Бяслагны бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ: анхны санаа, сонголт, зураг, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөө үед бяслагны бялуу нь ресторан, кафегаар үйлчилдэг, гараар ч бэлдэж болдог амттангийн нэг болоод байна. Манай нийтлэлээс та гэртээ бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх, чимэглэх талаар маш их зүйлийг сурч, гоёл чимэглэлийн үйл явцын нарийвчилсан тайлбар, эхлэгчдэд зориулсан гоёл чимэглэлийн зөвлөмжийг олох болно. Нэмж дурдахад, бүх мэдээллийг шүүслэг гэрэл зургуудаар амталсан бөгөөд энэ нь ирээдүйн амттан хэрхэн харагдахыг илүү сайн ойлгоход тусална.

Энэ юу вэ, яаж хоол хийх вэ?

Гэртээ бяслагны бялууг хэрхэн чимэглэх талаар бодож байна уу? Дараах хэсгүүдийн зураг, бүтээлч үйл явцын нарийвчилсан тайлбар нь энэ асуудлыг нарийвчлан ойлгоход тусална. Гэсэн хэдий ч, эхлээд бүх хүмүүс ийм амттан хийх жор, энэ бялуу гэж юу болохыг мэддэг байхыг зөвлөж байна.бүрэн ойлгож байна.

Cheesecake нь цөцгий бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагаар буталсан жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн амттан юм. Энэ бялуу нь маш амттай төдийгүй, ямар нэгэн анхны аргаар чимэглэх хүчтэй хүслийг төрүүлдэг. Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 300 грамм ямар ч үйрмэг жигнэмэг;
• 500 грамм ямар ч төрлийн цөцгий бяслаг;
• 200 грамм сүүний тос (35%);
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 5 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1 уут ваниль;
• 1 нимбэг (хэрцгий);
• элсэн чихэр.

Эхлээд жигнэмэгийг үйрмэг болтол нь нунтаглах хэрэгтэй. Үүний дараа цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, жигнэмэгээр холино. 1 халбага элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Жигнэх тавагны хувьд 20-22 сантиметр диаметртэй ямар ч жигд хуудас тохиромжтой. Зуурсан гурилаа 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 10 минут байлгана.

Манай бялууг зууханд хийж байхад та бяслагны массаа бэлдэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд дөрвөн тахианы өндөгийг дөрвөн халбага элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь өтгөн цөцгий, хагас нимбэгний хальс, нэг уут ванилийн хольц нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тэнд хайлсан бяслаг нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг дахин холино.

Бяслагны масс бэлэн болмогц (энэ нь нэлээд шингэн байх ёстой) суурь дээр асгаж, бялууг 70-80 минут байлгана.зууханд 150 градус хүртэл халаана. Үүний дараа бялууг хөргөөд хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Шөнийн турш сэрүүн газар исгэх нь дээр. Үүний дараа та бяслагны бялууг (зураг доор өгөх болно) гэртээ олж болох жимс, шоколад, мөстөлт болон бусад нарийн боовны нэмэлтүүдээр гоёж болно. Та энэ талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг дараагийн хэсгээс авах болно.

Шинэ жимс хэрэглээрэй

Бяслагны бялууг жимсээр чимэглэхээр шийдсэн үү? Дараа нь та манай нийтлэлийн зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүртгэлийн журам ямар ч хүндрэлгүйгээр явагдах болно. Хэдийгээр энэ сонголт нь хамгийн энгийн сонголтуудын нэг гэж тооцогддог тул шинэхэн тогооч ч гэсэн бялууг үхрийн нүд, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөөөр чимэглэх боломжтой. Гэхдээ зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох ёстой бөгөөд тэдгээрийг чимэглэхээсээ өмнө сайтар угаах хэрэгтэй.

Анхан шатны тогооч нарт бүхэл бүтэн жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та киви эсвэл гүзээлзгэнэийг сайхан хэсэг болгон хувааж чадна гэдэгтээ итгэлтэй байгаа бол өөрийн төсөөллийг ажиллуулахаас бүү ай. Та жимснээс од хийж эсвэл тэдэнтэй зарим үг бичиж болно. Хамгийн туршлагатай чихэрчид хэд хэдэн жимсийг нэг дор хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрээс цэцгийн нахиа үүсгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм санааг хэрэгжүүлэхэд нэлээд хэцүү байх болно, гэхдээ шаардлагатай бүх ур чадвар туршлагатай байх нь гарцаагүй.

