Зурагтай шоколадтай пудингийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та боов, жигнэмэг, цөцгийн сарнайнаас уйдаж байгаа бол шоколадтай пудингэнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Энэхүү амттанг Английн тогооч нар зохион бүтээжээ. Аманд хайлдаг бүтэцтэй хамгийн нарийн агаартай амттан юм. Асар их хэмжээний идээний жор дундаас бид хамгийн алдартай, анхан шатны тогоочдод боломжийн, хямд, орцын тоо хэмжээ, үнийг харгалзсан, мөн танд цаг хэмнэх боломжийг олгодог жорыг сонголоо.

Сонгодог англи хувилбар

Энэ бол гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн их хэрэглэдэг шоколадтай пудингийн жор юм. Хоолны үндэс нь өндөр чанартай үнээний сүү, гар хийцийн тахианы өндөг байх болно. Боломжтой бол яг ийм бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй. Харин хамгийн ойрын дэлгүүрт фермийн бүтээгдэхүүн зардаггүй бөгөөд та тахианы саравч, амбаар худалдаж аваагүй байгаа бол итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчийг сонгоход л хангалттай.

Орцын жагсаалт

• Нэг хагас литр сүү.
• 1 халбага л. цардуул.
• Какао - 75гр
• 260 грамм элсэн чихэр.
• 1 халбага л. гурил.
• 120 мл крем.
• Гуравтахианы өндөг.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар

Өндөр ирмэгтэй аяганд сүү, цөцгий хийнэ. Холигчоор сайтар цохиж, өндөгний шарыг аажмаар холино. Сүүний массыг сайтар хольсон үед элсэн чихэр хийнэ, шаардлагатай хэмжээний гурил, цардуул, какао нэмнэ. Бид сайтар холилдсон найрлагатай аяга тавагыг зууханд хийнэ. Гал нь дунд зэрэг. Цаг - 15 минут. Холимог өтгөрөх хүртэл хутгахаа бүү мартаарай. Шоколадны пудинг шаардлагатай нягтралыг олж авмагц та шарагчаа унтрааж болно.

Үүссэн цөцгий-шоколадны хольцыг урьдчилан бэлтгэсэн аяга эсвэл энгийн аяганд хийнэ. Пудингийг хөргөгчинд хийнэ. Хамгийн бага хөргөх хугацаа хоёр цаг хагас байна.

Энэ жорыг сонгодог гэж үзэж болно. Ийм шоколадтай пудинг (амттаны зургийг нийтлэлд үзүүлэв) нь бие даасан таваг, бин, бин, хийсвэр, жимсний бялуу, жимсний бялуу, маффин, цагаан гаатай талх гэх мэт "чимэглэл" болгон үйлчилж болно.. Хэрэв амттан нь "үнэгүй усанд сэлэх" бол түүнийг шинэ жимс, цөцгий эсвэл зайрмагаар чимэглэхийг зөвлөж байна. Нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацсан пудинг хүртэл амттай харагддаг. Олон тогооч нар гаа навчаар амттангаар чимэглэдэг. Шоколад болон байгалийн цөцгийн үнэртэй холилдсон эдгээр ногооны гайхалтай үнэр нь амтлагчийн жинхэнэ салютыг өгдөг.

Зурагтай тансаг шоколадтай пудингийн жор

Энэ жор илүү их байнаХэрэв таны зорилго баярын ширээн дээр амттангаар үйлчлэх, зочдыг гайхшруулах эсвэл дур булаам тансаг хүмүүсийг баярлуулах бол тохиромжтой. Сонгодог идээ жорыг зарим тансаг найрлагаар сайжруулсан. Энэхүү хоол нь шанцай, байгалийн хар шоколад, шинэхэн нунтагласан бүйлсний анхилуун үнэр, тансаг маскарпоне бяслаг, мэдээжийн хэрэг бага зэрэг ромтой байх болно.

Орцын жагсаалт

• 760 мл сүү.
• 300гр гүзээлзгэнэ.
• 6гр шанцай.
• 240 гр бяслаг.
• 220гр хар шоколад.
• 65гр бүйлс.
• 140 гр элсэн чихэр.
• Хагас аяга манна.

