2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шанцай болон бусад амтлагчтай цагаан гаатай жигнэмэг - ямар ч өдрийг баярын өдөр болгон хувиргах анхилуун амттан. Мөн үүнийг хоол хийхийн тулд шинэ жилийг хүлээх шаардлагагүй. Зуны улиралд хэтэрхий халуун ногоотой мэт санагдаж болох ч сэрүүн хавар, бороотой намар, урт өвөл нь анхилуун амттанд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Шанцайтай цагаан гаатай талх хийх уламжлал олон зууны тэртээгээс үүссэн. Тухайн үед болон өнөө үед амттанг амттан төдийгүй гоёл чимэглэл, анхны бэлэг болгон ашигладаг.
Эрт дээр үеэс
Шанцайтай цагаан гаатай талх яаж үүссэн бэ? Жор нь санамсаргүй байдлаар бий болсон гэдэг. Хэдэн зуун жилийн өмнө гал тогооны өрөөнд зул сарын баярын амттан дээр ажиллаж байсан нэгэн лам халуун ногоотой савыг зуурсан гурил руу нь тогшжээ. Тэр яг тэр үед ямар их сэтгэл хөдлөлийн шуургыг мэдэрсэнийг тааж чадна: тэр үед халуун ногоо бараг алттай тэнцэхүйц үнэтэй байсан. Ямар ч байсан жигнэмэгийг бэлтгэж, туршиж, баталгаажуулсан. Тэдэнд маш их таалагдсан тул энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлал болжээ. Энэхүү амттанг зохион бүтээгчидУламжлал ёсоор манантай Альбионы лам нар гэж тооцогддог.
Баярын амттан
Өнөөдөр Европ даяар цагаан гаатай талх, жигнэмэг Зул сарын баяраар бэлддэг заншил болжээ. Америкт өнгөрсөн зууны 60-аад оны үед ийм амттанг солилцдог уламжлал бий болжээ. Баярын төгсгөлд зочдод төрөл бүрийн нэмэлт, чимэглэл бүхий хайрцагтай жигнэмэг бэлэглэсэн.
Өнөөдөр католик шашинтай орнуудад энэ амттанг Зул сарын баярын өмнөхөн жигнэх нь гарцаагүй. Герман, Франц, Английн баярын үзэсгэлэнд та цагаан гаатай жигнэмэгийн төрөл бүрийн сортуудыг олж болно. Зул сарын гацуур модыг түүгээр чимэглэж, бэлэглэж, дуртайяа иддэг.
Өнгөрсөн ба одоо
Анхандаа шанцайтай цагаан гаатай жигнэмэг дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй байсан. Хиймэл амттан нь зөвхөн XIX зуунд л болсон. Од, цэцэг, төрөл бүрийн амьтад, бяцхан эрчүүд зул сарын гацуур модны чимэглэлээс дутахааргүй нүдийг баясгадаг. Хоол хийх ур чадвар, мастерын уран сэтгэмжийг хослуулсан цагаан гаатай байшинг тэр үед ч, одоо ч онцгой үнэлдэг байсан.
Өнөөдөр та шанцайтай олон төрлийн цагаан гаатай жигнэмэг олох боломжтой. Зохиогч бүрт зориулсан нарийн төвөгтэй дүрүүдийн зураг бүхий жор нь онцлог шинж чанартай байдаг. Газрын тосны хэмжээ, найрлага нь өөр өөр байж болно. Ихэнхдээ тогооч нар хэрэглэж буй амтлагчийн жагсаалтад байгаа зүйлсийн тоог нэмэгдүүлж, багасгадаг. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ жигнэмэг нь гоёл чимэглэлийн хувьд ялгаатай байдаг. Тогоочид мөстөлт, мастик, хүнсний бөмбөлгүүдийг, нунтаг сахар хэрэглэдэг бөгөөд үр дүн нь шинэ туршилтуудад урам зориг өгдөг.
Cinnamon Gingerbread жигнэмэгийн үндсэн жор
Зуурсан гурил бэлтгэх, мөн жигнэх нь их цаг зарцуулдаггүй. Халуун ногоо дотроос цагаан гаа, шанцай - тус бүр хоёр хоолны халбага (цайны халбага), хумс, кардамон эсвэл хар перцийг бага хэмжээгээр - амсах болно.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг (200 гр) өндөг, элсэн чихэртэй (200 гр) холино. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол хутгагч ашиглах явдал юм. Тус тусад нь гурил (слайдтай 2 аяга), халуун ногоо, сод (0.5 tsp) хольж, дараа нь шингэн найрлагыг хуурай найрлагад нэмнэ. Зуурсан гурилаа хурдан зуурч, хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд дор хаяж 15 минут байлгана. Хөргөсний дараа хэрэглэхэд илүү тохиромжтой болно.
Бэлэн зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, жигнэмэгийг хэвэнд нь хайчилж авдаг. 180º хүртэл халаасан зууханд 15 минут жигнэнэ.
Энэ жорны амтлагчийг өөрчилж болно. Зуурсан гурилыг илүү бор болгохын тулд заримдаа какао нэмдэг.
Зөгийн балтай
Зөгийн бал, шанцайтай цагаан гаатай жигнэмэг ихэвчлэн "Ikea" нэртэй сүлжээнд байдаг. Та түүнд олон төрлийн халуун ногоо нэмж болно. Уламжлал ёсоор цагаан гаа, шанцай, кардамон, хумс хэрэглэдэг. Зөгийн бал нь зуурсан гуриланд онцгой амт өгөхөөс гадна энгийн жигнэмэгээс илүү амархан ажиллахад тусалдаг.
