Чанасан тахианы салат жор: хоол хийх онцлог, найрлага, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энгийн болон баярын ширээг салатгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Энэхүү амттай амттан нь махан хоолонд нэмэлт эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилдэг. Энэ материал нь чанасан тахианы махтай амттай салат хийх хэд хэдэн энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй жорыг агуулдаг бөгөөд үүнийг ажлын өдөр болон баярын өдрүүдэд бэлдэж болно.

Ашигтай зөвлөгөө

Тахианы чанасан салаттай жороор хөхийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв танд энэ бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй бол хөлөөрөө солих хэрэгтэй. Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө эдгээр хэсгүүдийн арьс, өөх тосыг зайлуулах нь чухал гэдгийг санаарай. Үгүй бол амттангийн амт нь ихээхэн хохирол амсах болно. Нэмж хэлэхэд, таваг нь маш тарган, хүнд байх болно.

Хөхөө давстай усанд 30-40 минут буцалгана. Гэхдээ энэ процесст зарим халуун ногоо, жишээлбэл, булан навч, анхилуун чинжүү, шарсан амтлагч зэргийг нэмэхийг зөвлөж байна. Дараа нь мах нь анхилуун үнэртэй болж, бэлэн хоол нь илүү хурц, ер бусын болно. Хэрэв та яарч байгаа бол тахианы махыг буцалгахыг хүлээх цаг байхгүй болШөлөндөө тал цайны халбага хүнсний сода нэмбэл хөх илүү хурдан чанагдана.

Өдөр тутмын хоол: улаан лоольтой хөх

Хялбар, сонгодог тахианы салатны жорыг бэлтгэхэд бага хугацаа шаардагдах тул завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Үүнээс гадна, үйл явц нь энгийн, тэр ч байтугай туршлагагүй тогооч үүнийг зохицуулж чадна. Үүний үр дүнд та нухсан төмс, гоймон, эсвэл дангаар нь хоол болгон идэж болох амттай, сэтгэл ханамжтай амттан авах болно.

Салат бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

• 0.5 кг чанасан хөхний;
• 4–5 том улаан лооль;
• 1 том селөдерей иш;
• 120гр салат;
• 2 халбага. л. тараг;
• 2 халбага. л. майонез;
• 1 улаан сонгино.

Чанасан тахиа, улаан лоольтой энгийн салатны анхны жор дээр майонезыг зааж өгсөн болно. Гэхдээ хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл эрүүл хооллолтыг илүүд үздэг бол энэ найрлагыг өөх тос багатай хэмжээгээр солих хэрэгтэй. Амт нь мэдэгдэхүйц буурахгүй, гэхдээ хоол нь илчлэг багатай, эрүүл байх болно.

Тиймээс сонгино, селөдерей хоёроо жижиг шоо дөрвөлжин хэрчиж, шоо болгон хэрчсэн чанасан хөхтэй холино. Холимог дээр давс, майонез эсвэл цөцгий, тараг нэмнэ. Шанцайны ургамалыг хэсэг болгон хувааж, 4 таваг болгон хуваа.

Улаан лоолийг 8 хэрчинэ. Гэхдээ хүнсний ногоог эцэс хүртэл огтолж, "нээлттэй сарнай" дүр төрхийг өгөхгүй байхыг хичээ. Энэ цэцгийг навчны шанцайны ургамал дээр тавиад, дээр нь махтай хамт хийнэ. Хэрэв бүтэхгүй бол хамаагүй. Зүгээр л зүсмэлүүдийг тараананавчны шанцайны ургамал дээр улаан лооль, тахианы мах, сонгино холино. Хоол хийж дуусаад шууд үйлчил.

Тахианы махтай Цезарь салат: зурагтай жор

Дэлхийд алдартай энэхүү амттанг 1924 онд алдарт тогооч Сезар Кардини зохион бүтээжээ. Гэхдээ эхэндээ энэ нь зөвхөн шанцайны ургамал, croutons, өндөг, пармезан, түүнчлэн Worcestershire сүмс, дусал оливын тосоос бүрддэг байв. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд амттан хийх жор маш их өөрчлөгдсөн. Мөн түүнд олон төрлийн бүтээгдэхүүн нэмж эхэлсэн. Дараах нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл дахин хийж болох тахианы махтай Цезарь салатны энгийн жор юм.

