Хэрхэн зөв хурма сонгох вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Бурхдын хоол" - "хурц" гэдэг үгийг Грек хэлнээс ингэж орчуулдаг. Үнэн хэрэгтээ заримдаа та маш амттай persimmon худалдаж авч болно. Сайхан амттай боловсорсон жимсийг хэрхэн сонгохыг хүн бүр мэддэггүй. Доорх зөвлөмжүүд яг үүнд зориулагдсан болно.

Хурцгийн ашигтай шинж чанарууд

Хурц жимсний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэ нь аскорбины хүчил, антиоксидант, их хэмжээний иодыг агуулдаг. Энэ нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, гэдэс, бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс өвлийн улиралд энэ жимс хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой.

Персимон нь бета-каротин ихээр агуулдаг. Хулуу, лууван нь энэ витаминаар баялаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч persimmon илүү их бета-каротин агуулдаг. 200 грамм жинтэй жимс нь энэ витамины биеийн хоногийн хэрэгцээний талыг нөхдөг.

Чихэрлэгдээгүй, жигнэмэг амттай, persimmon нь бусад сортуудтай харьцуулахад глюкоз, фруктоз багатай, харин таннин нь эсрэгээрээ илүү их агуулдаг. Эдгээр нь таннин бөгөөд биеийн илүүдэл нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хурцгийн амтыг юу гэж тайлбарладаг вэ?

Жимс,Нэг модноос түүж авбал тэдгээр нь хөгшрөлтийн шинж чанартай бөгөөд энэ нь тааламжгүй бялууны амтгүй байж болно. Энэ тохиолдолд хурцайг хэрхэн сонгохыг хэрхэн тайлбарлаж байна вэ?

Хүчтэй жимс нь дотроо нүхгүй. Нүхтэй нь жигнэмэг биш, боловсорч гүйцээгүй байсан ч орооцолдохгүй.

Persimmon сорт

Шоколадны нухаштай, арьсан дээр нь бараан судалтай, хавтгай хэлбэртэй персимоныг "Королек" гэж нэрлэдэг. Энэ сортын агшилттай жимс нь маш ховор байдаг.

Зүрх хэлбэртэй Persimmon бол "Шахинья" юм. Түүний мэргэжилтнүүд өнөөг хүртэл хамгийн сайн сортыг авч үздэг. Энэ сортын зөв persimmon хэрхэн сонгох вэ? Ургийн жин нь дүрмээр бол 200-300 грамм, өнгө нь улаавтар улбар шар өнгөтэй байдаг. Тунгалаг арьсан дээр хар нимгэн аалзны тор цагираг байдаг бөгөөд олон байх тусмаа сайн.

Персимон "Шарон"- нь агшаагч амт үүсгэдэг танниныг химийн аргаар арилгадаг жимс юм. Үүний зэрэгцээ, жимс нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, astringency байхгүй байна. Энэ бол алим ба хурганы эрлийз юм.

"Россиянка" нь Крым дахь Никицкийн Ботаникийн цэцэрлэгт ургадаг. Жижиг хэмжээтэй, 70 грамм хүртэл жинтэй ялгаатай. Целлюлозын амт нь бага зэрэг шаржигнах бөгөөд тууштай байдал нь чанамалыг санагдуулна.

"Бухын зүрх" - үргүй 250 грамм хүртэл том жимс. Болц гүйцээгүй, тод торт амттай.

Өөх амтгүй хургыг хэрхэн сонгох вэ?

Хэрвээ хурга сүлжсэн бол болноЗөвхөн нэг л зүйлийг хэлдэг - жимс нь боловсорч гүйцээгүй. Энэ нь амт нь тааламжгүй төдийгүй витамины хэмжээгээр боловсорч гүйцсэн жимснээс доогуур байдаг. Энэ нь бас таннин агуулдаг - таннин. Эдгээр нь жимсэнд хурц амтыг өгдөг.

Хэрхэн боловсорсон, шүүслэг амтат хургыг сонгох вэ? Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө танд үүнийг ойлгоход тусална.

1. Юуны өмнө жимсний навчинд анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв тэд ногоон өнгөтэй бол хурганы амт нь хөгшрөх болно, жимс нь өөрөө идэхэд бэлэн болоогүй байна. Эсрэгээр, навч хуурай бол жимс нь боловсорч гүйцсэн байх магадлалтай бөгөөд идэж болно.
2. Амтат хурганы ишний хажууд тор шиг судалтай, жижиг хар толботой. Сүлждэггүй жимс нь зүрх хэлбэртэй эсвэл хавтгай хэлбэртэй байдаг.
3. Персимон нь жижиг хар толботой байж болно. Үүнд ямар ч буруу зүйл байхгүй, ийм жимс идэх нь нэлээд боломжтой юм. Гэхдээ хэрэв толбо том бол энэ нь зохисгүй хадгалалт, тээвэрлэлтээс үүдэлтэй бөгөөд үүний үр дүнд ураг дотор аюултай биохимийн процессууд эхэлдэг. Ийм хурма идэхийг хориглоно. Хордлогын магадлалаас зайлсхийхийн тулд ураг хэрхэн сонгох вэ? Том хар толботой жимс бүү худалдаж ав.
4. Хэрэв хурга хатуу бол боловсорч гүйцээгүй байх магадлалтай. Амтат, боловсорсон жимс нь шар биш харин тод улбар шар өнгөтэй, зөөлөн бүтэцтэй.

