Funchose гоймон: ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Фунчоза гоймон нь Азийн хоолны алдартай хөгжсөнөөр Оросын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гарч ирсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ихэвчлэн дорнын хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд тэдэнд онцгой амт, тэжээллэг чанарыг өгдөг. Энэ бүтээгдэхүүний мөн чанар юу вэ? Үүний эерэг ба сөрөг шинж чанарууд юу вэ? Хамгийн гол нь үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Энэ юу вэ?

Хятадын фунчоз гоймон нь эртний дорно дахины домог ёсоор самурай нарын өөрсдөө илгээсэн бүтээгдэхүүн юм. Дорнын соёлд энэ нь урт наслалт, эрүүл мэндэд хүрэх зам гэж үздэг. Азичууд функоз нь зөвхөн ашигтай шинж чанартай гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ нь үнэн, гэхдээ бүтээгдэхүүнийг технологи зөрчөөгүй, зөв, байгалийн гаралтай орцоор хийсэн тохиолдолд л болно.

Олон хүмүүс фунчоза будаатай гоймон гэж нэрлэдэг боловч энэ үг нь бүрэн зөв биш юм. Гол зүйл бол анхны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд дорнын тогооч нар юмканна үндэслэг иш, квиноа, кассава, түүнчлэн шош болон цардуулын өндөр агууламжтай бусад ургамлын холимогийг ашиглана. Зарим үйлдвэрлэгчид төмс, будаагаар бүтээгдэхүүнээ хийж, бага зэрэг хөнгөн цагаан, цайр нэмдэг.

Будаатай гоймон ба фунчоз: ялгаа нь юу вэ?

Оросын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр ихэвчлэн функоз нэрийн дор энгийн цагаан будааны гоймон зарахыг оролддог. Энэ хоёр бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ялгах вэ? Энэ найрлагыг мэддэг бараг бүх хүмүүс нэг байдлаар хариулдаг: ямар ч боломжгүй! Гаднах байдлаар эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо маш төстэй бөгөөд гол ялгаа нь хоол хийх процессын дараа олж болно. Тиймээс, дулааны боловсруулалт хийсний дараа чанасан гоймон нь ил тод байдлаа хадгалсан бол энэ нь үйлчлүүлэгч андуураагүй бөгөөд жинхэнэ функозыг олж авсан гэсэн үг юм. Гэвч эцэст нь цагаан өнгөтэй болсон бол энэ нь багцад жинхэнэ будааны гоймон байгаа гэдгийг илтгэнэ.

Энэ хоёр бүтээгдэхүүн юугаараа ялгаатай вэ? Энэ нь тэдний хийсэн найрлагад байдаг. Тиймээс цагаан будааны гоймонг эрдэнэ шишийн цардуул, будаа зэрэг хямд, эрүүл бус найрлагатай хослуулан хийдэг. Фунчозын хувьд биеийн хэвийн хөгжилд хувь нэмэр оруулах, зарим үйл ажиллагааг сайжруулахад тустай ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг найрлагаас нь олж болно.

Ашиг тус

Жинхэнэ фунчозтой гоймон нь маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг хэрэглэснээр биеийнхээ ажлыг сайжруулж, зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Тиймээс фунчоз агуулсан хоолыг байнга иддэг хүмүүс,Мэдрэлийн хямралд орох нь ховор, тэд муу сэтгэлийн байдал гэж юу болохыг бараг мэддэггүй. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбодид антиоксидант нөлөө үзүүлж, хөгшрөлт, эсийг бүдгэрүүлэхээс сэргийлдэг.

Цавуулаггүй гоймонг эерэг зүйл гэж олон хоол судлаачид үздэг. Энэ баримтаас шалтгаалан бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй. Фунчозыг тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусыг хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс цэвэрлэдэг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг өглөөний цайндаа хэрэглэдэг шүтэн бишрэгчид ажлын өдөр хэзээ ч эвдрэлд ордоггүй. Энэ нь фунчозтой гоймонг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүний биеийг бүтэн өдрийн турш хангалттай ашигтай энергиээр баяжуулдагтай холбоотой юм.

Бүтээгдэхүүн дэх ашигтай орцууд

Гоймон нь хүний биед сайнаар нөлөөлдөг олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тиймээс түүний бүтцэд нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд үүнээс 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 84 байдаг. Найрлага дахь уураг, өөх тос нь ач холбогдолгүй байдаг - 0.7 ба 0.5 г. Буцалбал маш бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн - 100 грамм нь ердөө 90 калори агуулдаг.

