Зууханд хийсэн жигнэмэг: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайн мах нь нэлээд өөх тос, нэгэн зэрэг амттай мах бөгөөд үүнээс та маш олон тооны тансаг хоол хийж болно. Тахианы мах нь үхрийн мах, бусад төрлийн мах шиг эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр бид зууханд цавчих хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн хамгийн алдартай жор, мөн ямар ч хоолны мэргэжилтэнд хэрэгтэй олон тооны чухал, нэгэн зэрэг хэрэгтэй мэдээллийг авч үзье.

Улаан лоолийн жор

Улаан лоольтой шатаасан гахайн мах маш сайхан харагдаж бас амттай. Та энэ нийтлэлээс зууханд байгаа жигнэмэгийн зургийг олж болно. Одоо энэ хоолны урлагийн шилдэг бүтээлийг бэлтгэхэд юу хэрэгтэйг бичье:

• 500гр гахайн мах;
• 2 өндөг;
• 50 мл майонез;
• 100 гр гурил;
• 200гр бяслаг;
• 3 улаан лооль;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• давс, перц болон бусад амтлагчийг амтлана.

Дашрамд хэлэхэд энэ жорын талаарх шүүмж эерэг байна. Хүмүүс бэлтгэхэд хялбар байдлын талаар бичдэг. Эцсийн эцэст, энэ жорыг хэн ч, тэр байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч даван туулж чадна.

Хоол хийх процесс

Юуны өмнө махаа сайтар зайлж, салфеткаар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Гахайн махыг маш сайн цохих хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд та үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Эцсийн эцэст, дараа нь мах хуурай болно. Үүнээс гадна, энэ нь хангалттай шүүс байхгүй болно. Давс, перец болон бусад амтлагчаа нэмэхээ бүү мартаарай.

Дараа нь та тусдаа аяганд өндөгийг цохих хэрэгтэй, тэнд бага зэрэг давс нэмнэ. Шаардлагатай хэмжээний наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд халаана. Түүнчлэн, тусдаа аяганд та цавчих бэлтгэхэд шаардлагатай гурилыг асгах хэрэгтэй. Тиймээс эхлээд гахайн мах бүрийг гурил, дараа нь өндгөндөө хоёр талдаа дүрж, тод алтан царцдас гарч иртэл хуурна.

Урьдчилан зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Та жигнэх жигнэмэгээ тусгай тугалган цаасаар хучихаа мартуузай. Болгоомжтой цавчих, дээр нь хэрчсэн улаан лооль, давс, майонез нэмнэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүгд биш юм. Эцсийн эцэст, одоо та том ширхэгтэй grater нь бяслаг сараалжтай, хагас бэлэн цавчих цацаж хэрэгтэй. Зууханд жигнэх ажлыг 5-7 минутын турш хийх ёстой бөгөөд дараа нь та хоолны шилдэг бүтээлийг аюулгүйгээр гаргаж авч болно.хайртай дотны хүмүүстэйгээ ширээнд дайлаарай.

Тиймээс бид зууханд улаан лооль, бяслагтай жигнэмэг хийж сурсан. Энэ хооронд бид үргэлжлүүлнэ!

Цөцгий, гич, бяслагтай жор

Энэхүү орчин үеийн жорыг бэлтгэхэд ойролцоогоор 60 минут шаардагдах бөгөөд үр дүнд нь 6 нэгж болно. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 0.5 кг гахайн мах;
• 200 гр цөцгий;
• 3 хоолны халбага Дижон гич шош;
• 150гр хатуу бяслаг;
• 1 хоолны халбага наранцэцгийн тос;
• чинжүү, давс болон бусад амтлагчийн холимог - сонголттой.

Тэгвэл та зууханд хэрхэн амттай гахайн мах хийх вэ? Одоо олж мэдье!

Хоол хийх

Эхлээд махаа сайтар угааж, салфетка эсвэл өөр аргаар хатааж, 2 см орчим зузаантай зүсэх хэрэгтэй. Дараагийн алхам бол хэсэг бүрийг цохиж, тэнд давс, чинжүү нэмнэ. Өмнө дурьдсанчлан зодох үед ямар ч тохиолдолд хэтрүүлж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Эцсийн эцэст, энэ тохиолдолд таны зүсмэлүүд хатаж, шүүслэг биш болно.

