Парагвай цай ба түүний шинж чанарууд. Парагвайн цайны нэр юу вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цай нь улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд хэрэглэгчид манай улсын хотуудын төрөлжсөн дэлгүүр, клубээс худалдан авч, кафе, ресторанд захиалж авахдаа баяртай байдаг. Уг ундааны амт нь маш ер бусын тул хэрэглэх нь ихэвчлэн ямар нэгэн баярын өдөртэй давхцдаг. Уг нийтлэлд Парагвай цай гэж юу болох, ямар нэртэй болохыг өгүүлдэг.

Үйлдсэн түүх

Парагвайн цайны нэр нь "хулууны сав" гэсэн утгатай "mati" гэсэн үгнээс гаралтай. Өмнөд Америкт амьдардаг Кечуа индиан овгийн төлөөлөгчид үүнийг ундаанд өгчээ. Савыг тохирох жимсээр хийсэн бөгөөд шингэн хадгалахад ашигладаг тул тэд үүнийг ингэж нэрлэсэн.

Европчууд Парагвайн мөнх ногоон цайны талаар 17-р зууны 20-иод онд мод тарьж, хатаасан навч зардаг Иезуит ахан дүүсийн гишүүдээс олж мэдсэн. Энэ нь бүр "Иезуитүүдийн үрэл" гэсэн нэртэй байсан бөгөөд зөвхөн 1822 онд Францын ургамал судлаач Август де Сент-Хилер дэлгэрэнгүй тайлбарласан байдаг.

Энэтхэгүүд уг ундаа нь хүмүүсийн оюун санааны ураг төрлийн холбоог бэхжүүлж, тэднийг нэгтгэдэг гэж үздэг. Одоо энэ цай нь ихэвчлэн хэрэглэдэг Өмнөд Америкийн соёлын бэлгэдлийн нэг юмнайз нөхөд эсвэл түншүүдтэйгээ илүү эв найртай харилцааг сайжруулж, бий болгох.

Парагвайн Холли

Хамт бол онцгой ундаа учраас бид цайны тухай ердийн утгаараа ярьж байна гэж хэлж болохгүй. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд Парагвайн холлигийн залуу найлзуурууд, навчийг буталж, дараа нь хатаана. Энэ ургамал нь өндөр чийгшил, температуртай байдаг субтропик уур амьсгалд байдаг. Мод нь мөнх ногоон, ариун овгийнх бөгөөд 1-15 метр өндөр ургадаг. Түүний навч нь 5-16 см хэмжээтэй, зууван хэлбэртэй, нэг талдаа үзүүртэй байдаг. Дараах орнуудад зэрлэг эсвэл тариалангийн талбайд ургадаг:

1. Бразил.
2. Парагвай.
3. Уругвай.
4. Аргентин.

Цай хэрхэн хийдэг, харагддаг нь

Нэг жигд сайхан алтан ногоон өнгө нь сайн хатаасан Парагвай цайны онцлог шинж юм. Зурагнууд нь ямар байх ёстойг харуулж байна. Дэлхий даяар жил бүр гайхалтай хэмжээний түүхий цай үйлдвэрлэдэг: 300,000 тонн.

Бүх уламжлалын дагуу хоол хийх нь аяганд тоос шороо, жижиг мөчрүүд байгааг илтгэнэ. Европын хэрэглэгчдийн хувьд цайг арай өөр технологийн аргаар үйлдвэрлэдэг. Энэ тохиолдолд боловсруулалтын эцсийн шатанд тоосыг зайлуулах шаардлагатай. Амт шинж чанараараа энэ ундаа нь амтлаг, гашуун амттай ургамлын цайтай төстэй байдаг бол ундаа нь бизнест үйлчлэхэд бүрэн нийцдэг.уулзалт.

Mate цайны төрөл

Энэ ер бусын ундаа нь хоёр төрөлтэй:

1. Ногоон.
2. шарсан.

Ногоон бол сонгодог сонголт юм. Ургамлыг түүх, хатаах, нунтаглах зэрэг уламжлалт аргаар боловсруулдаг. Шарсан Парагвай цайг төмөр тавиур дээр зөв чанаж болгосон.

Олон үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хиймэл байдаг төрөл бүрийн жимсний амтыг нэмж уг ундааны бүтээгдэхүүний нэр төрлийг өргөжүүлж байна. Тиймээс, хэрэв та бүрэн байгалийн Парагвай цай худалдаж авахыг хүсч байвал багц дээрх мэдээллийг сайтар судлах хэрэгтэй. Жинхэнэ жимсийг Establecimiento Las Marias ашигладаг. Түүний үйлдвэрлэсэн цайны үнэ нь хиймэл найрлагатай аналогиас өндөр гэдгийг санаарай.