Тиймээс алдартай амттан хийхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг аваарай:

• 300гр тахианы мах;
• 1 хятад байцаа;
• 50 гр "Орос" бяслаг;
• 2 халбага. л. тараг;
• 100гр цагаан талх;
• 150гр интоорын улаан лооль;
• 2 өндөг;
• 1 цайны халбага гич;
• 2-3 ногоон сонгино;
• 2-3 tbsp л. оливын тос;
• хагас нимбэгний шүүс;
• 2 хумс сармис;
• давс, хар перц, розмарин, орегано.

Хэрэв та хүсвэл энэ хүнсний жагсаалтад сам хорхой, анчоус нэмж болно. Энэ бол анхны жор дээр заасан загасны бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ тахианы махтай сам хорхой, анчоусыг хослуулах нь хүн бүрт таалагддаггүй гэдгийг санаарай. Тиймээс болгоомжтой туршиж үзээрэй.

Тахианы сонгодог салат хоол хийх

Тахианы махаа давстай усанд буцалгана. Булангийн хоол хийх явцад талхыг шоо болгон хуваана. Сармисаа жижиглээд ургамлын тосонд хуурна. Энэ хольцоор талхыг хүрэн өнгөтэй болго. Бэлэн болсон жигнэмэгээ салфетка дээр тавиад анхилуун ургамал, давс цацна.

Хятад байцааг гараараа жижиглэн хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Улаан лоолийг дөрөв болгон хайчилж ав. Хэрэв интоорын улаан лооль байхгүй бол ердийн улаан лооль хэрэглээрэй. Гэхдээ тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг бүхэл өндөг, цагааныг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Боолтыг бэлдэж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн шарыг үрж, гич, нимбэгний шүүс, kefir, 2 tbsp холино. л. чидун жимсний тос, давс, орегано. Цезарийг цуглуулах л үлдлээ.

Байцааны навчан дээр улаан лооль, өндөг, бүлээн тахиа хийнэ. Найрлагад саад учруулахгүйгээр тэдгээрийг боолтоор нь асгаж, дараа нь жигнэмэг, сараалжтай бяслагаар цацна. Ширээн дээр амттай хоол хийж өгөөрэй.

Хөх, бэрсүүт жүржтэй хоолны дэглэм

Хэрвээ та хоолны дэглэм барьчихаад өөрийгөө "амттай" гэж юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол чанасан тахианы салатны жорыг заавал хэрэглээрэй. Энэхүү анхны амттан нь зурагт хор хөнөөл учруулахгүй, учир нь энэ нь хамгийн бага илчлэгтэй байдаг. Нэмж дурдахад, найрлагад усан үзэм орно - өөх тосыг шатаах шинж чанараараа алдартай жимс. Хоолны амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 300гр хөхний;
• 200гр чавга;
• 2 усан үзэм, илүү том болвол;
• 2 цайны халбага нарс самар;
• 3-4 tbsp. л. тослог багатай цөцгий эсвэл байгалийн тараг;
• давс халуун ногоо сонголттой.

Тахианы махаа буцалганадавсалсан ус. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд шөлөнд бага зэрэг халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Махаа чанаж байх хооронд угаасан чавганы дээгүүр буцалж буй ус асгаж, 15 минут хавагнана.

Болсон, хөргөсөн хөхөө жижиг шоо болгон хэрчинэ. Үүн дээр хэрчсэн бэрсүүт жүрж, жижиглэсэн prunes нэмнэ. Салатаа тараг эсвэл цөцгийтэй амталж, дээр нь нарсны самар хийнэ.