Дээрх зургийг харвал ямар энгийн бөгөөд оригинал амттай бялууг чимдэг болохыг харах болно.шинэ нэрс, бөөрөлзгөнөтэй. Зүгээр л амттангаа ямар ч цөцгий эсвэл ташуурдуулж, дараа нь зурган дээр үзүүлсэн шиг од хэлбэртэй жимсийг байрлуул. Үлдсэн зайг дүүргэхийн тулд эхлээд усан ваннд хайлуулж, тусгай буунд хийж, сүүтэй шоколад нэмж сайхан дүрс үүсгэж болно.

Үнэхээр хайртай хүнтэйгээ оройн хоолондоо бялуу чимэглээрэй

Олон бүсгүйчүүд бяслагтай бялууг дээр нь яаж чимэглэх вэ гэж гайхдаг ч хэцүү зүйл байхгүй. Жишээлбэл, хэрэв та хайртай хүнээ амтат амттангаар баярлуулахаар шийдсэн бол сүйт бүсгүй тань сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг хоол хийхдээ хийсэн гэдгээ харахын тулд үүнийг чимэглэх шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд та манай технологийг ашиглах эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болох бялуунуудын саарал массаас ялгарах анхны санаагаа гаргаж болно.

Тиймээс бяслагтай бялууг чимэглэхийн тулд жижиг халбага (хүүхдийнх хамгийн тохиромжтой) авч, амттангийн гадаргуу дээр зүрхэн хэлбэртэй хэд хэдэн хонхорхой үүсгэх шаардлагатай болно. Тэдгээрийг ямар ч сироп (амтлах) эсвэл чанамалаар дүүргэж болно. Хамгийн тохиромжтой нь зүрх сэтгэлийг аль болох бодитой болгохын тулд улаан жимс эсвэл жимсний найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна. Чимэглэлээ хийж дуусмагц дээр нь гаа эсвэл нимбэгний бальзам нэмээд бялууг эргүүлнэ.

Дашрамд хэлэхэд муухай хажуугийн ханыг хучихын тулд хайлсан шоколад эсвэл амттай гар хийцийн крем хэрэглэж болно. Туршлагатай чихэр үйлдвэрлэгчидАмтат найрлага нь хатуурч, хөргөгчинд удаан зогссоны дараа дусахгүй байхын тулд хэд хэдэн давхаргаар түрхэхийг зөвлөж байна. Та бялууны хажуу талд ямар нэгэн зүйл бичихийг оролдож болно, хэрвээ юу ч болохгүй бол үсгийг өөр давхаргаар тосоор бүрхэж болно.

Тирамисуд дурлагсдад зориулсан уусдаг кофе

Бяслагтай бялууг оригинал байдлаар чимэглэхээр шийдсэн ч жимс, жимсний чанамал таныг өрөвдөх сэтгэл төрүүлэхгүй байна уу? Бялууг уусдаг кофе эсвэл нунтаг какаогаар чимэглэвэл ямар вэ. Ийм санаа нь ялангуяа tiramisu-д дуртай хүмүүст таалагдах бөгөөд түүний амтыг амттан дээр нэмсэн зуслангийн бяслагтай хослуулахыг хүсдэг. Энэхүү бялуу нь маш өвөрмөц амттай байдаг. Хэт их кофе нэмж болохгүй, эс тэгвээс та гар хийцийн бялуугаа гашуунаар сүйтгэнэ.

Тиймээс амттанг илүү эрч хүчтэй болгохын тулд та бялуугаа бэлдэж байсан хэлбэрээ авч уусдаг кофетой хольж хайлсан хар шоколадаа асгах хэрэгтэй. Хөргөгчинд жигд хуудсыг аваад бүрэн хатуурах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Кофены дискийг хөгцөөс болгоомжтой авч, өмнө нь цөцгийтэй тос түрхсэн бялуу дээр тавь. Үүний дараа амттан нь уйтгартай мэт санагдахгүйн тулд гоёл чимэглэлийн элементүүдийг нэмэхэд л үлддэг. Жишээлбэл, та мөстөлт, зефир эсвэл ижил ташуурдуулж болно.

Шоколад чимэглэлд ашиглах

Бяслагны бялууг шоколадаар чимэглэхийн тулд олон төрлийн орц хэрэглэж болно. Ийм амттан нь ялангуяа амтат бялуунд дуртай хүмүүст таалагдах болнохамгийн нарийн зуслангийн бяслагтай хослуулсан. Доорх зургийг харахад та манай тохиолдолд зөвхөн шоколад төдийгүй түүн дээр суурилсан янз бүрийн нарийн боовны элементүүдийг ашиглах болно. Өмнөх тохиолдлын адилаар та бялууг бидний зааврын дагуу чимэглэх эсвэл зарим элементийг өөр зүйлээр сольж өвөрмөц амттан хийж болно.

