Гэрийн зөгийн балтай бялуу: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар ч найрын төгс төгсгөл нь амттан байдаг нь нууц биш. Үүнийг жигнэмэг, амттангаас эхлээд бялуу, бялуу хүртэл ямар ч тайлбараар илэрхийлж болно. Гэхдээ та өөрийн гараар хийсэн амттангаар үнэхээр гайхшруулж чадна.

Бага насны амт

Хамгийн дуртай, түгээмэл амттануудын нэг бол зөгийн балтай бялуу юм. Гэртээ энэ амттанг олон гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бэлддэг. Зөгийн балны бялуу бол олон амтат хүмүүст мэддэг жинхэнэ хоолны урлагийн бүтээл юм. Хүн бүр энэ амттанг нэг удаа туршиж үзсэн. Өнөөдөр орчин үеийн дэлгүүрүүдэд янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн зөгийн балны бялууг өргөн сонголттойгоор худалдаалж байна. Гэхдээ эдгээр жоруудын ихэнх нь бараг адилхан.

Мартагдашгүй үнэр, амтыг үнэхээр мэдрэхийн тулд амттангаа өөрөө хийх хэрэгтэй. Гэртээ зөгийн балтай бялуу хийхийн тулд тусгай жор хэрэгтэй. Өнөөдөр ийм амттай амттан бэлтгэх олон жор, арга, нууц байдаг.

Зөгийн балтай бялуу хийх үндсэн нууц

Хэрэв бид зөгийн балтай бялууг харьцуулж үзвэл жорыг зурагтай нь доор танилцуулах болно.бусад ихэнх сонгодог хоолны урлагийн бүтээлүүдээс харахад энэ нь өвөрмөц бүтэцтэй гэж хэлж болно. Бусад бялуунаас гол ялгаа нь зуурмагт зөгийн бал шиг энгийн бүтээгдэхүүн байдаг. Үнэхээр энэ найрлагагүйгээр зөгийн балтай бялуу зөгийн балтай бялуу болохгүй байх байсан.

Гэхдээ энд нэг жижиг нарийн ширийн зүйл байгаа бөгөөд үүнийг үл тоомсорлох нь амттангийн амтыг эргэлт буцалтгүй алдагдуулж болзошгүй юм. Зөгийн бал нэмэх явцад ямар ч тохиолдолд та үүнийг хэтрүүлж болохгүй, харин эсрэгээр та энэ бүрэлдэхүүн хэсгээс бага зэрэг тавьж болохгүй. Хэрэв эхний тохиолдолд үр дүн нь хэтэрхий чихэрлэг, өтгөн амттай бол хоёр дахь тохиолдолд зөгийн балны үнэр, амт бүрэн байхгүй болно.

Хоол хийх явцад эдгээр хоёр сонголт нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй тул шаардлагатай пропорцийг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Жишээлбэл, зөгийн балны бялууг таван давхаргад зориулж бүтээсэн бол энэ тохиолдолд нэг халбага зөгийн бал нэмэх шаардлагатай болно. Энэ нь хэтэрхий амттай амтгүй өвөрмөц үнэрийг өгөх болно.

Бялууг бэлтгэх явцад тусгай дугуй хэлбэрийг ашиглах шаардлагатай (энд таваг хэрэглэхгүй байх нь дээр), учир нь энэ аргыг илүү тохиромжтой гэж үздэг. Зөгийн балны бялуу (доорх зурагтай жор) бялууг төгс болгохын тулд тойрог хайчлахдаа онцгой хурц хутга хэрэглэхийг шаарддаг. Үгүй бол хэлбэр дүрсээрээ мэдэгдэхүйц ялгаатай байх нөхцөл байдал үүсч болзошгүй.

Цөцгий шингээсэн үед хэмнэлт гарах боломжгүй. ТэдГэрийн зөгийн балтай бялууг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд бялууг сайтар тослох хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, ийм төрлийн амттан хийх өөр олон нууц байдаг, гэхдээ энэ нь юуны түрүүнд зарим тодорхой жоруудаас хамаарна. Тэдгээрийн заримыг энд оруулав.

