаад удаагүй байна. Хэдийгээр дэлхий даяар зуу гаруй жилийн турш чанаж болгосон.

Эрдэнэ шиш, хавчны махтай салатны тухай анх дурдсан нь өнгөрсөн зууны эхэн үеэс эхтэй. Гэхдээ анх хаана туршиж үзсэнийг хэлэхэд маш хэцүү байдаг. Үүний хэд хэдэн хувилбар бий. Хамгийн алдартай нь салат нь АНУ-аас ирдэг.

Эхэндээ энэ хоолыг Номхон далайн эрэгт байрладаг хотуудад үйлчилдэг байсан. Хожим нь түүний жор улс даяар алдартай болсон.

Европт эрдэнэ шиш, махтай салат хийх жор Италийн алдарт дуучин Энрико Карузогийн ачаар алдартай болсон. Тэр бол Америкийн Нэгдсэн Улсад анх удаа аялан тоглолт хийсэн хүн юмер бусын нэртэй салат хийж үзээд түүнд дурласан. Гэртээ ирээд Карузо байнга хоол хийдэг тогооч нартаа дуртай хоолныхоо жорын талаар ярьж эхлэв. Ийнхүү салатны жорыг хаа сайгүй мэддэг болсон.

Хэдэн арван жилийн дараа энэ салатыг дэлхийн ресторануудад аль хэдийн үйлчилж байсан ч сонгодог жорыг бага зэрэг өөрчилсөн.

Эхэндээ хүн болгонд олддоггүй, улстөрчид, чинээлэг хүмүүс л төлж чаддаг байсан. Анхны жор нь хавчны мах нэмэх шаардлагатай байсан тул нэлээд үнэтэй байсан тул энэ бүхэн болсон.

Эхэндээ зөвхөн энэ хавч хэлбэртний амьдардаг нутгийн оршин суугчид эрдэнэ шиш, өндөг, хавчны махтай салат бэлтгэдэг байсан.

Гэхдээ энэ салбар зогсонги байдалд ороогүйн улмаас цаг хугацаа өнгөрөхөд анхных шиг амттай орлуулагч бүтээгдэхүүн бий болсон.

Тиймээс тус салатыг хүн амын янз бүрийн давхаргыг төлөөлдөг хүмүүст ашиглах боломжтой болсон.

Гэхдээ жинхэнэ "Хавчны салат" нь далайн хавч хэлбэрийн махаар хийгдсэн байдаг. Мөн бусад бүх жор бол алдартай хоолны тайлбар юм.

Салат бүтээгдэхүүн сонгох

Хоолны ханасан байдал нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс шалтгаална. Тиймээс түүний сонголтод бүх хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Хэрэв бид "Хавчны салат" -ын тухай ярих юм бол хавч хэлбэрийн махны тухай ярих болно. Бид аль хэдийн олж мэдсэнээр үүнийг худалдан авах чадвар, ялангуяа шаардлагатай хэмжээгээрсалатанд, олон хүний хувьд боломжгүй.

Ердийн наймалж саваа хүн бүрийг орлох болно.

Бүтээгдэхүүний нэр нь бага хэмжээгээр ч гэсэн хавчны мах агуулсан гэсэн үг биш гэдгийг эндээс ойлгох хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг цагаан загас, эс тэгвээс нунтагласан булангаар хийж, "сурими" гэж нэрлэдэг загасны уураг нэмсэн. Зарим үйлдвэрлэгчид шар буурцаг бага хэмжээгээр нэмдэг. Эдгээр нь бүтээгдэхүүнд заавал байх ёстой гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэгэхгүй бол хавчны мах шиг амтлахгүй. Олон шударга бус үйлдвэрлэгчид наймалж саваа үйлдвэрлэхдээ химийн будагч бодис, нэмэлт бодис нэмдэг нь үнэн.

Бүтээгдэхүүн сонгохдоо сав баглаа боодол бүр дээр бичсэн найрлагыг анхааралтай уншина уу. Хэрэв байхгүй бол саваа худалдаж авахгүй байх нь дээр.