Цайны орц

Ундааны найрлагад ордог идэвхтэй, ашигтай бодисуудын дотроос дараахь зүйлийг тэмдэглэж болно:

1. Матеин нь сэргээгч, тоник шинж чанараараа кофейнтэй төстэй бодис юм.
2. Витамин (A, C, E, P, түүнчлэн В бүлгийн витамины бүрэн цогц).
3. Бичил тэжээл (төмөр, магни, зэс, кали, натри, лити, манган болон бусад).
4. Органик хүчил.
5. Спазматик үйлчилгээтэй теофиллин. Орчин үеийн анагаах ухаанд гуурсан хоолойн спазмыг арилгахад (эмийн нэг хэсэг болгон) гуурсан хоолойн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
6. Теоброминыг нойргүйдэл, сэтгэл гутралын эсрэг тэмцэхэд хэрэглэдэг.тайвшруулж, цочролыг хариуцдаг мэдрэлийн системийн төвүүдийн үйл ажиллагааг саатуулж, гүн нойрны үе шатны үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлнэ.

Ашигтай шинж чанарууд

Жишээ нь барууны орнуудад Парагвай цайг эмийн ундаа болгон зардаг. Хүний биед үзүүлэх эерэг нөлөө нь дараах байдлаар илэрдэг:

1. Хоол боловсруулах системийг сайжруулна.
2. Сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн байдал хэвийн болно (сэтгэлийн түгшүүр буурч, нойргүйдэл арилна, сэтгэл санаа сайжирна).
3. Унтах цагийг багасгаж байна.
4. Идэвх болон ажиллах чадвар нэмэгддэг.
5. Цусны даралт хэвийн болно.
6. Дархлааг нэмэгдүүлнэ.

Нэмж хэлэхэд mate нь ашигтай шинж чанартай төдийгүй цангааг төгс тайлдаг Парагвай цай юм.

Ундааны онцлог:

1. Цай нь прополисоос илүү В витамин агуулдаг.
2. Матеин нь кофейноос илүү үр дүнтэй бөгөөд мэдрэлийн чичрэх, зүрхний цохилт ихсэх зэрэг гаж нөлөө үүсгэдэггүй. Биеийн өвчнийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг.
3. Парагвай цай нь витамины найрлагад онцгой амттай байдаг.

Ундааны сөрөг шинж чанарууд

Mate-г хэрэглэхдээ түүний найрлага дахь зарим бодис нь хорт хавдрын хөгжлийг өдөөх чадварыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэхүү Парагвай цай нь ердийнхөөс ялгаатайЭдгээр асуудлаас урьдчилан сэргийлэх, багасгах зорилготой ундаа.

Хамтдаа эсрэг заалтуудын зохистой жагсаалт бий:

1. Давсны хуримтлал эсвэл энэ өвчний хандлага.
2. Ходоодны шүүсний хүчиллэг нэмэгдэнэ.
3. Бөөрний өвчин.
4. Теобромин, теофиллин зэрэг бодисыг бие даасан үл тэвчих.

Хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд сэргээгч Парагвай цай хэрэглэхийг хориглоно. Нэмж дурдахад та "хорт хавдар үүсгэдэг бодис"-ын агууламжаас шалтгаалан халуун хань аюултай жагсаалтад орсон гэсэн мэдээллийг олж болно. Тиймээс тус бүрийг физиологийн шинж чанар, амтыг сонгоход үндэслэн цай хэрэглэх зорилго, эсрэг заалтыг тодорхойлдог.

Холбоотой сав

Цай уухын тулд тусгай аргаар хийсэн тусгай сав хэрэглэдэг. Өмнөд Америкт энэ нь ундаатай ижил нэртэй байдаг - "анд". Харин Энэтхэгийн Гуарани овгийн төлөөлөгчид үүнийг Кааигуа (caa-i-gua) гэж нэрлэдэг. Харин одоо хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой үгс нь: "calabash" эсвэл "calabash".

Дараах материалыг аяга таваг хийхэд ашигладаг:

1. Мөнгөн.
2. Шаазан.
3. Карамик.
4. Хулууны хулуу.
5. Мод.

Бие даасан хөлөг онгоц үйлдвэрлэхэд жижиг хулуу хэрэглэдэг бөгөөд том жимсний сав нь найрсаг компаниудад тохиромжтой. Эхлээд та хулуунаас агуулгыг нь бүрэн арилгаж, хатааж, хатаанамасс үйлдвэрлэл - шатаах. Дараа нь мөнгө, хээ, арьсаар чимэглэж, металл тавиур хий.