Фунчоз гоймон нь нүүрс ус, өөх тос, уурагаас гадна Е, В витамин, РР-ийн өндөр агууламжтай байдаг нь маш чухал юм.өдөр тутмын хоол хүнсэнд ховор байдаг. Микроэлементүүдийн дотроос хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд биед хэрэгтэй натри, кали, фосфор, кальци, магни, селен, түүнчлэн марганец, зэсийг ялгаж үздэг.

Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчид ийм ашигтай найрлагатай эрдэс бодис, витаминыг будаа гоймон болон бусад орлуулагчид биш зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнээс олж болно гэж мэдэгддэг.

Хохирол

Бүтээгдэхүүнд маш олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг ч энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч үнэн биш юм. Анхны хэлбэрээр funchose нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд их хэмжээгээр идэж болно. Тийм ч учраас нойр булчирхай, гэдэсний ажилд сөргөөр нөлөөлдөг хэт их идэх тохиолдол байнга гардаг. Энэ үзэгдлээс зайлсхийхийн тулд та өдөр тутмынхаа тунг өөртөө тодорхой зааж өгөх хэрэгтэй.

Funchose үйлдвэрлэгчид худалдан авагчдыг чанар муутай гоймон худалдаж авахгүй байхыг анхааруулж байна, учир нь энэ тохиолдолд үйлчлүүлэгч олон асуудалтай тулгарах болно. Тэдгээрийн ихэнх нь ихэвчлэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлагын зөрүүтэй холбоотой байдаг.

Гоймон хэрхэн хоол хийх вэ

Зөв чанасан фунчоза бол амттай, тэжээллэг хоолны түлхүүр юм. Хоолны мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнээ хэт чанаж болохгүй гэж зөвлөж байна, учир нь энэ тохиолдолд зөвхөн дур булаам төрхөө алдаж, зарим ашигтай бодисоо алддаг.

Гоймонг зөв чанаж бэлтгэхийн тулд түүнийг бэлтгэх цагийг тодорхойлох хэрэгтэй - энэ нь таван минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Гоймонгоо буцалж буй усанд хийнэ. үедГоймонг буцалгахдаа давслахыг зөвлөдөггүй - уламжлал ёсоор амтыг нь соус болон түүнтэй хамт үйлчилдэг төрөл бүрийн нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар өгдөг.

Гоймон бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ? Амархан! Та үүнийг хүч чадлын хувьд туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь шүдэнд бага зэрэг наалдсан боловч наалдхаа больсон бол энэ нь усыг зайлуулж, функозыг коланд руу хаях цаг болсныг илтгэнэ. Хоол хийж дууссаны дараа гоймонг хүйтэн усаар зайлахыг зөвлөж байна - ингэснээр энэ нь дур булаам тунгалаг дүр төрхийг олж авах болно.

Фунчоз, тахиатай салат

Танайхыг оригинал фунчоза будаатай гоймонтой салатаар гайхшруулж болно. Үүнийг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдахаас гадна хамгийн бага найрлага, хоолны туршлага шаардагдана.

Гоймонгоо (500 гр) буцалгаж, угааж эхэлснээр хоолоо хийж эхэлнэ. Бэлэн болсны дараа та соус хийх хэрэгтэй. Энэ нь гурван хоолны халбага оливын тос, 0.5 халбага элсэн чихэр, 150 мл дарсны цуу, амтлагчаас (давс, хар, улаан чинжүү хэрэглэж болно) бэлтгэдэг. Жагсаалтад орсон бүх найрлагыг хольж, тодорхой хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.

250гр тахианы цээж махыг сайтар угааж, алчуураар хатааж, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Үүний дараа та 1 tbsp усалдаг халуун хайруулын тавган дээр хуурч авах хэрэгтэй. л. филе алтан шаргал болтол оливын тос.

Тусдаа саванд 4 хэсэг болгон хуваасан таван интоорын улаан лоолийг нэгтгэж, шанцайны ургамалын хоёр навчийг урж, сонгины толгойг хагас цагираг болгон хайчилж ав. рууЭдгээр найрлагад шарсан мах, давс, чинжүү, холих хэрэгтэй. Гоймонгоо бүх массын дээр тавиад, дээр нь сумс хийнэ. Фунчозе гоймонтой салат бэлэн боллоо, та ширээн дээр тавьж болно!