Чанартай бүтээгдэхүүн хямд байж болохгүй гэдгийг санаарай. Хямдхан хуурамч зүйл худалдаж авахаас илүү их мөнгө төлж, аяга таваг хэмнэх нь дээр. Бэлэн салат дараа нь зочдыг хордуулж болзошгүй, эсвэл зүгээр л хаях хэрэгтэй.

Гэхдээ хэрэв та жинхэнэ хавчны мах авч чадвал загасны дэлгүүрт орж шинэ махыг нь сонгон авсан нь дээр. Энэ тохиолдолд хүн бүрийн дуртай хоолны амт таныг болон амталж үзсэн зочдод таатай байх болно.

Хэрэв бид тахианы мах эсвэл үхрийн махтай салатны тухай ярьж байгаа бол энд та мөн үндсэн орцыг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, мах нь шинэхэн үнэртэй, баялаг өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв асаалттай болБүтээгдэхүүний гадаргуу дээр салиа эсвэл сэжигтэй бүрхүүл байгаа бол энэ нь муудсан байж болзошгүйг илтгэнэ.

Мөн бусад найрлагыг сонгохдоо ижил хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Үхрийн мах, эрдэнэ шиштэй хоол

Байцаа, мах, эрдэнэ шиш бүхий амттай, амттай салатыг ерөнхийдөө салатанд дургүй эрчүүд ч үнэлдэг. Эрдэнэ шишийн салатанд өгдөг хөнгөн амтат амт нь эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Хоёр зуун, гурван зуун грамм үхрийн мах, тугалын мах хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой;
• хагас лааз чихэрлэг эрдэнэ шиш;
• хагас дунд зэргийн хөх байцаа;
• нэг чийдэн;
• гар хийцийн майонез;
• давс;
• бага хэмжээний ургамал, dill бол хамгийн тохиромжтой.

Салатаа хийж эхэлцгээе.

Эхлээд та үхрийн махыг буцалгаж, үр тарианы дундуур жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Эрдэнэ шишийн усыг зайлуулна.

Байцаагаа нилээд хэрчиж, гараараа бага зэрэг нухаж, шүүс гарч эхэлнэ.

Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, буцалж буй усаар жигнэж, гашуун амтыг нь арилгана.

Угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Бүх орцуудаа бэлтгэсний дараа холиод майонезаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Ингээд л амттай, амттай салат бэлэн боллоо.

Сонгодог хавчны салат

Хавчны мах, эрдэнэ шиштэй салат хийх жор нь ийм утгатайбудаа нэмнэ. Гэхдээ үүнийг аюулгүйгээр хасах боломжтой бөгөөд дараа нь таваг нь тодорхой хөнгөн, боловсронгуй байдлыг олж авах болно. Мөн будаа нь бусад орцын амтыг шингээдэггүй тул амт нь илүү баялаг болно.

Мах, эрдэнэ шиш, өргөст хэмхтэй салатны бас нэг давуу тал бол бэлтгэхэд хамгийн бага бүтээгдэхүүн шаардагддаг бөгөөд үүнийг бусад салат хийхэд найдвартай ашиглаж болно.

Шаардлагатай орц

Мах, эрдэнэ шиш, өндөг, өргөст хэмхтэй салат нэг стандарт боодол наймалж савхаар бэлтгэсэн:

• лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз (200 грамм);
• наймалж савх - 200 грамм;
• тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• өөх тос багатай майонез - 120 грамм;
• давс - дөрөвний нэг халбага;
• нунтагласан хар чинжүү - дөрөвний нэг халбага;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
• Бээжин байцааны навч - 5ш.

Хоол хийх үйл явц алхам алхмаар

Хавчны мах, эрдэнэ шишийн салатыг бэлтгэхэд маш хялбар, танд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

Эхний шатанд бүтээгдэхүүнээ бэлтгэх шаардлагатай.

Ингэхийн тулд өндөгийг арван минут буцалгаад хөргөнө.

Хятад байцааны навчийг урсгал усаар зайлж, алчуур эсвэл цаасан алчуур дээр тавьж усыг зайлуулна. Үгүй бол таваг нь устай болж, майонез нь салж болно.

