Гоймон: ашиг тус, хор хөнөөл. Та гоймонг хэр олон удаа идэж чадах вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гоймон нь олон хүний дуртай хачир бөгөөд олон улс оронд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Бяслаг, татсан махтай, нарийн төвөгтэй сүмстэй, шарсан, зүгээр л чанаж болгосон нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хайртай. Гоймон бол шөл, хайруулын таваг хийхэд хэрэглэгддэг олон талт бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг хачир, бие даасан таваг болгон ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний гайхалтай амтыг анзаарахгүй байхын аргагүй юм. Гэсэн хэдий ч гоймон нь биед юу өгдөг нь эргэлзээтэй хэвээр байна. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар өнөөдөр бид дэлгэрэнгүй ярих бөгөөд үүний дараа та өөрөө дүгнэлт хийх боломжтой.

Таван том бүлэг

Бид бүгдээрээ Итали хоолны талаар сайн мэддэггүй. Заримдаа танил бус нэрийг сонсоод тэд юу болохыг ойлгодоггүй. Тиймээс бид гоймон гэж юу болохыг товч тайлбарлахыг хүсч байна. Эдгээр сортуудын аль нэгнийх нь ашиг тус, хор хөнөөл нь бараг ижил тул тус тусад нь ярихгүй.

• Спагетти - төгс тохирох урт бүтээгдэхүүнсоустай хамт үйлчлэх. Капеллини нь жижиг диаметртэй, дугуй хэлбэртэй, харин Лигури баветет нь хавтгай хэлбэртэй байдаг.
• Богино бүтээгдэхүүн. Энд илүү олон сорт байдаг. Фусилли нь спираль хэлбэртэй, пене нь гуурсан хоолой, хоолой нь хагас тойрог хэлбэрээр эрчилсэн байна.
• Зурагтай бүтээгдэхүүн нь чөмөгөөр дүүргэхэд тохиромжтой. Эдгээр нь фарфаллини - эрвээхэй, кэзерчече - эвэр эсвэл хонх хэлбэртэй кампанелла юм.
• Жигнэх зориулалттай гоймон. Эдгээр нь канелонни, өөрөөр хэлбэл, том гуурс, лазанья - дүүргэгчээр давхарлаж, зууханд шатаасан хуудас юм.
• Шөлд та жижиг цагираг авч болно - анелли.
• Pasta colorata - өнгөт паста.

Сорт ба тэдгээрийн онцлог

Сортууд нь гоймоныг хийсэн түүхий эдээс хамаардаг. Ашиг, хор хөнөөл нь арай өөр байх тул та багцад заасан мэдээлэлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

• А бүлэг нь хоолны дэглэмийн хамгийн сайн сонголт бөгөөд бүтээгдэхүүн нь хоёр, нэгдүгээр, дээд зэргийн хатуу улаан буудайгаар хийгдсэн.
• Б бүлэг нь 1-р болон дээд зэргийн зөөлөн, шилэн улаан буудайгаар хийсэн гоймон юм.
• Б бүлэг - цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй зөөлөн улаан буудайн сортоор хийсэн хямд бүтээгдэхүүн.

Мэдээж чанартай бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл хатуу гоймон худалдаж авах нь хамгийн ашигтай байдаг. Үр ашиг, хор хөнөөл нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх арга, хэмжээнээс хамаарна. Гэсэн хэдий ч үүнийг бие даасан хоол гэж үзвэл ийм зүйл байгааг тэмдэглэх нь зүйтэйбүтээгдэхүүн буцалгахгүй, хоорондоо наалддаггүй бөгөөд танд нэмэлт жин нэмэхгүй. Тэд нүүрс усны нарийн төвөгтэй бүтэцтэй байдаг. Үүний үр дүнд бие нь тэдгээрийг удаан хугацаанд шингээх бөгөөд энэ нь та өлсөх мэдрэмжийг мартаж чадна гэсэн үг юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Одоо хатуу гоймонгийн ашиг тус, хор хөнөөл юу байдгийг нарийвчлан харцгаая. Юуны өмнө бид найрлагын талаар ярих хэрэгтэй. Ихэнхдээ хүмүүс гоймон нь бие махбодийг энгийн нүүрс усаар хангадаг гэж үздэг тул янз бүрийн үр тариаг илүүд үздэг. Гэхдээ энэ нь үнэнээс хол байна. Чанартай хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүн нь:

