2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Тайланд руу чиглэсэн жуулчдын урсгал нэмэгдэхийн хэрээр манай улсын оршин суугчдын дунд Тайланд хоолны нэр хүнд өссөөр байна. Идэрлэсэн аялагчид бүх цаг үеийн амтат улаан бамбар, сэтгэл хөдөлгөм анхилуун үнэртэй дуриан, мэдээжийн хэрэг, тэнгэрлэг йамтай шөлний тухай үлгэрээр буцаж ирдэг. Орчуулснаар эдгээр хоёр үг нь "халуун чанасан халуун ногоотой салат" гэсэн өгүүлбэрийг бүхэлд нь илэрхийлдэг. Маш зөв хэллээ. Эцсийн эцэст Тайчууд өөрсдөө тэр нүхийг хүндэтгэлтэйгээр хэлдэг тул энэ "шөлний хаан"-ыг бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь салат зарчмын дагуу: найрлагыг нь зүгээр л нэг аяганд хийж, шөлөөр хийнэ.
Лондонд тоолуурын стандартыг мөрддөг тул Бангкок дахь ижил нэртэй цамхагийн 72 давхарт байрлах Baiyoke Sky ресторанд сонгодог том йам хийх жорыг чанд мөрддөг.. Европ хүн стандартыг туршиж үзэх боломжтой, гэхдээ энэ нь тэр маш их гүйж, уйлж, амандаа гараа даллах болно. Зөөлөн "фарангуудын" хувьд - Тайландчууд Европоос ирсэн гадаадынхныг нэрлэдэг - халамжтай тогооч халуун ногоо, амтлагчийн хэмжээг дөрөв, бүр тав дахин бууруулна. ОХУ-д байцаатай шөлний сорт байдагтай ижил тооны том йам байдаг гэж хэлэх ёстой. Ямар шөл, ямар найрлагатай байгаагаас хамааран "халуун салат"-аар үйлчилнэ. Тиймээс үүнийг дуудах болно. Жишээ нь, сам хорхойтой том юм бол том юм кунг, хэрэв тахианы махтай бол нэрэнд нь "кай", загастай бол "пла" гэх мэтээр нэмдэг.
Том юм кха кай (эсвэл ко кай) нь европчуудын тагнай, мөгөөрсөн хоолойд хамгийн тохиромжтой - кокосын сүү, тахианы шөлтэй шөл юм. Бид үүнийг одоо бэлтгэх болно. Оросын хоолонд Тайландын хоолыг дахин хийх нь зүгээр л бодитой бус гэж скептикүүд маргадаг. Даяаршлын эрин үед та хичээвэл нимбэгний өвс (нимбэгний өвс), гүнжидийн тос, галангал зэрэг ямар ч бүтээгдэхүүнийг авч болно. Авахад хэцүү цорын ганц зүйл бол Зүүн өмнөд Азийн ихэнх хоол хийхэд ашигладаг тусгай тогоо ба өндөр дулаан юм.
Тэгвэл бидэнд ха каяа юу хэрэгтэй вэ? Мега хотуудын томоохон супермаркетууд tom yum паста зардаг. Ийм цүнх худалдаж авснаар та ихэнх бэрхшээлээс өөрийгөө аврах болно. Үүнээс гадна танд тахианы хөх, лааз (400 мл) наргил модны сүү, шинэхэн цагаан гааны үндэс, зарим шинэ мөөг (илүү зохимжтой хясаа мөөг) хэрэгтэй болно. Хэрэв та гоймон авч чадаагүй бол нимбэгний өвс, галангал, хятад цагаан гааны үндэс, чинжүү, нам прик, кафирийн навч, өтгөн тамариндын холимог зэрэг олон чамин бүтээгдэхүүнийг зуурмагт удаан хугацаанд нунтаглах хэрэгтэй болно.
Том йамыг гоймонтой хамт хоол хийх нь маш амархан. Тахианы хөхийг давсалсан усанд буцалгаж, махыг шөлнөөс гаргаж аваад тууз болгон хувааж, мөн адил жижиглэсэн мөөгтэй гүнжидийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Хайруулын тавган дээр чинжүү, цагаан гаа нэмнэ. Кокосын сүүг хагас шөлөөр шингэлнэбуцалгана. Дотор нь гоймоныг уусгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэмнэ. Энэ нь бага зэрэг буцалгах үед бид нимгэн shavings болгон бууруулсан шохойн хальс нь шидэж, нарийн grater дээр сараалжтай. Шөл бэлэн болмогц галаас аваад таган дор дусааж, хэд хэдэн чанасан, хальсалж сам хорхойг тавган дээр хийнэ. Тахианы мах, далайн хоолны амт нь гайхалтай хослолыг бий болгодог. Том йам асгаж, эрүүл мэндээ идээрэй! Тусдаа аяганд чанасан будаагаар үйлчил - Тайландад талхны оронд хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүүхдэд өгөх бэлэг - "Хаан Арслан" бялуу
Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч амттанд дуртай, тэднийг эсэргүүцэх нь бараг боломжгүй, ялангуяа бялууны тухайд. Ийм амттангаар цай уух нь ялангуяа тааламжтай байх болно. Арслан хааны бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой, хүүхэд дуртай дүрүүдийг таньж, сонирхлыг нь харуулах болно
Бяслаг "Эмментал" - бяслагны хаан
Эмментал бяслагны онцлог нь түүний том нүхнүүд - "нүд" ба юутай ч зүйрлэшгүй зөөлөн чихэрлэг амт юм. Эмментал бяслаг маш их алдартай. Хүмүүс үүнийг Швейцарь гэж нэрлэдэг. Учир нь энэ нь Швейцарийн үндэсний хоол болох бяслаг fondue-ийн үндэс суурь юм
Цай "Эрл Грей" - цайны хаан
Бид олон зуун төрлийн ундаа мэддэг. Цай бол мэдээжийн хэрэг хамгийн алдартай нь юм. 3000 жилийн турш энэ ундааг уух уламжлал байсаар ирсэн бөгөөд орчин үеийн хүн үүнгүйгээр амьдралаа төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Earl Grey цай нь хамгийн хайртай, алдартай гэж тооцогддог
Бисквит. Хатан хаан Викториягийн дуртай амттангийн жор
Хамгийн нарийн жигнэмэгтэй бялуунаас ганц аяга цай уухаас татгалзах хүн байхгүй байх. Өнөө үед жигнэмэгийн зуурмагийг янз бүрийн дүүргэгчтэй бялуу, жигнэмэг, ороомог хийхэд ашигладаг. Ганцхан "Согтуу интоор" ямар үнэ цэнэтэй вэ
Бри бол бяслагны хаан, хаадын бяслаг юм. цагаан хөгцтэй франц бяслаг
Франц бол дарс, бяслагны орон юм. Энэ хүмүүс хоёулангийнх нь талаар маш их зүйлийг мэддэг боловч Франц хүн бүр үндэсний бахархал болсон хүнсний бүтээгдэхүүний нэрийг бүгдийг нь жагсааж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч Францад төдийгүй дэлхий даяар олон хүмүүсийн мэддэг, хайрладаг бяслаг байдаг