Жигнэх хуудас бэлтгэ: тосоор тосолж, илгэн цаас эсвэл тугалган цаас хийнэ. Мөн махыг бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор урьдчилан тосолно. Татсан гахайн махыг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут орчим шарна (170 градуст).

Энэ хугацаанд таТа бяслагаа хамгийн том grater ашиглан үрж, тэнд цөцгий, шаардлагатай хэмжээний гич нэмж, бүгдийг нь сайтар холино. Дараа нь бид махыг зуухнаас гаргаж аваад дүүргэж бүрхэнэ. Дараагийн алхам бол аяга тавагыг ижил температурт дахин 15 минутын турш зууханд илгээх явдал юм. Зууханд гахайн мах хийх энэ жор нь бас маш их алдартай. Тиймээс та заавал хоол хийж, хайртай хүмүүсээ амттай оройн хоолоор гайхшруулахыг хичээгээрэй.

Мөөг, бяслагтай жор

Шууханд шатаасан мах нь өөрөө маш амттай, шүүслэг байдаг бөгөөд хэрэв та мөөг, бяслаг болон бусад орцуудыг нэмбэл хамгийн боловсронгуй амттанг ч гайхшруулж чадах жинхэнэ хоолны бүтээлийг авах болно. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд 50-60 минут шаардагдах бөгөөд эцэст нь та яг дөрвөн порц авах болно.

Үндсэн орцуудын дунд:

• 500гр гахайн мах;
• 200 гр шампиньон эсвэл бусад мөөг;
• 300гр хатуу бяслаг;
• 150 мл майонез;
• хоёр сонгино;
• халуун ногоо, хар перц, давс - амсах болно.

Хоол хийх

Юуны өмнө зуухаа асааж, махаа сайтар зайлж хатаана. Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж, зузаан нь 1 см-ийн дотор өөр өөр байх болно. Гал тогооны алх ашиглан зүсмэл мах бүрийг хоёр талд нь цохино. Хоолыг шүүслэг болгохын тулд хэтрүүлж болохгүй.

Зэвсэглэсэнмах нь чинжүү, давстай байх ёстой бөгөөд өөрийн хүссэнээр дуртай халуун ногоо нэмнэ. Сонгиноыг хальсалж, угааж, маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Мөн мөөгийг угааж, зүсэж хуваах шаардлагатай.

Чижиг жигнэх хэлбэрийг майонезаас эсвэл ургамлын тосоор тослох нь дээр. Тэнд өмнө нь бэлтгэсэн цавчих тавиад, дээр нь хангалттай хэмжээний сонгино тавьж, дараа нь мөөгний давхарга тавих шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, энэ тохиолдолд майонезаас жижиг торыг мөөгний дээд талд хэрэглэж болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Майонезаас халбага эсвэл бусад хэрэгслээр зөөлөн тараана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай хатуу бяслагыг мөөгний дээр тавих ёстой.

Мах, мөөг, сонгино, бяслагтай жигнэх зориулалттай тавагыг зууханд дунд тавиур дээр 40 минут орчим байлгаж, 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Хоол бэлэн боллоо - бид гоёмсог гахайн мах авсан. Энэ нийтлэлд зурагтай жорыг нь танилцуулсан зууханд хийсэн жигнэмэг нь үнэхээр амттай тул эдгээр хоол хийх аргуудыг ашигласнаар та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ гайхшруулах нь гарцаагүй.

Кокс ба кетчупны жор

Чамцтай жигнэмэгээр хоол хийх энэ арга нь цоо шинэ тул та олон хүнийг эдгээр жигнэмэгээр гайхшруулж чадна. Та амттай, үзэсгэлэнтэй, шүүслэг, ер бусын жигнэмэг авах бөгөөд энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600гр гахайн мах;
• 200 мл кокс;
• 5 хоолны халбага кебаб кетчуп;
• 1 хоолны халбагаургамлын тос;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - сонголттой.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та зууханд гахайн жигнэмэг хийхийг хүсч байгаа бол энэ тохиолдолд та эхлээд махаа зайлж, жижиг давхарга болгон хуваах хэрэгтэй. Гал тогооны алх ашиглан махыг нь цохих хэрэгтэй. Найрлагыг нь алдагдуулахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Махан хэсгийг давс, перец болон бусад халуун ногоооор түрхэнэ. Энэ нь сонголттой. Шаардлагатай хэмжээний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, махны найрлага бүрийг хоёр тал дээр 2 минутын турш хуурна. Кетчуп болон коксыг аяганд хийж холино.

