Грог - энэ юу вэ? Гэртээ грог хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Намрын улирал хагас өнгөрч, халуун дарс, пунч, грог идэх цаг ирлээ. Саарал манантай өглөөг юу ч өөдрөг болгож, жавартай өдрийг дулаацуулж, аяга халуун, анхилуун ундаа шиг эхэлсэн ханиадыг зайлуулж чадахгүй. Нэг балгахад архи судсаар бүлээн долгионоор урсаж, тайтгарлыг мэдрүүлнэ.

Үнэндээ, грог, пунч хоёр бол халуун дарсны хожуу өв залгамжлагчид юм. Британника мужийг эзэлсэн эртний Ромчууд хүртэл дарс халааж, түүнд янз бүрийн амтлагч нэмж сурсан. Энэхүү ундаа нь герман овгуудад маш их дуртай байсан бөгөөд "mulled wine" хэмээх Германы нэрийг хүлээн авсан. За, дараа нь дарсыг илүү хүчтэй спиртээр сольж эхлэв. Энэ нийтлэлд бид гэртээ грог хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ ундаа хийх нь маш энгийн, процесс нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ грог (боломжийн хүрээнд хэрэглэхэд) маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь дархлааг бэхжүүлж, эрч хүч өгч, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг.

Бага түүх

Грог нь хатуу спирт, уснаас бүрдсэн ундаа юм. Сонгодог хувилбарт ром нь үндэс суурь болсон. Яагаад хэн нэгэн далайн дээрэмчдийн энэ ундааг усаар шингэлнэ гэж? Баримт нь 1970 оны 7-р сар хүртэл Британийн далайчны өдөр тутмын хоолны дэглэмд ром орсон байв. Тийм гэж итгэж байсанэнэ төрлийн согтууруулах ундаа хэрэглэх нь scurby-аас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Гэвч арван наймдугаар зуунд румын хоолны дэглэм ноцтой байсан: хоёр зуун дөчин миллилитр наян градусын спирт. Түүний дараа далайчид янз бүрийн эр зоригийг татсан нь гайхах зүйл биш юм: хөлөг онгоцон дээр бослого гаргах эсвэл хөлөг онгоцонд суух. Адмирал Эдвард Вернон архидан согтуурах явдлыг таслан зогсоохоор шийджээ. Далайчид түүнийг ар талд нь "Хуучин нөмрөг" гэж дууддаг (орчуулгад "хуучин нөмрөг" гэсэн утгатай). Үүссэн ундаанд далайн чоно баяртай байсан гэж хэлж болохгүй. Түүгээр ч барахгүй адмирал ромыг их хэмжээгээр шингэлсэн: тэр архинаас дөрөв дахин их ус нэмсэн. Гэхдээ Британичууд энэ ундааг үнэлэв. Зүгээр л усаа халаах хэрэгтэй болсон.

Grog classic

Хожим нь уг ундаа олон хувилбартай болсон. Энэ нь халуун цай эсвэл бүр дарсны үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Румыг заримдаа архи, коньяк, виски, тэр ч байтугай абсентээр сольдог. Нимбэг, шанцай, самар, хумс, чинжүү, цагаан гаа зэргийг амт, амтлагч нэмэлт болгон ашигладаг. Британичууд сүүтэй цай уудаг тул удалгүй цөцгийтэй грог хийх жор гарч ирэв. Гэхдээ эхлээд сонгодог зохиолуудыг авч үзье. Эхний ээлжинд грог нь 15-20 градусын хүчтэй согтууруулах ундаа багатай ундаа юм. Гэртээ хоол хийхийн тулд жижиг савыг гал дээр тавьж, дөрвөн зуун миллилитр ус хийнэ. Буцалсны дараа аяга тавгаа зуухнаас салга. Усанд хоёр нимбэгийг шахаж, нимгэн урсгалаар нэг шил харанхуй ром хийнэ (Baccardi, Ямайкийн сортууд нь грог хийхэд хамгийн тохиромжтой). Амтлахын тулд ундаагаа чихэрлэг болгонишингийн элсэн чихэр.