• В витамин. Эдгээр чухал бичил тэжээлийг тогтмол нөхөж байх нь бүх эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.
• Витамин Е нь залуу насны эх үүсвэр бөгөөд байгалийн антиоксидант юм.
• Гоймон нь эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг нийлмэл нүүрс ус.
• Амин хүчил, үүнээс гадна сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг.
• Хатуу гоймонд элбэг байдаг өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг. Түүний ашиг тус (хор хөнөөл) -ийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрт дээр үеэс тайлбарласан байдаг. Хүн удаан хугацаагаар өлсдөггүй нь эслэгийн ач тус юм. Тэгээд нэгэнт цадсан хүн хөнгөн зуушанд татагдахгүй, үр дүнтэй ажиллаж, энэ үед бие нь өөх тосыг үр дүнтэй шатаадаг.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст

Гоймон таргалуулдаг гэдэг буруу ойлголт юм. Гэсэн хэдий чЭнэ нь зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүний хувьд үнэн юм. Үнэндээ Италид зөвхөн хатуу улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг "гоймон" гэж нэрлэж болно. Италичуудын хувьд ийм бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь тодорхой юм. Зөвхөн хоол боловсруулах эрхтний ноцтой асуудалтай бол ийм гоймонгийн таваг нь эслэг ихтэй тул өтгөн хатах шалтгаан болдог. Тэдэнд өөр ямар ч дутагдал байхгүй.

Тэдэнд нэг грамм ч өөх тос агуулаагүй. Тиймээс эдгээр нь хоолны дэглэмийн үед хоол тэжээлийн хамгийн тохиромжтой үндэс суурь болдог. Калорийн агууламж бага, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 350 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, цөцгийн тос, тослог соустай амтлагч нь гоолиг биетэй хүмүүст аюул учруулж болзошгүй юм. Харин ногооны амтлагчаар та айхгүйгээр идэж болно.

Зөөлөн улаан буудайн гоймонгийн талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд юу гэж хэлдэг вэ? Итали, Франц, Грек улсад ийм төрлийн үйлдвэрлэлийг хуурамчаар үйлдсэн гэж үзэж, хуулийн дагуу хариуцлага хүлээдэг. Учир нь ийм бүтээгдэхүүн нь асар их хэмжээний цавуулаг, цардуул агуулдаг. Энэ нь бүх зүйлийг үндсээр нь өөрчилдөг. Ийм хэмжээний цавуулаг, цардуул агуулсан гоймон нь эрүүл мэндэд муу, шингэц муутай бөгөөд биеийг шавхахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ тохиолдолд арай өөр нөлөө гарч ирдэг. Их хэмжээний сахар цусанд ордог ч удалгүй нөөц дуусч дахин өлсөх мэдрэмж төрдөг.

Сав баглаа боодолдоо анхаар

Онолоор бол багц дээр заасан өгөгдлөөс та ямар төрлийн гоймон байгааг мэдэж болно. Эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөлийг найрлагад үндэслэн амархан тодорхойлдог. Гэхдээ бид үйлдвэрлэгчтэй байнга тулгардагдээд зэргийн гурил, усыг заана. Гэсэн хэдий ч олон янз байдал нь ямар ч байж болно, энэ мэдээлэл нь хөшигний ард үлддэг.

