Юкола загас - бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай амттан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Онцгой аргаар бэлтгэдэг хатаасан загасыг "юкола" гэдэг. Тэд үүнийг тодорхой бүс нутагт байдаг олон төрлийн загаснаас хийдэг. Хамгийн сайн, хамгийн амттай юколаг нь цагаан загас, цагаан загаснаас авдаг, учир нь тэдгээр нь өөх тос ихтэй байдаг. Энэ хоол нь маш удаан хадгалагддаг тул анчдын дунд маш их алдартай.

Загасны тухай бага зэрэг

Ийм загасыг хоол хийх арга Сибирь, Алс Дорнодоос бидэнд ирсэн. Энэ нь лаазалсан хоолыг орлох нэг төрөл боловч илүү амттай, эрүүл байдаг. Юкола загас нь маш удаан хадгалагддаг, сэтгэл ханамжтай, уургаар баялаг хоол юм. 100 грамм тутамд ойролцоогоор 145 килокалори байдаг бөгөөд энэ нь загасны төрлөөс хамаарна. Дээрээс нь хээрийн нөхцөлд ч чанаж болно. Сонгодог загасны юкола жоронд давс, ямар ч амтлагч, амтлагч огт байхгүй. Бүтээгдэхүүн нь бүрэн байгалийн юм. Хүмүүс цангаж зовж шаналахгүйн тулд бүх зүйлийг давсгүйгээр хийсэн. Бэлэн загасны юколаг шөл, үндсэн хоолонд нэмж болно. Энэ нь мөн шар айрагнд дурлагсдад гайхалтай зууш болдог.

Сонгодог загасны юкола жор

Цурхай нь ийм амттан хийх хамгийн алдартай бөгөөд боломжийн үнэтэй загасны сортуудын нэг юм. Саяхан баригдсан шинэ сорьц авах нь дээр. Тиймээс бид юкола загасыг дараах байдлаар хооллодог:

1. Бид загасыг хайрсаас нь цэвэрлэж, дотор талыг нь авч, усаар сайтар зайлна.
2. Дараа нь цурхайг нурууны дагуу зүсэх боловч сүүл рүү нь хүрч болохгүй. Та сүүлээр холбогдсон хоёр хагасыг авах ёстой.
3. Толгойны хувьд өөрийн үзэмжээр хий - орхиж болно, тасдаж болно. Боломжтой бол нуруу болон том ясыг ав.
4. Загасны тал бүр дээр гурван см орчим өргөнтэй хөндлөн зүслэг хийх хэрэгтэй. Дараа нь загас илүү хурдан чанах болно.
5. Одоо та гулууз бүрийг веранда эсвэл хашаанд олсоор дүүжлэх хэрэгтэй. Сонгосон байршил нь агааржуулалт сайтай, нарны шууд тусгалаас хамгаалагдсан байх ёстой.
6. Загасыг гурваас зургаан өдрийн турш хатаана, энэ бүхэн хэмжээнээс хамаарна.

Юкола халуун ногоотой

Энэ жор нь амины орон сууцтай төдийгүй орон сууцанд амьдардаг хүмүүст ч тохиромжтой. Хоол хийж эхэлцгээе.

1. Сонгосон загасыг гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, толгой, сүүлийг нь тайрч, усаар сайтар зайлна.
2. Дараа нь нуруу, том ясыг салгаж, сүүлний хэсэгт хоёр талыг холбодог.
3. Бид давс, нунтагласан улаан чинжүү, сунели хоп эсвэл ямар ч ургамал, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр авдаг. Үүнийг үрнэзагасанд холино.
4. Дараа нь гулуузыг бие биентэйгээ ойрхон саванд хийж, давс цацаж, наймаас арван цаг байлгана.
5. Одоо бид гулууз бүрийг аваад тагтан дээр өлгөдөг.

Давсны уусмалд хадгалсан Жукола

Энэ бол гайхалтай амттай загас бэлтгэх хялбар бөгөөд тийм ч урт биш арга юм. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цурхай - нэг хагас кг орчим.
• Давс - гурваас дөрвөн хоолны халбага.
• Сахар - нэг ба хагас халбага.
• Лаврын навч - дөрвөн ширхэг.
• Улаан нунтагласан чинжүү - гурван хоолны халбага.
• Хатаасан лаврын - гурван хоолны халбага.
• Ус - нэг литр.

Хоол хийх арга нь:

1. Загасыг гэдсийг нь салгаад хайрсыг нь аваад урсгал усаар сайтар зайлна.
2. Толгойг нь салгаж, цурхайг хагасаар нь огтолж, сүүлээр нь бэхэлсэн хэвээр байх болно. Нуруу, боломжтой бол ясыг зайлуулна. Энгийн хясаа танд үүнд тусална.
3. Одоо булангийн тал бүр дээр арьсанд хүрэлгүйгээр хөндлөн зүсэлт хийнэ. Хэсэг нь хоёр сантиметр байх ёстой.
4. Дараа нь давсны уусмалаа чанана. Саванд ус хийнэ, лавр, давс, элсэн чихэр, лаврын, чинжүү хийнэ. Бүгдийг гал дээр тавиад буцалгана.
5. Давсны уусмалаа бүрэн хөргөсний дараа загасаа 12 цаг байлгана.
6. Хугацаа өнгөрсний дараа цурхайг агааржуулалт сайтай газар хоёр өдөр өлгөх эсвэл галын дэргэд гурван цаг орчим хатаана. Самбайгаар боохоо бүү мартаарай.
7. Одоо та загасыг бүрэн бэлэн байдалд оруулах хэрэгтэйзуух.
8. Ингэхийн тулд мах шарах дээрээ юколаа тавиад ёроолд нь илгэн цаас хийгээрэй (загаснаас өөх нь дусаана).
9. Зуухыг 60 градусын температурт тавиад дөрвөн цаг орчим буцалгана. Үүний дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн болно.

Загас юкола хийх зөвлөмж

Загасыг үнэхээр амттай болгохын тулд та тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

• Зөвхөн шинэ загас хэрэглээрэй.
• Илүү тарган сортуудыг сонговол загас тэжээллэг, зөөлөн, шүүслэг, хуурай биш болно.
• Салмон сортын загасыг хэрэглэх нь дээр, өөх тос ихтэй, шимэгч хорхойтнууд бараг байдаггүй. Тиймээс юкола нь хэрэглэхэд илүү эрүүл бөгөөд аюулгүй юм.
• Хэрэв та загасыг давс, амтлагч, температурын нөлөөлөлгүйгээр анхны жороор нь чанаж болгосон бол шимэгч хорхойтнуудаар халдварлах магадлал өндөр гэдгийг анхаараарай.
• Хэрэв та загасыг илүү хурдан чанахыг хүсвэл тал бүр дээр зүсэлт хийхээ мартуузай.
• Юколаг наранд унахгүйн тулд сүүдэрт өлгөх хэрэгтэй. Үгүй бол загас хатаж, эвгүй үнэр, өнгөтэй болно.
• Загас хатаах өрөөний агааржуулалт сайтай байх эсвэл гадаа хийх хэрэгтэй.
• Ялаанууд бүтээгдэхүүн дээр бууж, өндөглөдөггүйн тулд загасыг самбайгаар боож өгнө.

Дүрэм болон хоол хийх алгоритмыг дагаж мөрдвөл та амттай, эрүүл юкола загас авах нь гарцаагүй.