Хүнсний ногоотой гоймон

Энэ бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Доорх жорын дагуу Funchose гоймонг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд (300 гр) буцалгаж, хэсэг хугацаанд хойш тавина. Хөргөх үед та хүнсний ногоо хийх хэрэгтэй. Болгарын чинжүү, хэд хэдэн өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, хэд хэдэн улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон цавчих хэрэгтэй. 100 гр цэцэгт байцааг бас жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Бүх ногоо бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нэгтгэж, гоймон, давс, перец хийж сайтар хольж, бага зэрэг шар буурцагны сүмс хийж, гүнжидийн үр цацна. Хүнсний ногоотой Funchose гоймон бэлэн боллоо. Та үйлчилж болно.

Тахианы махтай

Энэ бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн төрлийн маханд сайн тохирдог. Тийм ч учраас яаран чанаж болгосон тахианы фунчоз гоймон нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Үүний тулд 300 гр тахианы буланг буцалгаад жижиг шоо болгон хэрчинэ. 300 гр өргөст хэмх, 150 гр лууванг хэрчиж, 400 гр болгарын чинжүү (улаан авах нь хамгийн тохиромжтой).

Тусдаа хайруулын тавган дээр 200 гр гоймон чанаад коланд руу шидээд холино.тахианы махтай. Үүний дараа бүх ногоог бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмж, сумстай бүгдийг нь асгасны дараа сайтар холино.

Энэ хоолонд зориулсан соусыг жижиглэсэн гурван хумс сармис, нилээд жижиглэсэн чинжүү чинжүү, 60 мл шар буурцаг сумс, мөн ижил хэмжээний оливын тосоор бэлтгэдэг. Бүх найрлагыг сайтар үрж, хутгана.

Тахианы мах, мөөгтэй

Та мөөг, тахианы махыг нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно - энэ бол гоймонтой хоол хийх өөр нэг арга юм.

Хоолыг хамгийн амттай болгохын тулд энд заасан бүх пропорцийг ажиглах нь чухал юм. Хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээх нь гоймонг 100 граммаар буцалгахаас эхлэх ёстой. Үүнийг коланд руу шидсний дараа та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлдэж эхлэх боломжтой.

200 гр тахианы буланг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. 100 гр сонгино нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой, 400 гр хонхны чинжүү, 300 гр луувантай ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. 200 гр мөөгийг нимгэн хэрчсэн байх ёстой.

Бүх орц бэлэн болсны дараа та мөөг, сонгиноо халуун хайруулын тавган дээр 60 мл оливын тос ашиглан хуурах хэрэгтэй. Найрлагын бэлэн байдлын зэрэг нь хайруулын тавган дээр мөөгний шүүс байгаа эсэхээс хамаарна - алга болсны дараа тахианы махыг массад нэмж болно. Таван минутын дулааны боловсруулалт хийсний дараа үлдсэн ногоог найрлагад нэмж, хутгаж, энэ найрлагад чанаж болгоно.10-15 минутын турш.

Бүх зүйл бэлэн болмогц ногоогоо гоймонтой хольж хутгана.

сам хорхойтой

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн сам хорхойтой Фунчоза гоймон нь далайн хоолонд дурлагсдыг хайхрамжгүй орхихгүй нь дамжиггүй.

Ийм хоол хийж эхлэх нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хэд хэдэн халбага оливын тос халааж, дээр нь жижиглэсэн ногоо хуурч: хагас хонхны чинжүү, ижил хэмжээний лууван. Хэдэн минутын дараа та хүнсний ногоо дээр 10 ширхэг хальсалж, чанасан сам хорхойг нэмж, энэ найрлагад нэг минутын турш шөл хийж, сармисны хумс, жижиглэсэн ногоон сонгино (3-4 өд) хийсэн соус дээр хийнэ. гүнжидийн тос хэдэн халбага. Үүний дараа хайруулын тавгаа галаас ав.

Хүнсний ногоог хөргөж байх үед функозыг буцалгах шаардлагатай. Гоймон бэлэн болмогц тэдгээрийг хүнсний ногоотой хослуулж, сайтар хольж, дээр нь 0.5 tsp цацна. кунжутын үр, нилээд жижиглэсэн яншуй.

Энэ анхны хоолыг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.