2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Эскалоп бол яснаас нь салгаж хайруулын тавган дээр шарсан мах юм. Үүний зэрэгцээ, энэ хоол нь туранхай махаар бэлтгэгдсэн тул зууханд ч жигнэх боломжтой тул стейкээс эрс ялгаатай. Тиймээс зууханд байгаа гахайн махыг ууцнаас нь хамгийн сайн хийдэг. Энэ мах нь энэ жороор төгс төгөлдөр бөгөөд чанаж болгосон үед маш сайн ажилладаг. Энэ хоол нь хамгийн бага хэмжээний амтлагч, халуун ногоо хэрэглэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүний гол зүйл бол махны амт юм. Ийм учраас зууханд гахайн махыг эскалоп хэлбэрээр жигнэхээсээ өмнө хамгийн түрүүнд энэ зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Орц
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- гахайн копейк - 1 кг;
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос - 0.5 аяга;
- улаан дарс - 100 мл.
Мах бэлтгэл
Бүсээ сайтар угааж, ус зайлуулах ёстой. Үүний дараа махыг далдуу модны хэмжээтэй, нэг см зузаантай тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Энэ тохиолдолд тодорхой техникийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Шарсан мах биш харин зууханд амттай гахайн мах авахын тулд та хэсэг хэсгээрээ таслах хэрэгтэй.бүх өөх тос, зураас. Гахайн махны чухал хэсгийг зайлуулах шаардлагатай байсан ч үүнийг хийх ёстой. Тэднийг өөр хоол хийхэд ашиглах нь дээр. Махыг хэрчсэний дараа түүнийг цохих хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бөмбөгтэй адил хийгддэггүй, учир нь та түүний дотоод бүтцийг хадгалах хэрэгтэй. Тиймээс бүх хэсгүүдийг нэг см-ийн зузаанаас 0.5 см гаргаж авахаар боловсруулдаг. Зарим тогооч үүнийг хийхийн тулд бүтцийг нь эвддэг энгийн махны алх биш, харин энгийн шилэн сав хэрэглэдэг.
Саванд боловсруулж байна
Та зууханд гахайн махыг жигнэхээсээ өмнө бага зэрэг шарсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бүх бэлтгэсэн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, өндөр дулаанаар халаана. Үүний дараа дээр нь махны зүсмэлүүдийг тавиад галыг багасгахгүйгээр нэг талдаа таван минут, нөгөө талд нь таван минут шарсан байна.
жигнэх
Махаа шарсан бол жигд таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Тэнд давсалж, чинжүүтэй болгосон. Арван минутын дараа энэ нь шүүсийг суллах ёстой. Бид үүн дээр дарс нэмээд зууханд гахайн махыг жигнэх болно. Энэ тохиолдолд зуухыг 180 градусын температурт халааж, шүүслэг эскалоп авахын тулд таваг 20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Гэсэн хэдий ч ийм маханд дургүй хүмүүс байдаг. Энэ тохиолдолд зууханд байх процессыг 40 минут хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой, гэхдээ та гахайн махыг хуурай болгохгүйн тулд байнга шалгаж байх хэрэгтэй. Та мөн зуухаа унтрааж, махыг хорин минутын турш үлдээж болноӨмнө нь залгасан температур.
Feed
Та зууханд гахайн мах жигнэхээсээ өмнө юугаар үйлчлэхээ шийдэх хэрэгтэй. Энэ мах халуун үед гайхалтай амттай байдаг тул нухсан төмс, жимсний соус нь түүнд тохиромжтой. Үнэн хэрэгтээ энэ нь ямар ч хоолонд сайн нэмэлт байж болох ч ийм жорыг жинхэнэ мэддэг хүмүүс хоолонд ямар ч нэмэлтгүйгээр хэрэглэхийг илүүд үздэг бөгөөд энгийн кетчупыг соус болгон ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ: найрлага, зурагтай жор
Зөөлөн мах, халуун ногоотой анхилуун үнэр, тансаг амт - бүгдийг нь нэг ширхэг гар хийцийн гахайн махан боов. Та үүнийг тугалган цаас эсвэл тусгай ханцуйвч ашиглан зууханд хийж болно. Жор, найрлагыг манай нийтлэлд толилуулж байна
Төмстэй махыг зууханд жигнэх. Махтай шатаасан төмс. Зууханд амттай махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Баярын болон ажлын өдрүүдэд ширээн дээр тавьж болох хоол байдаг: тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ тэд маш гоёмсог, маш амттай харагддаг. Махтай шатаасан төмс бол үүний тод жишээ юм
Гахайн махыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Таны ширээнд зориулсан хамгийн сайн жор
Гахайн махыг зууханд жигнэх нь үнэндээ тийм ч хэцүү биш юм. Гайхсан уу? Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэн юм - хоол хийх ертөнцөд эхлэгч ч гэсэн санал болгож буй жорыг даван туулах боломжтой болно. Тиймээс, шаардлагатай орцуудаа нөөцөлж аваад, энэ ур чадварын шинэ өндөрлөгийг ухаараарай
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Мөөгтэй чихмэлтэй зууханд гахайн махыг хэрхэн жигнэх вэ?
Гахайн махыг зөвхөн амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй төдийгүй гоёмсог чимэглэсэн байхын тулд зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Энэ асуулт нь удаан хүлээсэн зочдыг ирэхийг хүлээж байгаа гэрийн эзэгтэй нарт онцгой анхаарал хандуулж, тэдэнд үнэхээр анхны зүйл хийхийг хүсдэг. Үзүүлсэн жор нь хамгийн бага бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа, гэхдээ хамгийн их төсөөлөл, хичээл зүтгэлийг өгдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй