2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Та ганц аяга кофены төлөө 30, бүр 50 доллар төлөхөд бэлэн үү? Дэлхийн хамгийн үнэтэй кофе Копи Лувак ийм л үнэтэй байна. Ийм өндөр үнэ нь энэ сортын үйлдвэрлэлийн үйл явцын нарийн төвөгтэй байдал, хөдөлмөр их шаарддагтай холбоотой юм. Жилд 270 кг-аас илүүгүй жинхэнэ элит Лувак кофе хүлээн авдаг. Нэг кг үр тарианы үнэ 400-1500 доллар хооронд хэлбэлздэг.
Энэ л аяга Лувак кофег уухын тулд та баян чинээлэг төдийгүй уйтгартай хүн байх хэрэгтэй, учир нь шош боловсруулах үйл явц нь маш өвөрмөц байдаг.
Энэ төрлийн кофенд зориулсан кофены моднууд Индонезийн Суматра, Жава, Сулавеси зэрэг арлуудад байрладаг фермүүдэд ургадаг. Модноос гадна эдгээр фермүүд нь мууртай төстэй гунигтай нүдтэй жижиг амьтдыг агуулдаг - мусанг эсвэл далдуу модны civet. Индонезийн нутгийн аялгаар тэднийг "лувак" гэж нэрлэдэг бөгөөд "копи" нь кофе юм. Энэ нэр нь энэ хоёр үгнээс гаралтай.
Мусангууд кофены модны боловсорсон жимс буюу кофены интоорыг иддэг. Амьтны хоол боловсруулах замд кофены шошыг тойрсон целлюлозыг шингээж, шош нь өөрөө ферментээр ханасан бөгөөд өөрчлөгдөөгүй гарч ирдэг. Фермийн ажилчид малын ялгадсыг цуглуулж, хатааж, үнэт зүйлийг ялгаж авдагжимс жимсгэнэ, сайтар угааж, наранд дахин хатааж, дараа нь анхны үнэрийг гэмтээхгүйн тулд бага зэрэг шарж болно. Лувакаар боловсруулсан кофены үрийг ундаа хийхэд ашиглаж болно гэдгийг ойлгох хүртэл хүмүүс эдгээр махчин амьтдыг хортон шавьж гэж үздэг байсан.
Мусангийн ходоодны шүүсэнд цивет агуулагддаг нь Лувак кофенд онцгой тод амтыг өгдөг. Кофенд дурлагсад, жинхэнэ кофе сонирхогчид Лувак кофены амт тэнцвэртэй, бага зэрэг гашуун, шоколад, нуга, зөгийн бал, цөцгийн тосны амтыг агуулсан байдаг гэж ярьдаг. Уг ундаа нь тогтвортой урт, тааламжтай амтыг үлдээдэг. Дашрамд хэлэхэд, та эх орондоо нэг аяга Kopi Luwak кофег ердөө таван доллараар ууж болно.
Зэрлэг мусангууд бол маш сонгомол амьтад, кофены амттан юм. Тэд зөвхөн хамгийн сайн, боловсорсон кофены жимсийг сонгодог. Кофены фермд зэрлэг мусангуудыг татахын тулд тариачид шөнийн цагаар бамбараар асдаг сагс жимс үлдээдэг. Амьтад нэг килограммаас зөвхөн арван хоёр үр тариа сонгож болно. Өглөө ажилчид малын баас цуглуулдаг.
Лувакийн кофены фермд амьтад ийм сонголт хийх эрх чөлөөгүй, эзнийхээ өгсөн кофены үрийг идэх ёстой, иймээс ундааны чанар бага зэрэг буурдаг. Энэ нь нэг кг Лувак кофены үнийн хэлбэлзлийг тайлбарлаж байна: "зэрлэг" нь "ферм"-ээс хамаагүй илүү үнэтэй байдаг. Гэвч үр тарианы исгэх үйл явцыг амьтны оролцоогүйгээр хиймэл аргаар үржүүлэхийн тулд Копи Лувак үйлдвэрлэгчидхэзээ ч амжилтанд хүрээгүй.
