Загас, будаатай бялуу: мөөгөнцрийн болон хийсвэр боовны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн цагаан будаа, загасны бялуу нь гэр бүлийн баярт сайхан нэмэлт болно. Энэ нь мөөгөнцрийн эсвэл хийсвэр боовоор хийгдсэн байдаг. Мөн дүүргэгчийн хувьд тэд зөвхөн шинэ филе төдийгүй лаазалсан загасыг ашигладаг. Өнөөдрийн хэвлэлд бид ийм жигнэх хэд хэдэн энгийн жорыг нарийвчлан шинжлэх болно.

Лаазалсан сардинатай

Өдрийн ажлын дараа гар хийцийн анхилуун үнэртэй нарийн боовыг амтлахыг хүсдэг завгүй гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлын төвд байгаа цагаан будаа, загасны бялууг хийх энэхүү жор нь мэдээжийн хэрэг. Энэ нь худалдан авсан тестийг ашиглахтай холбоотой бөгөөд энэ нь үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх, хурдасгах боломжийг олгодог. Үүнийг гал тогооны өрөөндөө хуулбарлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр мөөгөнцрийн хийсвэр боов.
• Сардин загасны лааз (тосонд лаазалсан).
• 1, 5 аяга цэвэршүүлсэн ус.
• Жижиг сонгино.
• Сонгосон өндөг.
• 2/3 аяга хуурай будаа.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос, халуун ногоо.

Ийм бялууг будаа, загасны хийсвэрээр бэлтгэхЗуурмагийг гэсгээх цаг гаргахын тулд хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж авдаг. Дараа нь хагасыг нь хувааж, нимгэн давхаргад хийнэ. Тэдний нэг нь хажуу талыг нь үүсгэхээ мартдаггүй, тосолсон хэвний ёроолд тавигддаг. Давсалсан усаар чанасан будаа, нухсан лаазалсан хоол, жижиглэсэн сонгино зэргээр дүүргэсэн. Дараа нь дүүргэгчийг зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгээр хучиж, ирмэгийг нь сайтар хавчих болно. Бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, зууханд илгээнэ. Хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл 200 градуст чанаж болгоно.

Шинэ филе, өндөг, ургамалтай

Энэхүү будаа болон загасны бялууны жор нь гар хийцийн мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигладаг. Тиймээс түүний нөхөн үржихүйн үйл явц харьцангуй удаан үргэлжилдэг. Энэхүү нарийн боовыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 180 мл кефир.
• 500гр улаан буудайн гурил.
• 1 цайны халбага шуурхай хуурай мөөгөнцөр.
• 180 мл ус.
• 3 халбага. л. ямар ч цэвэршүүлсэн тос.
• 1 цайны халбага нарийн талст давс.

Энэ бүхэн зуурсан гурил зуурахад шаардлагатай бөгөөд энэ нь будаа, загастай амттай бялуу хийх үндэс болно. Амттай амтат амтлагч бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 сонгосон өндөг.
• 2 жижиг сонгино.
• Дурын загасны 300 филе.
• 300 гр чанасан будаа.
• Ногоон, давс, халуун ногоо.
• Шар (тослоход).

Гүн саванд хийж зуурсан гурилаа бэлтгэхэд шаардлагатай бүх орцуудаа холино. Бүгд сайн зуурч, цэвэрхэн тагланацаасан алчуур ба дулаан байлгана. Нэг цаг хагасын дараа өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Тэдний нэг нь нимгэн давхаргад нэн даруй өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрийн ёроолд байрлуулна. Чанасан будаа, жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн дулааны боловсруулсан өндөг, загасны булан, жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо зэргийг жигд тараана. Энэ бүхэн нь зуурсан гурилын үлдсэн давхаргаар хучигдсан бөгөөд ирмэгийг сайтар бэхлэнэ. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөгний шараар түрхэж, халаасан зууханд хийнэ. Энэ нь 230 градусын температурт чанаж болгосон. Арван минутын дараа температур 180 градус болж буурч, дөрөвний нэг цаг орчим хүлээдэг.

Салмон болон цөцгийтэй

Энэхүү зөөлөн бөгөөд амттай будаа, загасны бялуу нь олон төрлийн шөл, шөлтэй сайн нийлдэг. Тиймээс энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов.
• 600гр хулд.
• 3 сонгосон өндөг.
• 70гр будаа.
• ½ нимбэг.
• 90 мл тослог багатай цөцгий.
• Өндөгний шар.
• Баглаа яншуй ба эстрагон.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос, халуун ногоо.