Халуун ногоо нь сод (1 tsp) болон гурил (200 гр) холилдоно. Тус тусад нь элсэн чихэр (100 гр) зөөлөн цөцгийн тос (100 гр) холино, дараа нь тэдэнд өндөг, шингэн зөгийн бал (3 tsp) нэмнэ. Хоёр хольцыг нэгтгэж, бэлэн зуурмагийг хоёр цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Дараа нь өмнөх жортой адил нимгэн байнаөнхрүүлж, хэлбэр дүрсийг хайчилж ав. Күүкийг 180º температурт 10 минутын турш чанаж болгосон. Энэ нь хүрэн өнгөтэй болсон мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм. Күүки хурдан шатаж болно.
Чимэглэл
Шанцайтай цагаан гаатай талх сайн, жигнэсний дараа шууд. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тэвчээртэй байвал үүнийг бага зэрэг сонирхолтой болгож чадна. Үүнийг хийхийн тулд та паалангаа бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг уураг нь хүчтэй хөөс болгон ташуурддаг. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр нэмээд халбагаар (нийтдээ 200 гр хэрэгтэй болно) хольцыг зоддог. Дараа нь хагас нимбэгний шүүс нэмээд дахин цохино. Бүрхүүлийг цагаан үлдээж эсвэл манжингийн шүүс, интоорын сироп эсвэл хүнсний будгаар шинэ өнгө өгч болно. Будсан жигнэмэгийг 50º температурт хөргөсөн зууханд хатаана. Будсан цагаан гаатай жигнэмэг нь хайртай хүмүүстээ өгөх амттай, ер бусын бэлэг байх болно.
Цагаан гаатай жигнэмэг хийх үйл явц нь маш хөгжилтэй байдаг. Үүнийг хэцүү гэж нэрлэж болохгүй бөгөөд зуурсан гурил зуурах, жигнэх явцад гарч ирдэг үнэр нь байшинг тайтгарал, амралтаар дүүргэдэг. Эдгээр жигнэмэг нь цай, кофе, сүүнд тохиромжтой. Та үүнийг зөвхөн шинэ жилээр төдийгүй ямар ч тохиолдолд хийж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хэвлэсэн цагаан гаатай талхны жор. Тула цагаан гаатай талх
Та зөвхөн сэтгэлээрээ биш, бас төсөөллөөр хоол хийх хэрэгтэй! Дараа нь таны аяга таваг ширээн дээрээс нисч, найзууд нь гарын үсэгтэй хоол хийх жор асуухаар уралдана. Яагаад хэвлэсэн цагаан гаатай боовыг анхаарч болохгүй гэж? Үүнийг гэртээ хийж болох уу? Эсвэл сайн цагаан гаатай талх идэхийн тулд шууд Тула руу явах хэрэг гарах уу? Тэдний цагаан гаатай талх яагаад дэлхий даяар алдартай вэ, цагаан гаатай боовны энэ хэлбэрийг хэн гаргасан бэ? Түүхийг судалж, сайн цагаан гаатай талх хийх жорыг олж мэдье
Перс зөгийн балтай цагаан гаатай талх: зурагтай жор. Зөгийн балтай цагаан гаатай талхны хамгийн хялбар жор
Зөгийн балтай Перс цагаан гаатай талх гэх мэт амттанг олон хүн мэддэг болсон. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд IX зуунаас хойш сая сая хүмүүсийн дуртай болсон. Одоо тэдгээрийг бэлтгэх олон сонголт бий. Ихэнх тохиолдолд зөгийн балтай цагаан гаа хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг
Лентен цагаан гаатай талх: зурагтай жор. Лентен зөгийн балтай цагаан гаатай талхны жор
Жорыг нь дараа авч үзэх Lenten цагаан гаатай талх нь маш их хүч хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаггүй амттай, нарийн амттан юм. Ийм амттанг Их Ортодокс Лентийн үеэр ч аюулгүй хийж болно. Эцсийн эцэст энэ нь өндөг, сүү гэх мэт хориотой бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй
Өөрсдийн гараар цагаан гаатай зул сарын гацуур. Гэртээ мөстэй зул сарын цагаан гаатай талх хийх жор
Шинэ жилийн цагаан гаатай талх - хүн бүрийн дуртай баярын гэрт зориулсан гоёмсог чимэглэл. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн ширээн дээр тавиад зогсохгүй ийм нарийн боов нь бүх нийтийнх юм. Гэрийн шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэгийг хүслээр цаасан дээр боож, гацуур модны чимэглэл болгон ашиглаж болно. Энэхүү уламжлалт нарийн боовыг ихэвчлэн гэр бүл, найз нөхөддөө бэлэг болгон өгдөг. Бид хэд хэдэн амттай жор санал болгож байна
Цагаан гаатай боовны зуурмагийн жор. Цагаан гаатай гэрийн зуурмагийн жор
Цагаан гаатай боовны зуурмаг: жинхэнэ тансаг хоол хийх жор. Өгүүлэлд бид цагаан гаатай зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хоол хийх, үүнээс ямар бүтээгдэхүүн хийж болох талаар авч үзэх болно