Кофены үнэ өндөр байгаа нь хэд хэдэн баримттай холбоотой. Нэгдүгээрт, мусанг бүр өдөрт нэг кг кофены жимс иддэг бөгөөд гарц нь ердөө 50 грамм Лувак кофены шош юм. Хоёрдугаарт, амьтны ходоод гэдэсний замд үр тариа боловсруулахад шаардлагатай ферментийг тэдний биед жилд зургаан сарын хугацаанд л үйлдвэрлэдэг. Хагас жилийн турш сул зогсолттой амьтдыг тэжээхгүйн тулд тариаланчид тэднийг байгальд гаргаж, дараа нь дахин барьж авдаг. Гуравдугаарт, олзлогдоход мусангууд үрждэггүй, зэрлэг амьтдын тоогоор тэдний тоо толгой нэмэгдэх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн алдартай ундааны нарийн шинж чанарууд: нунтагласан кофе, хөлдөөсөн кофе хоёрын ялгаа нь юу вэ
Уусдаг кофе үйлдвэрлэх технологийн нарийн төвөгтэй байдлын тухай нийтлэл. Текстээс та хөлдөөсөн хатаасан болон нунтагласан кофены ялгаатай холбоотой олон асуултын хариултыг олох болно. Ямар төрлийн кофе сонгох, энэ ундааны төрлүүд хэрхэн ялгаатай, худалдан авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэй
Үнэтэй архи: коньяк, архи, виски, архи, шампанск. Хамгийн үнэтэй согтууруулах ундаа
"Lafayette Gallery"-ээс үнэ нь санаанд багтамгүй өндөр үнэтэй архи олж болно. Гэхдээ эдгээр нь зөвхөн согтууруулах ундаа биш, харин жинхэнэ урлагийн бүтээлүүд гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй бөгөөд хэрэв тэдгээрийг зөв хадгалвал үнэ нь нэмэгдэж магадгүй юм. Тийм ээ, тийм ээ, та зөвхөн бизнест төдийгүй архинд хөрөнгө оруулалт хийж болно! Ийм шилдэг бүтээлүүд таны машин эсвэл бүхэл бүтэн харшаас илүү үнэтэй байж болно
Коби үхрийн мах - энэ юу вэ? Хамгийн үнэтэй махны зураг ба тайлбар
Коби үхрийн мах - энэ юу вэ? Магадгүй зарим хүмүүс энэ төрлийн бүтээгдэхүүний талаар анх удаа сонсож байгаа байх. Энэ бол өвөрмөц бөгөөд албан ёсоор бүртгэгдсэн барааны тэмдэг юм. Японд кобе үхрийн махыг тус улсын өв гэж үздэг. Энэ нийтлэлээс та энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь бусад сортуудаас юугаараа ялгаатай, түүнийг хэрхэн үйлдвэрлэдэг талаар олж мэдэх болно
Москвагийн шилдэг кофе шопууд. Москвад хамгийн амттай кофе хаана байдаг вэ?
Кофены үр сонгоход нухацтай ханддаг, боловсон хүчнийг бүрэн бэлтгэж, үнэтэй тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулалт хийдэг Москвагийн шилдэг кофены газрууд зочдод үнэхээр өндөр чанартай кофены амтыг кофеноос ялгахыг бага багаар заадаг. хуурамч
Алдарт лувак кофе: жинхэнэ амтыг амтлаарай! Лувак кофены бүх нууц
Luwak кофе нь дэлхийн хамгийн үнэтэй ундаа боловч нэгэн зэрэг хамгийн оригинал юм. Үүнийг зөвхөн Сулавеси, Жава, Суматра гэсэн гурван арал дээр хийдэг. Энэ кофе нь төрөл зүйлээрээ өвөрмөц бөгөөд маш үнэтэй гэдгийг юу тайлбарлаж байна вэ? Яг одоо түүний бүх нууцыг олж мэдэцгээе