Гэссэн зуурсан гурилаа хоёр хуваана. Хэсэг хэсгүүдийн нэг нь нэлээд нимгэн давхаргад өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрээр тавьдаг. Чанасан будаа, жижиглэсэн өндөг, цөцгий, жижиглэсэн ногоон, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, давс, амтлагчаар даршилсан хулд загасаар хийсэн дүүргэлтийг дээд талд жигд тараана. Бүгдүлдсэн зуурсан гурилаар хучиж, шараар тосолно. Бүтээгдэхүүнийг 190 градусын температурт шатаасан байна. Таван минутын дараа температурыг 150 хэм хүртэл бууруулж, дөрөвний нэг цагийг хүлээнэ.

сонгино, халуун ногоотой

Шүүслэг, амттай дүүргэлттэй зөөлөн, агаартай боов нь загасанд тийм ч дуртай биш хүмүүст ч таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг мөөгөнцрийн зуурмаг.
• 800 гр тослог төрлийн загасны филе.
• 120гр хуурай будаа.
• 6 дунд сонгино.
• Шар.
• Давс, яншуй, халуун ногоо, цэвэршүүлсэн тос.

Энэ бол хамгийн хурдан бөгөөд хялбар загас, будаатай бялуу юм. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь хагасаар хуваагдана. Хэсэг хэсгүүдийн нэг нь давхаргад өнхрүүлж, тос түрхсэн хэлбэрээр тавьдаг. Чанасан будаа, шарсан сонгино, давс, халуун ногоотой хольсон загасны булангаар хийсэн дүүргэлтийг дээд тал нь жигд тараана. Энэ бүхэн нь булан навч, үлдсэн зуурсан гурилын хэсэгээр хучигдсан байдаг. Бүтээгдэхүүнийг ташуурдсан шараар түрхэж, нэг халбага усаар шингэлж, халаасан зууханд илгээнэ. 200 градуст шаргалтал жигнэнэ.

Лаазалсан шаритай

Энэхүү амтат гар хийцийн бялуу нь таны ердийн оройн хоолыг сайн орлох болно. Гэр бүлээ амттай будаа, загасны бялуугаар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• ¼ аяга бүлээн ус.
• 300гр цагаан гурил.
• ¼ аяга пастержуулсан сүү.
• 1 халбага л. мөөгөнцөр.
• ½ цайны халбага тус бүр давс, элсэн чихэр.
• Сонголтөндөг.
• Жижиг сонгино.
• Нэг аяга чанасан будаа.
• Савтай савтай.

Нэг гүн саванд бүлээн сүү, бүлээн ус холино. Мөөгөнцрийн болон элсэн чихэр нь үүссэн шингэнд шингэлнэ. Хэсэг хугацааны дараа тэнд өндөг, давс, гурил илгээдэг. Бүгдийг гараар сайтар зуурч, дулаанаар нь үлдээнэ. Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурил нь хоёр тэгш бус хэсэгт хуваагдана. Илүү том хэсэг нь нэлээд нимгэн давхаргад өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрээр тавьдаг. Чанасан будаа, жижиглэсэн сонгино, нухсан лаазалсан saury-аар хийсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ. Энэ бүгдийг үлдсэн зуурсан гурилаар хучиж 170 градуст жигнэнэ.

Лаазалсан ягаан хулдтай

Энэхүү шүүслэг, сэтгэл ханамжтай бялууг маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Тиймээс та ажил дээрээ завгүй өдрийн дараа ч үүнийг жигнэх боломжтой. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боов.
• 2 лааз ягаан хулд загасыг өөрийн жүүсээр хийнэ.
• ¾ аяга будаа.
• 2 жижиг сонгино.
• Сонгосон өндөг.
• Давс, амтлагч болон цэвэршүүлсэн тос.

Гэсгээсэн хийсвэр боов нь тэгш бус хоёр хэсэгт хуваагдана. Илүү том хэсэг нь нимгэн давхаргад болгоомжтой өнхрүүлж, тос түрхсэн хэлбэрээр тавьдаг. Дээрээс нь чанасан будаа, нухсан ягаан хулд, давс, амтлагч, шарсан сонгино зэргээр хийсэн дүүргэгчийг жигд давхаргаар дүүргэнэ. Энэ бүхэн нь зуурсан гурилын үлдсэн хэсэгээр хучигдсан бөгөөд ирмэгийг нь зөөлөн хавчих. Дунд хэсэгт нь жижиг нүх гаргадаг бөгөөд үүгээр дамжин үүссэн уур гарч ирнэ. Цагаан будаа, загастай бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дүрмээр бол дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа 40 минутаас хэтрэхгүй.