Эхлээд та усан ваннд хэдэн ширхэг цагаан шоколад хайлуулж, дараа нь бэлэн болсон бяслагтай бялууг түрхэх хэрэгтэй. Дараа нь бялуу дээр үзэсгэлэнтэй хээ зурахын тулд сүү эсвэл хар шоколадыг бага хэмжээгээр хайлуулах хэрэгтэй. Уран зураг дуусмагц бид янз бүрийн амттанг тойрог хэлбэрээр тавьдаг: шоколадны хэсэг, нарийн боовны хоолой, чихэрлэг бөмбөг гэх мэт. Та амттанг зөвхөн амттай төдийгүй орчин үеийн болгохын тулд Раффаэлло эсвэл Ферреро Рошерийн хэд хэдэн амттан хийж болно.

Бялууг аль болох гоё чимэглэхийг хүссэн хүмүүст зориулсан бяцхан заль. Чихэрний элементүүдийг эмх замбараагүй байдлаар овоолохоос бүү ай. Хэрэв та шоколад, чихэрээс тодорхой дарааллыг бий болговол зөвхөн идеалист хүн ийм амттанд дуртай байх болно. Тиймээс сүрэл жигд бус, амттанг энгийн тал дээр тавьж болно. Энэ бялуу илүү хөөрхөн харагдах болно.

Та хэт олон гүзээлзгэнэ идэж болохгүй

Бяслагны бялууг гүзээлзгэнэээр чимэглэхээр шийдсэн ч найрлагыг хэрхэн зөв зохион байгуулахаа мэдэхгүй байна уу? Дараа нь бид танд доорх зургийг харж, амьдралд юу харуулж байгааг давтахыг зөвлөж байна. Надад итгээрэй, ийм чимэглэлд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй,гүзээлзгэнэ нь зөөлөн зуслангийн бяслаг, жигнэмэгийн амттай гайхалтай зохицсон байдаг. Тийм ч учраас ресторан, кафе, дэлгүүрүүдэд энэхүү амтат жимсээр чимэглэсэн амттан байнга тааралддаг.

Эхлээд бяслагны бялууны гадаргуу дээр цөцгий эсвэл цөцгий түрхэж, гүзээлзгэний чихэрлэг чанараас хамаарч элсэн чихрийн хэмжээ нь байх ёстой. Хэрэв та хэт исгэлэн жимстэй тааралдвал бялууг аль болох амттай болгохын тулд цөцгий дээр элсэн чихэр эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Үүний дараа та хэд хэдэн жимсийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Гүзээлзгэний шүүсийг дэмий үрэхгүйн тулд үүнийг нимгэн тавган дээр хийхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэлээ хийж дууссаны дараа бяслагны бялууны гадаргуу дээр гүзээлзгэний шүүсээ жигд асгаж, дараа нь жижиглэсэн гүзээлзгэнэ дээр эмх замбараагүй дарааллаар хийнэ. Найрлагын төвийг том жимсээр чимэглэж эсвэл илүү анхны санаа гаргаж болно. Бялууны ирмэгийг ихэвчлэн цөцгий эсвэл зайрмагаар чимэглэдэг. Хийж дууссаныхаа дараа бялууг илүү дур булаам харагдуулахын тулд шоколадны чипс цацаж болно.

Вазелиноор чимэглэсэн бяслагтай бялуу

Вазелинтай бяслагны бялууг чимэглэхийн тулд нарийн боов, хоолны тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Гэсэн хэдий ч ийм амттан нь маш ер бусын харагдах болно, ялангуяа та бүтээгдэхүүнээс янз бүрийн дүрс хийхийг мэддэг бол. Жишээлбэл, та шар вазелинаас үзэсгэлэнтэй нахиа хайчилж эсвэл дэлбээ болгон хайчилж, бялуу дээр тавьж болно.

Тиймээс эхлээд гоёл чимэглэлийн суурь хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний сироп эсвэл вазелин аваад нэг багц желатин нэмнэ. Үр хольцыг сайтар хольж, үлдсэн бялууг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Үүний дараа вазелиныг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийж, бэлэн болтол хүлээхэд л үлддэг.