Мөөг, тахианы махтай амттай салат

Өлссөн нөхрөө хэрхэн хооллох эсвэл гэнэтийн зочдыг гайхшруулахаа мэдэхгүй байна уу? Дараа нь энэ жорыг ашиглан чанасан тахиа, даршилсан мөөгтэй амттай салат хийж болно. Үүнийг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь сонгомол тансаг хүмүүст ч таалагдах болно.

Тиймээс хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 400гр чанасан тахианы мах;
• 250гр даршилсан шампиньон;
• 250 гр "Орос" бяслаг;
• 3 өндөг;
• 1 сонгино;
• 3 халбага. л. наранцэцгийн тос;
• 150-200гр майонез;
• давс, дуртай ургамал, халуун ногоо.

Махаа хэсэг болгон хувааж, угаасан мөөгийг нимгэн таваг болгон хуваана. Хэт халуун ногоотой байхын тулд сонгино хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Өндөгийг сэрээгээр нухаж, бяслагыг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Сонгино мөөгтэй хольж, салатаа угсарч эхлээрэй.

Тавагны ёроолд тахианы мах, дараа нь жижиглэсэн өндөг, мөөгний холимог хийнэ. Давхарга бүрийг нэмээд майонезаар тосолно. Амтат хоолыг үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргээд үйлчил.

Салат "Эзэн"

Эмэгтэйчүүдийн үдэшлэг болох гэж байна уу? Дараа нь чанасан тахиа, хан боргоцойтой салатны жор танд хэрэг болно. Эцсийн эцэст чанаж болгосон хоол нь хөнгөн, илчлэг багатай болж, тансаг, ер бусын амт нь эмэгтэйчүүдийг баярлуулдаг.

Нарийхан салат хийхийн тулд дараах зүйлсийг худалдаж аваарай:

• 3 хөх;
• 6 лаазалсан хан боргоцой;
• 150 гр бяслаг, жишээ нь "Орос" эсвэл "Гуда";
• 1 аяга лаазалсан эрдэнэ шиш;
• ¾ аяга хушга;
• 3 халбага. л. майонез;
• давс, шинэхэн ургамал.

Шувууны махыг давсалсан усанд буцалгана. Хөхөө илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд шөлөнд булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Чанасан, хөргөсөн махыг гараараа утас болгон урж ав. Үүн дээр хэрчсэн хан боргоцой, жижиглэсэн самар, жижиглэсэн бяслаг, эрдэнэ шиш нэмнэ. Майонезаар амтлаад орцуудаа сайтар холино.

Тавыг илчлэг багатай болгохын тулд соусын оронд цөцгий эсвэл байгалийн тараг хэрэглээрэй. Амтат хоолоо давсалж, шинэхэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Францын эзэгтэй салат

Шуурхай тогоотой тахианы салатны жор нь чихэрлэг болон амттай орцуудыг хослуулсан. Гэхдээ бэлэн болсон амттангийн амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгдөг. Жинхэнэ хоол бэлтгэхийн тулд дараах найрлагад нөөцлөөрэй:

• 400гр тахианы цээж;
• 1 том улбар шар;
• 2 дунд сонгино;
• нэг аяга хушга;
• нэг шил үзэм, болж өгвөл цагаан;
• 2 дунд зэргийн лууван;
• 50гр Российского бяслаг.
• 100 мл майонез;
• давс, хэдэн халбага цуу, хүссэнээрээ халуун ногоо.

Хөхөө халуун ногоо, давс хийж буцалгана. Шувууг чанаж байх үед сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих ба цуу, давс, элсэн чихэртэй усанд даршилна. Одоо салатаа угсарч, давхарга бүрийг майонезаар бүрэхээ бүү мартаарай.

Шалгасан шувуугаа жижиглэн хэрчиж тавган дээр тавина. Даршилсан сонгинотой махыг таглаад, дээр нь үзэм тавь. Салатын дараагийн давхарга нь том ширхэгтэй сараалжтай лууван, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, эцэст нь шоо болгон хуваасан жүрж юм.