Зөгийн балтай бялуу (сонгодог жор)

Энэ бол алдартай зөгийн балны бялууны хамгийн хялбар хувилбаруудын нэг бөгөөд үнэхээр сонгодог юм. Илүүдэл бүх зүйл энд дутагдаж, найрлагыг эмээ, ээжид маань байсан тэр хэлбэрээрээ хадгалсан.

Сонгодог зөгийн балтай бялуу хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

- дөрвөн хоолны халбага зөгийн бал;

- гурван өндөг;

- дээд зэргийн гурил (дөрвөн аяга);

- хос аяга элсэн чихэр;

- сод (нэг цайны халбага);

- цөцгий (найман зуун грамм).

Зөгийн балтай бялуу хийх

Тиймээс зөгийн балтай бялууг (сонгодог жор) дараах байдлаар бэлтгэдэг. Энэ сонголт нь арван хоёр нэгжийг агуулдаг. Үүнтэй ижил тохиолдолд, хэрэв илүү олон зочин хүлээж байгаа бол бүх найрлагын хэмжээг пропорциональ харьцаатай байхаар тооцоолох шаардлагатай.

Энд танд өндөг, сод хийж, дараа нь холигчоор зоддог жижиг аяга хэрэгтэй болно. Гүн савыг гал дээр тавьж, түүнд зөгийн бал, нэг аяга элсэн чихэр хийнэ. Энэ хольц нь сулрах ёстойудаан гал. Энэ тохиолдолд та хүчтэй дөл ашиглаж болохгүй. Бага дулаанаар хутгаж, хольцыг буцалгана. Энэ үед элсэн чихэр зөгийн баланд бүрэн ууссан байх болно.

Зөгийн бал-сахар хольцыг буцалгаад буцалгасны дараа өндөг, содыг бэлтгэсэн масс нэмнэ. Үүссэн хольцыг эзлэхүүн нэмэгдэж, хөөс үүсэх хүртэл халаана. Дараа нь үүнийг галаас зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зөгийн балны зуурмагийг гараараа зуурахад тийм ч тохиромжтой биш тул та халбага авч болно. Төгсгөлд нь үүссэн суурь нь өтгөн, наалдамхай бүтэцтэй байх ёстой.

Зуурсан гурил бэлтгэх нарийн зүйлс

Дараа нь энэ массыг арван тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь нимгэн өнхрүүлэн ширээн дээр тавина. Үүссэн эдгээр давхаргыг жигд тойрог болгон хувиргах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай хэлбэр эсвэл тохирох хэмжээтэй таваг ашиглаж болно.

Зуурсан гурилын гол нууц нь маш хурдан хатуурдаг тул нэн даруй өнхрөх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ бялуунаас тойрог үүсгэх явцад олж авсан хэсгүүдийг хаяж болохгүй, учир нь тэдгээр нь ирээдүйд ашигтай хэвээр байх болно. Тэд бүх дугуй давхрагатай хамт хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг таван минутын турш жигнэж, дараа нь зуухнаас гаргана. Хэсэг хугацааны турш бялуу өөрчлөгдөөгүй бөгөөд хэсгүүдийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.

Бялууг хэлбэржүүлж байна

Дараагийн алхам бол бэлтгэлцөцгий дээр суурилсан тос. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй (нэг шил) хольж, холигчоор хутгана.

Үүний дараа гэртээ зөгийн балтай бялуу хийж болно. Энд гол зүйл бол болгоомжтой байх явдал юм. Энэ үе шатанд яарах шаардлагагүй, гэхдээ бялуу нь үзэсгэлэнтэй болж, салангид хэсгүүдээс бүрдэхгүйн тулд бүх зүйлийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хавтгай дугуй таваг авч, дээр нь хамгийн жигд бялуу хийж, цөцгийтэй тос түрхэх шаардлагатай. Үүнтэй адилаар бялууг нэг нэгээр нь тавиад бялууг нь үүснэ.