Хоол хийх технологи

Энэ жороор бүтээгдэхүүнүүд нь аль хэдийн зууханд байгаа, бараг буцалгасан сүүтэй холилдох болно. Шингэн найрлага нь шаардлагатай буцалгах байдалд хүрмэгц нимгэн урсгалаар үрийн шингэн нэмнэ. Зузаан ёроол, хана нь сайрхаж болох таваг сонгох нь маш чухал юм. Ийм саванд гар хийцийн шоколадан пудинг хэзээ ч шатахгүй. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд массыг сайтар холино. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Хамгийн бага хий асаагаад хайруулын тавган дээр 15 минут байлгана. Энэ үед бид хоёр шоколадны хальснаас хусдаг. Үүнийг саванд нэмнэ. Шоколад нь сүүний холимогт хайлж дуусмагц хайруулын тавгаа галаас гарга.

Энэ үе шатанд шанцайтай хольсон ром нэмж болно. Бид пудингаа хөргөнө. Амттаны температур 50-55 градус хүрэхэд та mascarpone бяслаг нэмж болно. Бүх найрлагахутгагч эсвэл холигчоор сайтар цохиж, таваг нь агаартай, өтгөн болж хувирна. Массыг урьдчилан бэлтгэсэн идээ хэвэнд хийж, хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

Бүйлс нь хоолонд тансаг өнгө нэмдэг. Амттангаар үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн самар цацаж өгөхийг зөвлөж байна. Бүйлсийг кофе бутлуур, гар зуурмагаар буталж, зүгээр л нимгэн хавтан болгон хувааж болно. Шоколадтай пудинг элсэн чихэрээр цацаж, самараар чимэглээрэй.

Богино долгионы пудинг

Зөвшөөрч байна, амттан хийх нарийн төвөгтэй жорыг эзэмшихэд үргэлж хангалттай цаг байдаггүй. Хэрэв амттан бэлтгэхэд хоёр цаг үлдээгүй бол яах вэ? Зочид аль хэдийн босгон дээр байгаа бол шоколадтай пудинг хэрхэн хурдан хийх вэ? Бид танд хурдан жор гэж нэрлэж болох бүх нийтийн сонголтыг санал болгож байна. Гол "туслах" нь богино долгионы зуух байх болно. Түүний тусламжтайгаар хоол хийх хугацаа хоёр цагаас 10 минут болж багасна.

Хоол хийхэд шаардлагатай орц

• 180гр элсэн чихэр.
• 190гр маргарин.
• Шил сүү.
• 1/4 аяга гурил.
• жигнэх нунтаг.
• 55гр какао.
• Хоёр тахианы өндөг.

Хоол хийх процесс

Хөргөгчинд байсан маргариныг салгаж тасалгааны хэмд хайлуулах ёстой. Зөөлөн массыг какао, элсэн чихэрээр нунтаглана. Өндөг нь нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл хүйтэн сүүгээр зоддог. Бид үүнийг нимгэн хийнэгазрын тосны суурь руу тийрэлтэт. Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хольж, үндсэн зуурмаг дээр нэмнэ. Ажилдаа хүчирхэг холигч ашиглах нь дээр, ердийн хумсны тусламжтайгаар зохих сүр жавхлан, агаарыг өгөх боломжгүй.

Силикон хэвийг богино долгионы зууханд хийх боломжтой тул бэлтгэ. Бид шоколадны массыг хэлбэрт оруулж, богино долгионы зууханд илгээнэ. Өндөр чанартай жигнэхийн тулд хамгийн их температурт 6-7 минут хангалттай. Амттаныг цөцгий, кокос эсвэл самараар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Нууц ба заль мэх

• Зуурсан гурил өсөхгүй тул шоколадтай пудинг, жишээ нь үзэм зэрэгт хэт олон нэмэлт оруулахыг зөвлөдөггүй.
• Бага хэмжээний архи нэмэхийг зөвшөөрнө: бренди, ром, коньяк.
• Пудингийг жигнэмэгийн зарчмын дагуу жигнэх бөгөөд өөрөөр хэлбэл хоол хийх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож, цохихыг хатуу хориглоно.
• Сэвсгэр, сэвсгэр амттан авахын тулд хатуу оргил үүсэх хүртэл хутгана.
• Температурын нөлөөгөөр зуурсан гурил сайн өснө гэдгийг санах нь чухал. Бид танд маягтыг 3/4-нд бөглөхийг зөвлөж байна.
• Та идээ бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Нэмж хэлэхэд, сайн болгосон идээ хөгцний ханыг сайтар татах бөгөөд энэ нь мөн жигнэх бэлэн байдлын шинж тэмдэг болно.
• Пуддингийг зөвхөн крем, кремээр бус төрөл бүрийн жимсээр чимэглэж болно. Шоколад нь гүзээлзгэнэ, шинэхэн бөөрөлзгөнө, цөөн тооны үхрийн нүд, анхилуун үнэртэй нийлдэг.цангис.