Эдгээр савнууд нь Парагвай цайнд шаардагдах температурыг хадгалах чадвартай, мөн түүний амт чанарыг шилжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул хамгийн алдартай нь юм. Гэхдээ савыг хэрэглэсний дараа хатааж, цэвэрлэж байх ёстой.

Хэрхэн уух вэ

Ундаа уухын тулд 15-25 см урттай хоосон саваа - bombilla хэрэглэдэг. Үүнийг таяг, яс, хулс, металлаар эсвэл өөр өөр материалыг хослуулан хийж болно. Мөнгөн бүтээгдэхүүнийг хамгийн шилдэг нь гэж үздэг. Одоо тэдгээрийг хийхэд хуванцар ч ашиглаж болно. Итали хэлнээс орчуулсан энэ үг нь "хөх" гэсэн утгатай. Нэг талаас төхөөрөмж нь хавтгайрсан, нөгөө талаас давхар шүүлтүүртэй.

Та Парагвайн мате цайг шууд ууж эхлэх ба сүрэл нь аяганы ёроолоос үүнийг хийх боломжийг олгодог. Та цайны навчинд хэд хэдэн удаа халуун ус нэмж болно. Гэхдээ та үүнийг ашигласан саванд удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй, учир нь исгэх үйл явц эхэлдэг бөгөөд энэ нь гашуун бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ялгаруулж, хясааны ханыг шингээдэг. Тэгвэл энэ хоолонд исгэсэн бүх цай ирээдүйд тааламжгүй амттай болно.

Хэрхэн шар айраг исгэх вэ

Сайхан ундаа хийхийн тулд юуны өмнө цайны навчийг хүйтэн усаар дүүргэж, хавдахыг нь хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь бөмбөгийг саванд хийж халуун ус нэмнэ. Үүний зэрэгцээ та хаашаа ч яарах хэрэггүй, учир нь бүх үйлдэл хийх ёстойхэмжинэ. Индианчууд энэ үйл явцыг ticua ca ay, өөрөөр хэлбэл "нүх рүү ус хаях" гэж нэрлэдэг ч үнэндээ шар айраг исгэх нь илүү нухацтай байхыг шаарддаг.

Парагвай цай хийх нэг арга:

1. 2/3 далайн байцааг цайны навчаар дүүргэ.
2. Цай хананд цугларахын тулд савыг хазайлгаарай.
3. Ус нэмнэ.
4. Амны амны нүхийг хуруугаараа таглаад, бомбиллагаа далайн байцаанд хийж, шүүрийг бага зэрэг гүнзгийрүүлэн зузаан болгоно.
5. Савыг 70-80 градусын температуртай усаар дүүргэ.
6. 1-2 минут хүлээнэ үү.

Ундаа бэлэн болмогц уужуу бомбиллагаар хутгалгүйгээр ууна. Цөцгий хоосолсны дараа дахин халуун ус хийнэ, үүнийг ихэвчлэн 3 удаа хийдэг.

Хоол хийх онцлог

Орос улсад энэ цай саяхан гарч ирсэн нь түүнийг алдартай болж эхлэхэд нь саад болоогүй юм. Мате нь өдөр бүр хэрэглэдэггүй чамин ундаа гэж тооцогддог. Европын анхны колоничлогчид гарч ирэхээс өмнө Өмнөд Америкийн индианчууд үүнийг ууж байжээ.

Ердийн цайтай бол мат шиг ундаа нь тоник шинж чанараас өөр нийтлэг зүйлгүй. Энэ чанараараа л түүнийг ингэж дууддаг. Амтны мэдэгдэхүйц ялгаа нь навчийг исгээгүй, харин зүгээр л буталж, хатаасантай холбоотой юм. Тиймээс, эхний исгэж эхэлснээс хойш хоёр минутаас дээш хугацаагаар дэвтээсэн бол гашуун ундаа авна.

Нэг нюанс байна. Хэрвээхөлөг онгоц удаан хугацаагаар сул зогссон бол та түүнд хань исгэж, 2-3 хоногийн турш үлдээж, дараа нь аяга тавгаа угааж, зөвхөн дараа нь цай хийхэд хэрэглээрэй. Шар айраг исгэхдээ буцалж буй ус хэрэглэх нь ундааны амт чанараа алдаж, удаан дусаахтай ижил гашуун мэдрэмж төрүүлдэг.

Зарим хүмүүсийн хувьд энэ ундаа нь цайны хортой шинж чанараас болж хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байх болно. Гэхдээ шалны дэвсгэрийг зөвхөн таашаал авах зорилготой чамин, ер бусын зүйл гэж үзэхэд юу ч саад болохгүй. Мөн өдөр бүр ердийн ундаа хэрэглэх боломжтой.