Худалдан авалтаа сайтар шалгаарай. Жинхэнэ хатуу гоймон нь хув шар өнгөтэй. Гэхдээ хэрэв тэдгээр нь маш барзгар, хөнгөн, цагаан толботой бол ердийн гурилыг ашигласан. Мөн спагеттиг нугалж үзээрэй. Зөөлөн улаан буудайн сортоор хийсэн тул хурдан хугардаг бол өндөр чанартай хатуу гоймон нь төгс нугарах болно.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ

Багц дээр үргэлж чухал утгыг харах боломжтой жижиг ширээ байдаг. Энэ нь 100 г бүтээгдэхүүн дэх өөх тос, уураг, нүүрс усны харьцаа юм. Найрлагад уураг их байх тусам гоймон сайн болно. Хэрэв уургийн агууламж 11 г-аас бага байвал энэ бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх хэрэггүй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хамгийн багадаа 14 г уургийн агууламжтай, уян хатан бүтэцтэй, хоолны дэглэмд тохиромжтой. Эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст зориулсан хамгийн сайн сонголт бол макарон, бяслаг юм. Ашиг, хор хөнөөлийг зөвхөн таны идэж буй энэ амттай хоолноос л тодорхойлно. Боломжтой хэсгүүдээр та өөрийн биеийн галбирыг алдагдуулахгүйгээр бие махбодийг уураг, шим тэжээлээр бүрэн хангах болно.

Өнгөт гоймон

Өнөөдөр дэгжин будсан эрвээхэй, хясаа моодонд орж, хүүхдүүд ихэд таашаалтайгаар иддэг. Гэсэн хэдий ч өнгөт гоймоныг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөлБүтээгдэхүүнийг бусадтай адил үнэлдэг бөгөөд будагч бодис гэж юу болохыг уншаарай. Ихэнхдээ энэ нь dill, beetroot, яншуй, cuttlefish бэх юм. Гэсэн хэдий ч шударга бус үйлдвэрлэгчид химийн будагч бодис хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд E индекс бүхий төрөл бүрийн найрлагыг найрлагад нь зааж өгөх ёстой Ийм худалдан авалтаас татгалз. Хоол хийхдээ сонгины хальс, лууван эсвэл манжингаа усанд хийж байвал сайн.

Үлгэр гоймон

Өнөөдөр энэ бол супермаркетуудын лангуунаас олддог нэн ховор, үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Зарчмын хувьд махны үнээр зардаг. Ийм үнийн шошго үндэслэлтэй эсэх нь танд хамаарна. Тэгэхээр, паста гэж юу вэ? Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний хийсэн түүхий эдэд оршдог. Spelled бол эрт дээр үеэс хэрэглэж байсан улаан буудайн үнэ цэнэтэй төрөл юм. Энэ нь уургийн өндөр агууламжтай, амин хүчлүүд болон В бүлгийн витаминуудын сайн агууламжтай. Ийм гоймонгийн найрлага нь маш энгийн: үр тарианы үр тарианы үр тариа.

Бүх зүйл зүгээр юм шиг байгаа ч үнэ нь ичмээр байна. Хэрэглэгчийн шүүмжээс харахад гоймон нь амттай, хоорондоо наалддаггүй, гэхдээ хатуу улаан буудайн ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг хамаагүй хямд үнээр худалдаж авах боломжтой. Тиймээс та нэг багц худалдаж аваад туршиж үзээд, дуртай бүтээгдэхүүнээ сонгоод аваарай.

Дүгнэлтийн оронд

Бид та бүхэнд гоймонгийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар танилцууллаа. Өөх тосгүй соусгүйгээр тэдгээрийг бусад үр тариагаар ээлжлэн идэж болно гэдгийг одоо та мэднэ. Гэсэн хэдий ч та өгдөг хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэйбиеийн эрчим хүчний хангамж, витамин, эрдэс бодис. Италид өдөр бүр янз бүрийн орцтой гоймон хэрэглэдэг боловч тус улсын оршин суугчид илүүдэл жин, эрүүл мэндийн асуудалд өртдөггүй.