Цэлцэгнүүр хатуурмагц хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад бидний cheesecake дээр тавь. Сайхан нахиа нь жижиг ногооны хутга эсвэл хавтгай халбагаар (дэлбээний хэлбэрээс хамаарч) хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Хэрэв ийм чимэглэл танд хэтэрхий төвөгтэй санагдаж байвал тусгай хэв (зүрх, шувуу, баавгай) ашиглан вазелинаас хэд хэдэн дүрс хайчилж аваад хоосон зайг цөцгийн тос эсвэл чанамалаар дүүргэж үзээрэй.

Жимсээр чимэглэх

Бяслагны бялууг жимсээр чимэглэхийн тулд жүрж, мандарин, киви, банана, хан боргоцой гэх мэт олон төрлийн амттан хэрэглэж болно. Та мөн доорх зурагт үзүүлсэн шиг бялуугаа чимэглэж үзээрэй. Жимс, жимсгэний холимог нь хэзээ ч муу биш юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл та гүзээлзгэнэийг хан боргоцой, бөөрөлзгөнө бананагаар сольж болно. Хоолны мэргэжилтнүүд алим хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь бүхэл бүтэн бялуу шиг гадаад төрхөө хурдан алддаг.

Хамгийн түрүүнд чимэг хийхдээ жимс, жимсгэнэ бэлтгэх хэрэгтэй. Тэднийг урсгал усаар сайтар угаана. Үүний дараа жүрж эсвэл мандариныг сайтар хальсалж байх ёстой - зөвхөн бишхальснаас, гэхдээ бас хальснаас нь зөвхөн целлюлоз нь үлддэг. Кивиг мөн хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваах хэрэгтэй. Хэрэв та жимс хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол байгаагаар нь үлдээж болно.

Амттан нь илүү их жимстэй хослуулан чихэрлэг амттай байх шаардлагатай тул эхлээд бяслагны бялууг цөцгийтэй тос түрхээрэй. Гадаргууг дундаас нь чимэглэж эхлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн жижиглэсэн эсвэл бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэийг голд нь илүү нягт байрлуулж, гурвалжин болгон хайчилж авсны дараа хан боргоцойгоор солино. Дараа нь мандарин, кивигийн давхарга тавиад, бялууг бөөрөлзгөнө эсвэл хэрчсэн гадил жимсний цагирагаар чимэглээрэй.

Шоколадтай "Согтуу интоор"

Хэрвээ та "Согтуу интоор" бялууг идэж үзсэн бол ямар тансаг, өвөрмөц амттай болохыг та мэдэх байх. Хэрэв та дизайны үйл явцад зөв хандвал ямар ч бялуунд ийм тэмдэглэл өгч болно. Доорх зурган дээр таны бялуу ямар анхны, ер бусын харагдахыг харж болно. Хэсэг болгон хуваахад маш хэцүү байх магадлалтай, гэхдээ танай зочдод ийм үзвэр таалагдах нь дамжиггүй.

Бэлэн болсон бяслагны бялууг өтгөн какао кремээр түрхэх ёстой. Үүний дараа хэд хэдэн интоор тавьж, өмнө нь хүчтэй архинд дүрнэ. Мөчир дээр жимс худалдаж авах нь гарцаагүй, учир нь энэ аргаар бялуу илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Шоколадны чипсийг ирмэгээр нь асгаж эсвэл ташуурдуулсан бялууг чимэглэхэд л үлддэгцөцгий.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та "Согтуу интоор"-той аль болох адилхан бяслагтай бялуугаа өөрөө хийхийг хүсвэл аарцны масс дээр хэдэн ширхэг жимс нэмж бэлдэж байгаарай. Тэднийг архигаар чийглэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь бялууны амтат чанараас болж бараг мэдрэгддэггүй, харин архины ааруул нь илүү хурдан исгэлэн болдог.

Шинэ жил эсвэл Зул сарын бялуу

"Шинэ жилээр бяслагны бялууг хэрхэн чимэглэх вэ?" - үүнтэй төстэй асуултыг ийм бялуунд галзуурсан олон шинэхэн чихэрчид асуудаг. Зарим хүмүүс cheesecake бол Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр үйлчлэх ёстой бялуу биш гэж хэлэх болно. Хэнийг ч битгий сонс! Хэрэв та амттангаа зөв чимэглэвэл шампанск, мандарин, салатны дэвсгэр дээр маш сайхан харагдах болно.

