Халууны илчлэг, эрүүл мэндэд тустай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Загас болон бусад нялцгай биетэнд тийм ч дуртай биш хүмүүст ч гэсэн амтат амтат амтат загасны махны зөөлөн бүтэц, амтат хулууны амтыг татдаг. Энэхүү шинэхэн далайн хоол хийх улирал 10-р сараас 3-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Хөлдөөсөн хясаа жилийн турш бэлэн байна.

Энэ юу вэ?

Хайс гэдэг нь хоёр сайхан гүдгэр хавиргатай эсвэл хонхойсон хясаатай нялцгай биет юм. Эдгээр нь нэг төгсгөлд нугастай хоёр бүрхүүлээс бүрддэг тул далайн биологичид хос хавхлага гэж нэрлэдэг. Халуун хясааны идэж болох хэсэг нь хоёр бүрхүүлийг нээж хаадаг цагаан булчин бөгөөд "самар" гэж нэрлэдэг. "Шүрэн" гэгддэг нөхөн үржихүйн булчирхайг орчин үеийн хоол хийхэд төдийлөн ашигладаггүй ч идэж болно.

100 грамм махны калорийн агууламж ойролцоогоор 88 ккал байдаг нь энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд нийцүүлдэг. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүн нь маш их уураг, бага өөх тос агуулдаг. Энэ шинж чанар нь түүнийг маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болгодог.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Тэр загасыг ихэнх хүмүүс мэддэгэрүүл мэндэд тустай, гэхдээ бусад далайн хоол яах вэ? Эндээс харахад хулуу нь амттай амтаасаа гадна зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжих, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалахад туслах олон тооны шим тэжээлийг агуулдаг. Хайруулын калорийн агууламж бага тул та хоолондоо тогтмол оруулж болно.

Эдгээр нялцгай биетүүд нь биед маш чухал шим тэжээл болох В₁₂ витамины маш сайн эх сурвалж юм. Энэ нь гомоцистеиныг (судасны ханыг шууд гэмтээх химийн нэгдэл) бусад хоргүй химийн бодис болгон хувиргахад шаардлагатай. Гомоцистеины өндөр түвшин нь атеросклероз, чихрийн шижингийн зүрхний өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг эрсдэлтэй холбоотой байдаг тул хоол хүнсэндээ В_{12 витаминаар баялаг байх нь зүйтэй. Ерөнхийдөө энэ нэгдлээр баялаг хоол хүнс нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Үүний эсрэгээр, 100 грамм тутамд калорийн агууламж нь 90 килокалориас хэтрэхгүй далайн хулуу нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.}

Зүрхний цохилтод үзүүлэх нөлөө

Б_{12 агуулагдахаас гадна загасны мах нь магни, калийн сайн эх үүсвэр бөгөөд зүрх судасны үйл ажиллагаанд ихээхэн ач тустай хоёр шимт бодис юм. Магни нь цусны судсыг тайвшруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулдагцусны урсгалыг сайжруулахын зэрэгцээ. Кали нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.}

Хумс идэх нь зүрхний цохилтын хэлбэлзлийг нэмэгдүүлдэг (зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг хэмжих). Далайн хоол, загасанд агуулагддаг омега-3 тосны хүчлүүд EPA болон DHA нь хэм алдагдал, гэнэтийн үхлийн эрсдлийг бууруулдаг. Дүрмээр бол ийм бүтээгдэхүүн нь нэлээд өөх тос юм. Гэхдээ энэ нь илчлэг багатай хутгуурт хамаарахгүй.

Савыг хамгаалах

Гүн венийн тромбоз нь хөл, хонго, аарцагны гүн судсанд цусны бүлэгнэл үүсч, хавдаж, өвдөх аюултай өвчин юм. Гүн судсан дахь цусны бүлэгнэлтийн хэсэг эсвэл бүхэлдээ үүссэн газраасаа салж, цусны эргэлтийн системээр дамжих үед эмболи үүсдэг. Хэрэв ийм цусны бүлэгнэл уушгинд орвол маш ноцтой нөхцөл байдал үүсдэг - уушигны эмболи. Далайн хоолыг хэрэглэх нь энэ аюулыг хөгжүүлэхээс зайлсхийдэг. Илчлэг, өөх тос багатай далайн хулуу нь цусны судсыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг ашигтай хүчлээр биеийг хангадаг.

Тиймээс энэ хясаа эрүүл мэндэд маш их тустай. Үүнээс гадна харшилтай болох тохиолдол маш ховор байдаг.

Тэднийг яаж идэх вэ

Халуун махыг тосонд их хэмжээгээр шарсанаас бусад тохиолдолд илчлэг багатай байдаг. Тэднийг бэлтгэх хамгийн их санал болгож буй арга бол буцалгах юмхосын хувьд. Хэт их халуунд хоол хүнс хатуурдаг тул ямар ч тохиолдолд хэдхэн минутын дотор чанаж болно.

Халуус яаж хоол хийх вэ

Дээр дурдсанчлан чанасан хулууны калорийн агууламж ойролцоогоор 126 калори байдаг. Хоол хийхдээ гол дүрэм бол тэжээлийг хэт их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхгүй байх явдал юм. Хөнгөн найрлагыг нялцгай биетэнд нэмнэ.

Жишээ нь папайя, килантро, жалапено, цагаан гаатай салсатай чанаж болгосон хуушуураар үйлчилж болно.

Мөн даршилсан хуушуур хийж, дээр нь таана, интоорын улаан лооль нэмээд бүх зүйлээ шарах шүүгээнд хийж болно. Бэлэн болсон хоолыг илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд сармистай хэдэн дусал оливын тос нэмнэ.

Цагаан гаа, шитаке мөөг, ногоон сонгинотой хуушуурыг чанаж идвэл бас амттай болно. Энэ хоолыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Халуун ногоотой солонгос амтат зууш

Дээр дурьдсанчлан энэ нялцгай биетээс эрүүл, тэжээллэг бус олон хоол хийж болно. Далайн хясааг жигнэх, жигнэхээс гадна даршилсан хэлбэрээр идэж болно. Энэ бэлтгэлийн хамгийн түгээмэл хувилбар бол солонгос маягийн салат юм. Олон хүмүүс халуун ногоотой зуушанд дуртай байдаг бөгөөд солонгос хясааны калорийн агууламж ердөө 96 ккал байдаг. Энэхүү халуун ногоотой зууш бэлтгэх нь маш энгийн. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн хясаа (6-8 ширхэг);
• байгалийн шар буурцаг сумс - 3 цайны халбага;
• элсэн чихэр - 1 цайны халбага;
• сармис - 3 шүд;
• ус - 1 цайны халбага;
• ногоон сонгино;
• ургамлын тос - 2 цайны халбага.

Юуны өмнө та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр нь шар буурцаг сумс, усны холимогт ууссан байх ёстой. Дараа нь хутгуурыг энэ хольцонд дүрж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Үүнд 4-5 минут болно.

Тус тусад нь жижиглэсэн сармисаа тосонд хуурч, ногооны анхилуун үнэрээр бүрэн ханах хэрэгтэй. Бэлэн, хөргөсөн хясаа сармисны тосоор асгаж, ногоон сонгино цацаж байх шаардлагатай. Хэрэв та илүү халуун ногоотой амттай бол маринаддаа халуун чинжүү нэмж болно.