Дараа нь хэсэг хэсгээрээ арай эрт олж авсан үйрмэгийг хэрэглэнэ. Тэдгээрийг нэг халбага цөцгийтэй холих шаардлагатай. Үүссэн үйрмэгийн хольцыг гар хийцийн зөгийн балны бялуу дээр түрхэж, дээр дурдсан зургийг бүх талаас нь харуулсан жороор хийнэ. Энэ цус харвалт нь түүнийг эмх цэгцтэй болгож, одоо байгаа зөрчлийг арилгахад тусалдаг. Үлдсэн бүх үйрмэгийг бүр ч илүү буталж, бялууны гадаргуу дээр цацна.

Сүүлийн шатанд зөгийн балтай бялууг зургаан цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь мартагдашгүй сонгодог амтыг нь мэдрэх бүрэн боломжтой.

Коньяктай зөгийн балтай бялуу

Энэ амттанд дараах бүтээгдэхүүнүүд багтсан:

- хоёр хоолны халбага зөгийн бал;

- гурван өндөг;

- хоёр аяга элсэн чихэр;

- гурван аяга гурил;

- далан грамм цөцгийн тос;

- хагас литр өтгөн цөцгий;

- сод ба цуу;

- нэгнэг халбага коньяк.

Коньяктай зөгийн балтай бялуу бэлтгэх

Хоолны янз бүрийн эх сурвалжаас алхам алхмаар зургийг харж болох ийм зөгийн балтай бялууг цөцгий бэлдэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий аяганд цөцгий асгаж, нэг аяга элсэн чихэр нэмсний дараа бүх зүйлийг сайтар холино.

Дараа нь бэлтгэсэн хайруулын тавгандаа дунд нь хүртэл ус хийж буцалгаад авчирна. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос тавиад, энд зөгийн бал нэмж, үүссэн массыг тодорхой шингэн тууштай болгох хэрэгтэй.

Дараа нь тусдаа саванд өндөг, нэг стакан элсэн чихэр холиод дээр нь коньяк хийж сайтар хутгана. Дараа нь ташуурдсан массыг зөгийн бал, цөцгийн тос бүхий таваг руу хийнэ, таван минутын турш барина. Үүний дараа тэнд цуугаар унтраасан сод нэмж, хааяа хутгахдаа арван минутын турш үлдээх шаардлагатай. Ийм зөгийн балтай бялууг (алхам алхмаар зургийн жор) олон хоолны вэбсайт болон янз бүрийн номноос харж болно.

Дараагийн алхам бол хайруулын тавган дээрээс таваг аваад жижиг хэсгүүдэд нэг аяга гурил нэмээд бүгдийг нь холино. Самбар дээр та хоёр аяга гурилаас завсарлагатай толгод хийж, зуурсан гурилаа асгах хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг зуурч, хиам болгон хийж, бялууны тоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Үүний дараа дугуй бялуу болгон өнхрүүлэн дээрээс нь гурил цацна.

Төгсгөлийн амттан

Дараа нь бялууг хагасаар нугалж, өмнө нь гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавина. Зөгийн балтай бялууг жигнэхТа таван минутын турш 220 градусын температурт зууханд хийх хэрэгтэй. Эцэст нь тагийг нь авч, дугуй суурийг хайчилж авдаг. Одоо бэлэн болсон бялуугаа кремээр тосолж болно.

Цөцгийд цөцгий хэрэглэж болно, үр дүнд нь цөцгийтэй зөгийн балтай бялуу хийх жор нь энэ бялуутай ижил байна. Хоол хийх төгсгөлд бялууг үйрмэгээр (бялууны үлдэгдэлээс) цацаж, арван хоёр цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

Дээрх зурагтай жорыг нь өгсөн зөгийн балтай бялууг та гэртээ хоол хийж, зочдыг гайхшруулах боломжтой.