Тиймээс cheesecake-аа гоёхын тулд эхлээд хэд хэдэн киви жимсийг сайтар угааж, хэрчиж авах хэрэгтэй. Амттаны амт нь хэтэрхий амттай болж хувирахгүйн тулд бид тэдгээрийг бие биентэйгээ ойртуулахгүй. Зул сарын баярын чихрийн үйрмэгийг асгахын тулд бид төвд жижиг газар үлдээдэг. Хэрэв танай хотын дэлгүүрүүд ийм амттан зардаггүй бол та энэ зүйлийг цөцгийтэй сольж болно.

Суурь бэлэн болмогц бид хамгийн хэцүү үе шат болох Христийн Мэндэлсний Баярын нум бүтээх шат руу шилждэг. Таны нүдний өмнө гоёл чимэглэлийн ажил хийгдэх зураг байх нь дээр. Эхлээд гүзээлзгэнэийг тохиромжтой хэлбэрт оруулаад дараа нь нумыг нь гаргаж ав. Битгий айЗарим газарт том жимс хэрэглэж, чихэр боовны элементийг аль болох зул сарын чимэглэл шиг харагдуулна.

Нум хийж дууссаны дараа гүзээлзгэний чанамалаар сайтар самнах нь амттанг илүү амттай болгоно. Төв хэсэгт та үхрийн нүд эсвэл нэрс тавьж болно, энэ нь товчлуурыг дүрслэх болно. Өөр нэг хувилбар бол жижиг хэсэг ташуурдуулж тос хийх болно. Мөн бялууг гацуур модны боргоцойтой төстэй шинэхэн бөөрөлзгөнөөөр чимэглэхийг зөвлөж байна.

Туршилт хийхээс бүү ай

Таны харж байгаагаар бяслагны бялуу бэлтгэх, чимэглэх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү ажил биш юм. Амттаныг аль болох үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам болгохын тулд манай нийтлэлд өгсөн санаануудыг өөрийн санаатай хослуулахыг хичээ. Бялууг аль болох ер бусын болгохын тулд зарим элементүүдийг өөр зүйлээр солихоос бүү ай. Хэрэв та үдэшлэгт хэд хэдэн зочдыг урихаар төлөвлөж байгаа бол нэг том биш хэд хэдэн жижиг бяслаг хийх нь хамгийн сайн сонголт байх болно. Үүнийг хийхийн тулд дөрвөлжин, од эсвэл зүрх хэлбэртэй тусгай хэвийг олж, найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ үнэхээр ер бусын амттангаар баярлуулаарай. Энэ аргын эргэлзээгүй давуу тал нь бялуу бүрийг тус тусад нь чимэглэх боломжтой боловч энэ нь маш их цаг хугацаа шаардах болно.

Видео ба дүгнэлт

Манай нийтлэлийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл танд бяслагны бялууг хэрхэн яаж чимэглэх талаар хэд хэдэн санаа өгсөн гэдэгт найдаж байна. Амттануудын гэрэл зургууд танд хэрхэн яаж байгааг тодорхой харуулсанбялуу иймэрхүү харагдах ёстой. Чимэглэлийн талаар шийдвэр гаргахад тань бид тусалсан байх. Гэхдээ ийм зүйл тохиолдоогүй бол зохиогч нь зүрх сэтгэлээрээ бяслагны бялууг чимэглэх өөрийн гэсэн арга замыг гаргасан богино хэмжээний видеог үзэхийг зөвлөж байна. Үүнтэй төстэй аргыг манай нийтлэлд тайлбарласан болно. Гэсэн хэдий ч видеоны зохиогчийн бидэнд санал болгож буй зүйл нь анхлан чихэр хийдэг хүмүүст илүү тохиромжтой. Хэрэв та хүсвэл видеоны эерэг үнэлгээ эсвэл сайхан сэтгэгдэл үлдээсэн сувгийн эзэнд талархаж болно.

Өнөөдөр cheesecake бол дэлхийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Үүнтэй төстэй хандлага нь ердийн зуурсан гурил гэхээсээ илүү зуслангийн бяслаг хэрэглэх замаар олж авдаг ер бусын амт, илчлэг багатайгаас үүдэлтэй юм. Нэмж дурдахад, энэхүү амттанг гэртээ чимэглэхэд маш хялбар байдаг тул дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн кондитерууд амтат бялууг чимэглэх илүү олон шинэ аргуудыг гаргаж ирдэг. Бүх аргуудыг эртнээс зохион бүтээсэн мэт санагдаж байсан ч үнэхээр өвөрмөц, үзэсгэлэнтэй зүйлийг бүтээдэг хүмүүс байсаар байна. Хэзээ нэгэн цагт чи ийм хүн болох болов уу?