Зодиак баярын салат

Уйтгартай "Оливье" эсвэл "Мимоза"-аас залхаж, зочдоо амттай, анхны зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байна уу? Тэгвэл энэ тахианы салатны жорыг үзээрэй. Хоолны найрлагад энгийн бүтээгдэхүүн багтдаг боловч эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь гайхалтай амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Амттан бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг авна уу:

• 200 гр чанасан хөхний;
• 200 гр шинэхэн шампиньон;
• 3 өндөг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 200 гр майонез;
• 1-2 хумс сармис;
• 30 гр цөцгийн тос;
• давс, шинэхэн дилл, хүссэн амтлагч.

Мөөгийг цэвэрлэж, таваг болгон хайчилж ав. Тэднийг 10 минутын турш цөцгийн тосоор хуурч ав. Буцалсан филеийг шоо болгон хайчилж, түүнд эрдэнэ шиш, хөргөсөн мөөг, жижиглэсэн өргөст хэмх нэмнэ.өндөг.

Салатаа майонезаар цацаж, давс, перц хийж, найрлагыг нь сайтар холино. Хоолоо жижиглэсэн диллээр дүүргээд үйлчил.

Амттай "Наранцэцэг"

Энэхүү тод, шүүслэг амттан нь баярын ширээг чимэх болно. Үүнээс гадна, чанасан тахианы "Наранцэцэг" -тэй салат хийх жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг зохицуулж чадна. Мөн уг тавагны найрлагад боломжийн үнэтэй орц найрлага багтсан тул та гэр бүл, найз нөхдөө зөвхөн баярын өдөр төдийгүй ажлын өдрүүдэд амттангаар эрхлүүлэх боломжтой. Энэхүү амттай амттанг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг аваарай:

• 300гр тахианы мах;
• 3 төмс;
• 1 том лууван;
• 6-7 ширхэг хорхой;
• 4 өндөг;
• 100гр Гоуда бяслаг;
• бөөрөнхий чипс, илүү тохиромжтой хавчны амттай;
• 150гр майонез;
• нэг савтай чидун.

Тахианы чанасан салатны анхны жор нь даршилсан геркинс хэрэглэдэг. Хэрэв та ийм төрлийн өргөст хэмхийг олж чадаагүй бол ердийнхөөс нь аваарай. Гэхдээ найрлагыг нь бага зэрэг шахаж авахаа мартуузай. Үгүй бол таваг маш шингэн болж хувирна.

"Наранцэцэг"-ийг алхам алхмаар бүтээх

Энэ салат давхарлан ирдэг тул бэлтгэхдээ орцуудыг тус тусад нь тавган дээр тавина.

Салат бэлтгэх:

1. Хөхөө халуун ногоотой давсалсан усанд буцалгана. Төмс, лууван, өндөгийг тусад нь буцалгаж, хальсыг нь хүнсний ногоо дээр үлдээнэ.
2. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хальсалж, уургийг нь салгашар, тэдгээрийг сараалжтай болгоно. Мөн бяслагтай ижил зүйлийг хий. Өргөст хэмх эсвэл геркинийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Чидуныг хагасаар нь хайчилж ав.
3. Хажуу талтай салатны аяганы ёроолд сараалжтай төмсөө давхарлана. Давхаргыг майонезаар цацна.
4. Дараа нь хорхойгоо тавиад дээр нь тахианы махаа хэрчнэ. Давхарга, чинжүүг хүссэнээрээ бага зэрэг давслаарай. Давхаргыг майонезаар тосолно.
5. Тахианы махыг үрж жижиглэсэн луувангаар цацаж, ногооны давхарга дээр хэрэмээ тавина. Энэ салатаа майонезаар тослохоо мартуузай.
6. Таагаа жижиглэсэн шараар цацаж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Дээрээс нь чидун жимсээ "наранцэцгийн үр" хэлбэрээр тавь.

Салатыг хөргөгчинд 2-3 цаг байлгахыг зөвлөж байна. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь майонезаас сайн ханасан байна. Үйлчлэхээсээ өмнө чипсийг салатны эргэн тойронд наранцэцгийн дэлбээ болгохоор байрлуул.