Мөөгтэй махыг зууханд хийх ямар амттай вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мах, мөөг нь хоорондоо сайн зохицдог хоёр хоол юм. Тиймээс тэднээс олон амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой. Зууханд мөөгтэй махыг жигнэх хамгийн хялбар арга. Мөн үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Доорх сонголт бүр өөр өөрийн гэсэн сайн байна.

Тугалган цаастай мөөгтэй гахайн мах

Та амттай оройн хоол хийхийн тулд гал тогоонд их цаг зарцуулах шаардлагагүй. Бүх зүйлийг хурдан бөгөөд маш их хүчин чармайлтгүйгээр хийх жор байдаг. Хамгийн хялбар сонголт бол мөөгтэй тугалган цаасаар шатаасан мах юм. Энэ нь зууханд нэг цагийн турш хооллодог. Энэ тохиолдолд ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600 грамм гахайн мах;
• 200 грамм мөөг;
• 1 сонгино;
• давс;
• 100 грамм даршилсан мөөг (ямар ч);
• бэлэн гичний халбага;
• нунтагласан чинжүү;
• хагас аяга рашаан;
• ямар ч ургамлын тос.

Мөөгтэй махыг зууханд дараах байдлаар жигнэнэ:

1. Эхлээд гахайн мах сайн байх ёстойзайлж, хатааж, шарсан маханд хэрэглэдэг шиг нэлээд том хэсэг болгон хуваана.
2. Хальсалсан сонгиноо нилээд цавчих.
3. Махаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бэлтгэсэн сонгино, давс, гич, чинжүү нэмээд бүгдийг нь рашаан усаар асгаж, хольж, дор хаяж хоёр цаг байлгана. Энэ бүгдийг урьдчилан хийж, даршилсан бүтээгдэхүүнийг нэг өдрийн турш хөргөгчинд үлдээж болно.
4. Champignons-ыг сайтар нимгэн зүсэж хуваасан.
5. Ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
6. Тугалган цаасыг хүссэн хэмжээгээрээ дөрвөлжин хэрчинэ.
7. Бүрний дунд бэлэн мах, түүнчлэн даршилсан, шарсан мөөг хийнэ. Ирмэгүүдийг холбож сайтар боож өгнө.
8. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр тавиад 55-60 минутын турш зууханд илгээнэ.
9. 180 градуст жигнэх.

Төгсгөлийн үр дүнг хүлээж, чөлөөт цаг маш их байна. Үүнийг хачир бэлтгэх, ширээ засахад зарцуулж болно.

Холимог бялуу

Өөр нэг сонирхолтой сонголт байна. Зууханд мөөгтэй махыг шүүслэг бялуу хэлбэрээр хийж болно. Энэхүү хоол нь ням гарагийн оройн хоол эсвэл гэр бүлийн жижиг баярт тохиромжтой. Үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм мөөг;
• 1 сонгино;
• 1 өндөг;
• 500 грамм татсан мах (тахианы махнаас илүү);
• 200 грамм бяслаг;
• 0, 5 кг бэлэн хийсвэр боов.

Бялуу хийх үйл явц нь дараах алхмуудыг агуулна:

1. Мөөг, сонгино нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана. Эхлээд сонгиноо хийж, мөөгөө нэмээд бараг бүх чийг нь уурших хүртэл хуурна.
3. Татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээрх зүйлсийг холино. Мах бэлэн болтол хуурна. Үүний дараа хольцыг давсалж, анхилуун үнэрт ургамлаар амтлах хэрэгтэй.
4. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр нэг давхаргаар тараана. Шаардлагатай бол үүнийг урьдчилан гэсгээх шаардлагатай.
5. Бэлтгэсэн ломбогоо зуурсан гурилан дээрээ хийнэ.
6. Үнэндээ үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. Бүтэцийг хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар хавчих.
8. Тавагаа зуух руу илгээнэ үү. 190 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Ийм бялууг халуунаар нь өргөн таваг руу болгоомжтой шилжүүлж хэсэг хэсгээр нь идсэн нь дээр.

Төмс дэрэн дээр мөөгтэй тахианы мах

Хүсвэл үндсэн хоол болон хачираа зэрэг хийж болно. Энэ сонголт нь энгийн байдлаараа сэтгэл татам бөгөөд гэрийн эзэгтэйд уран зөгнөлд чөлөөтэй хандах боломжийг олгодог. Жишээлбэл, зууханд байгаа мах, мөөгтэй төмс нь маш амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• 1 кг төмс;
• 0, 3 кг шинэ мөөг (мөөг эсвэл шампиньоныг илүүд үздэг);
• чимх давс;
• хагас аяга хүйтэн ус;
• 3 чийдэн;
• 700 грамм тахианы хөл (эсвэл гуя);
• 2 хоолны халбага бальзамын цуу, шар буурцаг сумс, ургамлын тос, франц гич;
• хар перец.

Хоол хийх технологи:

1. Эхлээд тусдаа саванд тос, цуу, давс, гич, шар буурцагны соусыг хольж маринад хийх хэрэгтэй.
2. Түүнд махаа хийж, бусад хоолыг чанаж байхад нь тавь.
3. Төмсийг хальсалж, зүсэж хуваана. Хэлбэрийн ёроолд хэвтэж, тосоор урьдчилан эмчилнэ. Энэ нь эхний давхарга болно.
4. Мөөгийг зайлж, нилээд томоор хэрчинэ. Төмс дээрээ тараана.
5. Хальсалсан сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ. Мөөг дээр тавь.
6. Бүхнийг давс цацаж, ус нэмээд хэвээ бага зэрэг сэгсэрнэ.
7. Хэсэг махаа дээр нь тавиад үлдсэн маринадтайгаа хамт хийнэ.
8. Мөөгөнцөрийг шарах шүүгээнд хийж, хоолоо 200 градуст 40 минут жигнэнэ.

Тахианы бэлэн байдлыг тахианы нөхцөлөөр шалгана. Хэрэв махыг хатгах үед тунгалаг шүүс гарч байвал галыг унтрааж болно.

"Үслэг цув"-ны доор мөөгтэй гахайн мах

Бяслагны царцдас дор мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг жигнэх жор ялангуяа түгээмэл байдаг. Хоол нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж, маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Үүнийг шалгахын тулд та мөөг, бяслагтай зууханд мах хийхийг оролдож болно. Гэхдээ эхлээд та ширээний компьютер дээрээ шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулах хэрэгтэй:

• 0.5 кг гахайн мах;
• 150 грамм Пармезан бяслаг;
• 1 сонгино;
• 35 грамм наранцэцгийн тос;
• 200 грамм мөөг;
• 5 грамм давс;
• 50 миллилитр ямар ч майонез;
• 1 цайны халбага лаврын;
• бага зэрэг газарчинжүү хольц.

Энэ хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Юуны өмнө эх бүтээгдэхүүнийг бутлах ёстой. Гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хагас цагираг болгон, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслагыг сайтар үрж үрнэ.
2. Махаа давсалж, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
3. Хэвийг дотроос нь тосоор боловсруулна.
4. Бүтээгдэхүүнүүдийг ээлжлэн давхаргаар нь хийнэ: мах - мөөг - сонгино - майонезаас тор - бяслаг.
5. Хэвээ шарах шүүгээнд хийж 180 градуст 60 минут жигнэнэ.

Хугацаа өнгөрсний дараа дээд талын царцдасыг хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Энэ нь таваг бэлэн болсон гэсэн дохио болно. Зөвхөн тавган дээр тавиад ямар ч хачиртай (төмс эсвэл чанасан гоймон) үйлчлэхэд л үлддэг.