Сүлжихгүй хурга хэрхэн сонгохыг илтгэх тодорхой шинж тэмдгүүд:

• ханасан өнгө;
• нимгэн, гялалзсан, тунгалаг хальс;
• вазелинүндсэн.

Танилцуулсан зөвлөмжийг сонсоорой - боловсорч гүйцсэн жимс сонгох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд эрүүл хурма нь тааламжтай чихэрлэг амт, тод өнгөөр танд таалагдах болно.

Хэрхэн "Королек" хурма сонгох вэ?

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь "Королек" persimmon сортуудыг нэхэх боломжтой. Та жимсний чанарыг хагасаар нь огтолж тодорхойлж болно. Хэрэв дотор нь яс байхгүй бол худалдан авагч сэтгэл дундуур байх магадлалтай. Сүлжмэл сүлжихгүйн тулд "Королек" хурьцаа хэрхэн сонгох вэ?

Практик дээр үүнийг хийхэд тийм ч хялбар биш юм байна. Ихэнхдээ "Королек" persimmon нэрийн дор тэд өөр, бага амттай сортын жимс зардаг. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хөлдөөгчид хоёр цагийн турш байрлуулна. Хурцыг гэсгээсний дараа анхны өнгө, амтаа аль хэдийнээ алдах болно.

Та "Королек" сортын жимсийг сонгох ёстой шинж тэмдгүүд:

• бөмбөрцөг, бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй;
• хар улбар шар хүрэн;
• зөөлөн, дарахад хаварлаг, жимстэй;
• яс байгаа;
• дотоод бор судалтай;
• чихэрлэг, бага зэрэг татсан амттай.

Шэрон хурцууг сонгох зөвлөмж

Энэ хурганы сортыг Израильд үржүүлсэн. Түүний онцлог нь жимс нь хэзээ ч наалдамхай амттай байдаггүй. Энэ сортын жимс нь химийн боловсорч гүйцсэн аргад өртдөг. Архи, нүүрстөрөгчийн дутуу ислийн тусламжтайгаар жимсэнд агуулагдах таннин нь уусдаггүй хэлбэрт холбогддог. Ийм байдлаар зуурамтгай чанараас салах боломжтойхурма.

"Шарон" сортын жимсийг хэрхэн сонгох вэ? Тэмдгүүд нь дараах байдалтай байна:

• том жимс;
• бөмбөрцөг, ховор зууван;
• тод улбар шар өнгө;
• хатуу жимс;
• хонхорхойгүй (дацууг зохиомлоор арилгадаг);
• хөнгөн мах;
• амтат амт.

Хурцууг яаж чийгшүүлэгчгүй болгох вэ?

Тааламжгүй агшаагч амт нь ийм эрүүл, тод улбар шар жимсийг удаан хугацаанд худалдан авах, идэхээс татгалздаг. Хурцайг хэрхэн сонгох нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа ч дэлгүүрээс болц амжаагүй жимс авчрах тохиолдол байдаг.

Ийм тохиолдолд яах вэ?

1. Хүргээ боловсорч гүйцэхийн тулд тасалгааны хэмд 5-6 хоног байлгана. Үүний дараа та хөгшрөлтийн амтны ул мөр байхгүй эсэхийг шалгаарай.
2. Хөлдөөгчиндөө нэг хоног явуулна. Тодорхой хугацааны дараа жимсээ аажмаар гэсгээх зорилгоор хөргөгчинд хийнэ. Өрөөний температурт гэсгээхийг зөвшөөрдөг ч жимс нь дүр төрхөө алдаж болзошгүй.
3. Хэрэв хурма сүлжмэл болно гэж таамаглаж байгаа бол түүнийг хоёр алимны хамт гялгар уутанд хийж, сайтар боож, өрөөний температурт 48 цагийн турш ширээн дээр үлдээнэ. Хоёр өдрийн дараа хурга боловсорч, сайхан амттай амтыг мэдрэх болно.
4. Тарт амттай жирийн хурганы хувьд зуурамтгай чанараа арилгах "архи" аргыг заримдаа хэрэглэдэг. Энэ нь энгийн зүүг спиртэнд дүрж, дараа нь ургийн хэд хэдэн газар цоолдогтой холбоотой юм.
5. ХэндХурцыг хөгшрөлтөөс нь салгахын тулд зууханд хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хагас см зузаантай зүсмэл болгон хувааж, 45 градус хүртэл халааж, 7 цагийн турш зууханд илгээнэ.

Эдгээр зөвлөгөө нь танд чихэрлэг, амттай жимс авахад тусална.