Бэлтгэсэн соусаа жигнэмэгийн тавган дээр хийнэ, гахайн махыг нэг давхаргад хийж, дараа нь соусныхаа үлдсэн хэсгийг бүх маханд хийнэ. Энэ нь 180 градус хүртэл халаах ёстой зууханд хэлбэрийг байрлуулах шаардлагатай. Энэ хоолыг 20 минутын турш жигнэх.

Бэлэн хоолны шилдэг бүтээлүүдийн мэргэжилтнүүд төмс нухаш, чанасан будаа гэх мэт хачиртай халуунаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Одоо хамгийн алдартай тахианы махны жорыг ярилцъя.

Бяслагны жор

Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар та улаан лооль, өөх тос багатай бяслагтай зохицох жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээх боломжтой. Энэхүү хоол нь хамгийн бага хэмжээний килокалори агуулдаг тул хоолны дэглэмийн үед ч идэхэд тустай.

Гэх мэтУлаан лооль, бяслагтай тахианы махыг хоол хийхэд 30 минут шаардагдах бөгөөд эцэст нь та ойролцоогоор 6 нэгжийг авах болно. Энэ аргын дагуу хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• хоёр тахианы цээж;
• 4 улаан лооль;
• цөцгийн тос;
• 3 хоолны халбага цөцгий;
• 1 хумс сармис;
• чинжүү, давс болон бусад халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Хамтдаа хоол хийж байна

Бяслагтай зууханд тахианы жигнэмэг нь тахианы буланг цохиж, үр тариаг жижиг хэсэг болгон хувааж чанаж эхэлнэ. Найрлага нь амт нь чинжүү, давсалсан байх ёстой. Дараагийн алхам бол улаан лоолийг тайрах явдал юм - хэрчсэн цагираг ашиглах нь дээр. Нэмэлт найрлага болгон та жижиглэсэн ногоонуудыг ашиглаж болно.

Цөцгий нь чимх давс, сармистай хольж, бяслагаа том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Илгэн цаасыг оливын тосоор тосолж, дээр нь филе, дээр нь улаан лооль хийж, махны хэсэг бүр дээр бэлтгэсэн соусыг асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Шуухнуудаа 200 градус хүртэл халаагаад энэ хоолыг дотор нь 15-20 минут жигнэнэ. Мэргэжилтнүүд бэлэн болсон хоолны бүтээлийг илүү сонирхолтой харагдуулахын тулд ургамлаар цацахыг зөвлөж байна.

Үслэг дээлний доорх жор

Энэ тахианы махны жор нь танд 40 минут л хангалттай. Үүний үр дүнд та үслэг дээлний доор чанаж болгосон хамгийн зөөлөн тахианы мах авах бөгөөд энэ нь таныг болон таны гэр бүлийн гишүүдийг гайхшруулах болно.

Хоол хийх зориулалттайЭнэхүү хоолны урлагийн шилдэг бүтээл танд хэрэгтэй:

• нэг тахианы булан;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 хоолны халбага майонез;
• зарим бяслаг;
• ургамлын тос;
• давс, перец болон бусад халуун ногоо - таны хүссэнээр.

Хоол хийх процесс

Эхлээд тахианы буланг угааж, тал бүр дээр нь давс, перцээр хутгах шаардлагатай. Дараагийн алхам бол махыг жигд тавган дээр хийх бөгөөд эхлээд тосоор тосолж байх ёстой.

Тусдаа тавганд сараалжтай лууван, сонгино, өмнө нь нилээд жижиглэсэн сонгино, хэдэн хоолны халбага майонез, 100 гр бяслаг холино. Энэ хольцонд давс болон бусад амтлагчаа нэмж сайтар хутгахаа мартуузай.

Үүссэн хольцоо тахианы маханд хийнэ, хагас цаг орчим зууханд хийнэ. Хоолны шилдэг бүтээл бэлэн боллоо.

Өнөөдөр бид зууханд жигнэмэг хийх хамгийн алдартай жоруудын талаар ярилцлаа. Туршилт хийхээс бүү ай, үнэхээр амттай бүтээлүүдийг хоол хийхийг хичээ. Хоолны дуршил, сайхан сэтгэл!