Хавчны саваа гэсгээх басавлагаагүй. Лаазалсан эрдэнэ шишийн лаазыг онгойлгоод шингэнийг зайлуулна.

Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол хальсыг нь цэвэрлэ.

Одоо салатаа бэлдэж эхэлцгээе.

Өндөгийг буцалгасны дараа хөргөж, хальсалж байх ёстой. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хавчны савхыг мөн өндөгтэй адил нилээд жижиглэсэн.

Өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Бээжингийн байцааны навчийг үйлчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс өндөг, өргөст хэмх, наймалж саваа нь тусдаа саванд холилдоно. Тэдэнд эрдэнэ шиш нэмнэ. Майонезаас бүх найрлагыг нь холино. Сүүлийн шатанд давс, перец.

Салатаа үйлчлэхийн өмнө тавган дээр байцааны навчийг тавиад, салат дээр нь аль хэдийн бэлэн болсон байна. Дээд талын хоолыг ургамлаар чимэглэж болно.

Ингээд л хөнгөн амттай салат бэлэн боллоо. Түүний онцлог нь Бээжингийн байцаа нь хоолонд шүүслэг, нарийн амт өгдөг.

"Навчтай салат" будаатай

Бусад салатуудаас давуу тал нь хоёрдогч орцыг нь өөр зүйлээр сольж болдог. Жишээлбэл, өндөгийг нилээд жижиглэсэн байцаагаар сольж, эрдэнэ шиш, сонгино зэргийг бүхэлд нь орхиж болно. Гэхдээ энд амтлах асуудал байна. Мөн гэрийн эзэгтэй бүр ямар найрлагыг сольж болохоо өөрөө шийдэх эрхтэй. Хамгийн гол нь салатны амтыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Сонгодог будааны салат хийхэд шаардлагатай орцууд

Бид арван порцоор бүтээгдэхүүн авдаг.

Тиймээс бидхэрэгтэй болно:

• 200 грамм хавчны саваа эсвэл 400 грамм хавчны мах;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 60-120 грамм;
• тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• чанасан будаа - 50 грамм;
• ногоон сонгино - 1ш;
• майонез - 120 грамм (өөхний агууламж нь амсах болно);
• давс - цайны халбаганы гуравны нэг;
• нунтагласан хар чинжүү - дөрөвний нэг халбага;
• ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалттай.

Будааг аль хэдийн буцалгасан бол хоол хийх хугацаа 40 минутаас хэтрэхгүй.

Саладын гаралтын жин 970 грамм болно.

Энэ хоолыг хийх процесс нь будаагүйтэй адил юм. Бүх найрлага нь нилээд жижиглэсэн, холино. Ганц ялгаа нь энэ жороор та чанасан будаа нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь зөв чанаж, хоорондоо наалдахгүй байх нь чухал юм. Үгүй бол салатны оронд наймалж будаа авч болно. Энэ нь салат аяга таваг үйлчлэх шаардлагатай боловч хоолны цагираг бас ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хавтгай таваг дээр үйлчилдэг. Дээрээс нь бага зэрэг ногоон нэмж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар вандуй нэмдэг.

Солонгос маягийн тахиа, эрдэнэ шиш, луувангийн салат

Эрдэнэ шиш, лууван, махтай салат бэлтгэхдээ нэг алим нэмж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• тахианы филе - 200 грамм;
• эрдэнэ шиш - 100 грамм;
• Солонгос маягийн лууван - 200 грамм (та худалдаж авч болно)бэлэн эсвэл өөрөө хоол хийх);
• нэг шинэ өргөст хэмх;
• нэг исгэлэн алим;
• амтлах майонез;
• амтлах давс.

Хоол хийж эхлэх

Тахианы буланг буцалгаж, утаснуудын дагуу жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Алимыг хальсалж, хальсалж, үрж жижиглэсэн, дээр нь лууванг энэ салатанд үрж өгнө.

Өргөст хэмхийг мөн адил хальсалж үрнэ.

Эрдэнэ шиш, луувангийн илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Бүх орцоо хольж, майонез нэмнэ.

Үйлчлэхдээ хүсвэл салатаа давсалж болно. Солонгос маягийн луувантай тул перц хийх шаардлагагүй.