Гэртээ цай хийх жор

"Англи өглөөний цай" эсвэл бусад хар сортуудыг хэрэглэх нь оновчтой байх болно. Зарим загварлаг орчин үеийн жорууд нь ногоон цай, түүнчлэн rooibos, mate, sencha зэргийг ашигладаг. Хамгийн гол нь цайны навчийг битгий хэлээрэй. Бид данхыг зууханд тавьдаг. Ус буцалгана. Эзлэхүүн шаазан цайны саванд дөрвөн халбага хуурай цай, 2 tbsp хийнэ. л. бор элсэн чихэр, дөрвөн шанцай мод, арван таван хумс. Үүнийг дөрвөн зуун миллилитр буцалж буй усаар хийнэ. Тууштай байя. Грог бол дулаацуулах ундаа юм. Тиймээс үүнийг шаазан аяганд эсвэл зузаан ханатай шилэн аяганд хийж өгөх хэрэгтэй. Энэ нь ундаа хэт хурдан хөргөхөөс сэргийлнэ. Эхлээд аяганд тавин миллилитр ром хийнэ. Үүнийг хоёр дахин их цайгаар шингэлнэ. Нэг зүсэм нимбэгийг аяганд хийж үйлчил.

Lady's Grog

Энэ жороор ромыг илүү зөөлөн спиртээр солих болно. Энэ нь нэг зуун миллилитр архи эсвэл 50 мл коньяк, интоорын (үхрийн нүд) сироп байж болно. Бид бүрэн бус шил буцалсан усаар үрж жижиглэсэн жүржийн хальстай хар цай халбагаар исгэж байна. Саванд бид хоёр хумс, шанцай мод, од гоньд, нэг чимх ваниллин, нунтагласан самар хийнэ. Коньякийг сироп (эсвэл архи) хийнэ. Саванд болон цайны навч руу шүүнэ. Бид аяга тавгаа маш жижиг гал дээр тавиад дулаацуулдаг - гэхдээ буцалгаж болохгүй. Дараа нь бид таган дор дахин таван минутын турш исгэж үзье. Нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл дугуйланг аяганд хийнэ. Ундаа асгаж байна.

Хелголанд грог

Энэ жоронд бид маш бага ус (дөчин миллилитр) нэмж, хар ромыг улаан дарстай хослуулна. Үүний үр дүнд бид маш хүчтэй грог авдаг. Гэрийн жор нь эхлээд согтууруулах ундааг дулаацуулахыг заадаг. Жаран миллилитр дарсны хувьд та 40 мл ром авах хэрэгтэй. Согтууруулах ундааг усаар шингэлнэ. Үүнийг удаан гал дээр тавья, гэхдээ сайн кофе шиг бид үүнийг буцалгахаас аврах болно. Та архины хольцыг усан ваннд дулаацуулж болно. Шатаасан элсэн чихэрийг зузаан ёроолтой шилэн аяганд хийнэ. Халуун грог асгая. Шилний ирмэгийг нимбэг эсвэл жүржийн дугуйлангаар чимэглээрэй. Халуун архины коктейлийг сүрэлээр үйлчилье. Энэ ундааг шингэн зөгийн бал, агч сироп, халуун дарсанд ихэвчлэн нэмдэг амтлагчаар хийж болно.

Халуун цөцгийн тостой өрөө

Мөн та оригинал наалдамхай, өтгөн грог чанаж болно. Өндөр чанартай коньякаар сольж болох ром бүхий жор. Эхлээд хөлдөөгчнөөс цөцгийн тосыг гаргаж аваад бага зэрэг том чипсээр хурдан үрнэ. Хоёр ширхэг элсэн чихэрийг шилэнд хийж, тавин миллилитр харанхуй ром нэмнэ. Шилэн аяганы дөрөвний гурвыг буцалж буй усаар дүүргэ. Дээрээс нь цөцгийн тос хийнэ. Бүх агуулгыг нимгэн халбагаар бага зэрэг холино.

Халуун Генрих

Саванд нэг зуун хорин таван миллилитр ус халаана. Түүнд ижил хэмжээний зөгийн балыг уусгана. Халуун ногоо (зургаан хумс, хар чинжүү вандуй, ванилийн хонхорцог, хагас сараалжтай самархушга) зуурмагт буталж, шингэнд нэмнэ. Дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Үүнийг тайлж, бага зэрэг хөргөнө. Хоёр зуун тавин миллилитр архи хийнэ. Нимбэгний зүссэн хальсыг хайруулын тавган дээр дүрж, таглана. Грогыг таван минутын турш нэрэх хэрэгтэй. Дараа нь ундаагаа шүүгүүрээр аяганд хийж шүүнэ.